Japonci sú v pestovaní zeleniny veľkí majstri. Sú to šikovní chovatelia a vyšľachtili mnoho vzácností, ktoré sú po celom svete preslávené nielen úžasnou chuťou, ale aj premrštenou cenou. Taký je aj melón Yubari.
Popis japonského melóna Yubari
Japonci veria, že skutočný kráľ Yubari by mal byť:
- dokonale okrúhle;
- majú dobre definovaný sieťový vzor a pripomínajú staré japonské porcelánové vázy;
- má jemnú oranžovú dužinu, veľmi šťavnatú.
V chuti sa snúbi ostrosť a sladkosť, korenistosť melónu, šťavnatosť a cukornatosť dužiny vodného melónu a ľahká, ale dlhotrvajúca ananásová dochuť.
Melon King Yubari je hybrid dvoch melónov, inak nazývaných pižmové melóny:
- anglický Earl's Favorite;
- Americká pikantná.
Hybridná odroda vyšľachtená v roku 1961 si z každého z nich zobrala to najlepšie. Hmotnosť melónov je malá - od 600 g do 1,5 kg.
Je to silná rastlina, ktorej stonky a listy sa nelíšia od ostatných melónov.
Vlastnosti pestovania
Oblasť, kde sa pochúťka pestuje, je veľmi obmedzená: malé mesto Yubari, ktoré sa nachádza neďaleko Sappora (ostrov Hokkaido). Japonci, známi svojou špičkovou technológiou, vytvorili ideálne podmienky na jej pestovanie:
- špeciálne skleníky;
- automaticky regulovaná vlhkosť vzduchu a pôdy, ktorá sa mení v závislosti od štádia rastu rastlín;
- optimálne zalievanie, berúc do úvahy všetky vývojové vlastnosti melóna Yubari;
- kŕmenie, korelovalo s požiadavkami melónu v rôznych štádiách rastu.
Ale hlavnou podmienkou, ktorá dáva melónu Yubari nezabudnuteľnú chuť, Japonci považujú špeciálne pôdy na mieste, kde rastie - majú vysoký obsah sopečného popola.
V Rusku sa takéto pôdy nachádzajú iba na Kamčatke. Ale stále sa môžete pokúsiť pestovať melón Yubari na vlastnom pozemku. Chuť sa bude s najväčšou pravdepodobnosťou líšiť od originálu, keďže dôsledné dodržiavanie pestovateľskej technológie v bežnom skleníku nie je možné dosiahnuť.
Semená je možné zakúpiť v zahraničných internetových obchodoch a od zberateľov vzácnych odrôd v Rusku.
Odporúčania pre pestovanie:
- Táto odroda dozrieva neskoro, preto sa pestuje prostredníctvom sadeníc. V južných oblastiach je možné siatie priamo do skleníka. Semená melónu Yubari sa vysievajú mesiac pred výsadbou v samostatných pohároch naplnených úrodnou voľnou pôdou. Podmienky na uchovávanie sadeníc: teplota asi + 24 ° C, zalievanie teplou vodou, dobré osvetlenie a 2 kŕmenia so slabým roztokom hnojiva s mikroelementmi.Poradte! Skúsení záhradníci radia pred výsevom namočiť semená melónu na 24 hodín do sladeného vína - chuť plodov sa zlepší.
- Pôda na pestovanie melóna Yubari musí obsahovať veľa živín, musí byť kyprá a mať reakciu blízku neutrálnej. Hnojí sa aplikáciou na 1 m2. m vedro humusu a 1 polievková lyžica. l. komplexné minerálne hnojivo. Najlepšie sa ale táto rastlina bude cítiť na vopred pripravenom teplom záhone.Pre teplomilného južana je veľmi dôležité plné osvetlenie počas dňa. Pri výbere miesta pristátia je potrebné to vziať do úvahy.
- Sadenice sa vysádzajú, keď sa pôda zahreje na + 18 ° C, vzdialenosť medzi rastlinami je asi 60 cm. Najprv sa týždeň vytvrdzujú a postupne si ich zvykajú na čerstvý vzduch. Táto technika je potrebná aj pri pestovaní rastlín v skleníku. Melón naozaj nemá rád poškodenie koreňového systému, takže výsadba sa vykonáva metódou prekládky. Vysadené rastliny sa polievajú a zatieňujú, kým sa nezakorenia.
- Ak plánujete pestovať melón Yubari na mreži, musíte sa postarať o jeho viazanie na natiahnuté laná alebo kolíky. Ak sa pestuje v nátierke, pod každý výsledný plod sa dáva kúsok plastu alebo preglejky, aby bol chránený pred poškodením a prípadnou hnilobou.Dôležité! Vysadené sadenice zaštipujeme nad 4. listom a nechajú vyrásť len 2 najsilnejšie výhonky.
- Keď vrchná vrstva pôdy vyschne, zalejte rastliny teplou vodou. Po vytvorení plodov sa zalievanie zastaví, inak budú vodnaté. Prelievanie by nemalo byť povolené - koreňový systém melónu je náchylný na hnitie. Pri pestovaní na otvorenom priestranstve v tomto období je potrebné chrániť rastliny pred zrážkami výstavbou dočasných filmových prístreškov.
- Na začiatku rastu melón potrebuje jedno hnojenie dusíkatými hnojivami, počas kvitnutia bude vyžadovať fosfor a draslík.
- V chladných oblastiach je potrebná tvorba rastlín. Po vytvorení 2-3 vaječníkov sa melónové riasy Yubari zovrú a ustúpia 1-2 listy. Tvoria sa aj v otvorenom teréne.
Melóny sa zbierajú, keď sú úplne zrelé. Signálom je zmena farby, výskyt sieťky na šupke a zvýšená aróma.
Cena melónu Yubari
Medzi všetkými pochúťkami je King Yubari na prvom mieste z hľadiska nákladov, pred čiernym vodným melónom a rubínovým hroznom. Ani šialene drahá biela hľuzovka sa s ňou v týchto ukazovateľoch nemôže porovnávať. Dôvodom takej vysokej ceny sú zvláštnosti mentality a životného štýlu Japoncov. Sú zvyknutí oceniť všetko dokonalé a krásne a melón Yubari je v tomto zmysle štandardom. Dôležitú úlohu zohráva nezvyčajná chuť a malý pestovateľský región. Pestovať ho na iných miestach je jednoducho nemožné: chuťovo nedosahuje originál. Dodávka dozretých melónov do iných častí Japonska sa objavila len nedávno. Predtým sa exotické ovocie dalo kúpiť len tam, kde sa pestovalo – na ostrove Hokkaido.
V Japonsku je zvykom dávať pochúťky ako darčeky na rôzne sviatky. Takýto kráľovský dar naznačuje materiálne blaho darcu, čo je pre Japoncov dôležité. Zvyčajne sa melóny predávajú v 2 kusoch, pričom časť stonky nie je úplne odrezaná.
Melóny Yubari začínajú dozrievať začiatkom mája. Cena za prvé ovocie je najvyššia. Predávajú sa na aukciách, čo umožňuje zdvihnúť ich hodnotu doslova do nebies. Takže v roku 2017 bol pár melónov zakúpený za takmer 28 000 dolárov. Z roka na rok sa ich cena len zvyšuje: obmedzená výroba, ktorá zamestnáva len 150 ľudí, vytvára neprekonateľný nedostatok. Vďaka pestovaniu tohto exotického bobuľového ovocia je ekonomika Hokkaida stabilná. Poskytuje 97 % ziskov získaných z poľnohospodárskeho sektora.
Všetky dozreté melóny veľkoobchodníci rýchlo zbierajú a od nich idú do maloobchodného predaja. Ale ani v bežnom obchode si túto pochúťku nemôže dovoliť každý Japonec: cena za 1 kus sa môže pohybovať od 50 do 200 dolárov.
Tí, ktorí chcú určite vyskúšať King Yubari, ale nemajú peniaze na kúpu celej bobule, môžu ísť na trh. Odrezaný kúsok pochúťky stojí oveľa menej.
Recyklovať taký drahý produkt je jednoducho hriech. Japonci však vyrábajú zmrzlinu a karamelové cukríky z melóna Yubari a používajú ho na výrobu sushi.
Záver
Melón Yubari je prvým zo série exotických lahôdok, ktoré si vyžadujú vysokú cenu. Nie každému sa pošťastí dostať sa v období zberu na Hokkaido a vyskúšať toto exotické ovocie. Ale tí, ktorí majú vlastný pozemok, môžu na ňom skúsiť pestovať japonský sissy a porovnať jeho chuť s inými melónmi.
