Obsah
Pestovanie baklažánov je v Rusku čoraz rozšírenejšie. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože táto zelenina má vynikajúce chuťové vlastnosti a možno ju použiť pri príprave mnohých rôznych jedál. Nemenej populárny je spracovaný baklažán, obzvlášť cenený je slávny kaviár. Zelenina je okrem výbornej chuti aj veľmi zdravá vďaka obsahu mnohých vitamínov a mikroelementov. Kombinácia uvedených vlastností a kvalít rastliny viedla k tomu, že je každým rokom obľúbenejšia u domácich záhradkárov.
Vlastnosti pestovania baklažánov
Pestovanie baklažánu má svoje vlastné agrotechnické vlastnosti, pretože rastlina je nedostatočne prispôsobená ruským klimatickým podmienkam. Preto na získanie slušnej úrody zeleniny je potrebné vynaložiť dostatočné množstvo úsilia a stráviť veľa času. Pri pestovaní zeleniny by ste mali venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim bodom:
- Baklažány sú teplomilnejšie rastliny v našich záhradách. Rastú iba pri teplote +20 stupňov, pri nižších teplotách sa rast rastlín spomaľuje alebo dokonca úplne zastaví;
- Rastlina veľmi dobre neznáša účinky negatívnych teplôt, čo vedie k tomu, že vo väčšine prípadov baklažán odumiera počas mrazu, ak sa neprijmú opatrenia na dodatočnú ochranu rastliny;
- Baklažány sú pomerne náročné aj na zálievku. Malo by sa vykonávať pravidelne, obzvlášť opatrne v horúcich dňoch. Navyše, aby sa udržala požadovaná úroveň pôdnej vlhkosti, optimálny čas na zalievanie baklažánu sa považuje za večer. Potom voda takmer úplne vstúpi do pôdy a neodparí sa. Nedostatočné zalievanie zeleniny vedie k pádu kvetov a vaječníkov, ako aj k deformácii už objavených plodov rastliny;
- Baklažán vykazuje najvyššie výnosy, keď sa pestuje v dobre osvetlených oblastiach záhrady alebo zeleninovej záhrady. Rastlina zároveň extrémne zle toleruje vietor a prievan, takže pri pestovaní zeleniny na otvorenom priestranstve sa vo väčšine prípadov používajú ochranné zariadenia vo forme oblúkov, na ktorých je pripevnený nejaký krycí materiál. Najčastejšie sa používa obyčajný film;
- Úrodná pôda s ľahkou štruktúrou. Úspešné pestovanie baklažánu na otvorenom priestranstve si vyžaduje neustále udržiavanie vysokej úrovne pôdnej vlhkosti. Okrem pravidelnej zálievky rastliny, ktorá bola spomenutá vyššie, je potrebné aj mulčovanie, aby sa zabezpečila rovnomerná vlhkosť v pôde. Zvyčajne sa to robí pomocou slamy, pilín alebo hrubej vrstvy trávy alebo zmesi všetkých vyššie uvedených.
Pestovanie baklažánov na otvorenom priestranstve je najúspešnejšie, ak predchodcovia zeleniny boli:
- uhorka;
- Kapusta;
- strukoviny;
- repa;
- Cibuľa;
- Mrkva.
Známy je aj zoznam rastlín, po ktorých sa neodporúča pestovať baklažány:
- Zemiak;
- Paradajky;
- korenie;
- Baklažán.
Najlepšie je pestovať baklažány v tej časti lokality, kde nie je prievan, slnečná a úrodná pôda. Za ideálne sa považujú hlinité a piesočnaté hlinité pôdy. Ak je pôda vo vašej záhrade hlinitá, zlepšite jej zloženie pridaním rašeliny alebo riečneho piesku. Pridajte rašelinu a trávnikovú pôdu do piesočnatých pôd a trávnikovú pôdu do rašelinových pôd. Na jeseň vykopte budúci záhon na pestovanie baklažánu s hnojom, vyberte buriny. Aplikujte zhnitý hnoj na jar.
V strednom Rusku sa baklažány pestujú iba cez sadenice. Vyberte semená zeleniny na výsadbu so skorým dozrievaním rastlín. Baklažány majú dlhé vegetačné obdobie. Pri výbere neskorých odrôd zeleniny a ak nevyjde počasie, tak je dosť možné, že sa úrody nedočkáte. Je lepšie pestovať odrody, ktoré sú vhodné pre vaše podnebie.
Príprava semien
Pred výsadbou semien baklažánu na sadenice je potrebná predbežná príprava. Ak ste si kúpili ich granulované alebo obaľované odrody, tak predpestovateľská príprava sa u nich nevyžaduje. V ostatných prípadoch sa semená rastlín dezinfikujú tradičným spôsobom. Za týmto účelom sa ponoria do slabého roztoku manganistanu draselného a nechajú sa v ňom asi 20 minút. Potom semená klíčia. Pri vykonávaní tohto postupu väčšina odborníkov odporúča nepoužívať gázu, pretože zeleninové klíčky sa zamotajú a môžu sa odlomiť. Oveľa efektívnejšie a spoľahlivejšie je použiť buď vatové tampóny alebo netkané materiály.Pôda na výsadbu sadeníc baklažánu sa zvyčajne pripravuje pomerne jednoduchým spôsobom - zmieša sa trávniková pôda, piesok a rašelina. Často sa odoberá obyčajná záhradná zemina, do ktorej sa pridáva kvalitná kupovaná zemina. Možno použiť aj na výsadba sadeníc baklažánu hotový kúpený pozemok určený na sadenice. Odporúča sa pridávať drevený popol vždy, keď je to možné. Ďalší krok: príprava potrebných nádob na sadenice zeleniny. Predpokladá sa, že baklažány, najmä mladé rastliny, zle znášajú zber a pri raste zamŕzajú, preto na sadenice používajte rašelinové tablety, rašelinové poháre alebo akékoľvek iné samostatné nádoby. Alebo pripravte nádoby z odpadových materiálov: odrezané plastové fľaše alebo škatule od šťavy a mlieka.
Výsadba semien
Pripravené nádoby na sadenice rastlín naplňte zmesou pôdy, navlhčite ich, vytvorte malé priehlbiny, umiestnite tam 2 semená a posypte zeminou. Potom musíte nádoby zakryť fóliou alebo ich zakryť sklom. Pri optimálnej teplote pre rýchly vývoj baklažánov, +25 stupňov, budú semená zeleniny potrebovať 10 - 15 dní na klíčenie. Pred objavením sa klíčkov nie je potrebné zalievanie, stačí navlhčiť pôdu pred siatím. Zvýšená vlhkosť pôdy môže viesť k hnitiu semien. Pre úspešný vznik klíčkov je najdôležitejšie udržiavať požadovanú teplotu a v tomto štádiu nie je potrebné ani osvetlenie.
Starostlivosť o sadenice baklažánu
Keď sa objavia prvé výhonky rastliny, film sa musí odstrániť.Ďalej môže byť teplota o niečo nižšia, jej minimálna hodnota je +16 stupňov. Nižšie denné teploty spôsobia najskôr spomalenie a potom úplné zastavenie rastu rastlín. Pravidelne zalievajte sadenice baklažánu, v žiadnom prípade by ste nemali nechať pôdu vyschnúť. To bude mať okamžite negatívny dopad na vznikajúce zeleninové klíčky. Nádoby so sadenicami baklažánu sa musia otáčať. V opačnom prípade sa roztiahne a s najväčšou pravdepodobnosťou bude jednostranný.
Možno budete musieť premiestniť rastliny do väčšej nádoby. Za týmto účelom hojne zalejte sadenice, odstráňte rastlinu spolu s hlinenou guľou, dávajte pozor, aby ste nepoškodili koreňový systém. Vložte do veľkej nádoby, posypte pôdou. Hneď ako nastane stabilné teplé počasie, to znamená, že mrazy sa stanú nepravdepodobnými a pôda sa zahreje na +20 stupňov, baklažány sú pripravené na presadenie do zeme. Približný čas na opätovnú výsadbu do pôdy je začiatok júna. Rastliny by v tomto čase mali byť vysoké 10 až 20 cm, s približne 6-8 listami a prípadne púčikmi.
2 týždne pred vysadením baklažánov do zeme začnite pripravovať sadenice na meniace sa podmienky. Vykonajte kalenie. Aby ste to dosiahli, musíte vyniesť sadenice zeleniny na balkón alebo lodžiu, najskôr na 1 - 2 hodiny. Potom by ste mali postupne zvyšovať čas a v konečnej fáze otužovania by ste mali nechať nádoby so sadenicami rastlín na balkóne alebo lodžii celý deň a noc. Ak žijete v súkromnom dome, potom sadenice baklažánu môžu zostať vonku.Tým sa zvyšuje jej odolnosť voči teplotným zmenám, negatívnym vplyvom vetra a odolnosť rastliny voči iným negatívnym faktorom.
Výsadba na otvorenom teréne
Pred vylodením sadenice baklažánu Rastliny dobre zalejte. Vyberte si záhon pre baklažány s prihliadnutím na faktory opísané vyššie, z ktorých hlavné sa právom považujú za to, že tieto rastliny sú teplomilné a svetlomilné a veľmi dobre neznášajú prievan. Vykopajte pôdu, pridajte zhnitý hnoj alebo humus, rašelinu a v prípade potreby riečny piesok. Je ešte lepšie, ak ste sa na jeseň postarali o baklažánový záhon, to znamená, že ste ho vykopali, pridali hnoj a odstránili burinu.
Ak je vaša pôda chudobná, potom pred vysadením sadeníc baklažánu pridajte drevený popol a hnojivo získané zmiešaním troch zložiek: síranu draselného, močoviny a superfosfátu. Každá látka sa odoberá v objeme 1 polievková lyžica. lyžice na meter štvorcový m pôdy.
Pred vysadením sadeníc baklažánu na otvorenom teréne musíte najskôr urobiť otvory podľa vzoru 40x50 alebo 50x50. Dobre zalejte a premiešajte pôdu v diere a vedľa nej, aby ste vytvorili akúsi hlinenú kašu. Umiestnite do nej mladú rastlinu spolu s hrudou zeme. Do jednej jamky je povolené zasadiť 2 rastliny naraz. Posypte zeminou, zľahka zhutnite pôdu a navrch zamulčujte, napríklad rašelinou. Mulč pomáha udržiavať požadovanú úroveň vlhkosti v pôde a jej rovnomernejšie rozloženie. Dôležité sú najmä prvé dva týždne.
Najprv musíte rastliny zakryť. Nočné teploty nie sú dostatočne vysoké na to, aby baklažán správne rástol. Pri teplotách pod +16 stupňov zelenina prestane rásť, listy zožltnú a rastlina môže zomrieť. Do záhonov nalepte oblúky a položte na ne krycí materiál. V polovici júla už nemusíte baklažány zakrývať. Neodporúča sa však úplne odstrániť krycí materiál, pretože môže byť stále užitočný. Vzhľadom na zvláštnosti domácej klímy dochádza aj v lete k prudkým poklesom teplôt, na ktoré budete pripravení a budete môcť svoje rastliny chrániť.
Starostlivosť o baklažán
Pravidelná starostlivosť o vysadené baklažány zahŕňa zalievanie, uvoľňovanie riadkov, hnojenie a vytváranie kríkov a včasné odstraňovanie buriny. Rastlinu zalejte teplou vodou ráno alebo večer pri koreni, snažte sa zabrániť tomu, aby sa voda dostala na listy. Počas obdobia tvorby ovocia by malo byť zalievanie baklažánov obzvlášť bohaté. Počas celého obdobia pestovania zeleniny by sa mala udržiavať dostatočne vysoká úroveň pôdnej vlhkosti. To je jeden z najdôležitejších faktorov zabezpečujúcich slušnú úrodu zeleniny. Uvoľnenie pôdy tiež podporuje prúdenie vzduchu ku koreňom a znižuje odparovanie vlhkosti. Ak zakryjete pôdu okolo rastlín mulčom, budete musieť kyprieť pôdu menejkrát. Mulčovanie pôdy sa považuje za jednu z nevyhnutných agrotechnických techník pestovania baklažánov. Okrem zabezpečenia potrebnej úrovne pôdnej vlhkosti prítomnosť mulča zabraňuje hojnému rastu buriny.
Baklažány na otvorenom priestranstve nerastú tak vysoko ako ich náprotivky rastúce v skleníkoch. Preto sa zvyčajne nevyžaduje viazanie rastliny. Nezabudnite však na vytvorenie kríka baklažánu. Na rastline vysokej 30–40 cm je vrchol zovretý, vďaka čomu sa rastlina začína vetviť a rásť do šírky. Ponechajte 5–6 bočných výhonkov zeleniny, vyberte tie najživotaschopnejšie a zvyšok odstráňte záhradníckymi nožnicami. Baklažány mimoriadne dobre reagujú na časté kŕmenie, preto rastlinu zalievajte každé 2 týždne tradičným vtáčím trusom alebo kašou. Minerálne hnojivá sa pripravujú nasledovne: zmiešajte dusičnan amónny (10 g), síran draselný (5 g) a síran draselný (10 g), rozložené na 1 štvorec. m pôdy, studňa s vodou. Väčšina záhradkárov považuje za optimálny režim kŕmenia baklažánov striedavú aplikáciu minerálnych hnojív a organických látok. Ak sa chcete dozvedieť o tajomstvách pestovania, pozrite si video:
Zber baklažánu
Približne štyri týždne po odkvitnutí rastliny začínajú dozrievať. Zároveň sa stávajú lesklými. Zeleninové ovocie sa spravidla konzumuje ako potravina v štádiu technickej zrelosti. V období biologickej zrelosti už baklažány nie sú vhodné na potravu. Vysvetľuje to skutočnosť, že sa stávajú vláknitými a strácajú príjemnú a rafinovanú chuť.
Pri zbere baklažány opatrne a opatrne strihajte záhradnými nožnicami, aby ste nepoškodili rastlinu. Plody zeleniny zjedzte ihneď, neskladujte dlho. Ak to nie je možné, najlepším spôsobom skladovania zeleniny je umiestniť ju do chladničky. Gazdinky pripravujú lahodný kaviár z baklažánov, marinujú a vyprážajú. Plody rastliny môžete nakrájať na kúsky a zmraziť na zimu.„Zelenina dlhovekosti“, tak sa baklažánom hovorí na východe. Nie je to vôbec náhodné, pretože je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Plody rastliny zároveň najpriaznivejšie pôsobia na starších ľudí. Ďalšou dôležitou výhodou baklažánu je, že nemá žiadne kontraindikácie na konzumáciu.
Záver
Na úspešné pestovanie baklažánu v náročných domácich klimatických podmienkach je potrebné starostlivo dodržiavať základné agrotechnické techniky a pravidlá zostavené s prihliadnutím na vlastnosti náročnej rastliny. Keď sa vykonajú, čo si bude vyžadovať značné úsilie a čas, záhradník môže získať slušnú úrodu chutnej a zdravej zeleniny.
