Obsah
Po narodení bábätka sa každej žene odporúča dodržiavať určitú diétu. Mnohé mamičky pochybujú, či karfiol zaradiť do jedálnička počas dojčenia, pretože sa obávajú zvýšenej tvorby plynov a alergickej vyrážky.
Môžete jesť karfiol počas dojčenia?
Napriek obavám mladých matiek je produkt hypoalergénnou zeleninou, ktorá je pre telo ľahko stráviteľná. Kapustu je dôležité konzumovať nielen po pôrode, ale aj počas tehotenstva. Je to spôsobené jeho vlastnosťami: prospešné látky, ktoré obsahuje, posilňujú obranné mechanizmy organizmu a znižujú riziko tvorby voľných radikálov.
Karfiol pre dojčiacu matku by sa mal zavádzať do stravy postupne: v prvom mesiaci po narodení sa odporúča zdržať sa konzumácie zeleniny. V druhom mesiaci života sa užitočný produkt zavádza postupne, pridáva sa do polievok alebo vývarov.
Výhody karfiolu pre dojčenie
Zelenina patrí do čeľade krížovitých, bohatá na vitamíny B, A, PP. Obsahuje vitamín C a K vo veľkých množstvách.Vedci tiež identifikovali užitočné látky ako vápnik, železo, antioxidanty, draslík a vlákninu.
Pri konzumácii 100 g výrobku sa látky dostávajú do tela v tomto percentuálnom pomere:
- vláknina – 10,5 %;
- vitamín C – 77 %;
- draslík – 13,3 %;
- fosfor – 6,4 %;
- riboflavín – 5,6 %;
- horčík – 4,3 %;
- vápnik – 3,6 %;
- vitamín K – 13,3 %;
- železo – 7,8 %;
- kyselina pantoténová – 18 %;
- cholín – 9 %;
- vitamín B6 – 8 %;
- bielkoviny (denná dávka) – 3,3 %.
Karfiol počas dojčenia je jedným zo spôsobov, ako si udržať postavu vo forme: energetická hodnota na 100 g nie je vyššia ako 30 kcal
Karfiol sa neodporúča dojčiť v prvom mesiaci po pôrode, aby sa organizmus dieťaťa na nový typ výživy prispôsobil postupne. S pomalým zavádzaním zeleniny do stravy možno pozorovať nasledujúci výsledok: zlepšuje sa pozornosť a pamäť, matka sa cíti ostražitejšia. Môže za to obsah tryptofánu, ktorý priaznivo pôsobí na tvorbu melatonínu a serotonínu.
Všeobecné výhody produktu počas dojčenia pre telo matky:
- zníženie rizika rakoviny, patológií srdca a krvných ciev;
- zlepšenie funkcií nervového systému;
- prevencia osteoporózy;
- regulácia glukózy v krvi;
- obnovenie žalúdočnej a črevnej sliznice;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- udržiavanie fungovania imunitného systému.
Vynikajúcou vlastnosťou karfiolu je nielen jeho hypoalergénnosť, ale aj schopnosť kompenzovať nedostatok najdôležitejších živín v tele matky, čo umožňuje skrátiť dobu rekonvalescencie.
Kontraindikácie karfiolu počas dojčenia
A hoci zástupca rodiny Cruciferous nie je produktom zakázaným počas dojčenia, jeho použitie nie je vždy vhodné. Kapusta by sa nemala zaraďovať do stravy, ak u matky alebo dieťaťa vyvoláva alergickú vyrážku.
Je tiež zakázané používať výrobok, ak dieťa vykazuje známky individuálnej neznášanlivosti: hnačka alebo zápcha, vyrážka.
Ako variť karfiol počas dojčenia
Rôzne recepty vám umožňujú pripravovať zeleninu rôznymi spôsobmi počas dojčenia. Najjednoduchší z nich je var.
Ingrediencie:
- karfiol - 200 g;
- múka - 15 g;
- maslo - 15 g;
- mlieko - 150 ml.
Karfiol umyjeme, rozdelíme na ružičky, vložíme do hrnca a pridáme vodu, podľa chuti dosolíme. Varíme do mäkka. Maslo rozpustíme ako omáčku, pridáme múku a mlieko, premiešame a dusíme do zhustnutia.
Karfiol so syrom je žiadaný medzi dojčiacimi matkami.
Ingrediencie:
- karfiol - 300 g;
- mlieko - 100 ml;
- kuracie vajce - 2 ks;
- voda - 500 ml;
- syr - 40 g;
- soľ, korenie.
Na prípravu karfiolu počas dojčenia musíte zeleninu umyť a rozdeliť na kvetenstvo. Do vody pridajte soľ a priveďte do varu. Vložte karfiol do hrnca a varte 15-20 minút. Keď je pripravený, preneste ho do cedníka a nechajte 5 minút.
Zmiešajte vajcia, mlieko a korenie, nastrúhajte syr. Kapustu dáme do formy, nalejeme na ňu zmes a posypeme syrom. Pečieme 20 minút pri 200°C.
Jedlo môžete podávať 10-15 minút po uvarení, porciu ozdobiť bylinkami alebo podľa potreby pridať kyslú smotanu.
Pomôže dojčiacej matke ušetriť čas a pripraviť lahodné jedlo z karfiolovej polievky.
Ingrediencie:
- karfiol - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 180;
- muškátový oriešok - 2 g;
- soľ korenie;
- voda - 2 l.
Postup prípravy je jednoduchý: umyte, ošúpte cibuľu, mrkvu a karfiol a nakrájajte na plátky. Varte vodu, potom pridajte všetky pripravené ingrediencie a varte 10 minút.
Kým sa zmes varí, zalejeme paradajky vriacou vodou, aby sa dali ľahšie odstrániť šupky, potom ich nakrájame na plátky a pridáme k zvyšku zeleniny.
Po uplynutí času zlejte polovicu vody z panvice, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok do zvyšného obsahu.
Hotovú hmotu rozdrvte mixérom a potom znova varte 5-7 minút.
Aby krémová polievka získala jemnú chuť, odporúča sa do nej pridať smotanu a ako ozdobu použiť bazalku.
Pre spestrenie si môžete pripraviť zeleninový prívarok počas dojčenia.
Ingrediencie:
- zemiaky - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- karfiol - 200 g;
- cuketa - 200 - 300 g;
- zelenina, soľ.
Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame do ľubovoľného tvaru, karfiol rozoberieme na súkvetia.
Na dno hrnca nalejte trochu vody, prevarte, potom do nej nasypte papriku, po 2 minútach pridajte zemiaky, po ďalších 5 minútach cuketu a kapustu. Výslednú zmes prikryte pokrievkou a nechajte na sporáku 10 minút, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
Pred podávaním posolíme a ozdobíme bylinkami
Ak lekári predpísali prísnu diétu počas dojčenia, ale dovolili jesť karfiol, potom sa zelenina môže variť v pare a ihneď po pripravenosti jemne prisoliť.
Užitočné rady
Pri dojčení je potrebné karfiol, ako každú zeleninu, pred použitím dôkladne umyť. Pre jedlo sa odporúča zvoliť elastické kvetenstvo jednotnej farby.
Produkt je potrebné zavádzať do materského menu postupne: najskôr 100 g, potom môžete množstvo zvýšiť. Ak vaše dieťa vykazuje známky intolerancie na zeleninu, mali by ste jej zavedenie odložiť o 1-2 mesiace a potom skúsiť znova.
Karfiol sa neodporúča viackrát zmrazovať a následne rozmrazovať, znižuje to nielen jeho chuť, ale negatívne ovplyvňuje aj živiny, ktoré obsahuje.
Záver
Karfiol počas dojčenia je jedným z mála produktov, ktorý obsahuje nielen vysoké percento živín, ale má aj minimálne riziko alergických reakcií. Dobrá kompatibilita zeleniny s inými prísadami vám umožňuje pripravovať rôzne jedlá.
