Obsah
Mrkva je považovaná za jeden z hlavných zdrojov karoténu, ktorý sa v ľudskej pečeni štiepi na vitamín A. Vitamín A je jednou zo zložiek mnohých dôležitých procesov v ľudskom tele:
- je súčasťou rodopsínu, ktorý je zodpovedný za nočné videnie;
- urýchľuje hojenie povrchového poškodenia kože;
- pomáha udržiavať elasticitu pokožky;
- pomáha zlepšovať imunitu.
Všetky tieto výhody sa vyskytujú na bunkovej úrovni. Natierať škrabance mrkvovou šťavou v nádeji na rýchlejšie uzdravenie nemá zmysel.
Rodičia zvyčajne vedia o výhodách vitamínu A a mrkvy ako zdroja karoténu a snažia sa kŕmiť svoje dieťa mrkvou, hľadajúc sladké odrody, pretože nie všetky deti sú nadšené nápadmi svojich rodičov.
Nielen sladká, ale aj veľmi šťavnatá, chrumkavá mrkva bola vyšľachtená špeciálne pre deti. Jednoducho žuť niečo sladké nie je také zaujímavé ako zjesť niečo sladké a chrumkavé.
Odrody „detskej“ šťavnatej mrkvy
Detská sladkosť
Stredoročná odroda mrkvy s predĺženými valcovitými koreňmi. Koreňová zelenina má bohatú oranžovú farbu. Jadro je tmavšie ako škrupina.Široko používaný na výrobu čerstvo vylisovaných odrôd a detských pyré.
Dozrieva za 110 dní. Vysieva sa koncom apríla do hĺbky 15 mm. Odroda znesie mrazy do -4°C. Mrkva sa môže zasiať pred zimou. Oziminy sa vysievajú po stálom poklese teploty na +5°C. Zvyčajne je to október - začiatok novembra. Semená sa vysádzajú do hĺbky 1 cm a vyžaduje sa mulčovanie.
Rozmery koreňových plodín tejto odrody: dĺžka 10-15 cm, hmotnosť 90-130 g.
Detská radosť
Odroda obsahuje 19 mg karoténu na 100 g sušiny a 8,5 % sacharidov. Jeho príjemnú chuť obľubujú deti aj dospelí.
Mrkva dozrieva za 100 dní. Plody sú jasne oranžové. Hmotnosť koreňovej zeleniny je 120 g s dĺžkou 20 cm.Takto malý priemer mrkvy je veľmi vhodný pre tých, ktorí radi jedia mrkvu priamo zo záhradky. Áno, najčastejšie sú to deti.
Odroda sa vysieva od konca apríla pri teplote pôdy +6°. Vo všeobecnosti je starostlivosť o mrkvu tejto odrody rovnaká ako o ostatné. Výsadbu prerieďte v dvoch krokoch, pričom medzi koreňovými plodinami ponechajte konečnú vzdialenosť 6 cm.
Polievanie sa vykonáva rovnomerne, berúc do úvahy charakteristiky regiónu, počas celého vegetačného obdobia. Optimálny čas zavlažovania: večer. Spotreba vody:
- pre mladú mrkvu: pol vedra na m²
- pre dospelého 7 l/m² raz za 9 dní.
V suchých a horúcich dňoch sa zavlažovanie začína na 3 l/m², po niekoľkých dňoch sa množstvo vody zvýši na 7 l/m². Vodu nalievajte postupne, aby bola pôda nasýtená vlhkosťou. Ak do suchej pôdy naraz nalejete veľa vody, mrkva popraská a stane sa dlhodobo nepoužiteľnou. skladovanie.
Detská F1
Stredoročná odroda, ktorú je možné zbierať na 105. deň po zasiatí. Plody sú dlhé, 18 cm.Rovnaký priemer po celej dĺžke. Obsahuje veľké množstvo karoténu a používa sa v diétnej a detskej výžive. Vhodné na dlhodobé skladovanie.
Uprednostňuje dobre osvetlené priestory. V tieni stráca chuť a znižuje výnos.
Šťavnatá sladká
Stredná odroda s krásnymi, hladkými koreňovými plodinami až do dĺžky 20 cm, hmotnosť plodov je 100 g, farba jasne oranžová, jadro takmer neviditeľné. Vysadené v apríli až máji, zber v auguste až septembri.
Pre pohodlie spotrebiteľov dnes výrobca ponúka semená tejto odrody na páske a v gélových tabletách.
Páska so semenami je umiestnená „na okraji“ v drážkach hlbokých 15-20 mm. Brázdy musia byť najskôr napojené. Potom je páska pokrytá rašelinou alebo pilinami a pravidelne zalievaná. Pri výsadbe mrkvy na páske nie je potrebné výsadbu preriediť.
Nová metóda výsadby: semená v gélových tabletách.
Semená v takýchto peletách nepotrebujú zalievanie prvýkrát (2 týždne) po výsadbe. Ale sú zasadené rovnakým spôsobom ako bežné semená.
Chuť na sladké
Pravdepodobne najlepšia odroda mrkvy s jednou malou nevýhodou: neskoré dozrievanie. Dozrievanie trvá 4 mesiace. Najlepšie rastie na ľahkých hlinitých pôdach.
Odroda je perfektne skladovaná v zime, a to aj v zemi, a je mrazuvzdorná. Pred zimou môžete zasiať.
Koreňová zelenina je kužeľovitá, veľká, s hmotnosťou 100 g. Obsahuje zvýšené množstvo sacharidov a provitamínu A. Odporúča sa do detskej výživy a čerstvo odšťavených štiav. Na tieto účely sa dá použiť aj v zime.
Bohužiaľ, takáto mrkva sa v obchodoch nachádza len zriedka. A najčastejšie chutí horko kvôli množstvu chemikálií v ňom. Kŕmenie tejto mrkvy je nebezpečné aj pre zvieratá.
Skoré dozrievajúce odrody mrkvy sú veľmi šťavnaté, ale takmer všetky sú nesladené.
Recenzie „detských“ odrôd mrkvy
Podľa recenzií najsladšia mrkva „pre dospelých“ patrí do týchto odrôd:
Odrody šťavnatej mrkvy „pre dospelých“
Neha
Mrkva s vysokým obsahom sacharidov. Odroda je stredná sezóna a môže sa skladovať na dlhodobé skladovanie.
Dozrievanie trvá asi 100 dní. Pri správnom pestovaní dorastá do 20 cm.Túto odrodu možno vysievať od marca do júna. Ak semená zasadíte vo viacerých fázach s časovým odstupom, môžete zberať čerstvú mrkvu od júna do októbra.
Výrobca dnes ponúka semená tejto odrody v gélových tabletách. Gél vám na začiatku umožňuje netrápiť sa nedostatkom alebo prebytkom vlhkosti a chrániť semeno pred nepriaznivými podmienkami.
Po zaliatí gél nasaje časť vody a postupne ju uvoľňuje semiačka. Prebytočná voda prechádza. Počas sucha je semeno zásobené vodou a počas silných dažďov je chránené pred „močiarom“.
Poľnohospodárska technológia na pestovanie semien v gélových tabletách je veľmi jednoduchá:
- semená sa vysievajú vo vzdialenosti 20 mm od seba a zalievajú sa;
- posypte zemou a znova dôkladne nalejte;
- na pár týždňov zabudnú na siatie.
Po 2-3 týždňoch sa o plodiny starajú štandardnými metódami.
Chuť na sladké
Odporúča sa na pestovanie v regióne Volga-Vyatka. Množstvo sacharidov v odrode je nadpriemerné, dosahuje 8,6 %. Pri priemernej hladine karoténu 9 mg/100 g obsahuje odroda Slastena až 16,5 mg. Priemerná hmotnosť koreňovej zeleniny je 120 g. „Slastena“ sa odporúča na dlhodobé skladovanie, mrazenie a konzervovanie. Samozrejme, dá sa konzumovať aj čerstvý.
S vysokým výnosom (až 90%) sa dobre hodí nielen na súkromné záhradníctvo, ale aj na priemyselné pestovanie.
Vitamín 6
Produktívna mrkva v polovici sezóny, vhodná na konzervovanie, mrazenie, dlhodobé skladovanie a výrobu štiav. Pre veľmi vysoký obsah karoténu (až 22 mg/100 g) sa odporúča na čerstvú spotrebu a na výrobu detskej výživy.
Koreňová zelenina je špicatá, valcovitá, s priemernou hmotnosťou 150 g Dĺžka mrkvy tejto odrody je 15 cm.
Táto odroda mrkvy najlepšie rastie v hlinitej a piesočnatej hline. Semená sa zvyčajne vysievajú koncom apríla do brázd hlbokých 30 mm. Vzdialenosť medzi drážkami je 0,2 m. 2 týždne po výsadbe sa vykoná prvé riedenie, druhé - potom, čo mrkva dosiahne priemer 10 mm. Medzi rastlinami sa odporúča udržiavať vzdialenosť 50 mm. Mrkva by sa mala zbierať 100 dní po zasiatí.
Odrodu je možné zasiať pred zimou. Oziminy sa vysievajú pri teplotách pod +5°C do hĺbky 20 mm a plodiny sa mulčujú, aby sa semená ochránili pred mrazom.
Nantes 4
Stredná odroda mrkvy s dobou zrenia 90 dní. Je veľmi flexibilný vo vzťahu k podmienkam pestovania, preto sa odporúča pre všetky regióny. Rastie na otvorenom teréne.
Dĺžka koreňovej plodiny je 15 cm, hmotnosť 140 g, obsah sacharidov je mierny, množstvo karoténu je veľmi vysoké: 19 mg/100 g.
Ľahko pestovateľná odroda. Počas skladovania nehnije ani nesplesnivie. Zrelé plody mierne vyčnievajú zo zeme, čo negatívne ovplyvňuje chuť koreňovej zeleniny. Pri vystavení slnečnému žiareniu sa v mrkve tvorí solanín rovnako ako v zemiakoch.
Pri dlhodobom skladovaní preniká solanín hlboko do koreňovej plodiny a dodáva jej horkú chuť. Na odstránenie tohto problému musí byť vyčnievajúca časť mrkvy posypaná zemou.
Olympus
Neskoro dozrievajúca známa odroda mrkvy francúzskeho pôvodu. Má vynikajúcu produktivitu v strednej zóne. Rekordná úroda (995 c/ha) bola zaznamenaná v regióne Tula.
Ako priemyselná odroda má Olympus pomerne rovnomerný tvar veľký koreňová zelenina Mrkva tejto odrody dorastá až do 130 g.
Odroda preferuje mierne kyslé ľahké pôdy. Vysieva sa v apríli do hĺbky 15 mm. Zber sa vykonáva v auguste až septembri.
Recenzie „dospelých“ odrôd mrkvy
Prečo je mrkva horká?
mrkvová muška
Mrkva veľmi často zhorkne v dôsledku poškodenia larvami mrkvových múch.
Horčina je len reakcia koreňovej zeleniny na poškodenie, ktoré vyzerá takto
Znakom poškodenia mrkvou muchou sú listy s červenofialovou farbou. Takéto rastliny sa okamžite odstránia.
Solanin
Vzniká, keď je odkrytá vrchná časť mrkvy. Počas skladovania solanín postupne preniká do pletív koreňovej plodiny a mrkva začína chutiť horko. Proti tomu sa dá bojovať len jedným spôsobom: pri pestovaní nedovoľte, aby sa odkryli vrcholy.
Plesňové ochorenia
Jednoducho povedané, hniloba. Plesne ničia mrkvové tkanivo, čo vedie k horkej chuti v zjavne neporušenej časti koreňovej zeleniny.
Zvyšné dôvody nie sú nebezpečné pre zdravie, ale sú stanovené počas obdobia rastu:
- nedostatočné zalievanie;
- príliš veľa minerálnych hnojív;
- neskorý zber koreňových plodín a v dôsledku toho ich prezretie;
- nedostatočne úrodná pôda.
Ak sa budú dodržiavať správne poľnohospodárske postupy, veľká väčšina týchto dôvodov sama od seba zmizne a mrkva bude sladká, šťavnatá a chrumkavá.
Ďalší dôvod horkosti: pokus o vypestovanie druhej generácie zo semien získaných z hybridu F1. U hybridov druhej generácie začínajú dominovať vlastnosti predchodcu divokej mrkvy. A koreň prapredka divého je nielen horký, ale má aj drevnaté jadro.
Treba poznamenať, že v skutočnosti sú výhody mrkvy značne prehnané.Mýtus o zlepšení zraku (krátkozrakosti) v dôsledku jedenia mrkvy je ďalším anglickým podvodom, ktorý spolu s faraónskym chrtom a afganským chrtom prežil desaťročia. Len na rozdiel od posledných dvoch príbeh o mrkve nesledoval komerčné ciele, ale mal zakrývať fakt, že radary sa na lietadlách RAF používali počas nočných letov počas druhej svetovej vojny.
Druhým argumentom proti nadmernej konzumácii mrkvy je, že karotén sa okrem mrkvy nachádza v mnohých potravinách. V mladej žihľave je ho 10x viac ako v mrkve. Oranžová farba nie je znakom prítomnosti veľkého množstva karoténu. Melón, brokolica a všetky tradičné zelené tiež obsahujú betakarotén. Vitamín A a karotén sa hromadia v pečeni a užívajú sa podľa potreby. Nie je potrebné jesť potraviny s karoténom každý deň.
Ale je veľmi ľahké predávkovať sa vitamínom, ak konzumujete príliš veľa mrkvy.
Všetko vyššie uvedené platí pre mrkvovú šťavu. Predávkovať sa je dokonca jednoduchšie ako len koreňovou zeleninou. Nikto nebude mať radosť z neinfekčnej hepatitídy alebo narodenia dieťaťa s patológiou, ak je tehotná žena nadšená mrkvovou šťavou ako prírodným a zdravým produktom.
