Obsah
Červená repa stolových odrôd je potravinový výrobok známy takmer každému ruskému obyvateľovi, ktorý sa tradične používa na prípravu všetkých druhov každodenných alebo sviatočných jedál. Táto zelenina s charakteristickou bordovou farbou dáva jedlám jedinečnú chuť a určité prospešné vlastnosti. Zdravotné prínosy a poškodenia repy pre ľudí všetkých vekových kategórií sú už dlho známe, môže slúžiť nielen na výživu, ale môže byť aj dobrým liekom, ktorý možno použiť na liečbu a prevenciu niektorých chorôb.
Zloženie a nutričná hodnota červenej repy
V červenej repe je veľmi málo bielkovín, tukov a uhľohydrátov, rovnako ako v inej zelenine. Napríklad 100 g koreňovej zeleniny obsahuje len 1,5 g bielkovín, 8,8 g sacharidov a 0,1 g tuku. Obsahujú 2,5 g vlákniny a 86 g vody, obsahujú zlúčeniny pektínu a kyseliny organického pôvodu.
Výživová hodnota a výhody repy spočívajú v sacharidoch, bielkovinách a tukoch, ktoré sa dostávajú do tela v dôsledku ich konzumácie, ako aj vo vitamínových zlúčeninách a minerálnych prvkoch, ktoré obsahuje.
Obsah vitamínov
Vitamíny v červenej repe zastupuje kyselina askorbová, betakarotén a jeho derivát retinol, kyselina nikotínová, viaceré zlúčeniny zo skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, fylochinón a niacín.
V zelenine je tiež dostatok makro- a mikroprvkov, sú to K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr a Zn. Z tohto zoznamu zelenina obsahuje najviac prvkov, ako je draslík, kobalt, mangán, meď, chróm a molybdén.
Koľko kalórií je v repe
Ako každá zelenina, ani červená repa nie je veľmi výživná: surové kalórie majú iba 42 kcal. Ak ho prevaríte, obsah kalórií sa zvýši, ale len mierne. Je potrebné poznamenať, že nutričná hodnota varenej koreňovej zeleniny je 47 kcal.
Aké sú výhody surovej repy?
Nepochybné výhody surovej repy pre telo a udržanie zdravia si všimli už naši predkovia v minulosti. Používal sa predovšetkým ako cenovo dostupný a obľúbený potravinový produkt, ale aj ako vynikajúci domáci liek, ktorý bol vždy po ruke. Liečivé a prospešné vlastnosti surovej repy spočívajú v tom, že:
- zabraňuje krvným ochoreniam vyplývajúcim z poklesu koncentrácie hemoglobínu;
- omladzuje všetky telesné tkanivá, podporuje výmenu starých, opotrebovaných buniek za nové;
- zvyšuje chuť do jedla, stimuluje trávenie, zvyšuje črevnú motilitu;
- odstraňuje nahromadené toxíny a škodlivé zlúčeniny;
- zabraňuje vzniku a rozvoju nádorov (vďaka antokyanom - farbiacim látkam, ktoré mu dodávajú charakteristickú červeno-bordovú farbu);
- oslobodzuje cievy od nahromadenia cholesterolu, robí ich pružnejšími, čím pomáha predchádzať rozvoju alebo liečiť už existujúcu aterosklerózu alebo hypertenziu;
- zvyšuje potenciu;
- znižuje závažnosť menštruačnej bolesti u žien;
- má neexprimované diuretické a laxatívne účinky;
- zmierňuje bolesť a zmierňuje zápaly rôzneho charakteru.
Surová repa zvyšuje fyzickú a psychickú odolnosť, zvyšuje životnú energiu, priaznivo pôsobí na ostrosť zraku, pomáha pri liečbe patológií štítnej žľazy spôsobených nedostatkom jódu, zlepšuje aj náladu a lieči mierne depresie.
Surová, tepelne neupravená repa je užitočná pre tých ľudí, ktorí majú vážny nedostatok vitamínu C, čo spôsobuje, že ďasná sa uvoľňujú a krvácajú, dochádza ku kapilárnemu krvácaniu a dokonca krvácaniu z nosa. Mnohí odborníci na výživu tiež zaznamenávajú výhody repy pre ľudské telo - tvrdia, že môže normalizovať metabolizmus, a preto môže byť zahrnutá do stravy na postupné chudnutie.
Surová repa je pre telo prospešná aj preto, že prečisťuje pečeň, žlčník a obličky a pomáha zlepšovať činnosť týchto orgánov. Rastlinné látky zlepšujú zloženie krvi, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a znižujú krvný tlak. Vďaka tomu je koreňová zelenina užitočná pre tých ľudí, ktorí majú choroby srdca alebo obehového systému alebo narušené biochemické zloženie krvi.
Medzi ďalšie výhody repy patrí zlepšenie zraku, liečba zápalov slizníc nosa a hrdla, gynekologických a metabolických ochorení a patológií tráviaceho systému.Zelenina je vhodná aj na prevenciu všetkých týchto porúch.
Aké sú výhody repy pre telo?
Surová repa sa môže konzumovať v malých množstvách aspoň každý deň. Najjednoduchšie je nastrúhať si malý kúsok koreňovej zeleniny a zjesť ju len tak, bez ďalšieho príkrmu. Takto budú všetky vitamíny z nej úplne zachované a výsledok bude maximálny.
Pre mužov
Surová repa je užitočná pre mužov, pretože zabraňuje rozvoju ochorení prostaty, napríklad benígnej hyperplázie alebo adenómu. To platí najmä pre mužov nad 50 rokov - v tomto veku mnohí z nich začínajú mať problémy tohto druhu. Repa obsahuje látky, ktoré zastavujú rast nádoru alebo zabraňujú jeho vzniku. To je možné vďaka zinku, ktorého obsahuje 0,425 mg na 100 g. Okrem toho repa čistí krv a odstraňuje toxíny, čo tiež pomáha udržiavať zdravie mužov. Aby ale cvikla fungovala efektívne, treba ju jesť denne, k čomu stačí malá koreňová zelenina.
Okrem typických chorôb mužov často sužujú aj kardiovaskulárne ochorenia. A tu pomôže surová repa. Obsahuje flavonoidy a betacyanín, znižujú vysoký krvný tlak, uvoľňujú kŕče, majú posilňujúci účinok na cievy, normalizujú zloženie krvi. Jód a organická kyselina oleónová pomôžu predchádzať ateroskleróze a posilňujú srdcový sval. Niacín má rovnaký účinok, v surovej repe je ho viac ako v mnohých iných druhoch zeleniny.
Pre ženy
Pre ženy sú zaujímavé ďalšie látky a minerálne prvky v surovej červenej repe, a to kyselina listová a valín. Spoločne stabilizujú hormonálne hladiny vo všeobecnosti a najmä pred nástupom menštruácie.Pomáhajú neutralizovať také typické príznaky tohto stavu, ako sú zmeny nálady, podráždenosť a tupá bolesť. Surová repa poslúži aj po kritických dňoch – obsahuje železo, ktoré zabráni rozvoju anémie. Ďalšia aminokyselina, arginín, má protinádorovú aktivitu, takže surová koreňová zelenina bude užitočná pre ženy a na prevenciu nádorov ženských orgánov.
Počas tehotenstva a tehotenstva
Pre tehotné ženy je červená surová repa užitočná pre rovnakú kyselinu listovú (alebo vitamín B9), jód a železo. Sú potrebné pre bezproblémový vývoj plodu a normálny priebeh tehotenstva u samotnej matky. Koreňová zelenina, zaradená v tomto období do jedla, dokáže predchádzať anémii a prípadným problémom so štítnou žľazou. Repa počas tehotenstva pomôže vyhnúť sa opuchom a zápche, ktoré sa často vyskytujú v tejto dôležitej fáze života ženy.
Po narodení dieťaťa sa surová repa môže konzumovať, ale v obmedzenom množstve. Pozor! Farbiace látky tejto koreňovej zeleniny sa dostávajú do mlieka a môžu u dieťaťa vyvolať alergie. Ak k tomu dôjde, je lepšie repu okamžite odmietnuť.
Pre deti
Pre rastúci organizmus je repa zaujímavá predovšetkým ako zdroj vitamínov a prvkov. Mal by byť v strave všetkých detí, s výnimkou tých, ktoré majú choroby, pri ktorých je kontraindikovaný. Výhody tejto zeleniny pre deti sú jej protizápalové, imunostimulačné, chuť do jedla, trávenie a vlastnosti regulujúce metabolizmus.
Pre starších ľudí
Užitočné vlastnosti repy budú užitočné aj pre starších ľudí.Experimentálne bolo dokázané, že surová koreňová zelenina a jej šťava zlepšujú energetický metabolizmus v tele starých ľudí a umožňujú im cítiť sa energickejšie. Vynakladajú menej energie na prácu, rýchlejšie sa zotavujú a sú fyzicky aktívnejší. Zistilo sa tiež, že repa má omladzujúci účinok na mozgové tkanivo, čím spomaľuje deštruktívne procesy súvisiace s vekom, ktoré sa v ňom vyskytujú, a zlepšuje kvalitu života starších ľudí.
Aké sú výhody červenej repy?
Surová repa môže byť skvelým prostriedkom vo vašej kuchyni. Môže sa stať liečivým prostriedkom, ktorý doplní hlavnú tradičnú liečbu určitých chorôb.
Na cukrovku
Glykemický index surovej cvikly je 30 jednotiek, u varenej 65. Z toho vyplýva, že čerstvá zelenina prinesie najväčší úžitok diabetikom a najmä tým, ktorí majú tráviace ťažkosti.
Pacienti s oboma typmi cukrovky môžu jesť surovú repu, ale musia dodržiavať normy a neprekračovať ich. Pri cukrovke 2. typu sa repa môže dokonca konzumovať denne. Jeho sacharidy sa vstrebávajú postupne, a preto nedochádza k prudkému skoku glukózy v krvi. Pri cukrovke sa repa môže jesť jednoducho strúhaná, v množstve 100 g denne, alebo v kombinácii s kyslou smotanou alebo olivovým olejom. To vám pomôže nielen udržať hladinu cukru pod kontrolou, ale tiež vám pomôže schudnúť. Pri cukrovke repa tiež reguluje činnosť čriev, čo len zvyšuje jej terapeutický účinok na organizmus.
Na pankreatitídu
Pri tejto chorobe sa surová repa nemôže konzumovať, pretože má stimulačný účinok na tráviace orgány vrátane pankreasu a zvyšuje jeho sekrečnú aktivitu.To môže vyvolať exacerbáciu, preto by ste nemali užívať surovú koreňovú zeleninu ani čerstvo vylisovanú šťavu. To však neplatí pre varenú zeleninu - varená repa nie je kontraindikovaná pri pankreatitíde. Môže sa jesť samostatne alebo zahrnúť do všetkých druhov jedál.
Na gastritídu
S touto chorobou žalúdka môže surová repa priniesť telu úžitok aj škodu. Všetko závisí od toho, aký druh gastritídy je - s vysokou alebo nízkou kyslosťou. V prvom prípade ho nemôžete jesť, obsahuje organické kyseliny, ktoré podráždia už poškodenú sliznicu. Je logické, že v druhom prípade môžete jesť čerstvú zeleninu, nebude to škodlivé, ale naopak, bude to prospešné. Čo sa týka konzumácie koreňovej zeleniny pri tejto chorobe vo všeobecnosti, lekári tvrdia, že konzumácia repy na zápal žalúdka je lepšia ako pečená alebo varená. Ale nakladaná a nakladaná koreňová zelenina sú v oboch prípadoch kontraindikované.
Od tlaku
Jednou z prospešných vlastností surovej repy je, že znižuje krvný tlak. Do jedálneho lístka by ho teda mali zaradiť hypertonici, no nie tí s nízkym tlakom. Môžete si vziať „liek“ varený alebo pripraviť šťavu a kvas zo zeleniny.
Ako variť repu z tlaku
Uvarenú koreňovú zeleninu môžeme konzumovať samostatne alebo použiť ako súčasť jedál. Šťava by mala pred pitím odstáť 2-3 hodiny, neodporúča sa piť čerstvo pripravenú šťavu. Komu príliš nevonia jeho prirodzená chuť, môže ho zmiešať so šťavou z inej zeleniny, ako je mrkva či tekvica, prípadne s medom.
Príprava kvasu:
- Koreňovú zeleninu ošúpeme a umyjeme.
- Nakrájajte ich na tenké malé kúsky alebo pásiky.
- Naplňte nimi nádobu do 1/3 objemu.
- Dajte 1 polievkovú lyžičku. l.cukor a 2-3 kusy ražných sušienok alebo chleba.
- Naplňte až po vrch studenou, čistou vodou.
- Zakryte kúskom čistej gázy a položte na tmavé miesto pri izbovej teplote.
Kvas z repy bude pripravený, keď už nebudete cítiť špecifickú chuť surovej zeleniny. Medzi jednotlivými dávkami uchovávajte v chladničke a mierne zohrejte.
Výhody surovej repy v kozmeteológii
Výhody tejto zeleniny sa prejavujú nielen pri vnútornom, ale aj pri vonkajšom použití. Má dobrý vplyv na pokožku tváre a na stav vlasov: odstraňuje zápaly, hydratuje a odstraňuje odlupovanie, zosvetľuje starecké škvrny a drobné pehy, robí vlasy lesklé, jemné a silné.
Recept so surovou repou pre suchú pokožku:
- 1 polievková lyžica. l. Uvarenú a nakrájanú zeleninu zmiešame s 1 žĺtkom.
- Naneste na pokožku tváre po dobu 0,5 hodiny.
- Potom opláchnite teplou vodou.
Recept na problematickú pleť:
- Zemiaky a repu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. každú zo zložiek a premiešame.
- Udržujte na tvári 0,5 hodiny.
- Opláchnite zmesou vody a mlieka (1:1).
Recept na mlieko, vďaka ktorému sú vlasy lesklé:
- Vezmite repné a mrkvové šťavy v rovnakých častiach a premiešajte.
- Navlhčite si vlasy tekutinou, nasaďte si na hlavu igelitové vrecko a počkajte 0,5 hodiny.
- Opláchnite šťavy teplou vodou.
Obmedzenia a kontraindikácie pre použitie
Táto zelenina môže telu priniesť nielen zjavné výhody, ale aj poškodenie, ak sa používa nesprávne. Kontraindikácie pre to sú:
- gastritída, akútna alebo so zvýšenou kyslosťou;
- chronická hnačka;
- urolitiázové ochorenie;
- reumatoidná artritída;
- akútna pankreatitída;
- hypotenzia;
- dna.
Ženy, ktoré dojčia, by mali s touto zeleninou zaobchádzať opatrne. Je známe, že antokyány, ktoré mu dodávajú jeho charakteristickú farbu, môžu u bábätka vyvolať alergickú reakciu.
Škodu zo surovej repy možno pozorovať aj u ľudí, ktorí sú úplne zdraví, ak ju jedia nadmerne, preto pri jedení musíte dodržiavať normu: nejedzte príliš veľa alebo príliš často naraz.
Záver
Zdravotné prínosy a poškodenia repy závisia od toho, ako ju používate. Má množstvo nepopierateľných prospešných vlastností a kvalít, a preto je príťažlivý pre takmer všetkých ľudí. Napriek tomu, že existujú kontraindikácie používania surovej repy, vo všeobecnosti je to chutná a veľmi užitočná zelenina pre správne fungovanie mnohých orgánov. Pri zdravom a miernom používaní dokáže udržať zdravie na správnej úrovni alebo ho obnoviť.
