Obsah
Modrozelená strofaria je zaujímavá huba s mierne jedovatými vlastnosťami, ktorá sa však môže konzumovať.Aby bola strofária bezpečná, je dôležité vedieť ju rozlíšiť od podobných druhov a správne pripraviť.
Popis modrozelenej strofárie
Fotografie a popisy modrozelených strofárií uľahčujú ich rozpoznanie v lese. Huba, ktorá sa tiež nazýva medník treshling yar, má charakteristické vonkajšie znaky a jasnú farbu.
Popis čiapky
Klobúk troischlinga je široký, v priemere dosahuje od 3 do 12 cm.Na fotografii modrozelenej huby strofárie je vidieť, že u mladých plodníc sa odtieň klobúka približuje k modrozelenej a šupka je pokryté slizkým filmom. Čiapka starnutím vysychá a objavujú sa na nej žlté a hnedasté škvrny.
Mladé huby sa dajú rozpoznať podľa jasného hríbiku v strede klobúka a podľa zvyškov prikrývky na okrajoch. Doštičky na čiapke sú sivozelenej farby, vekom získavajú tmavohnedý alebo dokonca fialový odtieň a okraje hymenofóru zostávajú biele.
Popis nohy
Noha modrozelenej strofárie dosahuje 12 cm na výšku a 2 cm na obvod. Štruktúra je klzká, šupinatá alebo chlpatá, niekedy so zachovaným prstencom. Farba nohy je svetlozelená alebo svetlomodrá, takmer rovnaký odtieň ako čiapka.
Kde a ako rastie
Modrozelenú strofáriu bežne nájdete na dreve odumretých stromov, na pňoch a spadnutých kmeňoch, na smrekovom, borovicovom a jedľovom dreve, menej často rastie na listnatých stromoch. Huba je rozšírená vo všetkých oblastiach s miernym podnebím, objavuje sa hlavne bližšie k jeseni - od konca augusta do polovice októbra.Môžete sa s ním stretnúť v moskovskom regióne a na Sibíri, na Ďalekom východe av južných oblastiach.
Múčnatka zvyčajne rastie v skupinách alebo hustých trsoch, ojedinele možno vidieť jednotlivé plodnice.
Je modrozelená stropharia jedlá alebo nie?
Rôzne zdroje majú svoje vlastné názory na požívateľnosť tejto odrody. Dužina obsahuje nebezpečnú kyselinu s narkotickým účinkom, ktorá je súčasťou ópia. Vo všeobecnosti sa však huba považuje za jedlú, hoci mierne jedovatú, s halucinogénnymi vlastnosťami.
Verdigris troschling nemôžete jesť v surovej forme, bude to škodlivé pre vaše zdravie. Po prevarení však hlavná časť nebezpečných látok opúšťa dužinu a strofaria sa stáva vhodnou na potravinárske použitie.
Ako variť modrozelenú strofáriu
Mierne jedovatá a halucinogénna huba strofaria modrozelená potrebuje pred konzumáciou obzvlášť starostlivé spracovanie. Ak zanedbáte prípravu, tak dôjde nielen k otrave jedlom, ale aj k vážnym psychickým následkom. Zjedenie veľkého množstva treslingu môže mať na organizmus rovnaký účinok ako silná droga s halucinogénnym účinkom.
Príprava húb
Pri spracovaní modrozelených plodníc je dôležité odstrániť tenkú šupku z klobúkov, pretože práve tu je koncentrácia škodlivých látok najvyššia. Koža sa ľahko odlupuje, podobne ako pri maslovej rybe.
Ošúpané plodnice treba vložiť do hlbokej panvice s osolenou vodou a povariť aspoň 15 minút. Potom sa uzávery hodia do cedníka a vývar sa vypustí - nie je vhodný na použitie ako jedlo.
Ako nakladať modrozelenú strofáriu
Správne olúpaná a uvarená huba je vhodná na ďalšie nakladanie.Recept na marinovanie treshingu je nasledujúci:
- nalejte vodu a 100 ml stolového octu do hlbokej panvice;
- pridajte 1 veľkú lyžicu soli a priveďte vodu do varu;
- Do roztoku sa vloží 1 kg pripravenej strofárie.
Keď plodnice pustia šťavu a na hladine vody sa objaví pena, bude potrebné ju odstrániť. Strofáriu povaríme vo vode a octe 15 minút, potom do marinády pridáme 1 malú lyžicu cukru, pár hrášku nového korenia, trochu klinčekov a škorice. Podľa chuti môžete pridať aj bobkový list alebo badián.
Marináda sa varí ďalších 10 minút a potom sa vyberie zo sporáka a horúca sa naleje do sterilizovaných pohárov. Po vychladnutí kúskov pod teplou prikrývkou ich možno vložiť do chladničky na ďalšie uskladnenie.
Slaná modrozelená strofária
Popis použitia modrozelenej strofárie ponúka ďalší recept - studené morenie troischlingu.
Na prípravu budete potrebovať:
- veľké čiapky uvarených húb nakrájajte na malé kúsky a malé nechajte celé;
- vložte strofáriu do nádoby vo vrstvách 6-10 cm, pričom každú vrstvu striedajte s veľkým množstvom soli;
- spolu so soľou pridajte cesnak a iné aromatické korenie podľa chuti;
- striedajte soľ a huby, kým sa nádoba nenaplní až po vrch.
Potom sa hrdlo nádoby pokryje hustou gázou a na vrch sa umiestni ťažké bremeno. Len za pár dní strofária v nádobe pustí šťavu a celkovo bude trvať 30-40 dní, kým sa naloží. Počas tejto doby bude potrebné pravidelne meniť gázu na hrdle nádoby, aby sa na nej neobjavila pleseň.
Obmedzenia a kontraindikácie
Keďže modrozelená strofaria Stropharia Aeruginosa má na organizmus halucinogénny účinok, mala by sa aj po starostlivom spracovaní konzumovať vo veľmi malých množstvách. V prípade predávkovania treshlingmi sa pozoruje nervová nadmerná excitácia, vyskytujú sa halucinácie - vízie, ktoré môžu trvať niekoľko hodín. Vo všeobecnosti je účinok modrozelenej strofárie na organizmus v prípade predávkovania podobný účinku lieku LSD a vedie k paranoji, delíriu, úzkosti a eufórii.
Je zakázané konzumovať treshling nalačno alebo v oslabenom stave, vtedy budú toxíny pôsobiť silnejšie. Huba je absolútne kontraindikovaná pre ľudí trpiacich duševnými poruchami, je prísne zakázané konzumovať ju tehotné ženy, malé deti a mladiství v dospelosti.
Tiež modrozelená strofaria má kontraindikácie celkom typické pre huby. Pri spomalenom trávení a sklone k zápche ho radšej nejedzte, keďže dužina húb je ťažko stráviteľná. V prípade exacerbácie chronických ochorení žalúdka je lepšie odmietnuť produkt.
Dvojky a ich rozdiely
Napriek rozpoznateľnému vzhľadu a fotografii modrozelenej strofárie si ju možno zameniť s niektorými inými hubami. Trischlingove dvojky sú väčšinou podmienene jedlé, po spracovaní vhodné na potravinárske použitie.
Nebeská modrá strofária
Huby patria do rovnakého rodu, a preto sú si navzájom podobné. Ale nebesky modrá strofaria má viac nasýtený modrý odtieň s malými okrovými škvrnami.Klobúk modrej odrody je navyše v dospelosti zvyčajne sploštený, zatiaľ čo modrozelená odroda si často zachováva kužeľovitý tvar.
Na rozdiel od troeschlingu nerastie modrá strofária na odumretom dreve, ale v parkoch a na pastvinách, na okrajoch ciest a na iných miestach s úrodnou pôdou. Huba sa považuje za jedlú, ale kvôli svojmu neobvyklému vzhľadu sa zriedka používa pri varení.
Korunná strofária
Veľkosťou a tvarom je táto odroda veľmi podobná modrozelenej, čiapka korunkového typu je tiež kužeľovitá, s útržkami prikrývky po okrajoch. Druhy však môžete rozlíšiť podľa farby - korunovaná strofaria má žltkastý, okrový, béžový alebo citrónový odtieň.
Nie je zvykom jesť hubu, bola málo študovaná a rôzne zdroje ju klasifikujú ako podmienečne jedlú alebo jasne jedovatú.
Zaujímavé fakty o modro-zelenej strofárii
Nezvyčajný verdigris troischling vyzerá veľmi krásne, no pre svoj tvar a farbu ho hubári vnímajú opatrne. Aj keď sa škodlivé vlastnosti mlátičky pri správnom spracovaní znížia, väčšina ľudí sa jej používaniu ako potravy vyhýba.
Ďalšie zaujímavé fakty sú spojené s modrozelenou strofáriou:
- Dokonca aj v staroveku sa treshling a podobné druhy používali na náboženské rituály - halucinogénne vlastnosti pomohli kňazom a šamanom dostať sa do stavu zvláštnej extázy.
- V súčasnosti sa informácie o požívateľnosti strofária v rôznych krajinách líšia. V Európe je jednoducho považovaný za bez chuti, ale v Amerike je klasifikovaný ako jedovatý.
Je zvláštne, že na slizkej čiapke troischlinga môžete často vidieť veľké množstvo mŕtveho hmyzu v polorozloženom stave.Existuje verzia, že hlien na čiapke pomáha tráviť telá múch a komárov, ale to ešte nie je s istotou dokázané.
Záver
Stropharia modrozelená je povolená, ale potenciálne nebezpečná huba. Pred použitím na jedlo sa musí dôkladne spracovať, aby sa neutralizovali možné škody.
