Aké sú výhody limetky a čo s ňou môžete robiť?

Citrusové plody sú žiadané po celom svete. Sú cenené pre svoju chuť a prospešné vlastnosti. Spomedzi rôznych týchto plodín sú najobľúbenejšie citróny a limetky. Užitočné vlastnosti limetkového ovocia závisia od jeho zloženia a stupňa zrelosti.

Je limetka ovocie alebo zelenina?

Limetka patrí do čeľade Rutaceae, geneticky je toto ovocie podobné citrónu, má však charakteristické črty vo viacerých ohľadoch.

Limetky sa používajú na dezerty, pečivo a marinovanie mäsa a hydiny. Vďaka použitiu ako prísada do hlavných jedál sa citrus niekedy nazýva zelenina. Tento názor podporuje použitie limetky na prípravu guacomole, klasickej mexickej omáčky na hlavné jedlá. Ovocie sa hodí k morským plodom a je jedným zo základných prvkov ázijskej polievky.

Napriek týmto znakom je limetka klasifikovaná ako ovocie. Ovocie je akékoľvek ovocie stromu, ktoré je šťavnaté.Toto nie je botanický termín, ale pojem, ktorý sa používa v ekonomickom zmysle. Limetky sú citrusové plody z ovocných stromov.

Zmätok ohľadom označenia limetky môže byť spôsobený etymológiou slova. Až do 19. storočia Všetky druhy ovocia sa nazývali zelenina, slovo „ovocie“ jednoducho neexistovalo. Situácia sa časom zmenila, keď sa sprístupnili informácie a zvýšila sa úroveň vzdelania.

Ako vyzerá limetka?

Lipa rastie na krátkej lipe, ktorej konáre tvoria hustú korunu tmavozelených listov. Listy sú pokryté ľahkým voskovým povlakom, v ich pazuchách sa tvoria ostne, ktoré často prekážajú pri ručnom zbere plodov.

Lipy si užívajú tropické podnebie s vlhkou pôdou a vlhkým vzduchom. Za ich vlasť sa považuje veľký polostrov vo východnej Ázii. Najrozsiahlejšie lipové plantáže sa nachádzajú v Indii, na Srí Lanke, v Brazílii a Mexiku.

Citrus patrí medzi remontantné plodiny, to znamená, že má schopnosť opakovane kvitnúť a prinášať ovocie. Kvety sa tvoria na pazuchách listových čepelí, jedno súkvetie môže tvoriť 1 až 7 jednotlivých kvetov bielej a svetlokrémovej farby. Zvláštnosť kultúry spočíva v schopnosti prinášať ovocie počas celého roka. Hlavná úroda však nastáva, keď sa začína končiť obdobie dažďov.

Popis ovocia:

• veľkosť: od 3 do 6,5 cm;
• hmotnosť: od 50 do 200 g;
• tvar: oválny, vajcovitý;
• farba: šupka má bohatý svetlozelený odtieň;
• dužina: o odtieň svetlejšia ako farba šupky, dužina plodov je šťavnatá, obsahuje podlhovasté semená.

Ako chutí limetka?

Chuť ovocia ho odlišuje od jeho najbližšieho príbuzného, ​​citróna.Limetka má zvyčajnú citrusovú kyslosť, ale je tu horkosť, vďaka ktorej je obzvlášť kompatibilná s morskými plodmi.

Existujú hybridné odrody vápna, ktoré sa chovajú selektívnym šľachtením.

Krvavá limetka, ktorá rastie v Austrálii, má sladkokyslú chuť a používa sa hlavne na výrobu koktailových nápojov.

Lemonaime je svetložltý hybrid s nízkym obsahom kyseliny askorbovej. Sladké limetky sú plody, ktoré boli špeciálne vyšľachtené tak, aby mali nízky obsah vitamínu C, ale vysoký obsah sacharózy.

Chemické zloženie vápna

O zdravotných výhodách a škodách vápna môžeme hovoriť po analýze jeho zloženia. Malé ovocie je bohaté na užitočné látky, ktoré možno rozdeliť do hlavných skupín.

Citrusová dužina navyše obsahuje nasýtenú kyselinu palmitovú a stearovú, ako aj mastné kyseliny linolovú a olejovú. Vlákna buničiny obsahujú vlákninu, vodu a sacharózu.

Aké sú výhody limetky pre telo?

Hlavné prospešné vlastnosti ovocia sú určené jeho zložením:

1. Kyselina askorbová a draslík zvyšujú elasticitu ciev, čo má pozitívny vplyv na činnosť srdcového svalu a pomáha normalizovať prietok krvi.
2. Makroelementy sú zodpovedné za dodatočnú tvorbu kolagénu, ktorý je pre telo nevyhnutný ako blokátor procesu starnutia.
3. Vitamínovo-minerálny komplex stabilizuje činnosť obranyschopnosti, zvyšuje imunitu, pomáha vyrovnať sa so zápalmi a infekciami.
4. Obsah vlákniny, vitamínov a silíc priaznivo pôsobí na tráviace procesy, zvyšuje schopnosť vstrebávania živín a odstraňovania škodlivých látok.
5. Látky, ktoré fungujú ako antioxidanty, sa podieľajú na procesoch normalizácie zraku.
6. Glykozidy a flavonoidy sa považujú za profylaktické činidlá v boji proti predispozícii k rakovine.
7. Esenciálne oleje majú upokojujúci účinok: jemným pôsobením na nervový systém zmierňujú príznaky podráždenosti.
8. Mikroelementy obsiahnuté v dužine pomáhajú zlepšiť celkovú pohodu.

Výhody vápna pre telo priamo súvisia so spôsobom jeho prípravy. Ovocie je vhodné ako prísada do nápojov, jedál a denného príjmu štiav. Predpisuje sa na liečbu skorbutu, choroby spojenej s nedostatkom železa.

Okrem toho sa ovocie používa ako vonkajší prostriedok. Vylisovaná čerstvá limetová šťava sa používa ako základ pre obklady, pleťové vody, alebo sa používa na prípravu kozmetických prípravkov s liečivým účinkom.

Výhody limetky pre ženy

Účinky na ženské telo sú založené na niektorých vlastnostiach ovocia:

• kyselina askorbová a draslík účinne ovplyvňujú stav žíl, takže ženy, ktoré zaraďujú vápno do stravy, netrpia kŕčovými žilami;
• zložky kompozície sú tiež schopné zlepšiť hormonálne hladiny, čo je obzvlášť viditeľné počas obdobia predmenštruačného syndrómu, ako aj po nástupe menopauzy;
• Vitamíny B aktívne ovplyvňujú spevnenie nechtov, stav pokožky tváre a rast vlasov;
• aminokyseliny podporujú metabolické procesy, čo prispieva k rýchlejšiemu spaľovaniu nadbytočných kalórií: tento mechanizmus je dôležitý najmä pre ženy, ktorým záleží na udržaní štíhlosti;
• flavonoidy a citrusové esenciálne oleje pomáhajú stimulovať produkciu kolagénu, ktorý hydratuje pokožku, robí ju žiarivou a napnutou;
• Ako súčasť vonkajších produktov je limetka cenená ženami pre svoje vlastnosti bielenia pokožky a odstraňovania stareckých škvŕn.

Limetková aróma je často základom aromatických produktov. Na jej základe sa vytvárajú parfumy s osviežujúcimi tónmi, ako aj aromatické sviečky a masážne oleje. Esenciálne oleje majú priaznivý vplyv na celkovú pohodu.

Výhody limetky pre mužov

Citrusové ovocie je užitočné pre mužov v období emočného preťaženia a pracovného stresu. Esenciálne oleje podporujú relaxáciu. Okrem toho zložky kompozície normalizujú plné fungovanie reprodukčného systému. Tento efekt je možný pri pravidelnej konzumácii vápennej vody, šťavy zriedenej tekutinou alebo dužiny bez tepelnej úpravy.

Priaznivé vlastnosti vápna pre deti

Limetka ako ovocie je pre malé deti často príťažlivá, no jej kyslá chuť nie je vždy príjemná. Začína sa zavádzať do detskej stravy pri absencii pediatrických indikácií od 3 do 4 rokov. V tomto prípade sa šťava zriedi vodou, buničina je posypaná cukrom. Ide o prirodzený zdroj vitamínu C pre detský organizmus. Navyše obsahuje dennú potrebu vitamínu D, ktorý je pre deti dôležitý počas celého obdobia rastu kostí a zubov.

Kontraindikácie použitia vápna

Priaznivé vlastnosti limetky, jej dopyt ako ovocie alebo doplnková prísada do moderných jedál môžu mať za následok zdravotné problémy, ak sa konzumujú napriek obmedzeniam.

Lime neprospeje:

• pre tých, ktorí trpia chorobami žalúdka spojenými s vysokou kyslosťou, aminokyseliny a kyselina askorbová v ovocí pôsobia dráždivo na steny žalúdka, čo zase vedie k nadmernej sekrécii žalúdočnej šťavy;
• osoby náchylné na alergické reakcie na citrusové plody: toto ovocie môže spôsobiť jednu z najzložitejších a najbežnejších foriem alergií;
• ľudia s precitlivenými ďasnami alebo poškodenou zubnou sklovinou.

Ako si vybrať limetku

Pri konzumácii ovocia je dôležitý stupeň zrelosti, ako aj stav šupky a dužiny. V krajinách s miernym alebo miernym kontinentálnym podnebím možno limetky nájsť v regáloch supermarketov alebo obchodov s ovocím a zeleninou.

Musíme vybrať vhodné exempláre z toho, čo exportéri prezentujú. Počas prepravy limetky zvyčajne dozrievajú po ceste a dostanú sa k spotrebiteľovi stredne zrelé, ale v dôsledku porušenia pravidiel prepravy alebo skladovania sa plody môžu ľahko pokaziť. Aby ste z limetky získali čo najväčší úžitok, musíte si vybrať správne ovocie. To možno určiť vonkajšími znakmi:

• kôra by mala byť hladká, bez trhlín alebo vpichov;
• na povrchu vápna by nemali byť žiadne suché, biele alebo čierne škvrny;
• Pri ľahkom stlačení by ovocie malo byť elastické, ale nie mäkké;
• Zrelá limetka vydáva jemnú citrusovú vôňu, ale nezrelé ovocie nemá žiadnu vôňu.

Ak bolo ovocie zakúpené mierne nezrelé, môžete ho položiť na policu a počkať, kým nebude úplne zrelé. Na urýchlenie procesu môžete k limetke dať žlté banány. Vylučujú etylén, ktorý pomáha zmäkčiť ovocné tkanivo a aktívnejšie dozrievať jeho vlákna.

Ako jesť limetkové ovocie

Ak chcete získať maximálny úžitok z vápna, pri jeho príprave dodržiavajte niektoré pravidlá:

• vápno nie je podrobené tepelnému spracovaniu, ktoré môže zničiť štruktúru a zbaviť ovocie jeho prospešných vlastností;
• Na dochutenie jedla alebo zvýraznenie jeho chuti sa limetka pridáva ako posledná;
• Čerstvo vylisovaná šťava sa nepije koncentrovaná, ale riedi sa vodou v rôznych pomeroch.

Ovocie sa neodporúča konzumovať nalačno, hoci toto pravidlo neplatí pre vápennú vodu, ktorá má prospešné vlastnosti.

Pred spaním by ste sa nemali nechať unášať čajom s limetkou, aby ste nevyvolali diuretický účinok, hoci harmančekový nápoj s plátkom limetky bude mať upokojujúci účinok.

Hlavným pravidlom pri konzumácii vápna je kontrola dodržiavania prípustnej normy ovocia.

Môžete jesť limetkovú kôru?

Limetková kôra je tenšia ako citrónová. Obsahuje užitočné látky a napriek tomu, že chuť môže byť horká, dá sa jesť. Šupka sa zvyčajne konzumuje spolu s dužinou alebo sa používa kôra.

Limetkovú kôru je možné skladovať v chladničke niekoľko mesiacov a používať podľa potreby.

S čím môžete limetku jesť?

Limetka je všestranné citrusové ovocie, ktoré sa pridáva do nápojov, dezertov a hlavných jedál.

Príklady použitia dužiny, šťavy alebo kôry z limetky:

• citrusové omáčky na pečené ryby a grilovaný steak;
• pridávanie šťavy a dužiny do polievok z morských plodov;
• pečivo s dužinou, kôrou a šťavou (klasický limetkový koláč z krehkého cesta);
  
• príprava nápojov (mojitos, limonády, koktaily mai tai);
• segmenty môžu byť prísadami do ovocných a zeleninových šalátov;
• Kôra a šťava sa používajú na šalátové dresingy a marinády.

Čo môžete robiť s limetkou?

Na správnu prípravu limetky a vychutnanie si vône a chuti citrusov nie je podrobená hlbokému tepelnému spracovaniu. Limetková marmeláda sa vyrába z agar-agaru. Na tento účel sa používajú segmenty a čerstvo vylisovaná ovocná šťava.

Limetky je možné zmraziť tak, že ich nakrájame na mesiačiky. Po rozmrazení zostanú prospešné vlastnosti ovocia rovnaké. Čerstvo vylisovaná šťava sa uchováva aj v mrazničke, po rozmrazení sa stáva menej koncentrovanou. Mnohé ženy v domácnosti zmrazujú šťavu v nádobách na ľad. Táto metóda vám umožňuje používať limetkovú šťavu po častiach a skladovať ju 5-6 mesiacov, z hľadiska výhod nie je nižšia ako čerstvo vylisovaná šťava. Kôra sa uchováva na spodnej polici chladničky 2 - 3 mesiace. Používa sa na varenie podľa potreby. Ak dužinu rozdelíte na časti a zalejete teplým želé, získate luxusný dezert, obľúbený vo Francúzsku.

Šťava je hlavnou zložkou marinády pri príprave ceviche. Ide o tradičné peruánske jedlo, kde sa filé z morských rýb zalejú limetkovou šťavou a nechajú sa variť, kým sa úplne neuvaria. Ovocie je obľúbené aj pri príprave carpaccia, zatiaľ čo limetka sa používa častejšie ako citrón kvôli jeho osobitej chuti a vlastnostiam. Šťava sa pridáva do klasických karí, mieša sa s korením a inými koreninami.

Tieto možnosti sa týkajú kulinárskeho použitia, ale okrem toho sa kôra, šťava a dužina úspešne používajú v domácej kozmetike a ľudovej medicíne.

Šťava sa pridáva do výživného krému, z ktorého sa vyrábajú pleťové masky. Kôry sú infúzne a opité 2 - 3 polievkové lyžice. l. denne. Tento recept môže vyliečiť dysbiózu. Tinktúry tiež pomáhajú zmierniť zápal pri systematickom trení boľavého miesta. Šťavové obklady pomáhajú zmierniť príznaky podráždenia a svrbenia na pokožke rúk.

Limetkové kalórie

Vďaka obsahu kalórií má limetka nepochybné výhody pri chudnutí. Dužina jednej stredne veľkej limetky obsahuje iba 16 kcal. To znamená, že vďaka jedinečnému zloženiu vitamínov nie je vápno schopné ovplyvniť ukladanie prebytočných sacharidov. Moderní odborníci na výživu to používajú pri vytváraní programov na chudnutie. Citrusy sa ľahko zaraďujú do stravy nielen ako prostriedok na stabilizáciu metabolických procesov, ale aj ako prísada, ktorá zlepšuje chuť jedál.

Sušené vápno má kalorickú hodnotu 36 kcal.

Ranné pitie limetkovej vody s nízkym obsahom kalórií naštartuje telesné systémy, prospieva vstrebávaniu živín počas raňajok a minimalizuje škody odstránením toxínov.

Ako uchovávať vápno doma

Plody majú tenkú šupku, to je jedna z jeho čŕt. Počas prepravy je časť úrody poškodená. Pri nákupe si musíte vybrať celé, hladké ovocie, potom sa dá doma dlho uchovávať.

1. Zrelé plody sa skladujú pri izbovej teplote nie dlhšie ako 7 dní. Potom sa šupka vápna môže pokryť suchými škvrnami a ochabnúť.Takéto ovocie sa pri krájaní pod čepeľou noža pokrčí a vareným pokrmom nedodá sviežosť.
2. Na spodnej poličke chladničky pri teplote +4 °C ovocie zostane asi 3 týždne, pričom čiastočne stratí arómu, ale jeho prospešné vlastnosti zostanú nezmenené.
3. V zatemnenej miestnosti s vlhkosťou vzduchu 85% a teplotou cca +6 - 8°C si plody zachovajú kvalitu 3 až 5 týždňov.
4. Na poličke mrazničky vydržia segmenty, kôra alebo šťava až 6 mesiacov, pričom pri rozmrazovaní mierne stratia svoj reprezentatívny vzhľad, ale nestratia svoje prospešné vlastnosti.

Plody prekrojené na polovice skladujeme v chladničke, pričom polovice sú spojené k sebe a prikryté hrnčekom alebo zabalené do potravinovej fólie. Po 4 - 5 dňoch začne dužina vysychať a potom sa pokryje plesňou.

Záver

Užitočné vlastnosti limetkového ovocia sú rozmanité. Plody majú jedinečné chuťové vlastnosti, časti ovocia sa pridávajú do pripravovaných jedál a nápojov. Okrem toho citrusy priaznivo pôsobia na organizmus a pri správnej konzumácii môžu posilniť nervový systém a zmierniť príznaky prechladnutia.

Recenzie vápna na chudnutie

Odporúčané príspevky

Môže dojčiaca matka jesť granátové jablko?

Aké sú výhody granátového jablka pre telo žien a mužov?

Je možné jesť granátové jablko, ak máte cukrovku?

Granátové jablko počas skorého a neskorého tehotenstva

Šupky z granátového jablka na hnačku: recepty pre dospelých a deti

Kanadská neskorá odroda marhule Manitoba: popis, foto

Nezrelá tomel: ako ju priviesť k zrelosti, dozrieva doma?

Je možné jesť kôru z mandarínky a ako ju používať?

Je možné schudnúť pomocou grapefruitu a ako ho jesť