Obsah
Výhody a poškodenie špargle je zaujímavá otázka pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravú výživu. Špargľa alebo špargľa môže v mnohých prípadoch zlepšiť pohodu a má liečivý účinok, ale na to musíte pochopiť jej vlastnosti.
Ako chutí špargľa?
Fanúšikovia tohto nezvyčajného produktu najčastejšie porovnávajú chuť špargle s chuťou mladého karfiolu alebo brokolice. Iní tvrdia, že výrobok viac pripomína stonky kapusty s jemnou príchuťou zeleného hrášku. Ale tak či onak, recenzie o chuti špargle sú väčšinou pozitívne.
Z čoho sa vyrába špargľa?
Hodnota špargle je spôsobená nielen jej príjemnou chuťou, ale aj prospešnými prvkami v jej zložení. Šťavnaté stonky produktu obsahujú:
- draslík, fosfor a vápnik;
- železo a horčík;
- sodík;
- síra;
- aminokyseliny;
- antioxidant glutatión;
- saponíny;
- polysacharid inulín;
- rutín a kempferol;
- kvercetín;
- celulóza.
Prvok kremík je v zložení špargle veľmi dôležitý - zo 100 g produktu môžete získať až 3,5 dennej normy tejto látky.
Aké vitamíny sú v špargli
Špargľa okrem minerálov, aminokyselín a iných látok obsahuje množstvo vitamínov. menovite:
- vitamín C;
- vitamíny B1 a B2;
- vitamíny A a E.
Špargľa obsahuje aj kyselinu nikotínovú, čiže vitamín PP. Konzumácia produktu pomáha predchádzať rozvoju nedostatku vitamínov a zvyšuje vitalitu a vytrvalosť tela.
Koľko sacharidov, bielkovín a tukov je v špargli
Výživovú hodnotu špargle predstavujú najmä sacharidy – tieto látky zaberajú asi 3,1 g z celkového objemu. Produkt tiež obsahuje nejaké bielkoviny - asi 1,9 g a tuk - 0,1 g.
Koľko kalórií je v špargli
Kalorický obsah špargle je extrémne nízky. Čerstvé stonky zeleninovej rastliny obsahujú asi 22 kcal na 100 g, produkt je ideálny pre stravu ľudí sledujúcich svoju postavu.
Glykemický index špargle
Špargľa je produkt, ktorý je bezpečný pre ľudí s vysokou hladinou cukru. Jeho glykemický index je iba 15 jednotiek, pri konzumácii produktu nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.
Aké sú výhody špargle pre ľudské telo?
Špargľa v strave má veľmi pozitívny vplyv na zdravie. Ak pravidelne konzumujete špargľu, tento produkt:
- bude mať priaznivý vplyv na zrak a stav pokožky vďaka vysokému obsahu betakaroténu;
- pomôže odstrániť príznaky nedostatku vitamínov;
- zníži krvný tlak a posilní steny krvných ciev;
- chráni kardiovaskulárny systém pred rozvojom aterosklerózy a nebezpečných srdcových chorôb;
- zlepšuje stav kĺbov a spojivových tkanív;
- bude mať priaznivý vplyv na zloženie krvi;
- bude mať upokojujúci účinok na nervový systém a zlepší kvalitu spánku;
- bude slúžiť ako dobré prírodné diuretikum a bude prospešné pri problémoch s obličkami a močovým systémom;
- zlepší tráviace procesy a pomôže regulovať metabolizmus v tele.
Okrem toho sa špargľa používa ako mukolytikum pri prechladnutí, pomáha odstraňovať hlien. Antioxidanty a vitamín C v prípravku posilňujú imunitný systém organizmu a bojujú proti rôznym zápalovým procesom. Špargľa proti rakovine je dobrá ako profylaktický prostriedok, urýchľuje procesy bunkovej obnovy a pomáha predchádzať vzniku rakoviny.
Aké sú výhody špargle pre ženské telo?
Od staroveku bola špargľa cenená najmä pre svoje prospešné vlastnosti pre ženské telo. Na liečebné účely sa rastlina aktívne používa v ajurvéde a tradičnej medicíne. Špargľa priaznivo pôsobí na ženský reprodukčný systém, zvyšuje schopnosť otehotnieť, vyrovnáva hormonálnu hladinu, má upokojujúci a mierny analgetický účinok. Prípravok je vhodné užívať ako počas menštruácie, tak aj v období menopauzy v starobe.
Výhody a poškodenia špargle pre zdravie žien spočívajú aj v tom, že výrobok pomáha ženám starať sa o svoju krásu.Vitamíny a antioxidanty v rastline pomáhajú omladiť a udržiavať sviežu a zdravú pokožku. Špargľa pomáha udržiavať zdravú váhu a zabraňuje hromadeniu odpadu a toxínov v tele.
Aké sú výhody špargle pre mužské telo?
Špargľa prospieva aj mužskému telu, rastlina v prvom rade chráni urogenitálny systém pred neduhmi. Špargľa priaznivo pôsobí na znížené libido a potenciu, zápalové procesy a prostatitídu.
Okrem toho je produkt prospešný pri ťažkých kocovinách. Špargľu sa odporúča konzumovať ráno po ťažkých hodoch, látky v nej obsiahnuté prispejú k rýchlemu odstráneniu toxických látok z tela. Špargľa pomôže nielen zmierniť kocovinu, ale tiež ochráni pečeňové bunky pred zničením.
Výhody špargle počas tehotenstva
Počas nosenia dieťaťa je zahrnutie špargle do stravy tehotných žien veľmi užitočné. V prvom rade je špargľa bohatá na kyselinu listovú, ktorá je potrebná nielen pre budúcu mamičku, ale aj pre vyvíjajúci sa plod.
Okrem toho prospešné vlastnosti špargle pomáhajú ženám bojovať proti opuchom a zmierňujú únavu, upokojujú nervy a vyrovnávajú krvný tlak. Budúce mamičky v neskorších štádiách často trpia zápchou, no špargľa pomáha regulovať trávenie a podporuje včasné odstraňovanie toxínov z tela.
FAQ
Špargľa nepatrí do kategórie lahôdok a nedostatkových výrobkov. Na priemernom stole sa však nenachádza príliš často, čo vyvoláva dôležité otázky týkajúce sa jeho používania.
Je možné jesť špargľu pri chudnutí?
Keďže špargľa má extrémne nízky obsah kalórií, často sa používa pri diétach na chudnutie. Prípravok pomáha odstraňovať prebytočné tekutiny, toxíny a škodlivé látky pre telo, v kombinácii so zdravou výživou to umožňuje zbaviť sa asi 2 kg za týždeň.
Špargľa obsahuje nielen vlákninu, ale aj veľké množstvo vitamínov a minerálov. Výhoda produktu pri diéte teda spočíva aj v tom, že špargľa zabraňuje vzniku nedostatku vitamínov a chudokrvnosti. Produkt je možné konzumovať v malých množstvách na dennej báze. Odporúča sa len spestrenie stravy o iné zdravé potraviny a občasné prestávky v používaní špargle.
Môže dojčiaca matka jesť špargľu?
Napriek početným prospešným vlastnostiam špargle je lepšie sa jej počas dojčenia vyhýbať. Faktom je, že výrobok často spôsobuje alergie u dojčiat a môže tiež viesť k nadúvaniu, kolike a plynatosti. Veľké množstvo vlákniny v produkte nie je tráviacim systémom dojčiat vždy dobre absorbované, preto je lepšie odložiť návrat špargle do stravy až po dojčení.
Môžu mať deti špargľu?
Keďže špargľa, bohatá na vlákninu, je slabo absorbovaná črevami malého dieťaťa, odporúča sa zaviesť výrobok do detskej stravy až od 2 rokov. V tomto prípade by malo byť počiatočné množstvo produktu minimálne a pred ponúknutím špargle dieťaťu by sa mala pripraviť na pare alebo varení. Produkt tým nebude menej užitočný, ale jeho stráviteľnosť sa výrazne zlepší, pretože sa zníži objem vlákniny.
Je možné jesť špargľu pri gastritíde?
Hrubá vláknina v špargli môže spôsobiť poškodenie tela pri akútnej gastritíde, pretože vláknina má dráždivý účinok na steny žalúdka. Ak sa gastritída zhorší, najmä ak je sprevádzaná vysokou kyslosťou, je nežiaduce použiť produkt.
Ale v stave remisie môžete jesť špargľu v malom množstve, zlepší trávenie. Odporúča sa však produkt predvariť a udržiavať mierne dávkovanie, pričom špargľu konzumujte maximálne dvakrát týždenne.
Je možné jesť špargľu pri dne?
Dna je charakterizovaná nadmerným hromadením kyseliny močovej v kĺboch a je považovaná za dosť závažné chronické ochorenie. Ak máte túto chorobu, musíte dodržiavať prísnu diétu, ktorá zahŕňa vzdanie sa množstva potravín.
Pri dne je zakázaná aj špargľa. Aby nedošlo k ďalšiemu zhoršeniu choroby ani počas obdobia remisie, je lepšie sa špargli úplne vyhnúť alebo ju konzumovať v minimálnych množstvách a po starostlivom tepelnom ošetrení.
Môžem jesť špargľu, ak mám cukrovku 2. typu?
Ak máte cukrovku, špargľa môže byť veľkým prínosom. Má nízky obsah kalórií a nízky glykemický index, čo znamená, že nevedie k priberaniu na váhe ani k výkyvom glukózy. Špargľa dobre zasýti, pomáha odstraňovať toxíny z tela a zmierňuje opuchy, chráni pečeň, cievy a srdce pred vznikom neduhov.
Pravidelná konzumácia produktu pri cukrovke pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru.Špargľa navyše zabraňuje rozvoju nebezpečných komplikácií a celkovo posilňuje organizmus.
Je možné jesť špargľu pri pankreatitíde?
Pri akútnom zápale pankreasu je konzumácia špargle prísne zakázaná. Po prvé, má dráždivý účinok na tráviace orgány a vedie k zhoršeniu blahobytu. Zvýšený obsah saponínov a vlákniny vo výrobku môže spôsobiť plynatosť, nevoľnosť a zvýšenú bolesť.
V pokojnej fáze ochorenia, pri absencii bolesti, možno špargľu občas zaradiť do jedálnička. Najväčší úžitok však prinesie varený produkt - zostáva v ňom veľa vitamínov a rýchlejšie a ľahšie sa trávi. Produkt by sa nemal nadmerne používať - špargľu stačí zaradiť do stravy 1-2 krát týždenne.
Špargľa pri varení
Šťavnatá a chutná špargľa sa vo varení používa veľmi široko. V prvom rade sa používa ako samostatné občerstvenie a ako súčasť šalátov - špargľu môžete jesť surovú, stačí produkt správne umyť.
Priaznivé nutričné vlastnosti špargle sú zachované aj po tepelnej úprave, preto sa varí a pečie v rúre, vypráža a dusí. Varenie má tiež pozitívny vplyv na chuť produktu - špargľa si zachováva príjemnú chuť, ale zároveň sa stáva jemnejšou a aromatickejšou.
Špargľa sa hodí k väčšine jedál. Zeleninovým šalátom dodáva nezvyčajnú, ale zaujímavú chuť a slúži ako dobrý doplnok k mäsovým a rybím pokrmom, morským plodom a múčnym výrobkom.
Liečba špargľou
Tradičná medicína často využíva liečivú špargľu – jedlá rastlina pomáha zbaviť sa množstva chorôb alebo aspoň zmierniť príznaky.
- Na opuchy. Na prípravu užitočného diuretika je potrebné nasekať malý koreň špargle v množstve 1 veľkej lyžice, potom k surovine pridať 200 ml vody a variť pod vekom asi 10 minút. Po vychladnutí a troche vylúhovania ho môžete piť štyrikrát denne na lačný žalúdok, stačí 50 ml. Domáci liek pomôže odstrániť nahromadenú tekutinu z tkanív a zlepšiť funkciu obličiek a srdca.
- Na cholecystitídu. Ďalší recept navrhuje použiť špargľu na zmiernenie zápalu v žlčníku a kanáloch. Špargľa sa musí rozdrviť v objeme 1 malej lyžice, naliať pohár vriacej vody a nechať 2 hodiny pod vekom. Potom musíte zdravý nálev scediť a piť z neho 2 veľké lyžice každých pár hodín počas dňa. Tento liek pomôže zmierniť bolesť a tiež zmierniť príznaky zápalu.
- Keď potencia slabne. Pre mužov bude užitočný nasledujúci recept - 5 bobúľ špargle zalejte pohárom vriacej vody a nechajte prikryté 8-10 hodín. Infúzia sa užíva 2 veľké lyžice každé 4 hodiny, celkovo by liečba mala pokračovať 2-3 týždne, potom pomôže špargľa obnoviť libido.
- Špargľa priaznivo pôsobí pri tachykardii a iných poruchách srdcového rytmu. Čerstvé alebo sušené stonky by sa mali rozdrviť, uvariť v horúcej vode ako čaj a piť počas dňa, 100 ml naraz. Celkovo musíte produkt užívať 10 dní, po ktorých si dáte pár týždňov prestávku.
Špargľa je dobrým liekom na nespavosť a úzkostné poruchy.Asi 100 g plodov rastliny sa zaleje litrom vody a varí sa na miernom ohni štvrť hodiny. Ak si dáte pár dúškov tohto lieku krátko pred spaním, špargľa normalizuje spánok a posilní nervový systém.
Použitie špargle v kozmeteológii
Výhody špargle pre telo nespočívajú len v kulinárskych a liečivých vlastnostiach produktu. Špargľa má silný kozmetický účinok, pre vysoký obsah vitamínov a antioxidantov sa používa na starostlivosť o krásu.
- Omladzujúca pleťová maska. Ak chcete odstrániť prvé vrásky a urobiť pokožku pružnejšou, musíte rozdrviť čerstvú špargľovú stopku na kašu a potom skombinovať 2 veľké lyžice suroviny s rovnakým množstvom tvarohu a smotany. Produkt sa dôkladne premieša, rozloží sa na pokožku a nechá sa 15 minút. Ak budete procedúru vykonávať aspoň dvakrát týždenne, vaša tvár bude rýchlo vyzerať mladšie a vaša pleť bude výrazne sviežejšia.
- Bieliaca pleťová maska. Ďalšia maska pomáha vyrovnať tón epidermis a eliminovať vekové škvrny a pehy. Musíte zmiešať 1 veľkú lyžicu nasekanej špargle s 1 malou lyžičkou čerstvej mrkvovej šťavy a potom pridať 1 malú lyžicu kyslej smotany. Maska sa nanesie na tvár, nechá sa 20 minút a potom sa zmyje a bude užitočné utrieť čistú pokožku kockou ľadu.
Blahodárne vlastnosti špargle pomáhajú zbaviť sa celulitídy na bokoch, stehnách a zadku. Treba si pripraviť odvar – 2 malé lyžice nakrájanej špargle zalejeme pohárom horúcej vody a na miernom ohni dusíme len 5 minút.
Potom sa produkt vylúhuje asi pol hodiny a potom sa užíva perorálne 4-krát denne, pol pohára.Každý deň môžete tiež utrieť problémové oblasti tela užitočným odvarom. Špargľa pomáha nastoliť metabolizmus tukov, takže stehná, zadok a brucho sa rýchlo stanú pružnejšími a tonizovanejšími a miznú nepekné usadeniny.
Prečo je špargľa škodlivá?
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie špargle sú nejednoznačné, pri určitých chorobách a stavoch môže poškodiť telo. Kontraindikácie pre produkt sú:
- individuálna alergia na špargľu;
- akútna pankreatitída alebo gastritída;
- akútne žalúdočné vredy a ťažké črevné ochorenia;
- cystitída;
- obdobie laktácie;
- ťažká dna.
Produkt obsahuje pomerne veľa síry. Pri častej konzumácii špargle môže táto vlastnosť poskytnúť originálny vedľajší účinok - výrazný nepríjemný sírový zápach vychádzajúci z pokožky. Prípravok je lepšie používať v malom množstve a len do 3x týždenne, vtedy jeho vlastnosti prinesú maximálny úžitok.
Ktorá špargľa je zdravšia?
V obchodoch môžete vidieť nielen zelenú, ale aj bielu špargľu. V skutočnosti hovoríme o tej istej rastline, hlavný rozdiel medzi druhmi špargle spočíva v spôsoboch pestovania. Zelená špargľa sa pestuje bežným spôsobom, čo jej umožňuje prijímať dostatok slnečného svetla na fotosyntézu. Pokiaľ ide o biele stonky, pri raste sú úplne pokryté zemou, takže výhonky rastú takmer v tme, bez toho, aby videli slnko, a zachovávajú si svoju bielu farbu.
Čo sa týka chuti, biela špargľa je oveľa jemnejšia a jemnejšia ako zelená špargľa. Okrem toho obsahuje viac cukru, čo z neho robí produkt s vyšším obsahom kalórií.Zelená špargľa je trochu tvrdšia, ale má nižšiu nutričnú hodnotu a obsahuje aj viac vitamínu B, kyseliny askorbovej a kyseliny listovej.
Biela špargľa tak chutí oveľa lepšie. Prospešné vlastnosti zelenej špargle sú však stále vyššie, dokáže ponúknuť maximum zdraviu cenných látok.
Ako si vybrať špargľu
Aby vás produkt potešil svojou príjemnou chuťou a prospešnými vlastnosťami, musí byť pri nákupe správne zvolený.
- Stonky kvalitnej špargle by mali byť husté, tvrdé a uzavreté, bez výhonkov obsahujúcich semená.
- Stonky by nemali mať tmavé oblasti, čierne škvrny ani žiadne poškodenia.
- Čerstvá špargľa vyzerá šťavnato a stonka rastliny má zaoblený tvar.
- Dobrá špargľa nevydáva žiadny silný zápach.
- Špargľu by ste nemali kupovať, ak sú špičky stoniek už mierne otvorené – to znamená, že špargľa je prezretá.
- Okrem toho je lepšie vyhnúť sa nákupu špargle so semennými výhonkami, príliš tenkými alebo sploštenými stonkami alebo vysušenými špičkami stonky.
- Skutočnosť, že výrobok je pokazený, naznačuje prítomnosť čiernych škvŕn na povrchu stoniek a zápach, ktorý z nich vychádza.
V obchodoch sa špargľa často predáva vo vákuovom balení. Ak je na vnútornom povrchu fólie viditeľná kondenzácia a samotné stonky zeleniny sú mokré, nemali by ste takúto špargľu kupovať - už sa začína zhoršovať a jej výhody sú výrazne nižšie ako výhody čerstvého produktu.
Ako skladovať špargľu
Zelená alebo biela špargľa je produkt s veľmi krátkou trvanlivosťou. Špargľu musíte uchovávať v chladničke na spodnej polici, no aj tak si stonky udržia čerstvosť nie dlhšie ako 2 dni.Špargľu je najlepšie uvariť hneď po kúpe.
Záver
Výhody a poškodenia špargle závisia od toho, ako rozumne sa konzumuje. Pri miernom užívaní má táto nezvyčajná zelenina priaznivý vplyv na telo a pomáha posilňovať silu a zlepšovať pohodu. Zároveň je však potrebné pamätať na kontraindikácie špargle a držať sa v malých množstvách.
