Obsah
Hríb čerešňový (lat. Clitopilus prunulus) je zástupcom lamelárnej skupiny. V niektorých publikáciách sa nazýva clitopilus vulgaris, môžete nájsť aj iné názvy: čerešňa, čerešňa. Ide o klobúčkovú hubu, ktorá má podobný vzhľad ako lišaj, ale je málo známa milovníkom tichého lovu a je desivá kvôli svojej podobnosti s jedovatými exemplármi.
Ako vyzerá huba?
Čerešňový hríb (zobrazený na fotografii) je podľa popisu bielej farby a má práškovú vôňu. Charakteristická aróma sa vysvetľuje prítomnosťou aldehydu trans-2-nonenalu v tkanivách.Vzhľadom na to, že existuje veľa príbuzných druhov, klasifikácia je náročná.
Popis čiapky
Čiapka visiacej huby (na obrázku) má tieto vlastnosti:
- priemer 4-10 cm;
- hladký, suchý povrch, vo vlhkom počasí sa stáva mierne lepkavým a lesklým;
- tvar pripomína pravidelný kruh;
- u mladých ľudí konvexné, u starých ploché. Často tvorí lievik, ktorý sa podobá líškam;
- mladé exempláre sa vyznačujú silne zvinutými okrajmi, u starých jedincov je táto vlastnosť menej výrazná;
- farba môže mať rôzne odtiene bielej, všetko závisí od miesta a podmienok pestovania;
- zonálne krúžky chýbajú;
- dužina je elastická a mäsitá, na reze nemení farbu, ale po stlačení stmavne.
Vrstva nesúca spóry je prezentovaná vo forme tenkých a hustých platní, ktoré počas dozrievania a starnutia získavajú ružový odtieň.
Popis nohy
Ovisnutý hríb rozoznáte od jeho ostatných druhov, ktoré nie sú vždy jedlé, podľa stonky (na obrázku). Jeho farba je rovnaká ako klobúk. Dá sa zahnúť, dĺžka sa pohybuje od 3 do 9 cm.Všeobecná charakteristika:
- tvar nohy je valcový, plochý na základni a mierne rozšírený bližšie k čiapke;
- doštičky s výtrusmi zostupujú na stonku čerešne;
- buničina je hustá;
- povrch je zamatový, jemný;
- mladé exempláre majú pubescenciu.
Kde a ako rastie
Na základe názvu sa čerešňový kvet (čerešňa) nachádza v oblasti, kde rastú ružové kvety: čerešne, slivky, hrušky a jablone. Toto sú najlepšie pokyny pri ich hľadaní. Čerešňový kvet dobre rastie vedľa svetlých širokolistých stromov (dub, buk).
Čerešňové kvety rastú v zeleninových záhradách, sadoch a nachádzajú sa na lúkach.Môže vytvárať malé skupiny, ale často sa nachádzajú jednotlivé exempláre. Obdobie zberu trvá od polovice júla a končí v októbri. Čerešňový kvet zmizne s nástupom prvého chladu.
Clitopilus prunulus rastie v kyslých alebo prekyslených pôdach. Ak je pôda neutrálna alebo zásaditá, potom je takmer nemožné nájsť medovicu.
Pestovateľskou zónou je celé európske mierne pásmo.
Čerešne sa naučili pestovať umelo na kmeňoch stromov alebo na špeciálnych farmách (na predaj). V obchodných centrách ich volajú hliva ustricová. Od skutočných príveskov sa líšia svetlou farbou čiapky.
Jedlé huby alebo nie
Čerešňové huby sa používajú ako jedlo:
- čerstvé po uvarení;
- na prípravu druhých chodov (dusenie);
- ako náplň do pečiva;
- na prípravu omáčok a aromatických korenín;
- na sušenie, nakladanie a marinovanie.
Čerešňa je v Európe považovaná za pochúťku. Je bohatý na zlúčeniny fosforu (až 45%), ktoré sú potrebné pre ľudský organizmus.
Zozbieraná plodina sa suší. Pred použitím sa huby namočia na hodinu. Čerešňa má príjemnú chuť a slúži ako dobrý doplnok k jedlám.
Výťažky z tejto huby sa používajú v medicíne ako antikoagulant. Odporúča sa ľuďom so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a tým, ktorí trpia trombózou.
Dvojky a ich rozdiely
Rozdiely medzi všetkými príbuznými čerešne sú nepatrné, takže je veľmi ťažké si ich všimnúť pri zbere húb. Jedovaté náprotivky, ktoré predstavujú vážne zdravotné riziko:
Horká síra
Dužina je veľmi horká (ako už názov napovedá) a na uzávere sú sústredné praskliny.Jedovatý a život ohrozujúci.
Entoloma jedovatá
Huba je jedovatá. Od čerešne sa líši usporiadaním dosiek na stonke. V Entolome sú oveľa vyššie.
Voskový hovorca
Jediný rozdiel: neexistujú žiadne zónové krúžky, čo je obzvlášť viditeľné pri vysokej vlhkosti. Niektoré zdroje poukazujú na ružový odtieň tanierov ako na znak jedovatej huby, no tento znak nie je vždy správny.
Rozdiely sú dosť nejasné, čo by malo slúžiť ako varovanie pre neskúsených hubárov. Starostlivé štúdium fotografie a popisu čerešňovej huby vám pomôže vyhnúť sa otrave.
Záver
Čerešňová huba sa zbiera na ekologicky bezpečných miestach. Pokojná poľovnícka oblasť by sa nemala nachádzať v blízkosti diaľnic alebo podnikov. Mali by sa zbierať iba mladé exempláre, ktoré ešte neakumulovali toxíny. Starostlivo skontrolujte taniere, stonku a klobúk huby. Zabránite tak tomu, aby sa do košíka dostali jedovaté podobní ľudia.
