Obsah
Kalmycká krava je jedným zo starých plemien hovädzieho dobytka, ktoré do kalmyckých stepí priniesli Tatar-Mongolovia. Presnejšie, kalmyckí nomádi, ktorí sa pridali k tatársko-mongolskej horde.
Predtým žili kmene Kalmykov v drsných podmienkach južného Altaja, západného Mongolska a západnej Číny. Ako každý kočovníci, ani Kalmykovia sa veľmi nestarali o dobytok a nechali zvieratá, aby si v lete aj v zime zaobstarali vlastné jedlo. Letné a zimné juty „zvykli“ zvieratá v prípade hladovky rýchlo priberať a vystačiť si s minimom krmiva, ktoré nie je práve najkvalitnejšie. Vybudovali si aj výdrž pri dlhých cestách. Pri hľadaní potravy môže kalmycká krava prejsť až 50 km denne.
Popis plemena
Zvieratá so silnou konštitúciou. Majú harmonickú stavbu. Veľmi mobilný. Kalmycké plemeno kráv nie je príliš vysoké. Výška v kohútiku 126-128 cm Šikmá dĺžka 155-160 cm Index predĺženia 124. Obvod hrudníka 187±1 cm Obvod nadprstia 17-18 cm Index vykostenia 13,7. Kosti sú tenké a silné.
Hlava je malá a ľahká. Dokonca aj býci majú rohy v tvare polmesiaca. Farba rohov je svetlošedá. Nosová rovina je svetlá. Krk je krátky, hrubý, s dobre vyvinutým svalstvom. Kohútik je široký a dobre vystupujúci. Hrudník je plytký. Rebrá sú súdkovitého tvaru. Lalok je dobre vyvinutý, najmä u býkov. Chrbát je plochý a široký.Krížová kosť je buď na úrovni kohútika u kráv, alebo pod kohútikom u býkov. Záď je rovná. Nohy sú dlhé a dobre postavené.
Farba kalmyckých kráv je červená. Možné biele znaky a operenie na hlave, spodnej časti tela, chvoste a nohách.
Produktívne vlastnosti
Keďže ide o mäsové plemeno, jeho dojivosť je nízka, len od 650 do 1500 kg mlieka s obsahom tuku 4,2 – 4,4 %. Doba laktácie kalmyckej kravy je 8-9 mesiacov.
Títo zástupcovia majú teľatá dobytka Tiež si ich radšej nechávajú pre seba, čím odháňajú aj vlastných majiteľov.
Z hľadiska mäsových vlastností je toto plemeno jedným z najlepšie chovaných v Rusku. Dospelé kravy vážia v priemere 420-480 kg, býky 750-950. Niektorí výrobcovia môžu dosiahnuť hmotnosti viac ako 1000 kg. Teľatá vážia pri narodení 20-25 kg. V čase odstavu v 8. mesiaci ich hmotnosť už dosahuje 180-220 kg. Vo veku 1,5-2 rokov už býci plemena Kalmyk dosahujú hmotnosť 480-520 kg. V niektorých prípadoch môže priemerný denný prírastok hmotnosti dosiahnuť 1 kg. Jatočná výťažnosť zo správne kŕmených zvierat je 57 – 60 %.
Na fotografii je jeden z moderných býkov plemena Kalmyk.
Skorý typ dozrievania je menší a má ľahší rám.
Hovädzie mäso získané z kalmyckého dobytka má veľmi vysoké chuťové vlastnosti. Potreba prežitia viedla k tomu, že sa kalmycký dobytok hromadil na všetkých možných miestach. Vykŕmené zviera môže mať až 50 kg vnútorného tuku.Nepočítajúc podkožný a ten, ktorý sa hromadí medzi vláknami mäsa. Slávne „mramorované“ mäso sa získava z kalmyckých býkov vďaka tuku uloženému medzi svalovými vláknami.
Býci plemena
Výhody plemena Kalmyk
Ťažké životné podmienky počas niekoľkých storočí mali pozitívny vplyv na reprodukčné schopnosti kalmyckého dobytka. Kalmycké kravy sa vyznačujú vysokou mierou inseminácie: 85 – 90 % a ľahkým otelením vďaka tomu, že sa po stáročia museli zaobísť bez ľudskej pomoci a oteliť sa v stepi ošľahanej vetrom. Lýtka sú málo náchylné na prechladnutie.
V zime získava kalmycký dobytok hustú podsadu, ktorá mu umožňuje spať v snehu bez následkov. Kalmycké kravy zachraňuje pred chladom nielen podsada, ale aj hrubá vrstva podkožného tuku, ktorú cez leto vykrmujú. Vďaka veľkým tukovým zásobám môže kalmycká krava pred otelením schudnúť až 50 kg, čo neovplyvní kvalitu teľaťa ani množstvo mlieka.
Kalmycký dobytok dokáže prežiť z veľmi skromných zásob potravy. V lete sa túla vyhorenou stepou, v zime vyhrabáva spod snehu suchú trávu. Jediné nebezpečenstvo pre kalmycké stáda: juty. „Čierna“ juta v lete, keď tráva v dôsledku sucha vyhorí skôr, ako stihne vyrásť. A „biela“ juta v zime, keď je sneh pokrytý silnou kôrou. Počas takýchto období, bez ľudského kŕmenia, uhynie od hladu veľmi veľké množstvo hospodárskych zvierat. Zomierajú nielen kravy, ale aj ovce a kone, ak sú držané na „voľnej“ pastve.
Plemeno, ktoré žije v ostro kontinentálnom podnebí, má schopnosť tolerovať teplo aj chlad. Predpokladá sa, že je to uľahčené špeciálnou štruktúrou kože: v blízkosti každého vlasu nie je jeden mazový kanál, ako u iných plemien, ale niekoľko.
Plemeno kalmyckého dobytka patrí do skupiny plemien, ktoré sa dajú len vylepšiť, iba pokaziť. V púšťach, polopúšťach a suchých stepiach nemá konkurentov. Preto sa kalmycký dobytok uchováva ako zdroj genetického materiálu používaného pri vývoji iných plemien.
Na konci 20. storočia sa uskutočnili pokusy o „vylepšenie“ plemena Kalmyk krížením kráv s býkmi Shorthorn a Simmental. Výsledok bol neuspokojivý a na väčšine územia Ruska dnes uprednostňujú chov čistokrvných kráv Kalmyk. Čistokrvný dobytok je lepší ako Shorthorns a Simmentals v ich mäsovej úžitkovosti.
K nevýhodám plemena dnes patrí len príliš vyvinutý materinský inštinkt, ktorý predtým pomáhal chrániť teľatá pred vlkmi, no dnes ohrozuje život majiteľa kravy.
Vlastnosti kŕmenia
Kravy tohto plemena sú schopné jesť aj krmivá, ktoré sú nevhodné pre dobytok, vrátane polokerovitých rastlín. Jednou z najlepších vlastností plemena, vysoko cenenou farmármi, je schopnosť dobytka vykrmovať sa len na tráve, bez potreby koncentrovaného krmiva. Hlavným výdavkom farmára v tomto ročnom období je nákup soli pre kravy.
Pri nedostatku vody zvieratá prestávajú jesť a následne chudnú. Denná potreba vody závisí od telesnej hmotnosti zvieraťa:
- do 250 kg – najmenej 40 litrov vody;
- do 350 kg – minimálne 50 l;
- nad 350 - najmenej 60 litrov.
Pri nedostatku vody na pastvinách je rozumné zaviesť takéto obmedzenia. Ak je dostatok vody, zvieratá by mali veľa piť.
Recenzie od majiteľov kalmyckého dobytka
Záver
Kalmycký dobytok je ideálny na chov veľkých farmárov alebo poľnohospodárskych komplexov, najmä tých, ktoré sa nachádzajú v stepných oblastiach Ruska.Hoci sa toto plemeno ľahko zakorení aj v dosť drsných severných oblastiach, tam si vyžaduje dodatočné prikrmovanie obilím, čo predražuje produkciu hovädzieho mäsa. Pre súkromného majiteľa je racionálne chovať kravu tohto plemena, ak od nej očakáva len príjem mäsa. Aj keď sa môžete pokúsiť získať mlieko od obzvlášť pružných alebo stratených teliat.
Pri priemyselnom výkrme by po 1,5 roku mala byť hmotnosť hovädzieho dobytka bežných mäsových a mliečnych plemien 550 - 600 kg a mäsových plemien - 800 - 850 kg. Mäso je chudé, nie mastné. Ziskovosť kŕmnych komponentov za TRHOVÚ cenu =+(25-40)%, to znamená, že nie je potrebná vlastná poľnohospodárska pôda. Minimálny počet hospodárskych zvierat musí byť 3000 kusov. Jednotliví farmári môžu spolupracovať a vytvoriť kolektívnu farmu a potom môže začať výkrm. Môžete tiež vykrmovať ovce a kozy. Ustajnenie prežúvavcov zabráni šíreniu dezertifikácie území. Hnoj sa spracováva na minerálne hnojivo, ktoré je pre rastliny lepšie ako maštaľný hnoj. A ak spracujete tuhý odpad ekologicky bezpečným spôsobom, získate elektrinu, teplo a chlad na správnom mieste, celoročné skleníkové hospodárenie s hubami a paradajkami..., konzerváreň, minerálne hnojivo atď. Poľnohospodárstvo teda môže byť, aj bez dotácií, oveľa výnosnejšie ako obchodovanie s ropou (pravdupovediac – len nie v Rusku, bohužiaľ)! Technológia kŕmenia bola vytvorená a testovaná v priemyselných podmienkach takmer pred 30 rokmi.