Ako upiecť lieskové orechy

Surové lieskové orechy majú kyslú chuť, ktorá nie je každému po chuti. Ale pražené orechy sú úplne iná záležitosť. Koniec koncov, tento produkt obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov. Dôležité je len ich správne pripraviť. Ďalej si povieme, ako piecť lieskové orechy rôznymi spôsobmi.

Výhody a poškodenie pražených lieskových orechov

Lieskové orechy možno bezpečne nazvať skladom prospešných vlastností. Plody lieskových orieškov obsahujú:

• fluór a síra;
• meď a jód;
• fosfor a vápnik;
• železo a zinok;
• vitamíny skupín PP, A, C;
• rastlinné bielkoviny a 20 rôznych aminokyselín.

Výhody pražených lieskových orechov sú nasledovné:

1. Posilnenie kostrového systému preto znižuje riziko vzniku chorôb, ako je osteochondróza, artritída a osteoporóza.
2. Prítomnosť draslíka má pozitívny vplyv na nervový a svalový systém.
3. Vitamíny B a E priaznivo pôsobia na svaly, srdce a cievy, človek je menej náchylný na rôzne druhy infekcií a rakoviny.
4. Pečená lieska zvyšuje nielen imunitu, ale aj intelektuálny potenciál ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou.
5. Je užitočné užívať vyprážanú liesku na prevenciu Alzheimerovej choroby, urolitiázy, chronickej únavy a kŕčových žíl.
6. Vďaka aminokyselinám sa znižuje hladina zlého cholesterolu a krvných zrazenín.
7. Zachráni telo pred intoxikáciou a výskytom hnilobných procesov v črevách.

Zdravé vyprážané ovocie môže byť v niektorých prípadoch nebezpečné pre ľudské zdravie:

1. Nemali by ste jesť vyprážanú liesku, ktorá bola dlho skladovaná, pretože to podporuje rast škodlivých húb, čo spôsobuje, že sa produkt stáva toxickým.
2. Je škodlivé jesť vyprážané ovocie vo veľkých množstvách kvôli ich vysokému obsahu kalórií: 100 g produktu obsahuje asi 700 kcal.

Čo je lepšie – pražené alebo surové lieskové orechy?

Je ťažké určiť, ktoré plody orechového stromu sú zdravšie a lepšie. Napríklad čerstvé lieskové orechy sa môžu pridávať do šalátov, mäsových jedál, syrových pochutín a rôznych obilnín.

Pražené orechy je najlepšie konzumovať v malom množstve, pretože podľa mnohých ľudí obsahujú veľa kyseliny listovej.

Ako správne upiecť lieskové orechy

Ak chcete opekať lieskové orechy, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Plody môžu byť varené so škrupinou alebo bez nej, v závislosti od preferencií chuti. Odstránením šupiek sa však ľahšie vytriedia plesnivé alebo páchnuce jadierka. Na vyprážanie môžete použiť:

• panvica s hrubým dnom;
• rúra;
• mikrovlnná rúra.

Ak sú lieskové orechy pražené bez škrupín, musia byť špeciálne pripravené:

1. Odstráňte škrupinu a odstráňte hnedú šupku.
2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu a vyberte ju zo sporáka.
3. Ošúpané ovocie vložte do vriacej vody a držte ich maximálne 10 minút.
4. Orechy sceďte v cedníku a potom ich položte na uterák, aby dôkladne vysušili.
5. Odstráňte tenký film.

Ako smažiť lieskové orechy v škrupine na panvici

Pred vyprážaním nie je potrebné ošúpať škrupinu. V tomto prípade sa výrobok neblanšíruje. Lieskové orechy vložte na suchú, predhriatu panvicu. Keď škrupina začne praskať, vyprážané ovocie sa vysype z panvice na jednu časť utierky. Vrch prikryjeme druhou polovicou a ľahko rozotrieme. Škrupina sa dobre oddeľuje.

Ako smažiť lieskové orechy na panvici bez škrupín

Recept:

1. Oparené a sušené ovocie ošúpeme zo škrupiny a dáme na panvicu.
2. Za stáleho miešania sušte lieskové orechy na miernom ohni maximálne 3 minúty.
3. Potom zvýšte teplotu a pokračujte v smažení 5 minút.
4. Počas tejto doby biele jadrá zozlatnú a objaví sa špecifická oriešková aróma.

Ako upiecť lieskové orechy v rúre v škrupinách

Ak potrebujete vyprážať veľké množstvo ovocia, nepomôže vám ani panvica, ani mikrovlnná rúra. Je lepšie použiť rúru. Orechy položte v 1 vrstve na čistý plech. Rúra je vyhriata na 250 stupňov. Obsah miešajte 5-8 minút, aby sa vyprážal rovnomerne zo všetkých strán.

Ako upiecť lieskové orechy v rúre bez škrupín

Nelúpané orechy poukladáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 250 stupňov na opraženie.Po 15 minútach budú jadrá pripravené na konzumáciu.

Ako upiecť nelúpané lieskové orechy v mikrovlnnej rúre

Lieskové orechy v tvrdej škrupine je možné pražiť v mikrovlnnej rúre, ktorej výkon je nastavený na vysokú teplotu. Neošúpané ovocie smažte 7-10 minút. Hotový orech nebude mať praženú chuť.

Pečenie lieskových orechov v mikrovlnnej rúre v škrupine

V mikrovlnnej rúre môžete uvariť maximálne 200 – 300 g pražených lieskových orieškov. Teplota je nastavená úplne rovnako ako pri matici vo vonkajšom plášti.

Smažte v 2 fázach: po 3-5 minútach odstráňte orechy, mierne vychladnite a nechajte ich smažiť ešte raz.

Ak plody počas vyprážania nezískajú zlatistú farbu, môžete ich ponechať v mikrovlnnej rúre ešte 1-2 minúty.

Kalorický obsah pražených lieskových orechov

Pražené lieskové orechy obsahujú oveľa viac kalórií ako surové alebo sušené lieskové orechy. Nutričná hodnota - od 646 do 702 kcal.

100 g pražených orechov obsahuje:

• bielkoviny – 15,0-17,8 g;
• tuk – 62,4-66,1 g;
• sacharidy – 17,6-17,8 g.

Podmienky skladovania

Je jasné, ako piecť lieskové orechy doma. Teraz musíte myslieť na skladovanie produktu. Zákusok je lepšie pripravovať v malom množstve, aby ste ho hneď zjedli, pretože orechy rýchlo strácajú na kvalite. Ak sa však vyprážalo veľké množstvo ovocia, mali by ste venovať pozornosť podmienkam a obdobiam skladovania.

Ako správne skladovať pražené lieskové orechy:

1. Vyprážaný dezert by sa mal uchovávať iba na suchom a chladnom mieste, najlepšie bez prístupu svetla.
2. Skladovacie nádoby by mali byť vyrobené z prírodných, netoxických materiálov.Môžete použiť tašky vyrobené z hustej tkaniny.
3. Nádoby sa musia dobre zatvárať. Plastové vrecká na skladovanie vyprážaných výrobkov sa neodporúčajú, pretože sa v nich pri zmene teploty tvorí škodlivá kondenzácia.
4. Lieskové orechy sa uchovávajú oddelene od iných druhov orechov.
5. Neodporúča sa skladovať pražené orechy vedľa potravín, ktoré majú silný zápach, pretože plody ho rýchlo absorbujú.
6. Orechy s nepríjemným zápachom a známkami plesní by sa nemali jesť, pretože môžu spôsobiť intoxikáciu.

Záver

Keď viete, ako piecť lieskové orechy, môžete si doma kedykoľvek pripraviť lahodný dezert. A na jeho základe - rôzne jedlá na spestrenie stravy rodiny.

Odporúčané príspevky

Hazel (lieskový orech): výsadba a starostlivosť na otvorenom priestranstve

Lieskové orechy a lieskové orechy (lieskové orechy): výhody a škody

Purpurea z lieskových orieškov

Lieskový orech červenolistý

lieska mandžuská

Pestovanie lieskových orechov z orechov

lieskový strom

Prečo lieska nerodí ovocie v záhrade?

Choroby lieskových orieškov