Obsah
Hnojový chrobák Romagnesi je predstaviteľom kráľovstva húb, ktorý sa nevyznačuje svojimi jasnými vonkajšími vlastnosťami a vysokou chuťou. Vo vlhkom a chladnom podnebí je zriedkavý. Na potravu slúžia jej mladé plodnice, ktoré sa dozrievaním menia na sliz.
Kde rastie hnojník Romanesi?
Hnojník romanesi je podmienečne jedlá huba. Jeho medzinárodný názov je Coprinopsis romagnesiana. Patrí do rodu Coprinopsis z čeľade Psatyrellaceae.
Tieto huby rastú v malých rodinách na starom hnijúcom dreve a odumretých koreňoch, na pôdach dobre pohnojených živočíšnymi výkalmi a organickými látkami.Nachádzajú sa v lesoch, mestských parkoch a na záhradných pozemkoch v chladnom podnebí. Plodiny produkujú v dvoch vlnách: apríl – máj a október – november. Existuje predpoklad, že ich plodnice sa objavujú v lete v chladnom podnebí. V prírode plnia dôležitú ekologickú funkciu, podieľajú sa na rozklade organických zvyškov.
Ako vyzerá hnojník Romanesi?
Tento druh húb podlieha autolýze. Ich tkanivá sa pod vplyvom enzýmov prítomných v bunkách rozpadajú a rozpúšťajú. Plodnica sa postupne mení na atramentovo sfarbenú slizkú hmotu.
Pred začiatkom rozkladu plátov a dužiny má čiapka chrobáka Romagnesiho väčšinou pravidelný vajcovitý tvar bez tuberkulózy v strede. Jeho priemer v tomto štádiu je 3 - 5 cm.Postupne sa otvára, zväčšuje a nadobúda vzhľad dáždnika alebo zvončeka. Jeho dužina je ľahká a tenká.
Povrchová farba čiapky je svetlošedá. Je husto pokrytý hnedými šupinami, ktorých farba sa niekedy označuje ako oranžová. U mladej huby sú sústredené v strednej časti klobúka, zatiaľ čo u zrelej huby sa rozchádzajú k okrajom, čím sa jej odtieň zosvetlí. Šupiny sa dajú ľahko umyť dažďom.
Dosky Dung beetle romagnesi sú široké a často rozmiestnené, voľne spojené so stopkou. Na začiatku plodenia je ich farba biela, potom stmavnú a premenia sa na atramentovo rôsolovitú tekutinu. Spórový prášok je čierny.
Stonka huby je tenká a vysoká, umiestnená v strede vzhľadom na klobúk, mierne sa rozširuje smerom nadol.Jeho priemer je 0,5 - 1,5 cm, dĺžka 5 - 12 cm (podľa niektorých zdrojov 6 - 10 cm). Je hladká, biela alebo sivobiela, vo vnútri dutá. Mäso nohy je krehké a vláknité. Je na ňom tenký krúžok, ktorý vietor rýchlo odfúkne.
Je možné jesť chrobáka Romagnesi?
Hnojník Romagnesi je jedným z mála zástupcov rodu Coprinopsis, ktorý patrí do kategórie podmienene jedlých. Jedia sa len nedozreté plodnice, kým nezačnú tmavnúť. Je zakázané jesť exempláre so začiernenými taniermi.
Podobné druhy
Hnojné chrobáky Romagnesi sú podobné väčšine šedých Coprinopsis. Najviac sa podobajú nasledujúcim chrobákom:
- Šedá (Coprinus atramentarius). Je to podmienečne jedlá huba, na jej čiapke nie sú takmer žiadne šupiny. Niektorí mykológovia nazývajú Romagnesi jeho menšou kópiou.
- Špicatý (Coprinopsis acuminata). Vyznačuje sa jasne viditeľným tuberkulom na uzávere.
- Trblietavé (Coprinus micaceus). Klasifikované ako podmienečne jedlé. Romagnesi sa od nej dá rozoznať podľa okrúhlejšej čiapky a na nej tmavohnedé šupiny.
Zber a použitie
Pre zaistenie bezpečnosti pri zbere a konzumácii chrobáka romagnesiho dodržujte nasledujúce pravidlá:
- Huby sa zbierajú iba na miestach šetrných k životnému prostrediu mimo ciest a priemyselných podnikov.
- Mladé plodnice sa odrežú. Dospelé exempláre nie sú vhodné na potravu.
- Pôda by sa nemala intenzívne prevracať - to narúša mycélium.
- Zástupca tohto druhu nemožno skladovať. Jeho čiapky rýchlo stmavnú a získajú slizkú štruktúru.Musí sa pripraviť ihneď po odbere.
- Pred varením huby dobre umyte a varte vo vriacej vode 15-20 minút. Použitie vývaru je nebezpečné.
- Čiapky sa používajú najmä pri varení.
Po uvarení sa chrobák Romanesi vypráža s cibuľou a dusí sa s prídavkom kyslej smotany alebo sójovej omáčky. Nie je solené, nakladané, sušené ani konzervované. Neexistujú žiadne informácie o jeho vhodnosti pre mrazené skladovanie.
Na rozdiel od najbližšieho podobného druhu chrobáka, neexistujú žiadne informácie o nezlučiteľnosti Romagnesi s alkoholom. Ale aby sa zabránilo intoxikácii, neodporúča sa používať spolu s alkoholickými nápojmi.
Záver
Huby druhu Dung chrobák Romagnesi sú málo známe a nedostatočne študované. Nie sú špeciálne pestované, pretože dozrievajú veľmi rýchlo. Kvôli rýchlej samodeštrukcii sa plodnice nedajú dlhodobo skladovať a prepravovať. Jedia sa len v mladom veku, pričom taniere sú biele a bez stôp stmavnutia. Skúsení mykológovia ich neodporúčajú používať.
