Obsah
Uhorky sú teplomilná plodina, preto sa často pestujú v chránenej pôde. Rastliny musia vytvoriť priaznivé podmienky. Ak však uhorky v skleníku chutia horko, znamená to, že záhradníci urobili chyby. Môžu byť spojené nielen s nesprávnym výberom osiva, ale aj s agrotechnikou. Aby ste sa vyhli chybám, mali by ste pochopiť dôvody.
Ak sú uhorky horké, je lepšie ich nepoužívať na šalát.
Prečo horké uhorky rastú v skleníku?
Uhorky môžu byť horké nielen v skleníku, ale aj na otvorenom priestranstve. Všetko je to o látke zvanej cucurbitacín. Je vždy prítomný v ovocí, čo je spôsobené prírodou. Cucurbitacín vás zachráni pred stresovými situáciami, čím sú silnejšie, tým viac látky rastlina hromadí. Navyše je prítomný nielen v samotných plodoch (najmä v „zadkoch“), ale aj v stonkách a listoch.
Vzhľad cucurbitacínu je najčastejšie spôsobený samotnými záhradkármi, ktorí vyvolávajú stresové situácie, takže rastliny si „pamätajú“ ochranu, ktorú zažili ich predkovia, a začínajú chutiť horko. Chyby záhradníkov by sa mali podrobne preskúmať.
Nesprávne zvolená odroda
Dnes pestovatelia zeleniny uprednostňujú nákup hybridných semien uhoriek na siatie v skleníkoch. Plody majú dobrú hustotu, a čo je najdôležitejšie, málokedy chutia horko. Je však nemožné získať z nich semená doma (nezachovávajú si materské vlastnosti).
Môžete si nazbierať vlastné semeno z odrodových rastlín, ale na to je potrebné odrezať 1/3 hornej časti uhorky so stopkou, v ktorej sa hromadí cucurbitacín.
Pri nákupe semien by ste mali venovať pozornosť vlastnostiam ovocia, pokiaľ ide o horkosť.
Hybridy, ktoré nemajú horkú chuť, sú obzvlášť obľúbené na pestovanie v skleníku:
- Annushka a Athena;
- Benefit a Egoza;
- Zozulya a Zyatek, Quadrille a Grasshopper;
- Máša a Chistye Prudy.
Porušenie zavlažovacieho režimu
Záhradkári, ktorí z času na čas prídu na svoju daču, sa často sťažujú na horkosť uhoriek pestovaných v skleníku. Počas ich neprítomnosti pôda vysychá. Nedostatok vlahy vedie k stresu, v dôsledku čoho sa cucurbitacín hromadí, dokonca aj malé ovocie začína chutiť horko.
Zvýšená vlhkosť pôdy môže tiež viesť k horkosti uhoriek, pretože korene nedostávajú potrebné množstvo kyslíka a sú problémy s transportom živín.
Na zavlažovanie je potrebné použiť vodu s teplotou 20-22 °C.Dôležitá je aj hĺbka prenikania vlhkosti: pôda musí byť nasýtená najmenej 15 cm.Počas plodenia musí byť zalievanie častejšie. Po zavlažovaní nezabudnite uvoľniť pôdu.
Nedostatok alebo prebytok hnojív
Ak chcete získať slušnú úrodu uhoriek v skleníku bez horkosti, mali by byť správne kŕmené. Môžete použiť nielen minerálne hnojivá, ale aj organické látky.
Správne kŕmené uhorky nemajú horkú chuť
Na zvýšenie úrodnosti pôdy v skleníku môžete použiť rôzne možnosti:
- roztok hnoja a nitrofosky;
- síran a kaša;
- nitrofoska a kuracie trus;
- kaša a superfosfát;
- fosforečnan draselný a močovina.
Malo by sa pamätať na to, že takéto hnojivá sú vynikajúce na plodenie, ale musia byť starostlivo pripravené, pričom treba dodržiavať proporcie. V opačnom prípade namiesto pomoci môžete poškodiť korene. A potom uhorky určite nebudú chutiť horko - budú musieť byť odstránené.
Uhorky často zhorknú v dôsledku predčasného hnojenia a jeho nedostatku. Čím sú rastliny staršie, tým potrebujú viac živín.
Čas kŕmenia:
- 14 dní po výsadbe sadeníc uhoriek v skleníku;
- počas obdobia výskytu kvetov;
- po objavení sa prvých vaječníkov;
- v čase hojného plodenia.
Kŕmenie uhoriek v skleníku je kombinované so zalievaním
Nevhodná pôda
Vysoká kyslosť pôdy nie je vhodná pre uhorky.V takejto pôde, ako v piesočnato-hlinitej pôde, zelenina najčastejšie chutí horko. Kultúra vyžaduje ľahký a výživný základ.
Pred kopaním sa odporúča pridať drevený popol do záhona s uhorkami. Nejde len o hnojivo bohaté na mikroelementy, ale aj o prevenciu niektorých chorôb.
Porušenie teploty
Uhorky zhorknú aj vplyvom teplotných zmien. Cez deň je vysoká a v noci zvyčajne klesne o niekoľko stupňov. Za optimálnu teplotu možno považovať od 18 do 20 ° C pred kvitnutím a počas obdobia plodenia - od 20 do 27 ° C.
Na vyrovnanie priemernej dennej teploty počas dňa je potrebné skleník vetrať a na noc zatvárať.
Malo by sa tiež chápať, že keď dôjde k hypotermii, uhorky zažívajú stres. Začnú produkovať cucurbitacín, čo vedie k tomu, že uhorky v skleníku zhorknú.
Nedostatok osvetlenia
Dobré osvetlenie v skleníku, kde sa pestujú uhorky, je tiež dôležitým aspektom poľnohospodárskej techniky. Nedostatok svetla alebo príliš horúce slnečné lúče môžu spôsobiť stres, čo spôsobí, že ovocie začne produkovať cucurbitacín, čo spôsobuje, že sú horké.
Na pestovanie zeleniny je najlepšie nepriame svetlo. Na to stačí natrieť sklo v skleníku vápnom alebo kriedou. Niekedy záhradníci používajú farebný film na zatienenie. V polykarbonátových skleníkoch nemusíte nič z toho robiť, pretože povlak má všetky tieto funkcie.
Uhorky nebudú chutiť horko, ak je skleník osvetlený aspoň 12 hodín denne. Kultúra tiež potrebuje úplnú tmu počas šiestich hodín. V opačnom prípade kvety opadávajú, čo prudko znižuje úrodu zeleniny.
Neskorý zber
Zrenie uhoriek trvá až 12 dní.Ak sa zelenina neodstráni včas, začne pociťovať stres, čo vedie k akumulácii cucurbitacínu. Prerastené uhorky chutia často horko. Na tento problém sú obzvlášť náchylné staré odrody plodín.
Odporúča sa odstrániť uhorky po 1-2 dňoch. Ak potrebujete chvíľu odísť, musíte ich vybrať a vložiť do chladničky. Zachovajú si všetky prospešné vlastnosti, ale nebudú horké, pretože nebudú hromadiť cucurbitacín.
Prerastené uhorky nielenže chutia horko: tvoria sa v nich dutiny a dužina sa stáva vatovitá
Iné dôvody
Uhorky často zhorknú nie v dôsledku nesprávnych poľnohospodárskych postupov, ale aj z iných dôvodov. V prvom rade ide o choroby. Po druhé, uhorky zhorknú, keď ich „napadne“ hmyz. Tieto dve situácie spôsobujú stres, rastliny rýchlo produkujú cucurbitacín. Choroby a škodcovia sa preto musia okamžite riešiť.
Uhorky chutia v skleníku horko, aj keď sa často vysádzajú. Medzi rastlinami by malo byť aspoň 20 cm, medzi radmi až 40 cm Listy v spodnej a hornej časti je potrebné z času na čas odtrhnúť, aby sa zabezpečila dostatočná cirkulácia vzduchu pre uhorky.
Choroby a škodcovia často žijú na burinách. Nemali by byť v skleníku s uhorkami. Okrem toho burina čerpá živiny a vlhkosť z pôdy, čo tiež vedie k horkastej zelenine.
Čo robiť, aby uhorky v skleníku nezhorkli
Existuje niekoľko bodov, ktorým by ste mali venovať pozornosť. Zelenina nebude chutiť horko, ak:
- na severnej strane skleníka budú vysoké rastliny, vďaka ktorým bude svetlo rozptýlené;
- semená pre sadenice sa vysádzajú tri týždne pred umiestnením na trvalé miesto;
- systematicky uvoľňovať pôdu;
- Uhorky musíte zalievať teplou usadenou vodou buď skoro ráno alebo pred západom slnka;
- monitorovať stav uhoriek a vykonávať ošetrenie, ak sa objavia príznaky chorôb alebo škodcov;
- dodržiavať teplotný režim.
Chuť zelene v skleníku do značnej miery závisí od vytvorených podmienok
Ako odstrániť horkosť z uhoriek
Cucurbitacín je prospešná látka. Podporuje klíčenie semien, odpudzuje hmyz a zvyšuje odolnosť uhoriek voči stresu. V malých množstvách neškodí človeku, pretože má protizápalové a antihelmintické vlastnosti. Ale jesť uhorky, ktoré chutia horko, nie je veľmi príjemné.
Väčšina cucurbitacínu sa nachádza v šupke, „zadku“ a tiež v listoch rastliny. Preto sa pred jedlom odreže z uhorky špička so stopkou a dužina sa potrie soľou, kým sa neobjaví pena. To naznačuje, že cucurbitacín sa rozkladá.
Ak sú uhorky pestované v skleníku horké, môžu sa namočiť do teplej vody na 2-3 hodiny. Tieto plody sa používajú na prípravu čerstvých šalátov.
Plody nie je potrebné vyhadzovať, sú vhodné na konzervovanie. Uhorky vopred namočte cez noc do studenej vody a potom marinujte. Pri konzervovaní sa poháre niekoľkokrát naplnia vriacou vodou, iba tekutinu s cucurbitacínom je potrebné vypustiť.
Ak sú uhorky pestované v skleníku horké, môžete z nich odrezať šupku
Rady od skúsených záhradkárov
Zelenina v skleníku zhorkne z rôznych dôvodov. Záhradkári sú vždy pripravení podeliť sa o svoje skúsenosti. Ich rady sa oplatí počúvať:
- Pod uhorky nie je potrebné dávať čerstvý hnoj. Toto organické hnojivo by malo „horieť“ najmenej šesť mesiacov.
- Či bude zeleň chutiť horko, sa dozviete vopred. Ak to chcete urobiť, stačí ochutnať list. Ak je šťava horká, bude horká aj ovocie. Je naliehavé vytvoriť potrebné podmienky.
- Na udržanie vlhkosti by mala byť pôda v skleníku mulčovaná.
Záver
Uhorky v skleníku sú z nejakého dôvodu horké. Za to, že nevedia v chránenej pôde vytvoriť špeciálnu mikroklímu, si môžu z veľkej časti sami záhradkári. Škodcovia a choroby ovplyvňujú chuť zelene. Len tvrdou prácou a trpezlivosťou môžete získať úrodu užitočného ovocia.
