Obsah
Začínajúci farmári a majitelia fariem často nemajú potrebné zručnosti na výber správneho teľaťa. Výber a nákup zdravého teľaťa je pomerne náročná úloha pre neskúsených chovateľov dobytka. Bez ohľadu na účel nákupu mladého dobytka je potrebné oboznámiť sa s vlastnosťami a pravidlami výberu teliat.
Vlastnosti výberu teliat
Pri výbere teľaťa musíte v prvom rade venovať pozornosť vzhľadu. Zdravá srsť teľaťa by mala byť lesklá, elastická a mäkká. Strapatá, matná a drsná srsť by mala byť varovným signálom.
Tiež pri výbere teľaťa by ste mali venovať pozornosť očiam - mali by byť čisté, bez hnisavých kôr. Vodnaté oči a hnisavý výtok naznačujú prítomnosť zápalového procesu (konjunktivitída, keratitída, thelazióza). Nos jalovice by mal byť mierne vlhký, bez akéhokoľvek výtoku. Pri výbere lýtka treba venovať pozornosť aj ušiam – mali by byť pohyblivé, nie ovisnuté.
Pri výbere a prehliadke jalovice treba venovať pozornosť aj prítomnosti poškodenia kože a srsti (kliešte, vši, plesne). Nesprávne kŕmenie, nedostatok vitamínov v tele a metabolické poruchy vedú k rozvoju krivice. U takýchto jednotlivcov sa často zaznamenáva:
- zakrivenie končatín;
- krívanie;
- gýčovitosť;
- strata vlasov;
- narušenie tráviaceho traktu a dýchacieho systému.
Pri častých hnačkách po užívaní antibiotík sa často vyskytujú lysé miesta v konečníku, zadku a hánkach. Teľací chvost by mal byť suchý - chvost a boky zafarbené výkalmi naznačujú problémy s tráviacim systémom.
Pri výbere teľaťa musí budúci majiteľ sledovať jeho správanie – zdravé býky sú aktívne, zvedavé, neboja sa ľudí a majú dobrú chuť do jedla.
Ako si vybrať mliečne teľa
Pri výbere teľaťa pre mliečnu úžitkovosť sleduje každý farmár predovšetkým cieľ získať veľké úrody kvalitného mlieka. Odporúča sa vybrať dojné teľatá – budúce dojnice – z chovných fariem, komplexov hospodárskych zvierat, mliečnych fariem alebo od dôveryhodných chovateľov. Môžu zaručiť, že zviera je zdravé a poskytnúť rodokmeň s údajmi o úžitkovosti matky budúcej dojnice, ako aj s údajmi o otcovi, úžitkovosti jeho matky a dcér.
Pri výbere budúcej dojnice by ste mali venovať pozornosť holštajnským, čiernobielym a Jaroslavľským odrodám hovädzieho dobytka, ktoré sú bežné v Rusku av zahraničí.
Holštajnská odroda hovädzieho dobytka je jednou z najpopulárnejších a najziskovejších v Rusku vďaka vysokej dojivosti - až 8 ton mlieka ročne, obsahu tuku - 3,7-3,8%, ako aj rýchlemu rastu a významnej živej hmotnosti. hospodárskych zvierat.Zvieratá sú veľmi náchylné na zmeny mikroklímy, kŕmenia, životných podmienok a iných stresových faktorov. Preto pred výberom v prospech holsteinov je potrebné pripraviť dobré podmienky bývania a zásobovanie potravinami.
Holsteiny sa chovajú v chovných a farmárskych farmách po celom Rusku. V súkromných farmách sú však tieto zvieratá menej bežné kvôli ich rozmarnosti a zložitým vlastnostiam údržby.
Čiernobiele plemeno kráv je rozšírené po celom Rusku. Tieto zvieratá sa dobre prispôsobujú novým klimatickým podmienkam a udržiavaniu bez straty dojivosti. V období laktácie kravy vyprodukujú 6,5 tony (až 8 ton) mlieka s obsahom tuku 3,5-4%. Jalovice dosahujú pohlavnú dospelosť skoro v 13-14 mesiacoch a ľahko sa otelia s vysokou mierou prežitia potomstva, približne 95 %.
Jaroslavľské plemeno hovädzieho dobytka je známe svojou vysokou produkciou mlieka, nenáročnosťou na kŕmenie a údržbu. Krava vyprodukuje ročne 3,5-6 ton výživného mlieka s obsahom tuku 4,5%. Počas reprodukčných rokov môže zdravá krava vyprodukovať až 5 teliat. Zvieratá majú dobrú imunitu. Nevýhody predstaviteľov tohto druhu dobytka zahŕňajú slabo vyvinuté svaly a tenké kosti.
V Rusku sú bežné aj tieto plemená mliečneho dobytka:
- Ayrshire.
- Kostroma.
- holandský.
- Kholmogorskaja.
- Červená step.
- Jersey.
Plemeno | Dojivosť na laktáciu (305 dní), kg | Obsah tuku v mlieku, % | Hmotnosť dospelého zvieraťa, kg | |
Kravy | Býci | |||
Ayrshire | 5000-7000 | 4,0-4,3 | 450-480 | 700-800 |
Čierna a biela | 4000-6500 | 3,6-3,9 | 550-650 | 900-1000 |
Holstein | 7500-8000 | 3,2-4,0 | 650-700 | 960-1200 |
Jaroslavskaja | 3500-6000 | 4,0-4,5 | 450-500 | 550-600 |
Kostromskaja | 4000-5000 | 3,9-4,0 | 600-700 | 1000-1200 |
holandský | 3500-4500 | 3,8-4,0 | 550-580 | 800-1200 |
Kholmogorskaja | 3600-5000 | 3,6-3,9 | 480-590 | 850-950 |
Červená step | 4000-4500 | 3,7-3,9 | 450-520 | 800-900 |
Jersey | 3000-4500 | 5,0-7,0 | 360-400 | 600-700 |
Ako si vybrať správne teľa na výkrm
Pri výbere teľaťa na výkrm je vhodné venovať pozornosť mäsovým a mäsovým a mliečnym zástupcom hovädzieho dobytka. Špecializované plemená dobytka na produkciu mäsa sa vyznačujú vysokou mierou rastu mladých zvierat počas dlhého obdobia, ako aj vysokou mierou konečnej živej hmotnosti a jatočnej výťažnosti.
Za ideálny vek na nákup teliat na výkrm sa považuje 1,5–2 mesiace, skúsení chovatelia a farmári však radia vybrať teľatá býkov vo veku minimálne 4–6 mesiacov, pri výbere si treba dať pozor aj na hmotnosť zvieraťa. Mladé zvieratá vo veku šiestich mesiacov sú už prispôsobené na konzumáciu krmiva a pri kvalitnom kŕmení začínajú rýchlo budovať svalovú hmotu s prírastkom hmotnosti 800-900 g za deň.
Kazašská odroda hovädzieho dobytka s bielou hlavou sa vyznačuje skorou zrelosťou, ľahkou adaptáciou na drsné klimatické podmienky a schopnosťou rýchlo priberať na váhe aj pri mizernej potrave. Hmotnosť novonarodeného teľaťa je 25-30 kg, pri intenzívnom výkrme vo veku 15-18 mesiacov dosahuje živá hmotnosť 450-470 kg. Kazašská odroda s bielou hlavou je bežná v regiónoch Orenburg, Saratov a Volgograd.
Hereford Plemeno hovädzieho dobytka sa považuje za najbežnejšie medzi mäsovými zvieratami na svete. Herefordy sa dobre prispôsobujú drsným klimatickým podmienkam a rýchlo priberajú na váhe aj pri skromnej strave. Teľatá sa rodia pomerne veľké, býky vo veku 18 mesiacov vážia asi 500-550 kg. Herefordské mäso je cenené pre svoje mramorovanie a vysokú kvalitu.V Rusku sú Herefordy bežné v regiónoch Rostov, Saratov, Orenburg, Čeľabinsk, Novosibirsk, územia Altaj a Krasnojarsk a na Ďalekom východe.
Odroda dobytka Kalmyk sa vyznačuje nenáročnosťou na podmienky ustajnenia a kŕmenia. Pri výbere teliat tohto plemena je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tieto zvieratá majú dobrú imunitu a dokonale sa prispôsobujú kŕmeniu na pastve. Novonarodené teľatá vážia asi 24-30 kg a mladé zvieratá vo veku 18 mesiacov dosahujú živú hmotnosť 500-550 kg. Tráviaci systém týchto zvierat je prispôsobený na strávenie akejkoľvek trávy rastúcej na pastvine. Odroda Kalmyk je rozšírená na väčšine územia Ruska, Kalmykia, Burjatska, Rostova a Astrachanu.
Odroda dobytka Aberdeen Angus sa dobre prispôsobuje akémukoľvek podnebiu a má vynikajúcu imunitu. Aberdeenské teľatá sa rodia s relatívne nízkou hmotnosťou 20-22 kg, avšak vo veku jeden a pol roka mláďatá vďaka intenzívnemu rastu dosahujú hmotnosť 350 kg alebo viac. Mäso z Aberdeenu je cenené pre svoje mramorovanie, ktoré sa vyznačuje pruhmi intramuskulárneho tuku. V Rusku je tento druh hovädzieho dobytka bežný v stepných oblastiach, regiónoch Orenburg a Volgograd, na územiach Stavropol a Altaj.
Plemeno Simmental (mäso a mliečne výrobky, mäsový typ) je jednou z najobľúbenejších odrôd hovädzieho dobytka v Rusku. Tieto zvieratá sa dokonale prispôsobujú akýmkoľvek klimatickým podmienkam, sú veľmi odolné, mobilné a odolné voči chorobám. Simmentály sú cenené pre vysokokvalitné mäso s obsahom tuku najviac 12-17%.Priemerná dojivosť kráv je 3000-5000 kg mlieka s obsahom tuku 3,7-4,1%. Novonarodené teľatá vážia 40 – 45 kg a voly vo veku 18 mesiacov asi 400 kg. Odroda dobytka Simmental je bežná v regiónoch Belgorod a Voronež, na územiach Bashkiria, Altai a Krasnojarsk av južných oblastiach Sibíri.
V Rusku sa chovajú aj títo zástupcovia plemien hovädzieho dobytka na produkciu mäsa:
- Charolais.
- Limousinskaya.
- Galloway.
- Ruská komolaya.
- Santa Gertrúda.
- Salers.
| Plemeno | Hmotnosť teľaťa pri narodení, kg | Priemerný denný prírastok hmotnosti do veku 18 mesiacov, g | Živá hmotnosť vo veku 18 mesiacov, kg | Živá hmotnosť dospelého zvieraťa, kg | Výťažok z porážky, % | |
| Kravy | Býci | |||||
| Hereford | 35-38 | 900-1200 | 350-400 | 520-620 | 800-1100 | 60-70 |
| Kazašský bielohlavý | 25-30 | 900-1000 | 400-450 | 500-550 | 850-950 | 53-65 |
| Kalmytskaya | 24-30 | 800-1000 | 450-550 | 450-550 | 800-870 | 55-65 |
| Aberdeen Angus | 20- 25 | 900-1000 | 350 | 500-550 | 750-950 | 62-65 |
| Shorthorn | 30-35 | 1200-1500 | 450-550 | 500-600 | 950-1000 | 65-70 |
| Charolais | 38-42 | 900-1400 | 400 | 700-800 | 1000-1100 | 60-65 |
| Limousinskaya | 40 alebo viac | 800-1000 | 500 | 580-600 | 1000-1100 | 65-70 |
| Ruská komolaya | 30-35 | 1000-1200 | 620-700 | 800 | 1200-1250 | 70-80 |
| Simmental (mäso a mliečne výrobky) | 40-45 | 900-1200 | 350-400 | 600-650 | 900-1200 | 65-70 |
| Galloway | 25-27 | 800-900 | 400-450 | 450-500 | 800-850 | 58-62 |
| Salers | 34-40 | 900-1100 | 600-650 | 650-800 | 1000-1300 | 60-65 |
| Santa Gertrúda | 29-35 | 1000-1100 | 520-600 | 550-600 | 800-1000 | 63-65 |
Tipy a triky
Pri výbere teľaťa na výkrm je vhodné uprednostniť tie plemená, ktoré sú v regióne najrozšírenejšie. V opačnom prípade môžu vzniknúť ťažkosti s aklimatizáciou. Silný stres, ktorý zviera zažíva počas prepravy, zmeny klímy a životných podmienok určite ovplyvnia jeho zdravie.
Nemali by ste sa ponáhľať s nákupom a výberom teľaťa iba na základe fotografií. Pri výbere a kúpe teľaťa si musíte zviera dôkladne prezrieť, komunikovať s chovateľom, preštudovať si dokumenty a položiť všetky svoje otázky.
Pri výbere a nákupe teľaťa z veľkého podniku na chov dobytka je potrebné objasniť vek, hmotnosť a získať informácie o očkovaní.
Tiež pri výbere mladých zvierat by ste mali venovať pozornosť životným podmienkam a kŕmeniu teliat. Mladé zvieratá chované v špinavých stajniach pre teľatá, v nehygienických podmienkach (špinavé kŕmidlá, napájačky) a tiež nedostávajúce kvalitné krmivo v požadovanom množstve, bez ohľadu na plemeno a hodnotu, často ochorejú a nedosahujú ani priemernú úroveň produktivity. .
Záver
Aby bolo možné vybrať správne teľa na farmu alebo vedľajší pozemok, je potrebné najprv určiť ciele nákupu hovädzieho dobytka. Pre mliečne farmy by ideálnou voľbou boli plemená Holstein, Kostroma, Black-and-White a holandské plemená. Pri chove hospodárskych zvierat s cieľom získať vysokokvalitný mäsový výrobok s vysokou jatočnou výťažnosťou by ste mali venovať pozornosť zdravým, silným teľatám kalmyckých, kazašských bielohlavých, herefordských a simentálskych odrôd hovädzieho dobytka.
