Obsah
Nie každý vie, či je možné užívať tekvicové semená na pankreatitídu. Toto je dosť kontroverzná otázka, na ktorú je ťažké jednoznačne odpovedať. Na jednej strane výrobok obsahuje veľa tuku, čo je pre túto chorobu nepriaznivé. Na druhej strane obsahuje užitočné látky, ktoré dokážu zmierniť zápal pankreasu. Je teda možné jesť tekvicové semená pri pankreatitíde? Stojí za to podrobne pochopiť.
Prečo je pankreatitída nebezpečná?
Podľa domácich výskumníkov vedie Rusko v počte ľudí trpiacich pankreatitídou. Je dôležité pochopiť, čo sa deje v tele. Zvyšky potravy sa dostávajú do čriev a sú trávené pankreatickými enzýmami. Niekedy je jedlo príliš bohaté, mastné alebo alkohol vstupuje do gastrointestinálneho traktu. V tomto prípade je narušený odtok pankreatických enzýmov a začína sa proces trávenia vlastného tkaniva - takto sa vyvíja pankreatitída. Zápal, ktorý sa v tomto prípade vyskytuje, prispieva k postupnému nahrádzaniu tkaniva žľazy tukovým a zjazveným tkanivom.
To všetko vedie k vzniku silnej bolesti, ktorá má konštantnú alebo rastúcu povahu. Je lokalizovaný v epigastrickej oblasti, šíri sa hlavne na ľavú stranu. Nemôžete vydržať bolesť akútnej pankreatitídy, ale musíte okamžite vyhľadať lekársku pomoc, pretože oneskorenie je život ohrozujúce. Ak je diagnóza stanovená včas a zhodnotí sa závažnosť pacientovho stavu, dáva to väčšiu šancu, že osoba zostane nažive a bude mať v budúcnosti aspoň nejakú kvalitu života.
Je možné jesť tekvicové semienka, ak máte pankreatitídu?
Ľudia často jedia tekvicové semienka ako pochúťku. Sú nielen chutné, ale aj zdravé. Je dôležité pochopiť, či sa tekvicové semená môžu jesť s pankreatitídou, pretože pankreas nemá rád vysoký obsah tuku v potravinách. A ako viete, v semenách je ich veľa. Ide o mimoriadne mastný a vysokokalorický produkt.
Okrem toho tekvicové semienka obsahujú veľa vlákniny, ktorá je dosť ťažko stráviteľná. To tiež nie je veľmi prospešné pre pankreas, takže ani zdravý človek by nemal semienka horlivo jesť, v abnormálnych dávkach.
Mali by ste začať užívať 10 kusov, postupne zvyšovať na 30-40 g. Semená sa môžu pridávať do šalátov, cereálií, koktailov alebo jesť samotné. Hodia sa k mnohým výrobkom, predovšetkým k mlieku a jeho derivátom, zelenine a obilninám.
V akej forme použiť
Ak máte pankreatitídu, konzumácia surových semien sa vo všeobecnosti neodporúča. Treba ich trochu vysušiť, ale nie na panvici, kde sa môžu pripáliť a prepiecť. Semená je najlepšie spracovať v rúre, elektrickej sušičke alebo mikrovlnke.Pri pankreatitíde je povolené konzumovať tekvicové semená iba vtedy, ak existuje stabilná remisia, ktorá trvá najmenej 6 mesiacov.
Aby semená prospeli telu, nemôžu byť podrobené vysokoteplotnej úprave. V tomto prípade sa zdravé tuky, na ktoré sú tekvicové semienka bohaté, premieňajú na karcinogény a vitamíny sa rozpadajú.
Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú semená, ktoré sa už predávajú v lúpanej, vyprážanej forme. V tomto prípade boli deštruktívne škodlivé procesy spustené už dávno a pokračovali dlhú dobu. Ďalšie nebezpečenstvo, ktoré môžu pochádzať z tekvicových semien, spočíva v ich nesprávnom skladovaní: bez šupky, v mletom stave. V dôsledku kontaktu so vzduchom a svetlom sa oxidujú rovnaké zdravé tuky, čo sa prejavuje horkosťou a toxickými vlastnosťami.
Aké sú výhody tekvicových semien pre pankreas?
Z času na čas, počas obdobia stabilnej remisie, môžu byť tekvicové semená postupne zavádzané do stravy pacienta s pankreatitídou. Pri starostlivej a rozumnej liečbe môžete dokonca získať určitý prínos pri zmierňovaní choroby.
Tekvicové semienka obsahujú veľa zinku, ktorý je veľmi prospešný pre pankreas. Ak chcete získať tento prvok v plnej miere, mali by ste si kúpiť semená v šupke, olúpať ich rukami, aby ste nepoškodili zubnú sklovinu, a konzumovať ich v mletej forme.Faktom je, že väčšina zinku je obsiahnutá v tenkom bielom filme, ktorý pokrýva lúpané semená.
Zinok má mnoho vlastností, ktoré sú mimoriadne potrebné pre ľudí trpiacich cukrovkou, pankreatitídou a obezitou:
- stimuluje produkciu inzulínu;
- reguluje hladinu glykémie;
- uľahčuje proces trávenia;
- „vyloží“ pankreas;
- odstraňuje cholesterol;
- zabezpečuje stabilitu zrakovej funkcie;
- zlepšuje metabolizmus vrátane absorpcie uhľohydrátov a tukov;
- aktivuje činnosť imunitného systému.
To nie sú všetky prospešné vlastnosti zinku. Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, pravidelná konzumácia tekvicových semien v primeranom množstve pomôže zabrániť rozvoju diabetes mellitus 2. typu ako jednej z hlavných komplikácií pankreatitídy.
Pravidlá pre príjem tekvicových semien pri pankreatitíde
Pri akejkoľvek forme pankreatitídy by sa tekvicové semienka nemali užívať v nadmernom množstve. V každom prípade tento výrobok predstavuje pre pacienta určitý stupeň rizika. Pri akútnej pankreatitíde
Počas akútnej fázy ochorenia sa odporúča úplne sa zdržať jedla po dobu 2-5 dní. Okrem toho by ste nemali jesť tekvicové semienka. To môže stav zhoršiť a zdravotné problémy ešte viac skomplikovať. Ak počas tohto obdobia ignorujete bolesť a iné príznaky pankreasu, nekonzultujete lekára a nedodržiavate diétu, hrozia ďalšie ťažké komplikácie až smrť.
Na konci akútneho obdobia lekári odporúčajú obmedziť aj príjem tukov, kontraindikované je tučné mäso, údeniny, tvrdé syry a pod. Obmedzené sú tu aj tekvicové semienka, preto sa odporúča konzumovať ich maximálne 2-krát týždenne.
Pri chronickej pankreatitíde
Ak budete jesť tekvicové semienka počas chronickej pankreatitídy, môžu spôsobiť prepuknutie exacerbácie. Diéta je v tomto prípade hlavnou terapeutickou metódou na udržanie zdravia. Preto je potrebné pristupovať k výberu potravín veľmi opatrne. Ak je stav pacienta nestabilný, často sa vyskytujú exacerbácie sprevádzané klinickým obrazom charakteristickým pre chronickú pankreatitídu, je lepšie vyhnúť sa konzumácii tekvicových semien.
Počas remisie
Pri pankreatitíde môžete jesť tekvicové semienka, ak má pacient dlhodobo (> 3 mesiace) pretrvávajúce zlepšenie svojho stavu. Semená by nikdy nemali byť vyprážané, korenené, slané alebo sladké. Môžete jesť iba mierne sušené semená bez poškodenia.
Pri pankreatitíde a cholecystitíde
Lekári neodporúčajú jesť tekvicové semienka pri pankreatitíde a cholecystitíde vôbec. Veľmi často sa tieto dve ochorenia navzájom sprevádzajú. Spoločné majú to, že majú zápalový charakter a ovplyvňujú tráviaci proces. Cholecystitída vždy sprevádza porušenie odtoku žlče do dvanástnika a jeho stagnáciu. To zase spôsobuje narušenie odtoku pankreatických enzýmov, v dôsledku čoho tkanivo žľazy degeneruje a stráca svoje funkcie.
Tekvicové semienka majú choleretický účinok. A ak je príčinou pankreatitídy upchatie žlčových ciest v dôsledku dyskinézy, prítomnosť kameňov alebo parazitov v nich, môže sa stav pacienta v dôsledku konzumácie semien výrazne zhoršiť.Semená obsahujú aj kyselinu salicylovú, ktorá dráždi tráviaci trakt a môže spôsobiť exacerbáciu vredov (žalúdka, dvanástnika), gastritídu.
Kontraindikácie
Počas obdobia exacerbácie je pre pacienta zakázané používanie akýchkoľvek semien. Počas tohto obdobia je funkcia trávenia tukov v pankrease vážne narušená alebo úplne chýba. Príjem takejto potravy nadmerne zaťažuje orgán, čo môže mať za následok silné bolesti v tvare dýky v ľavom hypochondriu, nevoľnosť a zvracanie.
Objavuje sa aj nadmerná tvorba plynu, ktorá vyvíja tlak na blízke vnútorné orgány, čo spôsobuje bolesť a poruchy v ich fungovaní. Napríklad pankreatitída je často sprevádzaná nepravidelným srdcovým rytmom a bolesťou v tejto oblasti. Spravidla nie je vždy možné určiť skutočnú príčinu tohto stavu. A namiesto pankreasu sa pacient začne liečiť na tachykardiu alebo nejaké iné ochorenie, ktoré je v skutočnosti iba príznakom pankreatitídy.
Záver
Tekvicové semená pri pankreatitíde by sa mali konzumovať zriedkavo a opatrne, v malých množstvách. V opačnom prípade spôsobia škodu a povedú k vážnym komplikáciám. Ak máte pankreatitídu, tekvicové semená sa môžu jesť, ale mali by sa užívať v šupke, bez poškodenia, sušené pri miernej teplote. Iba takýto produkt bude pre pacientov užitočný.
