Obsah
Mnoho nováčikov vo vinohradníctve, ktorí sa snažia pochopiť rozmanitosť odrôd a moderné hybridné formy hrozna, robí chybu, keď verí, že už nemá zmysel pestovať staré odrody, pretože ich nahradili nové, stabilnejšie a ľahšie manipulovateľné. Samozrejme, v mnohých ohľadoch výber skutočne urobil obrovský krok vpred a pre mnohé zeleninové a ovocné plodiny sú staré odrody často neporovnateľné s novými získanými v posledných desaťročiach.
Hrozno však vždy pestovali skutoční nadšenci svojho remesla, pre ktorých bola starostlivosť o rastlinných miláčikov ešte viac ako obyčajný koníček. Nie nadarmo sa od amatérskych vinohradníkov získalo maximum dnes už známych a dnes populárnych hybridných foriem hrozna, potešujúcich svojimi vlastnosťami úrody, chuti a udržateľnosti.
Preto nie je prekvapujúce, že hrozno Rizamat, vyšľachtené pred viac ako polstoročím v Strednej Ázii, stále zostáva neprekonané v niektorých svojich vlastnostiach a predovšetkým v chuti a výnose. Áno, jeho pestovanie si vyžaduje veľa úsilia, ale výsledok stojí za to a skutoční vinohradníci tomu dobre rozumejú.Z tohto dôvodu sa hrozno Rizamat stále pestuje v mnohých oblastiach a možno aj tí, ktorí ho raz odstránili, to stále ľutujú. Popis odrody a fotografiu neporovnateľného Rizamatu nájdete v tomto článku, no jeho sadenice sa budú hľadať oveľa ťažšie. Navyše sa v posledných rokoch objavilo veľké množstvo odrôd, ktoré sa skrývajú za jeho menom a snažia sa nájsť svojho kupca. Ale takmer všetky sú prakticky neporovnateľné s pravou odrodou hrozna Rizamat.
Popis odrody
Odroda viniča Rizamat je jedinečná v tom, že je rovnako vynikajúca ako čerstvá, tak aj sušená ako hrozienka. Preto sa táto odroda často nazýva nielen stolová, ale aj stolová hrozienka. Hrozno Rizamat získal v polovici minulého storočia v Uzbekistane slávny vinohradník Rizamat Musamukhamedov, na počesť ktorého dostalo svoje meno. Rodičmi tejto odrody boli miestne odrody viniča Katta-Kurgan a Parkent. Ale ich duchovný syn svojimi vlastnosťami predčil oboch rodičov.
Rastová forma kríkov Rizamat je taká významná, že sa táto odroda ani neodporúča vysádzať do všeobecného radu. Aspoň pri výsadbe musíte ustúpiť 5-6 metrov od najbližšieho hroznového kríka. Najlepšie je dať mu úplnú slobodu na pestovanie a pestovanie samostatne, najmä preto, že jeho kvety sú obojpohlavné, čo znamená, že neexistujú žiadne problémy s opelením a prítomnosť iných odrôd viniča v blízkosti nie je vôbec potrebná.
Okrem toho listy nie sú príliš veľké, sú okrúhle, mierne členité, na spodnej strane holé a majú asi päť lalokov.
Nevlastné deti rastú počas celej sezóny a veľmi intenzívne, preto sa musia pravidelne odstraňovať, ale prerezávanie kríkov, najmä na jar av lete, sa neodporúča. Už koncom leta, keď úroda dozrieva, je povolené malé preháňanie výhonkov. Výhonky tejto odrody sa vyznačujú dobrým dozrievaním a ich mierny rez im umožní dozrieť po celej dĺžke.
Miera opelenia a násady strapcov u Rizamatu sú na dobrej úrovni.
Hrozno Rizomat patrí podľa obdobia dozrievania medzi stredne skoré odrody. Na úplné dozretie potrebuje 130-150 dní od začiatku vegetačného obdobia a súčet aktívnych teplôt musí byť minimálne 3000°. Zvyčajne Rizamat začína dozrievať v južných oblastiach Ruska od konca augusta do polovice septembra.
Odrezky tejto odrody majú dobré zakorenenie, čo sa nedá povedať o miere prežitia potomkov. Preto je rozmnožovanie odrody štepením pomerne náročné, pričom pestovanie sadeníc s vlastnými koreňmi nespôsobuje žiadne zvláštne problémy.
Po dozretí by bobule nemali zostať na kríkoch, môžu rýchlo stratiť svoju prezentáciu. Je lepšie zberať hneď, ako hrozno dozreje. Okrem toho osy tiež zbožňujú túto odrodu hrozna a nebránia sa jej jesť celú.
Čo je ešte hrozno Rizamat známe, je jeho úžasný výnos. Z jedného hektára výsadby sa v priemere urodí 200 – 250 centov bobúľ. To však bežnému letnému obyvateľovi veľa nehovorí, ale ak poviete, že z jedného kríka môžete zozbierať 70 - 80 kg hrozna, táto skutočnosť už môže zapôsobiť na každého.
Ale bohužiaľ, týmto zoznam výhod odrody končí. A môžeme prejsť k jeho nedostatkom.Hrozno Rizamat neznáša mrazy pod -18°C, a preto potrebuje veľmi dobré úkryty aj na juhu Ruska. Pár vrstiev polyetylénu a vrecoviny mu nebude stačiť. S najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť pokryť vinič pôdou, čo je, samozrejme, veľmi náročné na prácu.
Okrem toho Rizamat nie je odolný voči chorobám a predovšetkým voči oidium, alebo inak povedané, voči múčnatke. Podľa rôznych zdrojov potrebuje 3-4 až 5-7 ošetrení proti chorobám za sezónu. Je pravda, že v modernom svete je to jednoduchšie ako v predchádzajúcich rokoch.
No a na to, aby sme získali bohatú a kvalitnú úrodu, hrozno potrebuje pravidelnú zálievku a hnojenie, navyše patrí medzi prívržencov vysokého poľnohospodárskeho zázemia. To znamená, že pred výsadbou hroznových kríkov by mala byť pôda nielen čo najviac zbavená burina, ale aj komplexne prihnojovať a ošetrovať.
Charakteristika strapcov a bobúľ
Rizamat môže byť právom hrdý ako na vzhľad svojich bobúľ a strapcov, tak aj na ich chuť.
- Zhluky majú voľný kužeľovitý tvar s vetvami rôznych veľkostí.
- Ich veľkosť je zvyčajne veľká a veľmi veľká. Hmotnosť priemerného zväzku je 700 - 900 gramov, ale často sa vyskytujú zhluky s hmotnosťou dva alebo dokonca tri kilogramy.
- Zhluky nie sú príliš husté, možno ich nazvať skôr voľnými. Vo videu nižšie sa môžete bližšie pozrieť na strapce mladých kríkov viniča Rizamat.
- Bobule sú tiež veľké, ich hmotnosť môže dosiahnuť až 14-15 gramov.
- Tvar bobúľ je podlhovastý, valcový. Môžu dosiahnuť 4-5 cm na dĺžku.Hoci niekedy majú bobule obvyklý oválny tvar.Najzaujímavejšie je, že Rizamat má na tom istom kríku bobule mierne odlišných tvarov.
- Šupka je tenká, chuťovo úplne nepostrehnuteľná, má ružovú farbu a na jednej strane sú bobule tmavšie a sýtejšie ako na druhej.
- Bobule sú pokryté voskovým povlakom strednej hustoty.
- Dužina hrozna Rizomat je veľmi hustá a chrumkavá.
- Semienok je málo, asi 3-4 na bobuľu a pri konzumácii ich takmer nevidno. Z tohto dôvodu sa z bobúľ Rizamat dajú vyrobiť hrozienka, ktoré sú úplne ohromujúce chuťou a krásou.
- Chuť je sladká, šťavnatá, úplne jedinečná. Môže dosiahnuť cukornatosť od 18 do 23 Brix. V tomto prípade je úroveň kyslosti 5-6 g / l. Degustátori dávajú jeho bobuliam jedno z najvyšších hodnotení – 9,1 bodu na 10-bodovej škále.
- Univerzálne použitie - Rizamat je v čerstvom stave skutočnou delikatesou a navyše z neho vznikajú veľmi krásne a chutné hrozienka. Samozrejme, môžete z neho vyrábať šťavy a kompóty, ale je dokonca škoda nechať takú krásu recyklovať.
- Bobule sa dobre skladujú a vydržia krátku prepravu.
Dvojníci a „potomkovia“ Rizamata
Rizamat bol a zostáva tak populárnou odrodou viniča, napriek početným pokusom nešikovných vinohradníkov o jeho diskreditáciu, že má mnoho dvojníkov.
Rizamat udržateľný
Jedna z najčastejších dvojíc ukrajinského výberu má aj mnoho ďalších mien, no geneticky nie je nijako spojená so skutočným Rizamatom. Ide o úplne samostatnú odrodu, ktorá tvarom strapcov a bobúľ trochu pripomína Rizamat, ale inak s ním nemá nič spoločné.
Aj pri posudzovaní popisu odrody hrozna odolnej voči Rizamat a recenzií na ňu s fotografiami je ťažké zameniť si ju so skutočným Rizamatom, pretože jeho zhluky nie sú také veľké, farba bobúľ je svetlejšia, takmer biela s miernym ružový odtieň. Dozrieva oveľa neskôr ako bežný Rizamat a z hľadiska chuťových vlastností nie sú vôbec porovnateľné.
Podľa uvedených charakteristík je jeho odolnosť voči chorobám vyššia ako u Rizamatu, hoci podľa recenzií vinohradníkov je tento ukazovateľ tiež kontroverzný. Jej kvety sú samičie, a preto vyžadujú opeľovača. Vyznačuje sa obrovskou rastovou silou, v tomto smere je porovnateľný s Rizamatom, no napriek tomu podľa väčšiny vinohradníkov nie je dať tomuto hroznu takéto pomenovanie nič iné ako komerčný trik.
Slávna trojica
Mnohí veria, že tri veľmi populárne hybridné formy Krainovho výberu: Premena, výročie Novočerkaska a Victor, v mnohých vlastnostiach pripomínajú hrozno Rizamat. V skutočnosti sú strapce a bobule veľmi podobné, ale prinajmenšom tieto formy existujú úplne nezávisle a nenárokujú si právo, aspoň do určitej miery, byť nazývané Rizamat.
Rizamat skoro
Odroda hrozna Slava Moldavia, ktorá sa nazýva aj Early Rizamat alebo Shahiney of Iran, vyzerá dosť výrazne ako Rizamat. Ale jeho bobule sú stále menšie na hmotnosť a veľkosť, jeho odolnosť voči chorobám je takmer rovnaká a jeho chuť môže byť veľmi sklamaním.
Potomok Rizamata
Chovateľ Kapelyushny vyšľachtil ďalšiu zaujímavú hybridnú formu získanú krížením Rizamat a Talisman, ktorú spočiatku nazval potomok Rizamatu.Tvarovo sa celkom podaril, s bobuľami podobnými ako Rizamat, ale inak si to vyžaduje podrobnejšie štúdium. V posledných rokoch sa premenovala na Julianu, aby okolo Rizamata nerozdúchala vášne.
Nakoniec na internete nájdete odrodu s názvom Black Rizamat. To už pripomína čistý podvod, pretože v súčasnosti neexistujú žiadne potvrdené údaje o existencii takéhoto hrozna a jeho popis úplne zodpovedá popisu obvyklého Rizamatu.
Recenzie od záhradkárov
Tí, ktorí skutočne pestovali Rizamat na svojich pozemkoch, sú s hroznom veľmi spokojní a nechystajú sa s ním rozlúčiť, s výnimkou výnimočných životných okolností.
Záver
Pre niektorých ľudí mnohé moderné formy a odrody hrozna zavedené do kultúry stále nemôžu nahradiť jednu starú, ale v niektorých ohľadoch neprekonateľnú odrodu. Toto je hrozno Rizamat, pre niektorých zastarané a nestabilné, ale pre skutočných znalcov a znalcov chuti - skutočný diamant v zbierke hrozna.
