Obsah
Moderní gurmáni sa snažia diverzifikovať svoju stravu exotickým ovocím. Čoraz obľúbenejšie sú plody guavy, ktoré majú jedinečnú chuť. Pre mnohých kupujúcich je obzvlášť významné, že ich prínos pre ľudský organizmus potvrdzuje aj vedecký výskum. Málokto však vie, že ovocie guava sa dá pestovať aj doma.
Guava sa často nazýva „tropické jablko“ pre svoju podobnosť s bežným ovocím.
Popis ovocia Guava
Psidium guava (guava psidium) je vždyzelený ovocný strom z čeľade Myrtaceae. Rastlina bola prvýkrát objavená v Peru. Z Južnej Ameriky sa kultúra rozšírila do krajín ležiacich najmä v tropickom pásme.
Výška stromu zvyčajne nepresahuje 4 m, ale niektoré druhy dosahujú až 20 m.Rastlina má charakteristické znaky: tenký kmeň, vetvy predĺžené na stranu, dlhé oválne listy.
Ako vyzerá ovocie guava?
Ovocný strom kvitne 1-2 krát do roka. Po niekoľkých mesiacoch sa na konároch tvoria hrudkovité plody. Existuje mnoho druhov exotickej kultúry. Plody guavy sa líšia veľkosťou a tvarom v závislosti od odrody, čo je jasne viditeľné na fotografii.
Pri niektorých odrodách môže byť farba šupky bordová alebo žltá
Najčastejšie sú plody guľaté a hruškovité, no nájdu sa aj plody cukety. Okrem toho sa plody líšia chuťou a farbou (od svetlozelenej po tmavozelenú).
Ovocná buničina je voľná a voľná. Farba vnútorného obsahu je rôzna: krémová, ružová, červená, žltá, karmínová. Vo vnútri ovocia je zvyčajne veľa malých semien, ale v niektorých odrodách úplne chýbajú.
Chuť a vôňa guavy
Vôňa zrelých plodov úrody je jemná, výrazne ovocná. Chuť exotiky je podľa odrody sladká alebo sladkokyslá. Tropické ovocie môže mať tóny jahôd, malín, ananásu a borovice. Pomerne hustá šupka je jedlá, ale mierne horká.
Zloženie a obsah kalórií guavy
Vysoký obsah vlákniny vysvetľuje, prečo po konzumácii guavy sa rýchlo cítite sýti. Navyše, po takomto občerstvení sa pocit hladu už čoskoro neobjaví. A to napriek skutočnosti, že obsah kalórií v ovocí je nízky - 68 kcal.
Vďaka týmto vlastnostiam môže byť guava ovocie použité v diétnej výžive. Prírodný produkt nahrádza raňajky, olovrant alebo neskorú večeru. Pikantná chuť ovocia navyše dokáže prekonať túžbu po sladkostiach a bohatá sada vitamínov a minerálov plne kompenzuje nedostatok živín.
Odborníci odporúčajú používať prírodný produkt v dňoch pôstu.Ďalším spôsobom, ako schudnúť, sú mini-diéty na 2-3 dni, ku ktorým sa mnohí uchyľujú pred dôležitými udalosťami. Jedením jedného produktu môžete ľahko schudnúť 1-2 kg v stanovenom čase bez poškodenia tela. Obsah kalórií v sušených plátkoch je dvakrát vyšší, preto nie sú vhodné na diétnu výživu.
Odrody a druhy guavy
Existuje niekoľko prírodných druhov guavy a mnoho pestovaných odrôd. Je ťažké rozlíšiť plodiny od stromov, pretože majú podobný vzhľad. Najjednoduchší spôsob určenia odrody ovocia je podľa ovocia.
Jahodový
Jahodová guava má výraznú bobuľovú chuť. Dužina červených plodov je biela, bližšie k šupke je jemne ružovkastá.
Plody jahodovej guavy sú okrúhle a malé - do priemeru 2,5-4 cm
Thajská guava
V štádiu dozrievania má thajská guava zelenú šupku a vnútro plodu je biele. Zrelé plody na vonkajšej strane mierne zožltnú, zatiaľ čo dužina sa zmení na ružovoružovú.
Thajská guava má sladkú a jemnú chuť, jej semená sa ľahko oddeľujú od dužiny
Červená malajzijská
Červená malajzijská odroda vyzerá veľmi pôsobivo: šarlátové listy a plody. Počas kvitnutia je koruna stromu úplne pokrytá jasne ružovými púčikmi.
Červená malajzijská guava je nielen chutná, ale je aj veľkolepým krajinným prvkom
Mexický krém
Plody odrody Mexican Cream obsahujú belavožltú dužinu s krémovou chuťou. Sú zrelé, sladké a vyžarujú príjemnú vôňu.
Odrodu Mexican Cream spoznáte podľa žltkastej šupky plodov a svetlej dužiny.
Redland
Odroda Redland má jemnú krémovú chuť.Veľkosť veľkých plodov dosahuje 10 cm, odporúčajú sa na konzumáciu alergikom.
Redland je polotrpasličí strom, ktorého veľkosť záhradníci riadia orezávaním rastových bodov
Biely Indián
White Indian je kalifornský hybrid vhodný na pestovanie v suchom podnebí. Strom nepotrebuje dodatočný postrek.
Odroda White Indian je celkom odolná voči suchu a mrazu, charakteristickému pre kontinentálne podnebie.
Kde rastie guava?
Vybrané odrody plodov guava sa pestujú najmä v krajinách s miernym podnebím. Zároveň sa niektoré hybridy cítia dobre v miernom prírodnom pásme (v Spojenom kráľovstve, škandinávskych krajinách). Rusko má úspešné skúsenosti s pestovaním exotických plodín v podmienkach otvoreného terénu na pobreží Čierneho mora, v regiónoch nečiernozemského regiónu a Severného Kaukazu.
Ako správne jesť guavu
Guava sa môže jesť so šupkou alebo bez nej. Tropické ovocie sa nakrája na plátky alebo kúsky, plátky sa odoberajú z misky rukami alebo sa navlečú na špajle. Soľ a korenie sa pridávajú do dužiny niektorých odrôd a natierajú sa na plátky chleba. Sendviče sú skvelé s mäsom, rybami a zeleninou.
Guava omáčka dokonale dopĺňa kebab a dodáva chuti mäsa pikantnú, sladkastú nôtu.
Môžete jesť semená guavy?
Semená obsiahnuté v plodoch sú jedlé a jedia sa. Zrná obsahujú koncentrované mikroelementy a sú považované za vynikajúci peeling pre tráviaci systém.Lekári varujú, že by ste nemali hrýzť tvrdé kosti, pretože si môžete poškodiť zubnú sklovinu. Ak je to žiaduce, semená sa odstránia počas jedenia.
Aké sú výhody guavy pre telo?
Výhody guavy pre ľudské telo sú skvelé. Ovocie obsahuje veľa vitamínov. Plody sú bohaté aj na komplex mikroelementov. Vitamín C je teda dostupný v oveľa väčšom množstve ako v pomarančoch a citrónoch. Dužina obsahuje cenné minerály:
- mangán;
- horčík;
- draslík;
- zinok;
- železo;
- fosfor.
Plody guavy sú navyše bohaté na vlákninu, vďaka čomu má ich konzumácia najlepší vplyv na črevnú motilitu. Ovocie obsahuje veľa bielkovín a sacharózy, vďaka čomu je dvakrát tak výživné ako jablká. Ovocie tiež obsahuje:
- esenciálne oleje;
- mastné kyseliny;
- karotenoidy;
- flavonoidy;
- alkaloidy;
- triesloviny.
Špeciálna aróma ovocia je spôsobená prítomnosťou karbonylových zlúčenín. Vďaka súboru prírodných látok je guava pre telo veľmi prospešná. Pravidelné zaraďovanie ovocia do stravy pomáha:
- obnova buniek;
- zvýšenie imunity;
- obnovenie mikroflóry v tráviacom systéme;
- aktivácia hematopoézy, posilnenie stien krvných ciev;
- zvýšenie duševnej aktivity;
- obnovenie funkcie štítnej žľazy, normalizácia hormonálnych hladín;
- čistenie dýchacích ciest od škodlivých akumulácií.
Častá konzumácia guavy robí pokožku elastickou a pevnou, keďže látky obsiahnuté v ovocí sa podieľajú na tvorbe kolagénu. Pozitívny kozmetický efekt je umocnený tým, že vláknina pomáha odstraňovať škodlivé toxíny z čriev.
Guava je obzvlášť užitočná pre ženy počas tehotenstva.Kyselina listová obsiahnutá v ovocí priaznivo pôsobí na detský organizmus. Lekári odporúčajú jesť ovocie čo najčastejšie, ak nie sú žiadne známky intolerancie.
Aplikácia
Guava je široko používaná vo varení, domácej kozmetike a ľudovom liečiteľstve. V posledných rokoch sa ovocie začalo používať v priemyselnej výrobe na výrobu masiek, krémov a pleťových vôd.
Vo varení
Plody guavy sa často konzumujú čerstvé. Môžete z nich vyrobiť aj šťavu, želé, pastilku a džem. Dužina ovocia sa pridáva do šalátov, pečiva a dezertov. V poslednej dobe sú obzvlášť obľúbené nízkokalorické smoothies z najrôznejších druhov zeleniny, ovocia a byliniek. Tropické ovocie sa môže nakladať, keď dosiahne štádium pripravenosti, a pridať do jedál z mäsa a rýb.
Čerstvo vylisovaný nektár z guavy, do ktorého sa pridáva mlieko, je zdravý a chutný nápoj
V kozmeteológii
Tropické ovocie sa používa v kozmeteológii na výrobu masiek. Látky obsiahnuté v kompozícii majú omladzujúci účinok, vyhladzujú vrásky, zvyšujú turgor. Ovocný extrakt a olej zo semien sa pridávajú do krémov, tonických vôd a peelingových kompozícií. Prvky obsiahnuté v dužine ovplyvňujú stav pokožky, vyrovnávajú tón a odstraňujú hyperpigmentáciu.
Antibakteriálne látky v rastlinnom tkanive pomáhajú odstraňovať zápalové procesy v epiderme pri alergiách, dermatologických ochoreniach a akné u dospievajúcich. Extrakty z listov sa používajú na liečbu rán rôznej etiológie.
Čaj zo sušených listov guavy je výborným prostriedkom na prevenciu prechladnutia.
V medicíne
Guava je široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Čaj z listov sa odporúča piť pri črevných ťažkostiach, menštruačných nepravidelnostiach a závratoch. Odvar sa používa pri ochoreniach ústnej dutiny a zápalových procesoch v dýchacích cestách. Extrakt z listov sa odporúča pri ochoreniach nervového systému vrátane epilepsie.
Dôležité! Odvar z listov a kôry guavy sa odporúča podávať rodiacim ženám v prípadoch, keď je placenta zle oddelená.
Ako si vybrať zrelú guavu
Ako už bolo uvedené, plody rôznych odrôd guavy sa v mnohých ohľadoch líšia. Preto nie je možné určiť zrelosť plodov podľa farby. Pri výbere ovocia musíte dodržiavať pravidlá.
- Plody by sa mali skontrolovať, či nie sú škvrny a poškodenia. Tieto znaky naznačujú poškodenie produktu.
- Musíte tlačiť na povrch. Zrelé ovocie je tvrdé a elastické, ale jeho šupka je mierne pretlačená.
- Ak je šupka pokrčená, znamená to, že výrobok stratil svoju čerstvosť v dôsledku dlhodobého skladovania.
Zrelé ovocie nakrájané na kúsky vyžaruje jasnú ovocnú vôňu. Dužina zrelej guavy je voľná, svojou štruktúrou pripomína melón. Nezrelé plody majú kyslú chuť. Ak je nezrelé ovocie ponechané na stole, potom za pár dní dosiahne požadovaný stav. V chladničke sa celý produkt uchováva bez straty spotrebiteľských vlastností až tri týždne.
Pestovanie guavy zo semien doma
Ak chcete, môžete si guavu pestovať doma. Proces zahŕňa sériu postupných akcií.
- Semená ovocia sa umiestnia do vlhkej bavlnenej tkaniny a nechajú sa zabalené štyri hodiny.
- Rozložte niekoľko zŕn po zemi v nádobe a prikryte 0,5 cm vrstvou zeminy.
- Sadenice sa polievajú usadenou vodou.
- Hrniec je ponechaný na teplom mieste s dobrým osvetlením, pokrytý filmom alebo sklom.
10-15 dní po zasiatí sa objavia prvé výhonky tropického ovocia. Pestovanie guavy zo semien nie je ťažké, ale musíte vedieť, že aj keď sú vytvorené pohodlné podmienky, rastlina nie vždy kvitne a prináša ovocie.
Ak chcete na svojom osobnom pozemku pestovať exotickú plodinu, je lepšie si kúpiť hotové štepené sadenice zo škôlky. Pri dobrej starostlivosti o rastlinu začne guava doma prinášať ovocie už budúci rok, fotografia ukazuje, ako vyzerá mladý strom vysadený v záhrade.
V priaznivých podmienkach môže strom pestovaný na osobnom pozemku priniesť až 100 kg ovocia
Záver
Odborníci na výživu sú presvedčení, že ovocie guava je pre telo veľmi prospešné, preto je vhodné zaradiť tropické ovocie do jedálnička častejšie. Pre deti a tehotné ženy je obzvlášť dôležité jesť chutné maškrty. Majitelia, ktorí sú nadšení pre izbové rastliny, úspešne chovajú teplo milujúce exotiky doma a amatérski záhradníci sa môžu pokúsiť pestovať sadenice plodiny na svojom záhradnom pozemku.
Guava recenzie
