Obsah
Albatrellus confluent je jednoročná huba s dobrými jedlými vlastnosťami. Aby ste to správne rozpoznali v lese, mali by ste si preštudovať fotografie a popisy húb a tiež pochopiť, na aký druh sa môže podobať.
Kde rastie albatrellus confluence?
Hubu nájdeme najmä na Sibíri a na Urale v Rusku. Albatrellus rastie hlavne v kyslých pôdach a nachádza sa v ihličnatých lesoch medzi machom aj v zmiešaných výsadbách.Môžete sa s ňou stretnúť samostatne, ale častejšie huba rastie vo veľkých skupinách niekoľkých exemplárov.
Maximálne plodenie sa vyskytuje v auguste a začiatkom septembra a vo všeobecnosti splývavý albatrellus rastie od začiatku júla do začiatku novembra.
Ako vyzerá splývajúci albatrellus?
Splývavý albatrellus sa tiež nazýva splývavý albatrellus, rovnako ako huba tinder. Názov je daný tým, že najčastejšie vyrastajú viaceré plodnice blízko seba, akoby zrastené s nôžkami alebo okrajmi klobúka, a preto sa menia na beztvarú hmotu s priemerom až 40 cm.
Čiapka albatrellus môže mať rôzny tvar - okrúhly, nerovný, predĺžený na jednu stranu. Priemer jednotlivého klobúka zvyčajne nepresahuje 15 cm, jeho povrch je v mladosti hladký, v dospelosti drsný, s malými šupinami v strednej časti. Staré huby môžu prasknúť. Farba splývajúcej huby je zvyčajne krémová alebo žltkastoružová, niekedy mierne červenkastá a vekom sa mení na červenú alebo hnedoružovú.
Spodná strana klobúčika huby je rúrkovitá, biela alebo krémová, po vysušení je ružová alebo červenohnedá. Póry na spodnej strane sú rôzneho tvaru - hranaté a okrúhle, malé.
Na stonke sa splývajúca huba obyčajne týči 5-7 cm nad zemou. Jeho noha je mäsitá, ale krehká, s priemerom do 3 cm, krémovej alebo mierne ružovkastej farby. Dužina albatrellu je na reze biela a hustá, po vysušení sa stáva červenkastou.
Je možné jesť albatrellus confluentus?
Splývavá huba je úplne vhodná na konzumáciu potravín.Môžete ju dokonca jesť surovú, ale častejšie sa huba varí alebo vypráža, čo vám umožní odstrániť možné toxíny z dužiny, ktoré sa nahromadili počas jej rastu z pôdy.
Chuťové vlastnosti húb
Podľa znalcov má splývavá huba trosku celkom príjemnú chuť. Používa sa nielen v rôznych hubách, ale aj vo vlastnej forme - v teplej a studenej kuchyni, pri nakladaní a nakladaní. Výhodou splývavého albatrellu je, že po spracovaní zostáva jeho dužina príjemne elastická.
Surový albatrellus má neutrálnu vôňu a mierne kyslú alebo horkú chuť. Tieto arómy počas spracovania zmiznú.
Výhody a poškodenie tela
Konzumácia splývajúcej huby je zdraviu prospešná – huba má rôznorodé chemické zloženie a cenné vlastnosti. Najmä pri použití:
- posilňuje imunitný systém a robí telo odolnejším voči vírusom a nachladnutiu;
- pôsobí protinádorovo a slúži ako prevencia rakoviny;
- má mierny analgetický účinok a pomáha zmierniť zápal;
- zlepšuje fungovanie metabolického systému;
- zabraňuje vzniku anémie a pomáha budovať zdravú svalovú hmotu.
Albatrellus accrete obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo bielkovín, takže je užitočné ho používať pri zotavovaní sa z vážnych chorôb a pri podváhe. Pomocou hubovej buničiny sa vo vode a alkohole pripravujú užitočné tinktúry, ktoré sa používajú na vnútorné použitie, ako aj na obklady a trenie.
Pokiaľ ide o kontraindikácie použitia, v prvom rade by ste sa mali vyhnúť zrasteným albatrellom, ak máte alergie.Neodporúča sa jesť ani počas tehotenstva a laktácie – náhodná otrava dužinou húb môže viesť k smrteľným následkom. Pri chronických ochoreniach žalúdka, pečene a tendencii k častej zápche je lepšie vylúčiť splývavý albatrellus zo stravy - bielkovinová huba je pomerne ťažko stráviteľný produkt.
Falošné štvorhry
Sútočný albatrellus je celkom odlišný od ostatných druhov a nemá žiadne jedovaté náprotivky. Ale pri absencii skúseností sa môže zamieňať s niektorými jedlými alebo nejedlými druhmi, napríklad s príbuznými polypórmi.
Ovčie kliešte
Najviac podobná splývavej hube trúdovej je huba ovčia - príbuzný druh podobný albatrellu vonkajším obrysom a veľkosťou. Rastie aj rozložito a v skupinách, no na rozdiel od zrasteného viacpóra väčšinou nesplýva do nerovnej hmoty viacerých plodníc.
Ďalším rozdielom je farba plodníc. Huba ovčieho tindera je zvyčajne žltkastá na hornej aj spodnej strane klobúka, pri stlačení na rúrkovitý povrch získa zelený odtieň.
Albatrellus sa začervená
Ďalším blízko príbuzným druhom je polypór červenavý, ktorý má podobnú stavbu klobúka a stopky.Vyznačuje sa aj veľmi nerovnomernými tvarmi, ale albatrellus červenkastý zriedka rastie spolu s klobúkmi plodníc, častejšie sú huby jednoducho umiestnené veľmi blízko seba.
Druhy sa dajú rozlíšiť aj podľa farby. Ako už názov napovedá, červenkastý polypór má oranžovo-červenkastú farbu, tmavšiu v strede a svetlejšiu smerom k okrajom. Confluent albatrellus má zvyčajne svetlejšiu farbu.
Začervenaný druh sa väčšinou neje. Nie je to jedovatá huba, ale chutí príliš horko a preto nie je vhodná na spracovanie.
Albatrellus cristata
Táto huba má rovnakú štruktúru a tvar ako všetky ostatné príbuzné albatrelly. Vyskytuje sa aj na Sibíri, čo zvyšuje pravdepodobnosť zámeny so splývajúcim polypórom.
Ale na rozdiel od zrasteného albatrellu má česaný druh jasnejšiu farbu. Klobúk má olivovohnedý, červenkasto hrdzavý, na okrajoch jemne nazelenalý. Huba hrebenatka sa neje, pretože jej dužina je príliš tvrdá a chuť nepríjemná, hoci nie je jedovatá.
Pravidlá zberu
Je lepšie ísť zbierať splývajúce huby bližšie k jeseni - huby začínajú rodiť najaktívnejšie od augusta do konca septembra. Najlepšie je hľadať ich na Sibíri, Urale a Murmansku, v iných regiónoch sa huba vyskytuje veľmi zriedkavo a šanca na jej nájdenie je malá.
Odtokové polypóry by sa mali zhromažďovať na miestach šetrných k životnému prostrediu, ktoré sa nachádzajú mimo hlavných ciest, priemyselných tovární, skládok a iných kontaminovaných oblastí.Huba v období rastu dobre hromadí v dužine toxíny obsiahnuté vo vzduchu, pôde a sedimentoch - albatrellus z nepriaznivých oblastí môže byť pri konzumácii zdraviu škodlivý.
Hubu musíte rezať opatrne a snažiť sa nepoškodiť jej podzemnú časť. Ak zničíte mycélium, potom huba tinder už nebude môcť klíčiť na rovnakom mieste.
Použite
Splývavý polypór je vhodný na konzumáciu aj surový, v praxi sa však čerstvá dužina konzumuje len zriedka, pretože môže obsahovať toxíny z pôdy. Huba sa zvyčajne pred použitím varí, na to je potrebné striasť priľnuté zvyšky, nožom odstrániť vonkajšiu šupku z uzáveru a dužinu povariť so soľou asi 15-20 minút.
Po uvarení je možné splývajúcu hubu spracovať ľubovoľným spôsobom. Jedlá huba sa vypráža a dusí, pridáva sa do polievok a konzumuje sa ako veľmi chutné nezávislé jedlo.
Huba tinder je vhodná aj na zber na zimu. Môže sa nakladať a soliť a tiež sušiť. V druhom prípade sa huba pred sušením neumýva, aby dužina neabsorbovala prebytočnú vodu.
Záver
Albatrellus confluence je nezvyčajne vyzerajúca, no celkom chutná jedlá huba, ktorá rastie najmä na Urale a na Sibíri. Má veľa podobných, ale nepožívateľných náprotivkov, takže pred zberom by ste si mali preštudovať vlastnosti rôznych druhov húb a naučiť sa ich rozlišovať.
