Obsah
Sladká alebo paprika je jednou z najrozšírenejších zeleninových plodín v Rusku. Pestuje sa na otvorenom, nechránenom teréne v južných oblastiach a strednom pásme a takmer všade v skleníkoch. Napriek tomu, že rastlina je mimoriadne teplomilná, čo nie je prekvapujúce, pretože jej domovinou sú trópy Strednej a Latinskej Ameriky, moderná úroveň poľnohospodárskej techniky a kvalitná šľachtiteľská práca umožňujú dosiahnuť slušné výnosy. chutná a zdravá zelenina v domácich podmienkach.
Popis a výhody sladkej papriky
Ide o jednoročnú rastlinu s jednoduchými alebo skupinovými listami vo forme ružice, zvyčajne rôznych odtieňov zelenej. Kvety sladkej papriky sú veľké, plody sú falošné duté bobule rôznych jasných farieb (od červenej a žltej po hnedú a zelenú). Zvláštnosťou sladkej papriky je, že má mnoho alternatívnych názvov, z ktorých väčšina sa aktívne používa v každodennom živote - paprika, paprika, zeleninová paprika, červená alebo Zelené korenie.
Hlavnou výhodou papriky je jej vynikajúca chuť. Väčšina druhov zeleniny je univerzálna, to znamená, že sa dá použiť v rôznych formách: šaláty, po tepelnom spracovaní, na konzervovanie. V Rusku asi niet ľudí, ktorí by aspoň raz neochutnali klasickú plnenú papriku alebo mimoriadne obľúbené lečo.
Ale pri jedení papriky ľudia len zriedka myslia na jej početné a mimoriadne prospešné vlastnosti. Stačí uviesť len niektoré z nich:
- obrovské množstvo vitamínov. Z hľadiska obsahu mimoriadne užitočného vitamínu C je zo všetkých druhov zeleniny najlepšia sladká paprika a spomedzi rastlín sa jej veľkým množstvom vyznačujú len čierne ríbezle a šípky. Paprika je tiež dodávateľom veľmi vzácneho vitamínu P, ktorý priaznivo vplýva na fungovanie srdcovo-cievneho systému človeka.Podľa mnohých štúdií sa pri neustálej konzumácii papriky znižuje riziko mŕtvice takmer o polovicu – o 46 Zdravá zelenina okrem vyššie uvedeného obsahuje aj vitamíny skupiny B;
- vysoký obsah živín. Draslík, horčík, železo, jód - všetky vstupujú do ľudského tela v požadovanom množstve pri pravidelnej konzumácii sladkej papriky. Osobitnú zmienku si zaslúži vzácny kapsoicín. Táto látka priaznivo pôsobí na chuť do jedla, naštartovanie a aktiváciu tráviacich procesov. Jeho obsah je obzvlášť vysoký v čiernom korení a Čile, ale aj v sladkostiach je ho celkom dostatočné množstvo na konzumáciu ako aperitív na začiatku obeda či večere;
- prevencia a liečba chorôb. Tento bod v mnohom nadväzuje na predchádzajúce dva.Prítomnosť veľkého množstva užitočných látok a vitamínov umožňuje použitie papriky v rôznych diétach zlepšujúcich zdravie. Napríklad pomáha pri liečbe širokej škály foriem neuralgie. Štúdie uskutočnené v posledných rokoch navyše ukazujú, že neustála konzumácia sladkej papriky výrazne znižuje riziko možného výskytu rôznych druhov rakoviny.
Uvedený pomerne veľký zoznam prospešných vlastností korenia nám umožňuje s istotou povedať, že uspokojenie z jeho vynikajúcich chuťových vlastností nie je všetko, čo môže a dáva človeku.
Vlastnosti pestovania sladkej papriky
Paprika je pomerne teplo milujúca plodina s dlhým obdobím dozrievania. Na základe týchto charakteristík sa kultivácia spravidla uskutočňuje v niekoľkých fázach.
Pestovanie sadeníc
Semená používané na výsadbu sadeníc si môžete kúpiť alebo zozbierať sami. Treba mať na pamäti, že hybridy označené F1 nie sú vhodné na samozber, pretože neprenášajú svoje vlastnosti na ďalšiu generáciu.
Výsev semien sa v domácich podmienkach vyskytuje približne na rozhraní zimy a jari.
Najlepšie je zasadiť semená do samostatných špeciálnych pohárov.
Starostlivosť Starostlivosť o sadenice papriky sa prakticky nelíši od starostlivosti o podobné zeleninové plodiny: je povolené pravidelné zavlažovanie, hnojenie, kalenie, ktorých výhody nie sú medzi odborníkmi jednotné. Optimálna veľkosť sadeníc je 20-25 cm.
Výsadba v skleníku alebo na otvorenom priestranstve
Výsadba v skleníkoch v strednom Rusku sa vyskytuje približne začiatkom mája.Treba si uvedomiť, že sadenice sa nevyberajú.
Sadenice sladkej papriky sa vysádzajú na otvorenom, nechránenom teréne začiatkom júna. Optimálnymi predchodcami sú cibuľa, paradajky, uhorky, zemiaky alebo baklažány. Pre rýchlejší rast a dozrievanie sa pre sladkú papriku vyberajú bezveterné miesta v záhrade.
Predtým, ako sa sadenice zakorenia, musia byť pokryté filmom. Pri výsadbe rôznych odrôd by ste ich mali od seba čo najďalej oddialiť, aby sa zachovali ich vlastnosti a rozdiely.
Starostlivosť o sladkú papriku
Agrotechnické metódy starostlivosti o papriku sú celkom tradičné. Rastlina vyžaduje pravidelnú a pomerne výdatnú zálievku, ktorá by mala byť počas dozrievania plodov ešte intenzívnejšia.
Pôda by mala byť voľná, hnojenie sa vykonáva 2-krát za sezónu - keď zelenina kvitne a počas plodenia.
Sladká paprika je dosť náchylná na choroby a škodcov, preto je vhodné vykonávať preventívny postrek.
Dodržiavanie opísaných jednoduchých techník vám umožní získať slušnú úrodu zdravej a chutnej zeleniny.
Najlepšie odrody a hybridy papriky
Špecializované obchody ponúkajú záhradníkom obrovský výber širokej škály odrôd a hybridov sladkej papriky.
Obľúbená marhuľa
Bulharská odroda korenie Marhuľa obľúbená Určené predovšetkým na pestovanie v nechránenej pôde. Pomerne často sa však používa v skleníkoch, kde tiež vykazuje vynikajúce vlastnosti. Zeleninový ker je pomerne nízky, zriedkavo dorastá do 0,5 m. Tvar zrniek korenia je kužeľovitý. Ich farba sa mení od svetlozelenej (štádium technickej zrelosti) po oranžovú až marhuľovú (štádium biologickej zrelosti), čo bolo dôvodom pre názov odrody.
Obľúbené zrnká marhule sú pomerne veľké, často presahujú 150 gramov. Zároveň je ich hrúbka steny celkom normálna - 7 mm. Vysoká úroda obľúbenej odrody Marhule je dosiahnutá tým, že na každom kríku súčasne dozrieva až 20 plodov. Okrem výnosu je nepochybnou výhodou odrody odolnosť voči mnohým z najbežnejších chorôb.
Agapovský
Nie je to tak dávno (v roku 1995) odroda sladkej papriky chovaná ruskými chovateľmi je v súčasnosti jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších. Dôvodom sú jeho vynikajúce vlastnosti a vlastnosti.
Odroda papriky vám umožňuje začať zber asi za 100 - 110 dní, to znamená, že dozrieva skoro. Krík rastliny má kompaktný tvar, nie príliš vysoký, na kmeni a vetvách je veľké množstvo listov, jasnej tmavozelenej farby. Zrnká korenia sú hranolovitého tvaru, rebrovanie povrchu je slabo vyjadrené. Veľkosť plodov je pomerne malá, zriedka presahuje hmotnosť 120 gramov. Hrúbka steny je celkom štandardná - 6-7 mm.
Charakteristickým znakom odrody je jej vysoký výnos. Pri správnej a kompetentnej starostlivosti môže dosiahnuť 10 kg/m2. Ale výhody odrody nie sú obmedzené na produktivitu. Okrem toho je Agapovsky schopný úspešne odolávať mnohým z najbežnejších chorôb v domácich podmienkach, napríklad hnilobe kvetov, vírusu tabakovej mozaiky. Okrem toho odborníci zaznamenávajú vynikajúce chuťové vlastnosti odrody, ktoré sú univerzálne.
Oranžová
Odroda Orange, pomerne bežná v strednom Rusku, je odroda strednej sezóny. Zeleninový ker nie je vysoký, zriedka rastie nad 0,45 metra.Zrnká korenia majú veľmi výraznú jasne oranžovú farbu, niekedy prechádzajúcu do červeno-oranžovej. Ich tvar je zaoblený a predĺžený, s hladkým povrchom a bez rebrovania.
Bulharská odroda korenie Pomaranč na pozadí mnohých príbuzných vyniká dvoma vlastnosťami:
- prítomnosť mnohých malých (do 40 g) ovocia, ktoré dávajú paprike originálny vzhľad;
- charakteristická najmä sladká chuť a perzistentná vôňa.
Podľa spôsobu konzumácie je odroda pomarančovej papriky považovaná za univerzálnu, ktorá si zachováva svoju pôvodnú chuť ako v šalátoch, tak aj pri tepelnej úprave, ako aj pri konzervovaní či príprave leča.
Odroda má vlastnosti, ktoré uľahčujú a uľahčujú pestovanie v strednom pásme, dokonca aj na otvorenom, nechránenom teréne. Je nenáročný na starostlivosť a pestovateľské podmienky, má schopnosť odolávať účinkom nízkych teplôt a je odolný voči väčšine škodcov a chorôb.
Kalifornský zázrak
Široko známa a rozšírená odroda Kalifornský zázrak vďačí za svoje výnimočné vlastnosti. Je v polovici sezóny a umožňuje vám získať úrodu za menej ako 110-120 dní. Zeleninový ker je kompaktný, ale veľmi veľký - jeho výška často dosahuje 1 meter alebo viac. Zo stonky sa tiahnu veľmi silné a elastické konáre, takže rastlina nevyžaduje žiadny podväzok.
Zrnká korenia kalifornského zázraku sú pomerne veľké, hmotnosť každého póru dosahuje 130-150 gramov a často presahuje tento údaj. Odroda sa vyznačuje dužinatou štruktúrou vnútorných častí plodov a ich hustotou. Farba zrniek korenia je červená alebo jasne červená, tvar pravidelnej kocky, povrch plodu má slabé rebrovanie.
Odroda sladkej papriky je univerzálna v spôsobe konzumácie (zachováva si vynikajúce chuťové vlastnosti v šalátoch, pri tepelnej úprave a konzervovaní), ako aj v spôsobe pestovania (v chránenej pôde skleníkov a vo voľnej pôde). Chuť kalifornského zázraku je zároveň považovaná za jednu z najlepších.
Okrem už uvedených výhod je odroda sladkej papriky celkom odolná voči chorobám, má z roka na rok vysoký a stabilný výnos.
Hybridná sladká paprika Kakadu F1
Sladký hybrid paprika Kakadu F1 má mimoriadne originálne vlastnosti, ktoré ho odlišujú od väčšiny jeho príbuzných. Z hľadiska rýchlosti dozrievania je to stredná sezóna. Hybrid má vzácny, extrémne vysoký ker s rozložitým tvarom a mimoriadne veľkým počtom listov. Jeho výška často dosahuje jeden a pol metra.
Hybrid papriky je špeciálne vyšľachtený na pestovanie v skleníkoch, ktorým vyhovuje akýkoľvek typ - fólia, polykarbonát, sklo. Korenie má spravidla mierne pretiahnutý tvar valca. Plody sú tiež pomerne veľké, často presahujú 30 cm na dĺžku, zatiaľ čo hrúbka steny je celkom normálna - 6-8 mm. V dôsledku týchto veľkostí môže hmotnosť jedného korenia dosiahnuť 0,5 kg.
Výnos tohto hybridu často presahuje 3 kg plodov z jedného kríka. Má vynikajúcu chuť a je všestranný v spôsobe prípravy.
Ďalším vrcholom hybridu je prítomnosť dvoch odrôd naraz. Okrem už popísaného a častejšie nájdeného jasne červeného, pripomínajúceho sfarbenie slávneho papagája, ktorý dal meno hybridu, existuje ešte jeden - so žltým korením.Ich veľkosti sú o niečo menšie, ale aj dosť veľké - vážia 0,3-0,4 kg a sú dlhé asi 15 cm. Druhá odroda má tiež vynikajúcu chuť.
Hybridná sladká paprika Isabella F1
Hlavným charakteristickým znakom hybridu Isabella je pomerne vysoký výnos a vynikajúca chuť. Rastlina je stredná, jej plody dosahujú technickú zrelosť približne za 120 dní. Zeleninový ker je vysoký a má uzavretý tvar.
Zrnká korenia dosahujú v zrelosti pomerne veľké veľkosti. Ich hmotnosť sa často stáva 160 gramov alebo viac. Plody sú navyše pomerne hrubostenné - 8-10 mm. Ich tvar je pravidelný hranol, farba korenia je v rôznych odtieňoch jasne červenej.
Plody hybridu Isabella sú vynikajúce na čerstvú konzumáciu. Ale zachovávajú si svoje chuťové vlastnosti ako pri konzervovaní, tak aj pri tepelnom spracovaní potrebnom na varenie.
Isabella, s náležitou a pozornou starostlivosťou, je celkom schopná produkovať 10 kg ovocia na meter štvorcový. To nevyžaduje nič mimoriadne, pretože hybrid je nenáročný na pestovateľské podmienky, čo je ďalšia výhoda.
Záver
Výber konkrétnej odrody alebo hybridu papriky závisí len od želaní a preferencií záhradníka. Obrovská ponuka širokej škály semien sladkej papriky vám umožní bez problémov splniť akékoľvek jej požiadavky a želania a správny výber a dodržiavanie požiadaviek poľnohospodárskej techniky vám umožní získať slušnú úrodu mimoriadne zdravého a veľmi chutná zelenina.
