Obsah
Zdravotné prínosy a poškodenia kalerábu sú vždy individuálne. Aby ste pochopili, ako správne používať výrobok, musíte si preštudovať jeho zloženie a vlastnosti, ako aj oboznámiť sa s kontraindikáciami.
Čo je kalerábová kapusta
Kaleráb je druh bielej kapusty. Názov produktu sa doslovne prekladá ako „repa kapustová“, nutričnú hodnotu predstavuje malá zaoblená stonka s listami. Farba kalerábu je biela, zelená alebo fialová, dužina kapusty je veľmi šťavnatá.
Repík kapustový pochádza zo severnej Európy a prvé zmienky o ňom možno nájsť v listinách zo 16. storočia. V súčasnosti sa produkt konzumuje po celom svete a obľúbený je najmä v ázijských krajinách, Indii a Číne.
Kaleráb je zelenina podobná kapuste aj repe.
Chemické zloženie kalerábu
Konzumácia kalerábu je zdraviu veľmi prospešná. Kapusta je bohatá na cenné vitamíny a minerály, obsahuje:
- vitamíny podskupiny B - od B1 do B9, s výnimkou B12;
- kyselina askorbová - viac ako polovica dennej hodnoty;
- vitamíny A, E a beta-karotén;
- kyselina nikotínová PP;
- kremík - viac ako 230% dennej normy;
- draslík, fosfor a horčík;
- vápnik a železo;
- sodík a selén;
- fruktóza a glukóza;
- mastné kyseliny;
- celulóza.
Asi 7,9 g zeleniny tvoria sacharidy, ďalších 2,8 a 0,1 g pripadá na bielkoviny a tuky. Kalorický obsah kapustovej repy nie je príliš vysoký - iba 44 kcal na 100 g dužiny.
Chuť kalerábovej kapusty
Výrobok má nezvyčajnú chuť a pripomína repu aj stonku obyčajnej bielej kapusty. Ale zároveň v kalerábe nie je žiadna horkosť ako v stonke, takže je oveľa príjemnejšie jesť.
Chuť zeleniny je podobná stonkám kapusty, ale bez horkosti
Aké sú výhody kalerábu?
Pri pravidelnom používaní má výrobok priaznivý vplyv na celkový stav tela. Najmä kapustová repa:
- má antioxidačný účinok a zabraňuje vzniku nádorov v tele;
- zlepšuje činnosť črevného traktu a pomáha regulovať stolicu;
- chráni žalúdok pred chorobami a čistí pečeň;
- odstraňuje toxíny z tela, čo podporuje rýchle chudnutie;
- pomáha zbaviť sa prebytočných tekutín a zmierňuje opuchy;
- má mierny sedatívny účinok a je prospešný pri stresových a úzkostných poruchách;
- má antimikrobiálne a protizápalové účinky;
- udržuje elasticitu ciev a chráni srdce pred chorobami.
Keďže kaleráb obsahuje veľa vitamínu C, výrobok možno konzumovať na ochranu pred sezónnymi vírusmi a nachladnutím.
Aké sú výhody kalerábu pre ženy?
Repík kapustový je pre ženský organizmus veľkým prínosom. V prvom rade produkt podporuje omladenie tela a obnovu buniek, čím pomáha oddialiť nevyhnutné starnutie. Kaleráb posilňuje nechty a vlasy, zlepšuje stav pokožky a spomaľuje vznik prvých vrások.
Produkt je možné konzumovať na diétne účely, kapusta veľmi rýchlo normalizuje metabolizmus a pomáha udržiavať štíhlosť. Pri pravidelnom používaní prípravok zvyšuje energiu a bdelosť, priaznivo pôsobí na kvalitu nočného spánku a bojuje proti stresu.
Produkt pomáha ženám schudnúť a zlepšuje stav pokožky
Aké sú výhody kalerábu pre mužské telo?
Kalerábová kapusta môže prospieť aj mužom. Keďže prípravok stimuluje činnosť ciev a srdca, jeho užívanie znižuje pravdepodobnosť vzniku infarktu a mŕtvice.
Kaleráb zlepšuje krvný obeh, preto priaznivo pôsobí na stav reprodukčného systému a zvyšuje potenciu. Pre športovcov sa odporúča pridať kapustu do stravy, produkt posilňuje vytrvalosť a dodáva silu.
Škodlivosť kalerábovej kapusty
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže kapusta pri neopatrnej konzumácii poškodiť:
- Pri prekročení jednotlivých dávok produktu sú možné alergické reakcie a tráviace ťažkosti. Denná dávka by nemala presiahnuť 250 g výrobku, kapustu je vhodné nezaraďovať do stravy každý deň.
- V noci sa neodporúča jesť dužinu z kapusty.Prípravok aktivuje trávenie a pôsobí močopudne, takže môže narúšať zdravý spánok.
- Kapusta z kalerábu zakúpená v obchode môže obsahovať v dužine a šupke dusičnany. Pred varením sa odporúča kapustu na pol hodinu namočiť do vody, aby sa z nej odstránili potenciálne nebezpečné látky.
Kaleráb môže byť zdraviu škodlivý, ak je nekvalitný alebo ak sa konzumuje v noci.
V akom veku môže mať dieťa kaleráb?
Pre deti môžu byť prospešné vitamíny z kalerábu. Zelenina podporí zdravé trávenie a pomôže posilniť imunitný a cievny systém dieťaťa.
Produkt však môžete dieťaťu ponúknuť až po 6 mesiacoch života. V tomto prípade musí byť kapusta tepelne upravená - varená alebo pečená. Počiatočná dávka by nemala presiahnuť polovicu malej lyžičky.
Kontraindikácie kalerábu
Pri niektorých chorobách sa neodporúča konzumovať dužinu z kapusty, pretože výrobok môže spôsobiť exacerbácie. Kontraindikácie zahŕňajú:
- pankreatitída a žalúdočné vredy;
- gastritída so zvýšenou produkciou žalúdočnej kyseliny;
- hypotenzia;
- peptický vred;
- individuálna alergia.
Neodporúča sa jesť kaleráb v čistej forme nalačno. Výrobok môže spôsobiť pálenie záhy, grganie a podráždenie slizníc.
V prípade akútnych žalúdočných ťažkostí sa treba vyhýbať zelenine.
Ako jesť kaleráb
Pred akýmkoľvek spracovaním musí byť zelenina olúpaná, a to takto:
- kaleráb sa umyje v tečúcej vode;
- odrežte hornú a spodnú časť stonky;
- Ostrým nožom opatrne odstráňte šupku po celej ploche kapusty až po dužinu.
Kapustu môžete jesť rôznymi spôsobmi. V prvom rade sa kaleráb pridáva do šalátov – stonkové ovocie sa hodí k zelenine, bylinkám a jablkám. Kapusta môže byť tiež varená, pečená a vyprážaná, dusená, spracovaná v dvojitom kotli a multivarke. Zelenina sa pridáva do dusených jedál a rezňov, polievok a palaciniek a príloh.
Kaleráb ošúpeme takmer rovnako ako ananás – odrežeme šupku z vrchnej, spodnej a bočnej strany
Ako používať kaleráb v tradičnej medicíne
Liečivé vlastnosti produktu si zaslúžia pozornosť - kapustová repa sa môže použiť okrem iného na liečbu chorôb. Tradičná medicína ponúka veľa receptov založených na zelenine.
Na cholecystitídu
V prípade exacerbácie cholecystitídy môžete piť čerstvú kapustovú šťavu z kalerábu v kombinácii s medom. Náprava sa pripravuje takto:
- 2-3 malé plody kapusty, olúpané;
- nakrájajte na malé kocky a rozdrvte v mixéri;
- výsledná dužina prechádza cez gázu a vytláča čerstvú šťavu;
- šťavu zmiešame s 1 malou lyžičkou medu.
Je potrebné užívať liek trikrát denne na prázdny žalúdok. Celkovo liečba pokračuje 2 týždne pri absencii negatívnych reakcií tela.
Šťava vylisovaná z produktu pomáha pri cholecystitíde
Na prechladnutie
Vitamín C a ďalšie prospešné zložky v prípravku môžu pomôcť pri prechladnutí, nádche a vysokej horúčke. Na ošetrenie sa pripravuje nasledujúci nápoj:
- 100 ml čerstvej šťavy sa získa z čerstvej dužiny kapusty;
- zmiešajte so 100 ml mierne zahriateho mlieka;
- pridajte 1 malú lyžicu prírodného medu;
- pridajte pol malej lyžice cibuľovej šťavy.
Vezmite zmes až 6-krát denne, 2 veľké lyžice v intervaloch niekoľkých hodín. Zvyčajne stačí len 1 deň liečby, aby prvé príznaky prechladnutia ustúpili.
Kalerábová šťava v kombinácii s medom a mliekom je dobrá pri prechladnutí
Pre srdce a cievy
Kohlrabi účinne posilňuje krvné cievy, preto sa odporúča použiť liek na báze produktu na hypertenziu a sklon k srdcovým ochoreniam. Tento nápoj si môžete pripraviť:
- vytlačte 300 ml šťavy z čerstvej zeleniny;
- zmiešame s 2 malými lyžicami grapefruitovej šťavy.
Liek sa užíva 4 dúšky dvakrát denne, liečba by nemala trvať dlhšie ako 10 dní v rade.
Šťava z kalerábu pomáha pri hypertenzii
Na pyelonefritídu
Protizápalové vlastnosti kalerábovej kapusty pomáhajú pri ochoreniach obličiek. Počas exacerbácie si môžete pripraviť šalát s použitím produktu podľa nasledujúceho receptu:
- zelené jablko a 150 g kalerábu umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno;
- zmiešajte ingrediencie v miske na šalát;
- pridajte 1 veľkú lyžicu olivového oleja a bylinky podľa chuti.
Zdravý šalát môžete jesť až 2-krát denne na dennej báze.
Šalát s jablkami a kapustou sa môže konzumovať pri problémoch s obličkami
Na dnu
Liečivé vlastnosti kalerábu majú dobrý vplyv na hromadenie škodlivých solí v kĺboch. Zvyčajne sa pripravuje nasledujúci liek:
- 250 ml šťavy sa získa z čerstvej zeleniny;
- zmiešajte šťavu s 1 veľkou lyžicou prírodného tekutého medu;
- pridáme nasekané vlašské orechy.
Zmes sa konzumuje 2 veľké lyžice trikrát denne. V liečbe môžete pokračovať mesiac v rade, po ktorom si musíte urobiť prestávku.
Na dnu je dobrá kapustová šťava s orechmi a medom
Na poškodenie kože
Na rany, odreniny a podráždenia pokožky môžete použiť listy kalerábu. Zeleninové vrcholy sa musia dôkladne umyť a potom aplikovať na poškodenú oblasť v celej alebo drvenej forme. Prospešné látky v listoch podporia rýchle hojenie pokožky a pôsobia protizápalovo.
Zeleninové vrcholy môžu byť aplikované na kožné lézie
Výhody kalerábu pre onkológiu
Medzi prospešné vlastnosti kalerábu je zvykom vyzdvihovať najmä jeho protirakovinové pôsobenie. Zelenina obsahuje dôležité antioxidanty vrátane sulforafanu. Táto látka pomáha potláčať voľné radikály, zabraňuje šíreniu malígnych buniek a pomáha chrániť pred vznikom rakoviny.
Je potrebné pochopiť, že kapustová repa na rakovinu môže mať len pomocný účinok. Nie je to liek, ale zdravý potravinový produkt.
Zahrnutie kalerábu do stravy na prevenciu a liečbu onkológie je veľmi užitočné, ale iba pod podmienkou, že sa súčasne vykonáva tradičná lieková terapia. Okrem toho by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom a uistiť sa, že neexistujú žiadne individuálne kontraindikácie pre použitie zeleniny.
Ak máte rakovinu, je užitočné používať produkt, ale iba v kombinácii s liekmi
Kaleráb na cukrovku
Kapustová repa má nízky glykemický index, ktorý je 20 jednotiek. Preto je v prípade diabetes mellitus zvyčajne povolené jesť zeleninu.Kohlrabi nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru a nevyvoláva zhoršenie stavu. Glukóza a fruktóza, ktoré sú obsiahnuté v zelenine, sú dobre absorbované telom.
Ak máte cukrovku, kaleráb môžete jesť v šalátoch aj v tepelne upravenej forme. Prínosom produktu je, že repka kapustová posilňuje cievne steny a podporuje dobré fungovanie pankreasu. Cenné vlastnosti zeleniny pomáhajú predchádzať možným komplikáciám, ktoré sa často vyvíjajú na pozadí cukrovky.
Zelenina má nízky glykemický index, takže hladina cukru sa nezvyšuje
Kohlrabi počas tehotenstva
Keďže kapustová repa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, môže byť prospešná v čase, keď čakáte bábätko. Keď žena konzumuje produkt, znižuje sa riziko vzniku nedostatku vitamínov.
Kaleráb pomáha bojovať proti opuchom, ktoré sa často vyskytujú v neskorších štádiách, a predchádza zápche, ktorá tiež často postihuje tehotné ženy. Vitamíny skupiny B v prípravku prispievajú k zdravej tvorbe nervovej sústavy bábätka.
Ale pri dojčení je lepšie kaleráb zo stravy vyradiť. Zeleninu je možné vrátiť do jedálneho lístka až 3 mesiace po pôrode a výrobok by sa mal konzumovať iba v spracovanej forme. Kapusta obsahuje veľa hrubej vlákniny a môže spôsobiť koliku u dieťaťa, preto by sa mala do stravy dojčiacej matky zaradiť s veľkou opatrnosťou.
Tehotné ženy a dojčiace matky môžu výrobok konzumovať varený
Záver
Zdravotné benefity a škody kalerábu sa navzájom sprevádzajú – zelenina môže podporovať organizmus alebo škodiť. Pri miernom používaní a bez kontraindikácií produkt zlepší zdravie a bude mať terapeutický účinok. Ale kaleráb by sa mal zaviesť do stravy v malých množstvách.
