Obsah
Zelenina sú potravinové produkty, ktoré sú jedlou časťou bylinných rastlín. Používajú sa ako suroviny na ďalšie spracovanie a konzumujú sa surové. Pre dodanie tovaru na územie EAEU sú podnikatelia povinní vykonať predbežné posúdenie zhody. Pri konaniach, ktorých postup ustanovuje zákon, sa ich parametre porovnávajú s normami stanovenými technickými predpismi.
Povinné posudzovanie zhody výrobku
Zelenina patrí do kategórie potravinárskych výrobkov, a preto podlieha dvom technickým predpisom colnej únie:
- 021/2011 - obsahuje normy bezpečnosti potravín, definuje pravidlá a zásady, ktoré musia dodržiavať firmy a jednotliví podnikatelia zaradení do dodávateľského reťazca;
- 022/2011 – ustanovuje požiadavky na úplnosť a spoľahlivosť označovania potravinárskych výrobkov.
Ak sa potraviny dodávajú v spracovanej forme s prídavkom pomocných látok (napríklad konzervantov, zvýrazňovačov chuti), dodatočne sa uplatňuje TR CU 029/2012. Ak sa predáva vo forme štiav alebo pyré - TR CU 023/2011.
Podľa čl. 21 TR CU 021/2011 sa posudzovacie činnosti vykonávajú vo formáte vyhlásenia.Na vykonanie postupu musí podnikateľ poskytnúť vzorky výrobkov, ako aj technickú dokumentáciu. Ruskí výrobcovia musia mať GOST alebo technické špecifikácie a dovozcovia musia mať špecifikáciu.
Deklarácia sa vykonáva na tovar vyrábaný sériovo alebo na jednorazovú dodávku. V prvom prípade sa povolenie vydáva s obmedzením doby platnosti (nie viac ako 5 rokov), v druhom - na množstvo tovaru.
Laboratórny výskum ako súčasť deklarácie
Na prijatie vyhlásenia CU TR musí podnikateľ zorganizovať testovanie vzoriek výrobkov v laboratóriu. Indikátory, ktoré podliehajú overeniu, sú uvedené v TR CU 021/2011. Patria sem nasledujúce položky:
- vzhľad;
- chuťové vlastnosti;
- zrelosť, čerstvosť;
- obsah patogénnych mikroorganizmov;
- obsah toxických látok (olovo, arzén, kadmium, ortuť, cín atď.);
- obsah dusičnanov a pesticídov;
- absencia antibiotík;
- neprítomnosť prvkov plesní a plesní v dávke atď.
Na základe výsledkov kontroly sa vypracuje protokol o skúške, ktorý je certifikovaný laboratóriom. Doklad sa vyhotovuje v dvoch vyhotoveniach, z ktorých jeden dostane podnikateľ. Musí sa skladovať najmenej 5 rokov po dátume exspirácie vyhlásenia alebo 10 rokov, ak sa vydáva pre šaržu.
Fytosanitárna certifikácia zeleniny
Fytosanitárnu certifikáciu vykonáva vývozca za účelom absolvovania fytosanitárnej kontroly na hraniciach Ruskej federácie. Čerstvá zelenina, ktorá nebola spracovaná a balená patrí podľa Rozhodnutia colnej únie č. 318 zo dňa 18.6.2010 do kategórie regulovaných výrobkov.
Za účelom certifikácie sa podnikatelia obracajú na autorizované orgány akreditované Rosselchoznadzorom. Žiadateľ je povinný:
- podrobné informácie o produktoch a ich vzorkách;
- údaje o trase strany;
- zmluva o zahraničnom obchode;
- informácie o aplikovaných metódach kontroly a pod.
Šarža tovaru prechádza výskumom, aby sa zistilo, či nie je kontaminovaná patogénnymi mikroorganizmami a hmyzom, alebo či predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie spotrebiteľov.
Fytosanitárne osvedčenie sa vydáva len na jednu šaržu, ktorá prešla kontrolami vyžadovanými zákonom. Jeho doba platnosti je 14 alebo 15 dní v závislosti od krajiny dovozu rastlinných produktov.
Dobrovoľná certifikácia zeleniny
Okrem povinnej dokumentácie je možné vydať dobrovoľný certifikát pre zeleninu ruského alebo zahraničného pôvodu. Dokument je potvrdením ich vysokej kvality. Uvádza len tie vlastnosti výrobku, ktoré samotný žiadateľ považoval za potrebné potvrdiť:
- vzhľad, veľkosť zeleniny;
- chuťové vlastnosti;
- neprítomnosť cudzích nečistôt v dávke;
- absencia zhnitých, poškodených prvkov;
- čerstvosť, zrelosť atď.
Vybrané charakteristiky sú testované v akreditovanom laboratóriu. Zistené ukazovatele sa porovnajú s normami zaznamenanými v technickej dokumentácii žiadateľa.
Certifikát sa vydáva na dobu až 3 rokov. Umožňuje vám upútať pozornosť spotrebiteľov na výhody značky, pomáha držiteľovi zvýšiť predaj a rozvíjať nové trhy.
Ako sa prijíma vyhlásenie?
Podľa vyhlášky Ministerstva hospodárskeho rozvoja č. 478 z 31. júla 2020 vyhlásenie vyhotovuje sám žiadateľ, ktorý preberá zodpovednosť za bezpečnosť potravinárskych výrobkov. Na tento účel bola federálnym štátnym informačným systémom Ruskej akreditačnej služby vyvinutá špeciálna služba, ku ktorej je možné pristupovať prostredníctvom osobného účtu spoločnosti alebo jednotlivého podnikateľa v štátnych službách.
Na registráciu podnikateľ vyplní jednotnú žiadosť, v ktorej sú uvedené informácie o produkte, výrobcovi a dodávateľovi. Do dokumentu sa nahrávajú aj dôkazné materiály (správy o skúškach, správy o kontrole výroby). Aplikácia je certifikovaná vylepšeným digitálnym podpisom obchodníka.
Žiadosť o registráciu sa posúdi do troch dní, potom sa vyhláseniu pridelí číslo a informácie o ňom sa doplnia do elektronického registra FSA. Od tohto momentu získava podnikateľ právo umiestniť na výrobok označenie „EAC“ a uvoľniť ho na predaj na území colnej únie.
Pri všetkých otázkach súvisiacich s vyhlásením majú podnikatelia právo získať pomoc od certifikačného centra.
