Ako variť jahodový a jablkový kompót

Jahodový a jablkový kompót je nápoj s bohatou chuťou a vôňou, plný vitamínov. Môžete ho pripraviť podľa rôznych receptov, pridať ďalšie bobule a ovocie. Vďaka jahodám získa kompót príjemnú ružovkastú farbu a zvláštnu arómu, jablká ho urobia menej hlinitým a hustým a môžu pridať kyslosť.

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Existuje veľa receptov na jablkovo-jahodový kompót s vlastnými vlastnosťami. Nasledujúce tajomstvá vám pomôžu pripraviť lahodný nápoj:

1. Ovocie nie je potrebné šúpať. Plátky budú lepšie držať tvar a zachovajú si viac vitamínov.
2. Poháre musia byť naplnené až po samý vrch, pričom nezostane voľný priestor.
3. Pre chuť môžete do prípravku pridať med, aj keď v dôsledku vysokej teploty sa jeho prospešné vlastnosti nezachovajú.
4. Ak recept obsahuje bobule alebo ovocie so semenami, musia sa odstrániť. Obsahujú škodlivú kyselinu kyanovodíkovú, takéto kompóty sa nedajú dlhodobo skladovať.
5. Aby sa prípravky skladovali dlhšie, poháre s viečkami sa musia sterilizovať.Ak na to nie je čas alebo príležitosť, môžete pridať viac cukru a pridať plátok citróna alebo z neho vytlačenú šťavu.
6. Zrolované poháre treba ihneď zabaliť a nechať, kým úplne nevychladnú. Táto technika poskytuje sýtejšiu farbu a vôňu a slúži ako dodatočná sterilizácia.

Výber a príprava ingrediencií

Je lepšie vybrať sladké a kyslé odrody jabĺk. Nemali by byť prezreté, inak kúsky stratia svoj tvar. Úplne nezrelé exempláre tiež nie sú vhodné - ich chuť je slabá a prakticky bez arómy. Jadro musí byť odstránené.

Jahody na kompót je tiež lepšie zbierať ešte pred úplným dozretím, aby si udržali tvar. Bobule musia byť celé, bez známok hniloby. Musia sa umyť opatrne, vo viacerých vodách bez namáčania.

Voda na prípravky by sa mala odoberať filtrovaná, balená alebo čistá z overených zdrojov. Cukor je vhodný pre sypký aj hrudkový cukor.

Na kompóty sa zvyčajne používajú 1-3 litrové zaváracie poháre. Pred pridaním ingrediencií ich nezabudnite sterilizovať spolu s viečkami. Je dôležité skontrolovať poháre na triesky a praskliny, inak môžu nádoby prasknúť z vriacej vody a nechať prejsť vzduchom, čo spôsobí znehodnotenie obsahu.

Recept na jahodový a jablkový kompót v hrnci

Panvica v tomto receptúre je potrebná na sterilizáciu pohárov, ktoré sú už naplnené. Táto technika vám umožňuje zničiť všetky mikróby, predĺžiť trvanlivosť a znížiť množstvo kryštálového cukru v recepte.

Na trojlitrový prípravok potrebujete:

• 0,2 kg ovocia;
• pohár kryštálového cukru.

Algoritmus akcií:

1. Ovocie zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.
2. Umyté jahody osušíme na obrúsku.
3. Vložte ovocie do sterilizovanej nádoby.
4. Pridajte kryštálový cukor.
5. Nalejte vriacu vodu až po okraj.
6. Zakryte sterilizovaným vekom, ale nezrolujte.
7. Nádobu s kompótom vložte do panvice s vriacou vodou – pomaly ju spúšťajte, aby nádoba nepraskla. Mal by byť vo vode po ramená.
8. Sterilizujte v mierne vriacej vode v hrnci po dobu 25 minút.
9. Opatrne vyberte nádobu bez toho, aby ste pohli vekom. Vyhrnúť.

Uistite sa, že na dno panvice položíte uterák alebo obrúsok alebo drevenú mriežku

Kompót z jahôd, čerešní a jabĺk

Čerešne a jablká dodávajú nápoju kyslosť a príjemne dopĺňajú sladkosť kyslosti. Na prípravu litrovej nádoby budete potrebovať:

• 0,2 kg čerešní, možno čiastočne nahradiť čerešňami;
• rovnaký počet jabĺk;
• 0,1 kg jahôd a kryštálového cukru;
• pol litra vody;
• 1 g vanilínu.

Algoritmus je jednoduchý:

1. Jablká nakrájame na malé plátky.
2. Vložte všetky bobule a ovocie do sterilizovaných pohárov.
3. Naplňte len vriacou vodou a nechajte štvrť hodiny.
4. Vypustite tekutinu, pridajte cukor, povarte päť minút.
5. Nalejte sirup späť do pohárov a zrolujte.

Sirup môžeme doplniť štipkou kardamónu a badiánu

Ako uvariť kompót z čerstvých jahôd a jabĺk na zimu

Ak chcete pripraviť jablkovo-jahodový kompót na zimu, musíte pripraviť:

• 0,7 kg ovocia;
• 2,6 litra vody
• pohár kryštálového cukru.

V tomto recepte musíte uvariť sirup.

Algoritmus:

1. Umyté jablká zbavené jadierok nakrájajte na stredne veľké plátky a z jahôd odstráňte sepaly.
2. Sterilizované poháre naplňte do jednej tretiny.
3. Nalejte vriacu vodu až po okraj.
4. Nechajte prikryté štvrť hodiny.
5. Nalejte nálev do jednej misky.
6. Do tekutiny pridajte kryštálový cukor, premiešajte, varte na miernom ohni päť minút.
7. Bobule a ovocie znova nalejte vriacim sirupom.
8. Vyhrnúť.

Dvojité plnenie je potrebné, aby ste už naplnené zaváracie poháre nemuseli sterilizovať

Ako variť kompót z jabĺk, jahôd a malín

Vďaka malinám sa jablkovo-jahodový nápoj stane ešte chutnejším. Vyžaduje to:

• 0,7 kg bobúľ;
• 0,3 kg jabĺk;
• dva poháre kryštálového cukru.

Je ľahké pripraviť lahodný nápoj na zimu:

1. Namočte maliny na niekoľko minút do vody, pridajte soľ - 1 lyžičku. na liter To je dôležité pre zbavenie sa červov. Potom bobule opláchnite.
2. Nakrájajte jablká.
3. Ovocie rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
4. Zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny.
5. Vypustite tekutinu bez ovocia, povarte s cukrom päť minút.
6. Znovu nalejte sirup a zrolujte.

Pomery bobúľ a ovocia je možné meniť, čo vám umožňuje experimentovať s chuťou, farbou a vôňou nápoja

Kompót zo sušených jabĺk a jahôd

V zime môže byť nápoj vyrobený z mrazených bobúľ a sušených jabĺk. Ak sa tieto nechajú na začiatku leta, potom sú vhodné na zber s čerstvými jahodami. Na to budete potrebovať:

• 1,5-2 šálky sušených jabĺk;
• pohár jahôd;
• pohár cukru;
• 3 litre vody.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Sušené ovocie v cedníku prepláchneme tečúcou vodou a necháme odkvapkať.
2. Pridajte cukor do vriacej vody a varte, kým sa nerozpustí.
3. Pridajte sušené jablká.
4. Varte 30 minút (počítajúc od okamihu varu).
5. Ku koncu pridáme jahody a povaríme ešte 1-2 minúty.
6. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte.

Do kompótu môžete pridať iné čerstvé ovocie alebo sušené ovocie

Kompót z jabĺk, jahôd a mäty

Mäta dodáva osviežujúcu chuť. Tento prípravok sa môže stať základom pre koktail. Na nápoj na zimu budete potrebovať:

• 0,2 kg jabĺk a bobúľ;
• 0,3 kg kryštálového cukru;
• 2,5 litra vody;
• 8 g mäty;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Umyté jahody osušíme.
2. Ovocie bez jadrovníka nakrájame na malé kocky.
3. Umiestnite jablká do sterilizovaných pohárov s bobuľami na vrchu.
4. Vodu a cukor povarte päť minút.
5. Ovocie zalejeme sirupom, prikryjeme viečkami, ale nezrolujeme a na hodinu zabalíme.
6. Sirup sceďte a povarte päť minút.
7. K plodom pridajte lístky mäty a kyselinu citrónovú.
8. Zalejeme vriacim sirupom a zrolujeme.

Citrónová šťava alebo plátky citrusov bez jadierok sú výbornou náhradou kyseliny.

Kompót z jabĺk, jahôd a hrušiek

Jablkovo-hrušková zmes zjemňuje bohatosť jahodovej chuti a vône. Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• 0,3 kg ovocia;
• 0,25 kg kryštálového cukru na 1 liter sirupu;
• voda.

Na kompót je vhodná akákoľvek odroda hrušiek. Najaromatickejší nápoj pochádza z ázijských odrôd. Hrušky musia byť celé, bez známok hniloby alebo červotoča. Je lepšie vybrať mierne nezrelé exempláre s hustou dužinou. Ak je šupka tvrdá, musí sa odstrániť.

Algoritmus na prípravu jablkovo-jahodového kompótu s hruškami:

1. Umyté bobule osušte a odstráňte sepaly. Je lepšie ich neodrezať, ale odskrutkovať.
2. Ovocie zbavíme jadrovníkov a dužinu nakrájame na plátky.
3. Vložte ovocie do pohárov.
4. Zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté 20 minút.
5. Tekutinu nalejte do vhodnej nádoby a varte s cukrom desať minút od varu.
6. Ovocie opäť zalejeme vriacim sirupom.
7. Vyhrnúť.

Príprava podľa tohto receptu sa ukazuje ako veľmi bohatá. Pred použitím sa má zriediť vodou.

Pomer bobúľ a ovocia je možné zmeniť, pridať vanilín, kyselinu citrónovú a ďalšie prísady.

Podmienky skladovania

Jahodovo-jablkový nápoj pripravený na zimu možno skladovať až 2-3 roky. Ak je vyrobený z ovocia, z ktorého neboli odstránené semená, je vhodný na konzumáciu do 12 mesiacov.

Prípravky na zimu musíte skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste. Dôležitá je nízka vlhkosť, steny bez mrazu a žiadne zmeny teploty.

Záver

Jahodový a jablkový kompót sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Hodí sa k nemu čerstvé aj sušené ovocie, zloženie možno obmieňať s inými bobuľami a ovocím. Existujú recepty so sterilizáciou naplnených pohárov a bez nich. Aby ste predišli stratám, je dôležité správne pripraviť suroviny a kompót skladovať v správnych podmienkach.

Odporúčané príspevky

Ako kŕmiť jahody droždím

Choroby a škodcovia jahôd a ich liečba

Jahodová kráľovná

Ako variť hroznový kompót

Jahodový Mitze Schindler

Jahoda Pineberry (ananás)

Brusnicová šťava počas tehotenstva

Bazalkový kompót

Opis, výsadba a starostlivosť o jahody odrody Onda (Onda)