Obsah
Stropharia vráskavec je zaujímavá huba s nezvyčajným názvom, ktorá patrí do čeľade Strophariaceae. Vyzerá celkom atraktívne, je jedlý a ľahko sa pestuje doma.
Ako vyzerá strofaria rugose-ring?
Vo vzhľade mladé vráskavec strofárie pripomínajú hríby - silné biele nohy a hnedé čiapky.
Charakteristickým znakom je jasne viditeľný krúžok na stonke. Stropharia sú lamelárne huby, jedlé a veľmi užitočné.
Ak zlomíte uzáver, môžete vidieť žltkastú dužinu so zvláštnym vzácnym zápachom a príjemnou chuťou.
Popis čiapky
Stropharia je pomerne veľká huba. Klobúk môže dosiahnuť priemer 20 cm, v mladosti tvarom pripomína pologuľu a so stonkou je spojený tenkou šupkou.
Ako huba rastie, koža praskne a klobúk sa stáva plochším, sivasté lamely stmavnú a získajú fialový odtieň.
Povrch čiapky mladej strofárie je žltkastý alebo červenohnedý. Zrelé exempláre môžu byť svetložlté alebo čokoládové gaštany.
Popis nohy
Stopka huby je biela alebo žltohnedá, s jasne viditeľným prstencom. Je naplnená hustou dužinou, mierne zahustenou na základni. Dĺžka stonky dospelej huby môže dosiahnuť 15 cm.
Mladé huby majú malú stonku - asi 7 cm, najčastejšie bielu, krúžok je neviditeľný, pretože klobúk je s ním stále spojený membránou.
Kde a ako rastie
V prírode sú Stropharia rugose-ringed veľmi zriedkavé. Rastú na zhnitých rastlinných úlomkoch mimo lesnej oblasti a niekedy sa nachádzajú na okrajoch.
Od 60. rokov dvadsiateho storočia sa Stropharia rugose-ringed priemyselne pestuje. Sú menej náročné na podmienky pestovania ako šampiňóny. V prírode sa tieto huby nachádzajú od začiatku leta do polovice jesene.
Dvojky a ich rozdiely
Mladé krúžkovité huby sa často zamieňajú s ušľachtilými hríbmi alebo hríbmi.Majú veľmi podobný vzhľad, ale ak sa pozriete pod čiapku, môžete vidieť taniere, zatiaľ čo v hríboch je na tomto mieste rúrkovitá vrstva, ktorá pripomína špongiu.
Hríby sú cenné jedlé huby.
Plodnicu krúžkovitosti možno zameniť so Stropharia Hornemann. Toto je jedovatá huba. Má klobúk do priemeru 12 cm, červenú alebo žltohnedú, bielu dužinu bez zápachu a chuti a hladkú belavú stonku s krúžkom.
Je ringweed jedlý alebo nie?
Stropharia vráskavec je cenná jedlá huba s hustou dužinou príjemnej chuti. Po uvarení chutí ako hríb. Má špecifickú, príjemnú vôňu, podobnú vôni reďkovky. Prínosom ringweedu pre telo je vysoký obsah bielkovín v dužine a jej bohaté minerálne a vitamínové zloženie.
Ako variť prstencovú polievku
Z krúžku vrásčitého strofária môžete pripraviť veľa chutných jedál z húb - smažte v kyslej smotane alebo so zemiakmi a cibuľou, pridajte do polievky. Pre dlhodobé skladovanie sú tieto huby solené, nakladané, sušené a mrazené. Milovníkom hubových jedál bude užitočných niekoľko zaujímavých receptov.
Obložené krúžky
Klobúčiky olúpaných a umytých húb sa odrežú a sušia na obrúsku. Na panvici rozohrejeme olej. Klobúčiky húb namočíme do vajíčka so štipkou soli a čierneho korenia. Potom obalíme v múke alebo v strúhanke a opečieme na rozpálenej panvici. Na 1 kg húb budete potrebovať 2 vajcia a pol pohára oleja.
Huby v kyslej smotane
Na prípravu tohto duseného hubového jedla sa krúžky umyjú a nakrájajú na plátky.Na rozohriatom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme huby a restujeme asi ďalších 30 minút. Ku koncu dosolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme kyslú smotanu s vodou a múku. Na prípravu 1 kg húb vezmite 50-60 g tuku, veľkú cibuľu, pohár kyslej smotany, trochu vody a 1 lyžičku. múku s polevou, soľ a korenie - podľa potreby.
Nakladaná strofaria vrásčitá-krúžok
Na túto prípravu sa najlepšie hodia mladé, malé huby. Najprv sa umyjú pod tečúcou vodou, očistia a varia asi 20-30 minút s pridaním cibule. Potom sa voda scedí, huby sa vložia do pohárov a zalejú sa marinádou s octom a bobkovým listom. Na 1 kg varených húb budete potrebovať marinádu 2 lyžice. voda, 1 polievková lyžica. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 bobkové listy a 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%.
Aké sú výhody držiaka prsteňa?
Dužina huby Stropharia rugose-ring obsahuje veľké množstvo vitamínov B a kyseliny nikotínovej. Vo svojom minerálnom a vitamínovom zložení sú tieto huby lepšie ako zelenina, ako je kapusta, uhorky a paradajky.
Kyselina nikotínová priaznivo pôsobí na tráviace orgány a činnosť nervovej sústavy. Zmierňuje zápaly tráviaceho traktu, stimuluje črevnú motilitu.
Ako pestovať ringweed doma alebo na mieste
Ak chcete pestovať ringweed doma, vytvorte špeciálny živný substrát. Na výsadbu vyberte zatienené miesto, ktoré je chránené pred vetrom a chladom. Tieto teplomilné huby dobre rastú v pivniciach a skleníkoch pod filmom, na zatienených záhonoch zeleniny.
Na vývoj mycélia musí byť teplota substrátu najmenej +25 ° C a počas plodenia najmenej +21 ° C. Niektorí záhradníci praktizujú pestovanie strofárie rugose-ringed na záhonoch s cuketou, tekvicou, vodnými melónmi alebo melónmi. Veľké listy týchto plodín chránia huby pred slnkom.
Hubové mycélium dobre rastie v substráte vyrobenom z štiepok z tvrdého dreva, obilnej slamy alebo nasekaných kukuričných stoniek. Nepoužívajú sa minerály a hnoj. Mycélium rozdelíme na časti veľkosti malého orecha a zasadíme do hĺbky asi 5 cm do pripraveného substrátu.
Po výsadbe sa povrch lôžka navlhčí, vyrovná a prekryje vrecovinou alebo agrovláknom, aby sa udržala vysoká vlhkosť. Teplota vzduchu musí byť minimálne +20°C. Keď substrát zbelie, malo by to trvať asi mesiac, prikrývka sa odstráni a povrch záhona sa prekryje vrstvou zeminy s hrúbkou asi 5 cm. Ako mulč sa použije zmes rašeliny a listového humusu v rovnakých pomeroch . Pre klíčiace mycélium je potrebné zabezpečiť rozptýlené svetlo, optimálnu vlhkosť a vetranie. Po 1-2 týždňoch môžete zbierať prvé huby tak, že ich rukami skrútite z pôdneho substrátu.
Záver
Stropharia rugose-ringed je chutná jedlá huba, ktorú možno v lese nájsť len zriedka. Najčastejšie sa priemyselne pestuje v skleníkoch alebo na osobných pozemkoch. Stropharia vráskavá obsahuje veľa minerálov a vitamínov užitočných pre telo a vyznačuje sa špeciálnou, vzácnou arómou a atraktívnym vzhľadom.
