Obsah
Tymián alebo tymian je jednou z najobľúbenejších aromatických bylín, ktorá sa široko používa vo varení, ľudovom liečiteľstve a krajinnom dizajne. Ľudstvo to pozná už veľmi dlho, za ten čas si kultúra stihla osvojiť povery. Existujú aj vedecky dokázané zaujímavosti o rastline. Rod spája viac ako dvesto zástupcov, ale nie všetci sú medzi amatérskymi záhradkármi obľúbení.
Čo je tymián
Tymián (Thymus), tiež známy ako tymián, je veľký rod rastlín, ktorý patrí do čeľade Lamiaceae. Ľudstvo ho pozná už veľmi dlho, úspešne sa „udomácnilo“ už v starovekom Egypte. Už niekoľko tisíc rokov sa tymián aktívne používa vo varení, ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii a teraz je právom považovaný za jednu z dôležitých éterických olejových rastlín.
Nadzemné časti (najmä listy) obsahujú fenolické zlúčeniny vo veľmi vysokých koncentráciách. To vysvetľuje antiseptický účinok tymiánu a jeho výhody v boji proti chorobám bronchopulmonálneho a tráviaceho systému.
Extrakt z listov rastliny je súčasťou niektorých liekov používaných na boj proti patogénnej mikroflóre.
Tymián: Je to trváca alebo jednoročná rastlina
Tymián je v zásade trváca rastlina. No ak zimná teplota klesne pod -20-25 °C, ani starostlivý prístrešok nezachráni koreňový systém pred premrznutím. Fotografie tymiánu a recenzie záhradníkov, ktorí pestujú túto rastlinu vo svojich chatkách, naznačujú, že v Rusku sa pestuje hlavne ako jednoročná rastlina - kvôli svojej korenistej zeleni, a nie na zdobenie lokality.
V regiónoch s miernym a drsnejším podnebím teplomilná rastlina zimu neprežije
Príbeh o pôvode
Ako prví sa s tymianom „zoznámili“ starí Egypťania, ktorí rastlinu objavili v severnej Afrike. Najdôležitejšiu úlohu v „popularizácii“ kultúry však zohrali Gréci, ktorí aktívne študovali jej liečivé vlastnosti a našli jej mnohoraké využitie v medicíne, voňavkárstve a varení.
Rastlina bola prvýkrát spomenutá v dielach Theophrastus a Dioscorides. Jeho názov je tiež grécky. Podľa rôznych verzií sa slovo thymos prekladá ako „odvaha“, „dych života“ alebo „obeta“.
Ruský „tymián“ je skreslené grécke „kadidlo“ („kadidlo“). Suché listy rastliny boli často spálené počas bohoslužieb kvôli voňavému dymu. Podarilo sa mu získať aj mnohé prezývky.Najbežnejšie sú „Bogorodskaja tráva“, „kadidlo“, „mukhopal“, „tymián“, „verest“.
Popis tymiánu s fotografiou
Napriek veľkému počtu sú navonok rôzne druhy a odrody tymiánu podľa popisu podľa názoru nešpecialistu dosť podobné. Sú to nízke (20-35 cm) kríčky alebo podkríky s tenkými, ale húževnatými, „drevnatými“, intenzívne sa vetviacimi stonkami. Koreňový systém je pomerne dobre vyvinutý, korene sú vykorenené a tuhé.
Výhonky tymiánu môžu byť buď poliehavé, alebo polovzpriamené, vzpriamené
Listy tymiánu sú celé, stredne veľké, tvar sa mení od okrúhleho až po kopijovitý, u väčšiny druhov je vajcovitý alebo široko vajcovitý. Na dotyk sú tvrdé, takmer kožovité. V „najsevernejších“ odrodách rastliny sú okraje listov vyrezané malými zubami.
Stopky listov sú krátke, niekedy môžu byť „prisadnuté“
Kvety tymiánu vyzerajú veľkolepo vďaka množstvu a jasnej farbe okvetných lístkov. Sami sú malé, štvorlisté. Púčiky sa zhromažďujú v kvetenstvách, ktoré vyzerajú ako „šišky“ alebo kefy. Väčšina druhov, odrôd a hybridov má okvetné lístky sfarbené do rôznych odtieňov ružovej, fialovej a fialovej. Ale existujú aj rastliny so snehovo bielymi, fialovými, atramentovo fialovými okvetnými lístkami.
Po odkvitnutí dozrievajú „škatuľkové“ plody; každé obsahuje štyri semená - oválne alebo okrúhle hnedo-čierne „orechy“
Druhy a odrody tymiánu s fotografiami a menami
Celkovo je v rodine 214 „zástupcov“. Ale nie všetko bolo „domestikované“.Najčastejšie sa na pozemkoch pre domácnosť pestujú odrody chované na základe obyčajného, plazivého alebo citrónového tymiánu.
Tymián obyčajný, tiež známy ako liečivý alebo liečivý (vulgaris)
V prírode je rozšírený najmä na juhu Európy. Podľa botanického popisu je tymián obyčajný jedným z „veľkorozmernejších“ druhov (25-30 cm vysoký). Rýchlosť rastu je priemerná, kríky nie sú príliš husté. Listy sú lesklé, s riedkymi „hromadami“ pozdĺž okrajov. Kvety sú pastelovo-fialové, zhromaždené v kvetenstvách dlhých 8-12 cm s výraznou príjemnou arómou.
Mladé listy a výhonky tymianu obyčajného sú červenofialové, spodná strana listovej čepele si tento odtieň môže zachovať až do konca sezóny
Citrónový tymián alebo citrónovo voňajúci tymián (citriodorus)
Výsledok „spontánneho“ kríženia tymiánu obyčajného a tymianu poľného (alebo blšieho). Kríky nie viac ako 15-20 cm vysoké, veľmi husté. Kvitnutie je pomerne krátke (jún-júl), kvety sú ružovo-fialové. Tento druh sa dá ľahko identifikovať podľa silnej citrónovej arómy.
Tymián citrónový je zo všetkých odrôd najteplomilnejší a nerozmnožuje sa samovýsevom.
Mnoho druhov citrónového tymiánu chovaných chovateľmi vyzerá veľmi pôsobivo (fotografie a popisy to dokazujú):
- Aureus. Takmer guľovitý ker vysoký 12-15 cm, lipové listy so zlatým odtieňom plne zodpovedajú názvu.
Špecifický odtieň okvetných lístkov odrody Aureus závisí od podmienok pestovania; mení sa od fialovej po ružovú
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Jedna z obľúbených odrôd s panašovanými listami. V hornej časti jasne zeleného listu je veľká citrónovo žltá škvrna.
Odroda tymiánu E. B. Anderson sa aktívne používa v krajinnom dizajne na navrhovanie skaliek a skaliek
- Strieborný kráľ.Veľmi hustý krík, ktorý tvorí nízky (12-15 cm) „vankúš“. Kvety sú svetlofialové, listy sú jasne zelené, so snehovo bielym okrajom.
Silver King je považovaný za jednu z najdekoratívnejších odrôd
- Strieborná kráľovná. „Dvojča“ hybridného Silver Kinga. Jediný rozdiel je v tom, že listy sú pokryté hustou hromadou, takže majú striebristý odtieň.
Odroda tymiánu Silver Queen vyniká veľmi bohatým a dlhotrvajúcim kvitnutím
- Zlatý trpaslík. Krík je nízky, kompaktný, aktívne sa rozvetvuje. Listy sú malé, so zlatožltými škvrnami.
Svetlé fialové kvety odrody tymianu Golden Dwarf účinne kontrastujú so žltými listami
- Doone Valley. Výška kríka je 15-18 cm, vetvenie nie je príliš intenzívne. Vyznačuje sa pôvodnou farbou listov - zelená postupne prechádza do krémovo-žltkasto-ružovej. Kvety sú svetlé, fialovo-ružové.
Tymián z odrody Doon Valley sa dá ľahko „identifikovať“ podľa takmer okrúhlych listov
Popínavý alebo machový tymián (serpyllum)
Pôdopokryvná rastlina. V prírode rastie najmä v horách. Výška kríkov nie je väčšia ako 10 cm, pripomínajú husté „vankúše“. Stonky sú poliehavé, intenzívne sa rozvetvujúce, v kontakte so zemou rýchlo zakoreňujú. Kvitnutie je veľmi bohaté, listy sú takmer neviditeľné.
Hybridy na báze tymianu plazivého si začali aktívne získavať popularitu medzi amatérskymi záhradkármi asi pred desiatimi rokmi.
Názvy, popisy a fotografie najobľúbenejších a dekoratívnych odrôd tymianu (alebo tymianu plazivého):
- Albus. Krík vysoký 5-7 cm, listy sú malé, modrozelené. Kvety sú snehovo biele.
Albus tymián možno nazvať „albínom“
- Atropurpurea. Rastie veľmi aktívne a mení sa na súvislý „zelený koberec“.Kvety sú jasne fialové.
Odroda Atropurpurea má stonky doslova pokryté sediacimi listami
- Menší. Kríženec takzvaných „super trpaslíkov“. Výška kríka je maximálne 3-4 cm.Rastie veľmi pomaly.
Odroda Minor má zelené listy a kvety rôznych odtieňov lila.
- Fialová kráska. Výška kríka je 7-8 cm.Listy sú veľmi tmavozelené, z diaľky vyzerajú čierne. Kvety sú tmavo bordové alebo fialovofialové.
Na alpských kopcoch vyzerá odroda Purple Beauty obzvlášť pôsobivo na pozadí svetlých kameňov
- Harrington Silver. Pôvodná pôdopokryvná rastlina. Karmínové kvety kvitnú na pozadí striebristo-sivých listov.
Odroda Harrington Silver sa dá použiť na vytvorenie kvetinových záhonov v strieborno-sivých tónoch, ktoré pripomínajú „mesačnú krajinu“
Doba kvitnutia
Rastlina kvitne takmer celé leto - od polovice júna do konca augusta. V klíme, ktorá je pre ňu optimálne vhodná, sa kvitnutie oneskorí o ďalších 10-15 dní. Potom semená rýchlo dozrievajú (za 2,5-3 týždne).
Kvitnúca rastlina - vynikajúca medová rastlina
Miesta rastu
Tymián nie je bežný len v Stredomorí. Jeho rôzne druhy možno nájsť v Eurázii vrátane severných oblastí. Rastlina dokonca „dosiahla“ Grónsko. V Rusku z 214 druhov rastlín botanici objavili viac ako 170. Je rozšírený ako na Kaukaze, tak v čiernomorskej oblasti, ako aj vo východnej Sibíri a na Ďalekom východe.
Požiadavky na kvalitu substrátu sa u rôznych druhov líšia.Ale väčšina preferuje pomerne ľahkú, suchú, dobre odvodnenú pôdu.
Ako dlho trvá, kým tymián vyrastie?
V prírodných odrodách rastlín v prírodných podmienkach je „životnosť“ 25-30 rokov. Kvalitná starostlivosť „v zajatí“ môže predĺžiť jeho životnosť na 30-40 rokov.
Tymián, ktorý rastie v záhrade ako trvalka, sa odporúča každých 4-5 rokov presadiť na nové miesto.
Zaujímavé fakty o tymiane
V staroveku a stredoveku sa rastline často pripisovali nielen liečivé, ale aj magické vlastnosti:
- Starovekí grécki kňazi a orákuli ju aktívne používali pri uctievaní, pretože verili, že aróma rastliny pomáha doslova „dosahovať do neba“.
- V Rusku bol tymián známy pod prezývkou „bylina dobra“. Jeho nálevy a odvary s kozím mliekom lekári „predpísali“ smútiacim po smútku. Dym z horiacich suchých vetvičiek sa používal na fumigáciu dobytka a domácich zvierat, chránil ich pred zlým okom, výstrojom poľovníkov a rybárov a priťahoval šťastie pri rybolove. Ľudia často nosili čerstvé listy alebo kvety na hrudi, aby sa vyhli útoku temných entít.
- Čaj s tymianom bol súčasťou jedálnička rímskych legionárov a škótskych horalov. Bojovníci ho vždy pili pred bitkou, aby zvýšili svoju morálku a získali podporu vyšších síl.
- Stredovekí rytieri tiež verili v schopnosť rastliny dodať odvahu a chrániť sa pred poškodením. Na odevy sa vyšíval vzor z vetvičiek.
- V Írsku viera, že rosa zbieraná z listov tymianu za úsvitu po Valpuržinej noci (1. máj), ak sa ňou umývajú oči, pomáha vidieť „malých ľudí“ (sú to tiež víly alebo víly) žiadať o splnenie želania, dodnes sa verí.zatiaľ je veľa prívržencov.
- V stredovekej Európe bola vetvička tymiánu pod vankúšom považovaná za záruku príjemných snov a spoľahlivú ochranu pred nočnými morami.
- Podľa jedného z apokryfov ležal novorodenec Ježiš v jasliach, na dno ktorých boli hádzané vetvičky tymiánu. V mnohých krajinách na juhu a juhovýchode Európy je považovaný za symbol plodnosti. Nevesty stále nosia tymianové vence alebo do svadobných kytíc zahŕňajú vetvičky.
Existujú aj zaujímavé vedecky dokázané fakty o rastline:
- Čím bohatšie rastlina kvitne, tým vyššia je koncentrácia zdraviu prospešných látok. Líši sa aj v závislosti od dennej doby – rastlinu sa odporúča rezať popoludní, po obede.
- V aromaterapii sa tymiánový esenciálny olej používa na to, aby pomohol hanblivým ľuďom s nízkym sebavedomím „otvoriť sa“ a získať sebavedomie.
- Tymián je veľmi silné prírodné antiseptikum používané na ničenie patogénnej mikroflóry a helmintov. Je približne 25-krát silnejší ako lieky s podobným účinkom.
Tymiánový esenciálny olej je veľmi prospešný pre bronchopulmonálny systém
Záver
Záhradkári aktívne pestujú tymian alebo tymian všade, kde to klíma dovoľuje. Tento „dopyt“ sa dá ľahko vysvetliť jeho „všestrannosťou“: listy sa široko používajú vo varení a ľudovej medicíne a samotné rastliny sa používajú v krajinnom dizajne.Najpopulárnejšie medzi záhradkármi sú obyčajné, plazivé a citrónové tymiany, chovatelia na nich aktívne vyvíjajú nové odrody a hybridy.
