Je možné jesť kôru z mandarínky a ako ju používať?

Šupky z mandarínok sa môžu jesť a tiež ako liek (na nespavosť, dysbakteriózu, pleseň nechtov a iné patológie). Kôra sa používa ako kozmetický prípravok na bielenie nechtov a omladenie pokožky. Dá sa použiť aj na dekoráciu, ako osviežovač a prírodný insekticíd.

Zloženie mandarínkovej kôry

Kôra je vrchná vrstva mandarínkovej kôry (mínus biela vrstva). Má atraktívnu farbu a silnú vôňu. Vôňa pochádza z esenciálneho mandarínkového oleja (1–2% hmotnostná frakcia), zloženie obsahuje:

• jednoduché sacharidy (sacharóza, fruktóza);
• citral;
• aldehydy (vrátane kaprylovej);
• ester kyseliny antranilovej (dáva citrusovú arómu);
• limonén;
• antioxidanty;
• nižšie alkoholy.

Spolu s esenciálnym olejom mandarínková kôra obsahuje organické oranžové a žlté pigmenty (vrátane karoténu). Nachádza sa aj v iných potravinách oranžovej farby, ako je mrkva, tekvica a melón.

Koľko kalórií je v kôre mandarínky?

Výhody a poškodenia mandarínkovej kôry sú určené nielen jej zložením, ale aj nutričnou hodnotou.

Kôra mandarínky nie je o nič menej užitočná ako samotné ovocie

Jedná sa o pomerne vysokokalorický produkt - 97 kcal na 100 g (čerstvé). To je 2-krát viac ako samotné ovocie (42 kcal na 100 g). Nutričná hodnota pri rovnakej hmotnosti:

• bielkoviny – 1,5 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 14,5 g.

Kalorický obsah mandarínkovej kôry je spôsobený vysokým obsahom sacharidov. Kôra sa však konzumuje v malom množstve, takže to nijako neovplyvní nadváhu. Napríklad, ak dáte 30 g do čaju, obsah kalórií bude nižší ako 30 kcal (s celkovým denným príjmom 1600–2000 kcal).

Je možné jesť kôru z mandarínky?

Šupku mandarínky je možné jesť, ale iba zo zdravých, dôkladne umytých plodov. Ak chcete získať čistú chuť, potrebujete:

1. Umyte mandarínku.
2. Zalejte vriacou vodou (voliteľné).
3. Ostrým nožom s tenkou čepeľou odlúpnite vrchnú vrstvu (bez bieleho filmu).
4. Jemne nakrájajte na kúsky.

Môžete použiť aj jemné strúhadlo. Potom už stačí nastrúhať len vrchnú vrstvu a kôru dať usušiť alebo ihneď použiť do čaju či iných nápojov.

Aké sú výhody šupiek z mandarínok?

Medzi výhody mandarínkovej kôry pre telo patrí priaznivý vplyv na rôzne orgánové systémy. Kôra:

• znižuje krvný tlak;
• znižuje hladinu glukózy v krvi;
• znižuje teplotu;
• pomáha liečiť bronchitídu;
• stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy, čo uľahčuje trávenie;
• pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a nervovým napätím;
• pomáha zmierniť opuch;
• zlepšuje prietok krvi;
• zvyšuje účinok liekov proti bolesti;
• podieľa sa na prevencii rakoviny;
• čistí krvné cievy od nahromadenia cholesterolu;
• stimuluje spaľovanie tukov, čo je dôležité pri chudnutí;
• má imunostimulačný, protizápalový, antiseptický účinok.

Jeho použitie vedie k prebudeniu sexuálnych pocitov a tiež tonizuje telo.

Použitie šupiek z mandarínok

Kôra z mandarínky je celkom užitočná, takže sa používa na lekárske aj kulinárske účely. Šupka sa používa aj v kozmeteológii, záhradníctve a dokonca aj v dekorácii.

Vo varení

Kôra mandarínky má nielen zaujímavú vôňu, ale aj pikantnú chuť. Má výrazné sladkokyslé tóny a jemne horkastú dochuť. Vôňa a chuť sú dobre vyjadrené, takže šupka sa používa v malom množstve.

Kôra sa pridáva do pečiva a používa sa na prípravu čaju a iných nápojov.

Hlavné oblasti použitia:

1. Ako chuťový doplnok do cesta, ako ozdoba.
2. Na nealkoholické a alkoholické nápoje vrátane čaju alebo kávy.
3. Na džem alebo zaváraniny.

Preto musíte veľmi opatrne odstrániť kôru.

Zo šupky môžete pripraviť kandizované ovocie. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

• lúpanie mandarínok – 300 g;
• cukor - 300 g;
• voda na sirup - 150 ml.

Recept:

1. Ovocie umyte.
2. Šúpať.
3. Namočte do osolenej vody na 8-10 hodín.
4. Vložte do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť.
5. Nalejte vodu do panvice a pridajte kôru z mandarínky. Kvapalina by mala pokrývať produkt.
6. Varte 5-7 minút na miernom ohni.
7. Scedíme v cedníku a necháme vychladnúť.
8. Nakrájajte na pásiky široké 6-8 mm.
9. Pripravte sirup z cukru a vody.
10. Kôru vhodíme do sladkej zmesi a varíme asi hodinu. Počas tejto doby by mala tekutina vyvrieť.
11. Kandizované ovocie vylejeme na papier a necháme zaschnúť.

Cukrovinky vyrobené z citrusovej kôry skladujte v sklenenej nádobe.

V liečivých celkoch

Užitočné vlastnosti mandarínkovej kôry našli uplatnenie aj v ľudovom liečiteľstve:

1. Na odstránenie nespavosti a zmiernenie nervového napätia: vložte 100 g mandarínkovej kôry do 2 litrov vriacej vody, nechajte 1 hodinu, prefiltrujte. Pred spaním nalejte do teplého kúpeľa.
2. Aby ste predišli dysbakterióze: pridajte lyžičku prášku z mandarínkovej kôry do akéhokoľvek jedla, napríklad do kaše, jogurtu alebo omelety.
3. Na liečbu plesní nechtov: potierajte platničky čerstvou kôrou z mandarínky niekoľkokrát denne.

V kozmeteológii

Esenciálny olej a ďalšie prospešné zložky majú priaznivý vplyv na pokožku, ako aj na nechtové platničky. Používajú sa vo fytokozmetike a v domácich receptúrach, napr.

1. Maska na tvár: výsledná kôra sa rozomelie v mixéri, aby sa získal prášok. Musíte to vziať v množstve 1 lyžička, pridať 1 žĺtok kuracieho vajca a 1 lyžičku. l. kyslá smotana 15-20%. Všetko dobre premiešajte a naneste na tvár po dobu 20 minút.
2. Na bielenie nechtových platničiek ich môžete každý deň trieť kôrou a je lepšie to urobiť 2-3 krát.
3. Kôra mandarínky sa rozomelie na prášok, pridá sa trochu teplej vody a získa sa hotový peeling. Vtiera sa do tela po sprche. Vďaka tomuto postupu sa pokožka stane jemnou a atraktívnejšou.

Vo výzdobe

Sušená kôra sa používa aj na ozdobu, dajú sa z nej vyrobiť napríklad:

• ruže;
• girlanda;
• vianočný veniec;
• svietnik.

Na tieto účely je lepšie brať šupky z veľkých mandarínok alebo pomarančov.

Z citrusovej kôry a iných dekoratívnych prvkov si môžete vyrobiť zaujímavú novoročnú girlandu.

Doma

Šupky z mandarínok sa používajú aj doma, napr.

1. Osviežovač vzduchu (kôra zo štyroch druhov ovocia, 2 polievkové lyžice 9% octu, 1 čajová lyžička klinčekov a po 4–5 g škorice a vanilínu). Rozdrvte, zmiešajte ingrediencie a priveďte do varu v 1–2 litroch vody. Ochlaďte a nalejte na taniere, položte na parapet, na stôl.
2. Kôru nakrájajte do formičiek, osušte, navrchu urobte dierky a prevlečte niťou alebo stuhou – získate tak originálne ozdoby na vianočný stromček.
3. Dosku na krájanie môžete dôkladne utrieť kôrou (najlepšie dužinou z mandarínky). Vďaka tomu všetky nepríjemné pachy okamžite zmiznú.

Použitie v záhrade

Šupky mandarínok, pomarančov a iných citrusových plodov sa používajú ako organické hnojivo. Navyše na to nie je potrebné získať chuť - môžete si vziať šupky, nakrájať ich a zakopať do pôdy do malej hĺbky (5–7 cm). Môžu sa tiež hodiť do kompostovacieho zásobníka spolu s listami, výhonkami a inými organickými materiálmi. Postupným rozkladom šupka uvoľňuje dusíkaté látky, ktoré stimulujú rast iných rastlín.

Ďalšou možnosťou je použiť infúziu na mandarínkovú kôru na boj proti voškám, strapkám a iným škodcom:

1. Vezmite si šupky zo šiestich plodov.
2. Naplňte teplou, ale nie horúcou vodou (1 l).
3. Nechajte na tmavom mieste 6-7 dní.
4. Preceďte, pridajte 2 litre vody a veľkú lyžicu tekutého mydla.
5. Nastriekajte listy a výhonky.

Nápoje vyrobené z mandarínkových šupiek

Zo šupiek mandarínok si môžete pripraviť zaujímavé nápoje. Na obohatenie chuti sa pridáva napríklad do čaju a dokonca aj kávy. Na základe kôry sa tiež pripravujú odvary a nálevy, z ktorých si môžete pripraviť akékoľvek sviatočné nápoje.

Čaj

Na prípravu jedného pohára čaju si vezmite štipku drvenej kôry z mandarínky. Štandardný recept na varenie:

1. Zmiešajte ingrediencie v pohári alebo čajníku.
2. Zalejeme vriacou vodou.
3. Prikryjeme keramickou pokrievkou a necháme 15-20 minút postáť.

Pravidelná konzumácia čaju s kôrou zlepšuje imunitu

Odvar

Na prípravu odvaru vezmite 10 dielov vody na 1 diel kôry, napríklad 100 g nasekanej kôry z mandarínky na 1 liter vody. Pokyny sú jednoduché:

1. Dajte vodu do ohňa.
2. Po uvarení pridajte vopred nasekanú kôru z mandarínky.
3. Varte na miernom ohni asi 30 minút. Veko musí byť zatvorené.
4. Nechajte vylúhovať. Potom musí byť nápoj ochladený na izbovú teplotu.

Do výsledného vývaru pridajte cukor (alebo med) a podľa chuti aj kyselinu citrónovú. Vychladený nápoj je možné použiť ako originálnu verziu limonády.

Infúzia

Alkoholový nálev si môžete pripraviť aj na základe drvenej kôry z mandarínky. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kôra - 25 g;
• vodka - 0,5 l;
• cukor 120 - 150 g;
• voda - 350 ml.

Návod na prípravu tinktúry:

1. Mandarínkovú kôru rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Do hrnca nalejte 350 ml vody a priveďte do varu.
3. Rozpustite cukor, premiešajte.
4. Skombinujte s vodkou.
5. Pridajte nasekanú kôru z mandarínky.
6. Nádobu zatvorte a odložte na týždeň na tmavé miesto, pravidelne pretrepávajte.
7. Kmeň.

Poškodenie šupiek z mandarínok a kontraindikácie

Hlavná škoda na mandarínkovej šupke je spôsobená tým, že na ňu padajú pesticídy a iné škodlivé látky. Ak má ovocie neprirodzený lesk, zelené škvrny, praskliny a iné poškodenia, neoplatí sa kupovať.

Avšak aj kôra šetrná k životnému prostrediu je kontraindikovaná na konzumáciu:

• pre alergikov;
• pacienti s gastritídou, vredmi, kolitídou a inými patológiami tráviaceho systému;
• ľudia s ochoreniami obličiek.

Lekári odporúčajú tehotným a dojčiacim ženám používať peeling opatrne.

Záver

Šupky z mandarínok sú cenným zdrojom esenciálneho oleja a antioxidantov. Preto sa dajú použiť nielen ako potravina, ale aj ako liek. Pečivo a nápoje sa pripravujú pomocou kôry. Šupka sa používa aj v domácnosti a v záhradníctve.

Odporúčané príspevky

Aké sú výhody limetky a čo s ňou môžete robiť?

Môže dojčiaca matka jesť granátové jablko?

Je možné jesť granátové jablko v noci na chudnutie?

Aké sú výhody granátového jablka pre telo žien a mužov?

Granátové jablko bez semien: prierezová fotografia, výhody, recenzie

Je možné jesť granátové jablko, ak máte cukrovku?

Granátové jablko počas skorého a neskorého tehotenstva

Je možné jesť semená granátového jablka?

Hybrid pomaranča a granátového jablka