Obsah
Spoločnou šnúrou je jarný hríb s vrásčitým hnedým klobúkom. Patrí do čeľade Discinaceae. Obsahuje jed nebezpečný pre ľudský život, ktorý sa po tepelnej úprave a vysušení úplne nezničí.
Popis obyčajnej čiary
Túto hubu môžete vidieť v lese na jar. Spod ihličnatej podstielky v borovicovom lese, miestami osvetlené slnkom, vykúkajú čiapočky nepravidelného zaobleného tvaru.
Vrásčité čiapky tmavohnedej farby pripomínajú svojimi početnými zákrutami jadrá vlašských orechov. Dužina je krehká a ľahká, s príjemnou chuťou a ovocnou vôňou.
Popis čiapky
Spoločný reťazec zobrazený na fotografii patrí medzi vačnaté huby. Má malú pokrčenú čiapočku, ktorá vzhľadom pripomína jadro vlašského orecha alebo mozog. Priemer uzáveru zvyčajne nepresahuje 14-15 cm a jeho výška dosahuje 9-10 cm.
Drobné exempláre, ktoré sa práve vynorili zo zeme, majú klobúčik hladký, no časom sa na ňom objavia hlboké záhyby. Obvyklá farba je hnedá alebo čokoládovo hnedá, ale nájdu sa aj oranžové alebo červené odtiene.
Popis nohy
Bežná stonka je malá, asi 2-3 cm dlhá a 5-6 cm v priemere. Vo vnútri nie je vyplnená dužinou, je dutá, no na dotyk hustá.
Noha sa smerom k základni zužuje. Zvyčajne je svetlošedej farby, niekedy s ružovkastým alebo žltkastým odtieňom.
Je obyčajný steh jedlý alebo nie?
Stupeň toxicity tejto huby do značnej miery závisí od miesta rastu. Najjedovatejší predstavitelia tohto druhu boli nájdení v Nemecku. V ich dužine sa našiel smrtiaci jed gyromitrín.
Huby zbierané v Rusku zriedka, ale stále vedú k otravám. Neboli pozorované žiadne úmrtia.
Príznaky otravy, prvá pomoc
Toxín gyromitrín ovplyvňuje fungovanie autonómneho nervového systému a pečene. Príznaky intoxikácie sú závraty, bolesť žalúdka, vracanie a nevoľnosť. Pri ťažkom poškodení tela dochádza k kóme.
Prvou pomocou pri otravách bežnými stehmi je výplach tráviaceho traktu a užívanie veľkých dávok sorbentu.Je potrebné okamžite zavolať sanitku, aby sa predišlo komplikáciám a smrti.
Ako uvariť obyčajné šampiňóny
Mykológovia nedospeli ku konsenzu o požívateľnosti struny obyčajnej. Predaj tejto huby je v mnohých európskych krajinách, kde rastie, zakázaný. Dôvody ovplyvňujúce stupeň jeho toxicity ešte nie sú úplne pochopené. Mnohí hubári však jeho zber a prípravu nazývajú „ruskou ruletou“, nebezpečnou hrou, ktorá môže kedykoľvek viesť k smrti. Ak huby obsahujú vysokú dávku gyromitrínu, na smrť stačí 200 gramová porcia.
V Rusku sú bežné stehy menej toxické ako v západnej Európe. S vedomím potenciálneho nebezpečenstva ich hubári niekoľkokrát uvaria a vývar vylejú do odtoku. Otráviť sa však môžete aj zápachom odvaru, keď sa jed vyparí. Stopy gyromitrínu zostávajú v buničine a môžu viesť k zhoršeniu zdravia. Aby boli tieto huby menej bezpečné, musia sa 6 mesiacov sušiť na vzduchu.
Vďaka veľkému výberu ďalších chutných a zdravých húb, ktoré si môžete kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka, by ste nemali riskovať svoje zdravie a život skúšaním obyčajných húb.
Ako je užitočný obyčajný steh?
V ľudovom liečiteľstve sa vodka tinktúra obyčajnej používa ako analgetikum pri bolestiach kĺbov a reumatizme. Tinktúra sa kvôli toxicite huby používa zvonka.
Liečivé vlastnosti šnúry obyčajnej vyplývajú z obsahu polysacharidu ST-4, podobného chondroitínu, v dužine huby. Posledne menovaný je aminopolysacharid, ktorý obnovuje kostné a chrupavkové tkanivo.Preto tinktúra nielen zmierňuje bolesť, ale má aj terapeutický účinok, odstraňuje príčinu ochorenia kĺbov.
Ako vyrobiť tinktúru z obyčajného stehu
Na prípravu vodkovej tinktúry z obyčajnej šnúry sa 20 g sušených a nasekaných húb naleje do 200 ml vodky. Po dobrom premiešaní vložíme na 2 týždne do chladničky.
Pravidlá pre príjem a používanie
Hotový výrobok sa v noci vtiera do pokožky, kde sa cíti bolesť. Zabaľte sa do teplej šatky alebo deky.
Tinktúra sa používa aj na preležaniny, pooperačné zrasty a trofické vredy, pričom sa vyrábajú skôr pleťové vody ako obklady.
Kde a ako rastie spoločná línia?
Molicu obyčajnú nájdete od marca do mája na piesočnatých pôdach, okrajoch lesov a čistinách. Rastie pozdĺž ciest a okrajov priekop, na vypálených plochách pod ihličnatými stromami a niekedy aj pod topoľmi.
Táto huba je bežná v strednej Európe, západnom Turecku, severozápadnej Amerike a Mexiku. Rastie na severe a juhu Ruska.
Dvojky a ich rozdiely
Obrovský steh pripomína obyčajný steh. Je obzvlášť ťažké rozlíšiť mladé exempláre dvojitého.
Existuje názor, že obrie huby sú menej jedovaté, avšak surová dužina týchto húb obsahuje aj gyromitrín. Jeho plodnica je oveľa väčšia ako u bežných druhov.
Obyčajnému stehlíkovi sa podobá aj Discina carolina: huba, ktorá rastie v listnatých lesoch na juhovýchode Spojených štátov amerických. Mnoho hubárov zbiera a jedia Discinu carolinu, hoci sa považuje za podmienečne jedlú hubu a obsahuje toxín gyromitrín.Plodnica tejto huby môže na rozdiel od stochky dorásť do gigantických rozmerov.
Záver
Struna obyčajná je nejedlá huba, ktorej predaj je v mnohých európskych krajinách zakázaný. Na rozdiel od iných jedovatých húb má stochok cenné liečivé vlastnosti. Podľa pozorovania skúsených hubárov jeho toxicita závisí od miesta rastu. V Rusku sa nevyskytli žiadne prípady otravy.
