Obsah
Huba uvedená v Červenej knihe, ktorú nemožno nájsť v Rusku, je Tien Shan albatrellus. Jeho ďalšie meno je Scutigertians chanicus alebo Albatrellus henanensis. Je to letnička, ktorá nerastie vo veľkých skupinách a na rovinách sa vyskytuje len zriedka.
Kde rastie Tien Shan albatrellus?
Huba sa nachádza v pohorí Tien Shan, v regióne Kazachstan a Kirgizsko. Nájdete ho aj na najvyšších vrchoch (2200 m), pri ich úpätí. Menej často sa táto bazídiomycéta nachádza vo Veľkej rokline Alma-Ata. Tento druh nie je v Rusku rozšírený.
Albatrellus Tien Shan prináša ovocie od júla do augusta. Mycélium rastie iba v lesnej pôde, v blízkosti ihličnatých rastlín.Plodnica je ukrytá vo vysokej tráve, kde ju takmer nevidno.
Ako vyzerá Tien Shan albatrellus?
Čiapka mladého exemplára je podlhovastá, roztiahnutá, v strede pretlačená. Jeho rozmery nepresahujú priemer 10 cm. Okraje sú tenké, nerovné, zvlnené. Povrch je suchý, zvrásnený, škvrnitý, pokrytý tmavými šupinami. Farba je špinavo béžová alebo žltá. V suchom počasí sa bazídiomycéta stáva krehkou a krehkou.
Noha je krátka, nepravidelného tvaru, do 4 cm na dĺžku a nie viac ako 1 cm v priemere
Na základni je konvexná a nachádza sa v strede uzáveru. Povrch stonky je hladký, ale pri sušení sa zvrásňuje.
V priebehu času klobúk a stonka prakticky zrastú a vytvoria jednu plodnicu s mnohými priečkami.
V prezretom Tien Shan albatrellus sa priečky rozpúšťajú a vytvárajú jednu, voľnú plodnicu
Dužina huby je špinavo biela so žltkastým odtieňom, pri sušení sa farba nemení. U starších predstaviteľov druhu je krehký a voľný.
Rúry sú krátke, tenké a prakticky nerozoznateľné. Hymenofor je hnedý s okrovým odtieňom.
Póry sú hranaté, kosoštvorcové. Na 1 mm miazgy ich pripadajú 2 alebo 3.
Tkanivá hýf sú voľné s tenkými septami. Ako dozrievajú, úplne zmiznú. Na modrastých tkanivách hýf je možné vidieť hnedú živicovú látku.
Je možné jesť Tien Shan albatrellus?
Huby patria do skupiny podmienene jedlých lesných produktov. Plodnica sa môže jesť, ale len v mladom veku. Staré huby sa stávajú tvrdými a nepožívateľnými.
Chuťové vlastnosti húb
Plodnica horskej bazídovej huby nemá vysoké chuťové vlastnosti. Nemá žiadny výrazný zápach.Rastie jednotlivo a nie je možné zbierať plnú úrodu.
Falošné štvorhry
Opísaný exemplár nemá žiadne jedovaté náprotivky. Existujú podobné príbuzné druhy.
- Albatrellus blueporus sa vyznačuje modrastou farbou klobúka mladých, nezrelých húb. Líši sa aj miestom rastu: nachádza sa v Severnej Amerike a na Ďalekom východe.
Druh je jedlý, ale málo preskúmaný
- Albatrellus confluent má ružovejší a hladší uzáver. Rastie vo veľkých skupinách, ktoré zrastú do jednej plodnice.
Tento zástupca druhu je jedlý, ale má špecifickú horkú chuť.
Zber a použitie
Albatrellus Tien Shan sa začína zbierať v polovici leta. S nástupom jesene mycélium prestáva prinášať ovocie. Mladé, malé exempláre sú umiestnené v koši. Neodporúča sa brať staré plodnice – sú suché a tvrdé. Zbieranie koša týchto húb je problematické, pretože rastú v jednej kópii a sú dobre skryté vo vysokej tráve.
Ovocný korpus sa po zbere umyje pod tečúcou vodou a pripraví podľa chuti. Môže sa variť alebo vyprážať. Na zimu sa skladujú v sušenej forme. Basidiomycete zároveň nezmení svoj tvar, konzistenciu a farbu.
Záver
Albatellustian-shan je vzácny, ohrozený druh. Vyskytuje sa iba v horských oblastiach Kazachstanu a Kirgizska. V týchto krajinách je uvedený v Červenej knihe. Jeho nájdenie sa považuje za veľký úspech pre milovníkov tichého lovu. Opísaná huba nemá vysokú chuť ani nutričnú hodnotu.
