Obsah
Višňové varené víno v klasickej verzii je zohriate červené víno s prídavkom korenia a ovocia. Ale môže byť tiež nealkoholický, ak je pitie silných nápojov nežiaduce. Ak to chcete urobiť, stačí nahradiť víno šťavou. Nápoj má príjemnú vôňu a príjemnú korenistú chuť. Môžu ho piť deti, budúce mamičky a starší ľudia. Je to obzvlášť dobré v chladnom počasí a v chladnom období.
Ako vyrobiť čerešňové varené víno
Prvý recept na varené víno bol nájdený v kulinárskych záznamoch starých Rimanov. Postupom času sa na technológiu varenia zabudlo a znovu sa oživilo až v 17. storočí v západnej Európe, v údolí rieky Rýn.
Ak chcete vyrobiť lahodné varené víno z čerešňovej šťavy, musíte poznať nasledujúce tajomstvá:
- Korenie, ktoré dáva nápoju charakteristickú vôňu a chuť, sú škorica a klinčeky. V supermarketoch nájdete hotové sady s týmito koreninami.
- Najkvalitnejšie varené víno je vyrobené z čerešňového kompótu alebo šťavy pripraveného doma. Ak však nemáte vlastné konzervované čerešne, môžete si ich kúpiť v obchode.
- Počas varenia by sa tekutina nemala nechať vrieť, pretože to pokazí chuť. Maximálna teplota ohrevu je 75 stupňov.
- Po pripravenosti nápoja a naliatí do pohárov je lepšie pridať med alebo cukor.
- Pri opätovnom zahriatí sa chuť a vôňa stanú menej výraznou.
- Pred pridaním bobúľ alebo ovocia do receptúry by sa mali na 5 minút ponoriť do teplej vody, aby sa z nich vymyli konzervačné látky. Používajú sa na predĺženie trvanlivosti.
Môžete použiť tieto prísady: plátky a kôra citróna alebo pomaranča, med, klinčeky, škorica, zázvor, kardamón, hrušky a jablká
Varené víno s vínom a čerešňovou šťavou
Zahrievacie nápoje sú v zime veľmi obľúbené. Keď ich ochutnali raz v kaviarni alebo na vianočnom trhu, mnohí si chcú recept zopakovať aj doma. Na 2 porcie budete potrebovať:
- 1 polievková lyžica. červené víno;
- 1 polievková lyžica. čerešňová šťava;
- štipka sušených pomarančových šupiek;
- 2 lístky mäty;
- 3 klinčeky;
- 1 tyčinka škorice;
- 1 vetvička rozmarínu;
- 1 kruh citróna;
- 1 polievková lyžica. l. med
Med v receptúre je možné nahradiť granulovaným cukrom
Ako vyrobiť varené víno s čerešňovou šťavou:
- Nakrájajte plátok citróna a pripravte korenie. Pomelieme škoricu.
- Nalejte víno do malého hrnca.
- Pridajte citrón a korenie.
- Zahrievajte na miernom ohni.
- Dajte 1 polievkovú lyžičku. l. med
- Nalejte nektár.
- Udržujte ho na ohni, ale nepriveďte ho do varu. Odstráňte včas, keď sa kvapalina zahreje na približne 70 stupňov.
- Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút odstáť, aby tekutina dobre absorbovala arómy korenia.
- Podávajte vo vysokom pohári s plátkom citróna a lístkom mäty.
Varené víno z čerešňovej šťavy s pomarančom
Varené víno je cenné, pretože má výbornú chuť, pomáha tiež bojovať proti infekciám a nachladnutiu a upokojuje nervový systém. Preto je dobrým doplnkom pomaranč bohatý na vitamín C. Na prípravu sú potrebné tieto zložky:
- 1 liter čerešňovej šťavy;
- 200 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
- 2 tyčinky škorice;
- 2 klinčeky;
- plátky pomaranča;
- 100 g trstinového cukru;
- štipka zázvoru.
Pri podávaní je nápoj ozdobený plátkami pomaranča
Nealkoholický recept na varené víno s čerešňovou šťavou a pomarančom:
- Nektár sa zahrieva takmer do varu.
- Vhoďte do nej klinčeky, zázvor, škoricu, cukor a dobre premiešajte.
- Nechajte prikryté štvrť hodiny.
- V tomto čase pomaranče vyžmýkame a čerstvú šťavu nalejeme do horúceho vareného vína.
Nealkoholické varené víno s čerešňovou šťavou
Počas novoročných sviatkov je dobré stráviť aspoň jeden večer doma s pohárom teplého nápoja. Aby ste ich mohli dopriať nielen dospelým, ale aj deťom, môžete pripraviť nealkoholické čerešňové vianočné varené víno. Vyžaduje to:
- 1 liter čerešňovej šťavy;
- 100 ml vody;
- 1 tyčinka škorice;
- 9 karafiátov;
- 3 hviezdičkový aníz;
- 10 kusov. kardamóm;
- 3 plátky zázvoru;
- 1 pomaranč.
Nealkoholický nápoj je užitočný pre deti, ak nie sú alergické na zložky.
Akcie:
- Nalejte vodu do malého hrnca a varte.
- Citrus a zázvor nakrájame na plátky.
- Do panvice pridajte všetky koreniny a pomaranč. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5 minút.
- Čerešňový nápoj zohrejte v samostatnej miske. Nemalo by to vrieť.
- Nalejte do nej pikantný odvar.
- Keď je varené víno vylúhované, môžete ho piť.
Višňové alkoholické varené víno s jablkom
Do horúceho vareného vína je dobré pridať čerstvé ovocie, napríklad jablká. Vďaka tomu je nápoj zdravý a pridáva nové chuťové tóny. Na to budete potrebovať:
- 1 liter čerešňovej šťavy;
- 100 ml koňaku;
- 2-3 plátky pomaranča;
- 1 jablko;
- 4 polievkové lyžice. l. med;
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
- 1 tyčinka škorice;
- 1 badián.
Môžete použiť polovicu koňaku, ako je uvedené v recepte.
Ako variť:
- Nakrájajte jablko na plátky. Vložte do naberačky spolu s plátkami pomaranča.
- Zalejeme šťavou a dáme na sporák.
- Kúsky ovocia dusíme asi 10 minút. Keď tekutina začne vrieť, odstavte ju z ohňa a po vychladnutí ju vráťte na sporák.
- Pridáme badián a škoricu, med a kryštálový cukor.
- Odstráňte z tepla, nalejte 100 ml koňaku.
- Nechajte štvrť hodiny.
- Kmeň.
Višňové nealkoholické varené víno so zázvorom
Aby ste si dopriali lahodný nápoj, môžete sa zaobísť bez drahých produktov a stráviť len 20 minút. Niektorí ľudia radi vyrábajú varené víno z čerešňového vína, ale dá sa vyrobiť aj nealkoholické, stačí si vziať tieto ingrediencie:
- 1 liter čerešňovej šťavy;
- ½ lyžičky zázvor;
- 2 tyčinky škorice;
- 3 klinčeky;
- pol pomaranča.
Poháre môžete ozdobiť tyčinkami škorice a pomarančovými hrnčekmi.
Akcie:
- Vložte zázvor, klinčeky a škoricové tyčinky do naberačky.
- Pomaranč nakrájame na malé kocky a pridáme ku koreniu.
- Nalejte nektár.
- Naberačku prikryte pokrievkou a udržiavajte na miernom ohni. Čím je slabšia, tým jasnejšia bude vôňa korenia.
- Nealkoholické varené víno zohrejeme na 70 stupňov. Bez toho, aby ste čakali na varenie, vypnite oheň a napnite.
Záver
Višňové varené víno spája úžasnú chuť a prospešné vlastnosti. Nie je potrebné do nej pridávať víno ani iný alkohol. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať pri varení, je, že tekutinu nemôžete priviesť do varu. A možnosť experimentovať s korením a ovocím otvára priestor pre fantáziu a nové recepty.
