Obsah
V lesnom pásme môžete často naraziť na drobné plodnice bez výraznejšieho zápachu a vyhnúť sa im. Vyskytuje sa medzi nimi aj Pluteaceae, jedlá huba z čeľade Pluteaceae.
Ako vyzerá biely chochol?
Pluteus je malá huba, ktorá je viditeľná už z diaľky vďaka svojej sivobielej farbe.
Popis čiapky
Klobúk bieleho plutea má na začiatku dozrievania zvonovitý tvar, potom sa postupne narovnáva. Mení sa aj farba: od sivobielej po žlto-šedú. V strede je charakteristický hnedastý tuberkul pokrytý malými suchými šupinami. Povrch čiapky je hladký a vláknitý. Vnútorná časť je pokrytá radiálnymi, jemne ružovkastými platničkami. Tenká vrstva dužiny má slabý zriedkavý zápach. Veľkosť čiapky – 4-8 cm.
Popis nohy
Husté nohy dosahujú výšku 9 cm.Má tvar valca, ktorý sa na základni rozširuje v dôsledku hľuzovitého zhrubnutia. Na povrchu nôh sú sivasté šupiny. Huby nie vždy rastú rovno, niekedy sú zakrivené. Buničina je biela, bez veľkého zápachu.
Kde a ako rastie
Huba je pomerne vzácna. Vyskytuje sa od júna do septembra v bukových lesoch západnej Európy, listnatých plantážach Východoeurópskej a Západosibírskej nížiny a v pohorí Ural. Bol spozorovaný v severnej Afrike. Rastie na polozhnitom dreve bukov, dubov a topoľov a na rozpadajúcich sa listoch týchto stromov. Je to vidieť aj v suchých rokoch. Biely chochol sa ľudovo nazýva „hrudkovitý“, keďže sa neobjavuje sám, ale v malých skupinách.
Je huba jedlá alebo nie?
Biely vrabec sa považuje za jedlého. Po varení a sušení si dobre zachováva svoje vlastnosti. Môže sa vyprážať samostatne alebo spolu s inými hubami.
Dvojky a ich rozdiely
Vďaka svojej bielej farbe nemá tento druh prakticky žiadne náprotivky. Existujú však podobné plodnice:
- Svetlá odroda (albino) chocholu jeleňa (Pluteus cervinus) má väčší rozmer a lesklý povrch čiapky. Rastie na oboch kontinentoch Ameriky, Európy a Afriky. Miluje listnaté lesy Ruska, ktoré sa objavujú na rozkladajúcom sa dreve a zhnitom liste.
- Jedlý chochol severský (Pluteus leucoborealis) sa od bieleho líši len mikroskopicky: má väčšie spóry. Jeho distribučnými oblasťami sú severné zemepisné šírky našej krajiny od Petrohradu po pobrežie Atlantiku.Vyskytuje sa v Severnej Amerike na Aljaške a obľubuje rozkladajúce sa listnaté drevo.
- Listnaté lesy severnej pologule sú obľúbeným biotopom Pluteus petasatus, kde rastie v malých skupinách. Môže dosiahnuť až 20 cm Čiapka je hladká, vo vlhkom počasí dokonca lepkavá. Na stonke vystupujú sivasté, hnedé pozdĺžne žilky. Ovocné telo je jedlé.
- Pluteus hongoi je ďalšie jedlé dvojča. Hoci je tmavšej farby, existujú aj svetlé odrody Hongo. Zriedka sa vyskytuje v Rusku.
Záver
Biely pluteus a všetky uvedené podobné druhy sú jedlé druhy. Z podobných jedovatých plodníc sa volá muchovník biely, ktorý má však výrazné znaky – krúžok na stonke, veľké tmavé pláty na klobúku, vôňu bielidla. Skúsený hubár ich celkom ľahko rozozná a vezme si len tie, ktoré sú jedlé a nepredstavujú nebezpečenstvo pre človeka.
