Chufa: Čo je to za rastlinu?

Mnohé exotické rastliny sa dobre zakoreňujú v strednom pásme. Jednou z nich je chufa, dovážaná z oblasti Stredozemného mora. Rastlina je cenená pre svoj dekoratívny vzhľad a prospešné vlastnosti. Správna výsadba a starostlivosť o mleté ​​mandle Chufa pomôže záhradníkom získať chutný a zdravý produkt.

Opis závodu Chufa

Chufa je členom čeľade ostrice a prirodzene rastie na severnej pologuli. Vyskytuje sa v subtropickom a miernom podnebí.

Rastlina bola pestovaná v starovekom Egypte. V stredoveku bol privezený do Španielska a ďalších európskych krajín. Chufa sa objavila v Rusku v 17. storočí. Nazýva sa aj mletá mandľa, ozimina, syt, tigrí orech.

Chufa je trváca bylinná rastlina. Výška od 30 do 90 cm Stonky sú tenké a rovné, v priereze trojuholníkové. Mletá mandľa vytvára trsy lineárnych listov. Šírka plechu je od 3 do 10 mm.

Korene sú vyvinuté a rozvetvené. Tvoria malé podlhovasté hľuzy do šírky 1 cm a dĺžky do 3 cm.Uzlíky majú rôzne farby, od svetlej až po bohatú hnedú. Buničina je sladká, pevná, biela.

Ako vyzerá chufa, môžete vidieť na fotografii:

Chufa odrody

Najpopulárnejšie odrody mletých mandlí sú:

1. Kulinárske. Má vysokú produktivitu. Široko používaný vo varení na marinovanie a vyprážanie.
2. Cukrovinky. Odroda je cenená pre svoju sladkú chuť. Používa sa na výrobu sladkostí, nápojov a pečiva. Cukráreň Chufa prináša vysokú úrodu.
3. faraóna. Produkuje výživnú stredne veľkú koreňovú zeleninu. Plody sú veľmi výživné a vhodné na čerstvú spotrebu a spracovanie. Produktivita odrody je vysoká.
4. LLORGETA MAXI. Pomerne nová odroda, ktorú získali britskí chovatelia v roku 2014. Vlastnosti zvýšenej produktivity. Z 10 kríkov sa zhromažďuje až 1 vedro koreňových plodín.

Aké sú rozdiely medzi španielskou chufa

Španielske odrody sa príliš nelíšia od chufa, ktorá sa pestuje v Rusku. Hlavnou črtou je, že európske odrody obsahujú viac škrobu. V opačnom prípade sú nadzemná časť a hľuzy rastliny identické vzhľadom a zložením.

Priaznivé vlastnosti mletých mandlí (chufa)

Liečivé vlastnosti chufa:

1. Zmierňuje zápal. Mleté mandle bojujú s patogénnym prostredím a znižujú zápalové procesy. Používa sa na prevenciu a liečbu prechladnutia.
2. Čistí telo. To zahŕňa odstraňovanie odpadu, toxínov a rádionuklidov. Tieto vlastnosti najlepšie vykazuje surový produkt.
3. Tóny. Obnovuje silu, aktivuje imunitný systém, dodáva nával energie.
4. Omladenie. Účinok sa vysvetľuje prítomnosťou antioxidačných zložiek. Vďaka tomu sa z tela odstraňujú voľné radikály a znižuje sa riziko rakoviny.
5. Upokojuje a zmierňuje stres. Tigrí orech sa odporúča ľuďom trpiacim nespavosťou a poruchami nervového systému. Produkt zlepšuje pamäť a stimuluje funkciu mozgu.
6. Normalizuje trávenie. Chufa stimuluje činnosť čriev a urýchľuje metabolické procesy. Vďaka tomu sa jedlo lepšie trávi a vstrebáva.
7. Priaznivo pôsobí na srdce a cievy. Prípravok odbúrava cholesterol, posilňuje cievy, používa sa na prevenciu aterosklerózy.

Chemické zloženie orechov chufa

Mleté mandľové hľuzy obsahujú:

• bielkoviny - do 4%;
• škrob - do 20%;
• tuky - od 17 do 25%;
• cukor – do 28 %.

Obsah kalórií v 100 g produktu je 609 kcal. Obsahuje rastlinné tuky. V primeranom množstve priaznivo vplývajú na stav pokožky a vlasov. Nutričná hodnota chufa je 3-krát vyššia ako u arašidov.

Chufa podzemnica tiež obsahuje komplex užitočných látok:

• vitamíny B, C, A a E;
• lipidy;
• živice;
• kyselina olejová;
• stopové prvky: sodík, draslík, meď, jód, železo, selén, fosfor, vápnik, horčík, vápnik.

Ako zasadiť chufu

Chufa orech sa množí semenami pomerne zriedka. Najlepšie je použiť hľuzy. Najprv sa namočia na 3 dni do vody pri izbovej teplote. Voda sa mení každý deň, aby sa zabránilo hnilobe sadivového materiálu.

V chladnom podnebí sa mleté ​​mandle klíčia doma. Na tento účel pripravte nádoby, do ktorých sa naleje pôda. Do každej nádoby vložte 2 - 3 hľuzy a uložte ich na teplé miesto. Zvyčajne vyklíčia do 14 dní.Keď sa objavia klíčky, nádoby sa presunú na parapet.

Keď prejdú jarné mrazy, sadenice sa prenesú do otvoreného terénu. V južných oblastiach sa hľuzy vysádzajú okamžite na trvalé miesto. Rastlina preferuje slnečné oblasti, v tieni sa vyvíja oveľa horšie.

Mleté mandle sa dobre vyvíjajú v rašeline, černozeme a piesočnatej pôde. Je ťažšie pestovať tigrí orech na hlinitých, hlinitých pôdach a slaných pôdach.

Hľuzy sa vysádzajú do pripravených otvorov. Medzi rastlinami ponechajte 12 cm Výsadbový materiál sa prehĺbi o 5 cm, na vrch sa naleje vrstva pôdy a zaleje sa. Sadenice sa tiež prenesú do otvorov a snažia sa nepoškodiť koreňový systém.

Ako sa starať o mleté ​​mandle

Pestovanie hlinených mandlí Chufa zahŕňa starostlivosť o výsadbu. Rastliny sa polievajú 2 krát týždenne, v suchu - až 3 krát. Použite teplú usadenú vodu. Najlepší čas na zalievanie je ráno alebo večer. Ak silno pršalo, nie je potrebné pridávať vlhkosť.

Keď kríky dosiahnu výšku 15 cm, sú kopcovité. To vedie k rastu koreňového systému a vzniku nových hľúz. Záhony sú pravidelne odburinené buriny a uvoľnite pôdu.

Chufa nevyžaduje pravidelné kŕmenie. Dvakrát za sezónu sa zalieva nálevom z divičiny alebo byliniek. Medzi procedúrami je prestávka 2 týždne alebo viac. Po zbere zostávajú mikrohľuzy v pôde. Rozkladajú sa a nasýtia zem dusíkom. Po mletých mandliach sa pestujú všetky druhy plodín.

Zber

Chufa sa zbiera na jeseň, koncom septembra a neskôr. Práca začína, keď listy rastliny zožltnú a vyschnú. Ak sa očakávajú skoré mrazy, výsadby sú pokryté filmom alebo agrovláknom.

Kríky sa vykopávajú vidlami. Orechy sa oddelia od rastliny, umyjú a sušia na slnku. Stredné hľuzy sú ponechané na výsadbu v budúcom roku. Zostávajú životaschopné 7 rokov. Oddenky sa skladujú vo vnútri, v suchej a tmavej miestnosti.

Vlastnosti pestovania chufa v strednom Rusku

Chufa úspešne rastie v strednom pásme. Na získanie vysokého výnosu je dôležité vziať do úvahy charakteristiky regiónu. V opačnom prípade rastliny poskytujú normálnu starostlivosť.

Nuansy pestovania mletých mandlí v strednom pásme:

• získanie sadeníc doma;
• hnojenie pôdy humusom;
• výsadba do zeme začiatkom až polovice mája, keď pominú mrazy;
• v chladnom podnebí je povolená výsadba v skleníku;
• ochrana výsadieb pred mravcami a drôtovcami.

Ako jesť chufu

Hľuzy chufa sa používajú čerstvé. Chutia sladkasto, pripomínajú oriešky. Koreňová zelenina sa suší a praží. Odporúča sa najskôr odstrániť kožu. Aby mleté ​​mandle zmäkli, musíte ich na 12 až 24 hodín ponoriť do vody. Produkt zvyšuje nutričnú hodnotu pokrmu.

Spôsoby použitia chufa:

• pridávanie do sladkostí, koláčov, chalvy a iných cukrárskych výrobkov;
• mletie na múku;
• získavanie škrobu, cukru a oleja;
• príprava mlieka a iných nápojov;
• ako prísada do šalátov so zeleninou a rybami;
• pražené hľuzy môžu nahradiť kávu;
• varenie listov a orechov ako čaj.

Cenený je najmä olej z chufa, ktorého zloženie je blízke olivovému. Produkt má zlatý odtieň a príjemnú chuť. Používa sa pri varení prvého a druhého chodu, cukroviniek.

Chufa recepty

Chufa je užitočná nielen v čerstvej forme.Jeho podzemok sa používa na morenie, výrobu mliečnych a medových prípravkov. Všetky recepty sú jednoduché a ľahko sa pripravujú doma.

Recept na marinovanie chufa

Nakladané mleté ​​mandle sú výbornou voľbou pre domáce prípravky. Predjedlo sa podáva k mäsitým jedlám alebo sa používa samotné.

Ingrediencie na marinovanie:

• mleté ​​mandle - 200 g;
• biely ocot - 5 pohárov;
• korenie - 2 lyžice. l.;
• sušený koreň zázvoru - 2 ks;
• nové korenie - 2 lyžice. l.

Postup na marinovanie chufy:

1. Koreňová zelenina sa umyje, ošúpe a umiestni na 12 hodín do čistej vody.
2. Na získanie marinády zmiešame ocot, zázvor a papriku.
3. Voda sa vypustí a orechy sa umiestnia do pohára.
4. Zmes sa naleje s marinádou a prikryje sa pokrievkou.
5. Orechy sa nechajú marinovať mesiac.

Chufa arašidový recept s medom

Lahodné vegánske cukríky sú vyrobené z chufa. Recept vyžaduje med a ďalšie zdravé ingrediencie.

Úplný zoznam ingrediencií:

• tigrí orech – 30 g;
• datle – 200 g;
• lúpané vlašské orechy - 50 g;
• med - 100 g;
• kokosové vločky - 50 g;
• kakaový prášok - 50 g.

Recept na cukríky:

1. Datle sú zbavené kôstok a mleté ​​mandle sú olúpané.
2. Prísady sa rozomelú v mixéri.
3. Do zmesi sa pridá med, potom sa z neho vytvoria guľôčky.
4. Cukríky sú máčané v kokose alebo kakau.

Chufa orechové mlieko

Chufa mlieko je výživný produkt bohatý na vápnik, vlákninu, mastné kyseliny a vitamíny. Neobsahuje však laktózu. Mlieko aktivuje imunitný systém, posilňuje srdce, kosti a svaly, zlepšuje trávenie, čistí telo od toxínov. Produkt sa konzumuje v dňoch pôstu a pôstu a je zahrnutý do vegetariánskeho menu.

Nápoj z obchodu obsahuje veľa cukru, konzervantov a iných nezdravých prísad. Preto je lepšie variť sami.

Ingrediencie pre mlieko Chufa:

• mleté ​​mandle - 250 g;
• čistá voda - 1 l;
• škorica - 1 tyčinka (podľa chuti);
• kokosový alebo palmový cukor - 200 g (podľa chuti).

Recept na mlieko:

1. Mleté mandle olúpeme a umyjeme v čistej vode.
2. Orechy a škorica sa ponoria do vody a potom sa nechajú jeden deň. Počkajte, kým mandle zmäknú.
3. Hľuzy a škorica sa melú v mixéri. Voda po namáčaní sa nevypúšťa, ale pridáva sa do celkovej hmoty.
4. Výsledné mlieko sa prefiltruje.
5. Produkt sa uchováva v chladničke, v prípade potreby sa pridá prírodný cukor.

Mlieko sa podáva vychladené. Na dochutenie pridajte nielen škoricu, ale aj citrónovú kôru, kardamón, vanilku a ovocie.

Ako užívať chufu na cukrovku

Diabetes mellitus je porucha endokrinného systému, pri ktorej telo nemôže nezávisle absorbovať glukózu. Ľudia všetkých vekových skupín sú náchylní na túto chorobu. Pri tejto chorobe sa osobitná pozornosť venuje strave.

Chufa sa odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou. Zistilo sa, že mleté ​​mandle znižujú hladinu cukru v krvi. Diabetici ich môžu prijímať čerstvé alebo po spracovaní akýmkoľvek vhodným spôsobom. Z listov sa pripravuje liečivý čaj na posilnenie imunity. Rastlina sa používa aj na prevenciu chorôb endokrinného systému.

Kontraindikácie používania chufa

Pred výsadbou vezmite do úvahy prospešné vlastnosti a kontraindikácie orecha chufa. Aby ste sa vyhli zdravotným problémom, dodržujte normu spotreby.Mleté mandle treba do jedálnička zaraďovať opatrne, ak máte ochorenia obličiek a iných vnútorných orgánov. Najprv by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Chufa má vysoký obsah kalórií. Preto by sa jeho použitie malo obmedziť na ľudí s nadváhou. Je možná individuálna reakcia na produkt. Ženy počas tehotenstva a dojčenia, ako aj malé deti by sa mali vyhýbať používaniu mletých mandlí.

Recenzie hlinených mandlí (chufa)

Záver

Výsadba a starostlivosť o mleté ​​mandle Chufa pomôže pestovať túto užitočnú rastlinu. Spracováva sa alebo používa čerstvá. Chufa je nenáročná a má dekoratívne vlastnosti.

Odporúčané príspevky

Ako správne sušiť vlašské orechy

Ako upiecť lieskové orechy

Makadamový orech: výhody a škody

Ako skladovať vlašské orechy

Choroby listov vlašských orechov

Mandle: výhody a poškodenie orechov

Ako presadiť vlašský orech na jeseň

Listy vlašských orechov: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Ako rozmnožovať vlašské orechy