Obsah
Brokolica počas dojčenia patrí medzi najbezpečnejšiu a najzdravšiu zeleninu. Špargľová kapusta vďaka zvýšenému obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov obohacuje materské mlieko a pomáha matke ozdraviť pôrodom oslabené telo.
Jedia sa nerozkvitnuté súkvetia s časťou stonky
Je možné jesť brokolicu počas dojčenia?
Materské mlieko je pre novorodenca tou najlepšou potravou. Nesmieme zabúdať, že všetky jedlá zo stravy dojčiacej matky v upravenej forme vstupujú do tela dieťaťa. Preto musí žena počas laktácie starostlivo dodržiavať zdravú, vyváženú stravu, ktorá nepoškodí malé dieťa.
Brokolica, na rozdiel od inej zeleniny z čeľade kapustovitých, nespôsobuje zvýšenú tvorbu plynov v črevách, nadúvanie a koliku u matky a dieťaťa. Výrobok je hypoalergénny, obsahuje užitočné vitamíny a minerály a vlákninu.Pri správnej príprave jedál, dodržiavaní noriem spotreby, brokolica môže a mala by byť zavedená do stravy dojčiacej matky počas dojčenia.
Kedy môžete jesť brokolicu počas dojčenia?
Pediatri odporúčajú zdržať sa konzumácie zeleniny ihneď po prepustení z nemocnice. Odporúča sa začať jesť brokolicu, keď má dieťa 4-5 týždňov. Prvýkrát je zjesť 20-30 g polievky a 24 hodín pozorovať správanie novorodenca. Pri absencii črevnej koliky a kožných vyrážok sa môžu porcie produktu postupne zvyšovať.
Spotreba brokolice počas dojčenia v druhom mesiaci života dieťaťa sa môže zvýšiť na 100 g. V budúcnosti môžu byť porcie zeleniny 200-300 g až 3-krát týždenne.
Výhody brokolice pre dojčenie
Rastlinný produkt veľmi zriedkavo spôsobuje alergie, je bohatý na vitamíny A, C, K, kyselinu listovú a prospešné mikroelementy: horčík, vápnik, mangán.
Výhody brokolice počas dojčenia:
- antioxidanty zachovávajú zubnú sklovinu, zlepšujú stav pokožky a nechtov a zabraňujú vypadávaniu vlasov;
- karotén a kyselina askorbová obnovujú imunitnú silu tela;
- vláknina zlepšuje črevnú motilitu, pomáha pri popôrodnej zápche;
- draslík stabilizuje kardiovaskulárny systém, pomáha zbaviť sa opuchov;
- horčík znižuje únavu a vyrovnáva sa s podráždenosťou;
- hormón dopamín zvyšuje syntézu serotonínu - pomáha bojovať proti popôrodnej depresii;
- Kyselina listová je potrebná pre vývoj kostného tkaniva dieťaťa a znižuje riziko anémie u matky a dieťaťa.
Kontraindikácie brokolice počas dojčenia
Veľmi zriedkavo sa u novorodenca objaví alergia vo forme začervenania na lícach a hnačky. Zvyčajne sa to stane, ak matka zjedla brokolicu počas dojčenia v prvom mesiaci života dieťaťa alebo ak bola prekročená norma na konzumáciu zeleniny. V ojedinelých prípadoch má bábätko vrodenú precitlivenosť na vitamín C obsiahnutý v prípravku. Negatívne príznaky patológie sa objavujú vo forme svrbiacej vyrážky a pretrvávajúcej plienkovej vyrážky.
Ak má dieťa slabé črevo, aj malé množstvo kapusty môže viesť k nadúvaniu a črevnej kolike. Nežiaduce prejavy znamenajú, že detský organizmus ešte nie je pripravený na zmenu stravovania. Ďalší pokus o zavedenie brokolice do stravy dojčiacej matky sa môže opakovať najskôr o mesiac.
Ženy pri pôrode, ktoré podstúpili cisársky rez, sú kontraindikované v akýchkoľvek kapustových jedlách počas 4-6 týždňov. V budúcnosti sa môže konzumovať pyré z brokolice.
Ženy so zvýšenou zrážanlivosťou krvi by mali brokolicu užívať opatrne. Prípravok obsahuje veľa vlákniny, môžu sa zhoršiť žalúdočné vredy, kolitída a iné zápalové ochorenia tráviaceho traktu.
Ako variť brokolicu počas dojčenia
Dojčiace matky môžu jesť špargľovú kapustu až po tepelnej úprave: varené, dusené, pečené. Produkt je telom najľahšie absorbovaný vo forme pyré. Zelenina ide dobre s kyslou smotanou a rastlinným olejom.
Konzumácia kvetov v surovom stave je prísne zakázaná - to vedie k zvýšenej tvorbe plynu u matky a dieťaťa.Vyprážaná a zaváraná brokolica nie je vhodná pre diétu pri dojčení, takéto jedlo je škodlivé pre žalúdok.
Kvetenstvo je potrebné pripraviť čerstvé, maximálna trvanlivosť v chladničke je 2 dni. Výrobok sa nesmie uzatvárať do podnosov alebo plastových vrecúšok. Brokolica sa dôkladne umyje teplou vodou, odstráni nečistoty a hnilobné baktérie.
Brokolicové recepty na dojčenie
Výživa počas dojčenia by mala byť diétna, bez korenia a korenia. Krátke varenie zachová maximum živín.
Brokolicová omeleta
Zeleninové jedlo pripravené ako omeleta obsahuje bielkoviny a vlákninu
Ingrediencie:
- kvetenstvo brokolice - 5-6 ks;
- 2 kuracie vajcia;
- 1,5 lyžice. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
- 1 polievková lyžica. l. múky.
Postup prípravy:
- Zeleninu povaríme 3-5 minút vo vode s trochou soli.
- Vajíčka zmiešame s kyslou smotanou, zľahka prešľaháme.
- Po spojení ingrediencií pečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom 15-20 minút.
Zeleninová omeleta je ako stvorená na raňajky pre mamičky počas dojčenia.
Brokolicová polievka
Príprava polievky nezaberie veľa času. Zeleninové pyré sú pre telo najľahšie stráviteľné.
Ingrediencie:
- špargľová kapusta - 600 g;
- mäsový alebo zeleninový vývar - 1 l;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 50 g.
Postup prípravy:
- Na drobno nakrájanú cibuľu restujte 3-4 minúty.
- Pridajte kvetenstvo kapusty, nakrájané na 3-4 kusy, dusíme na miernom ohni 3-5 minút.
- Zeleninu pridáme do vriaceho osoleného vývaru a smotanu povaríme 1-2 minúty.
- Pomocou mixéra rozmixujte zeleninu na pyré, kým nevytvoríte hladké pyré.
Polievka z pyré je prvé jedlo z brokolice odporúčané na zavedenie do stravy dojčiacich matiek.
Polievka z brokolicového pyré je ideálnym produktom pre ženy počas laktácie
Kapustový šalát
Brokolica vo forme šalátov je najlepšie konzumovať od 2-3 mesiacov dojčenia.
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- kvetenstvo kapusty - 5-6 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g.
Postup prípravy:
- Prsia bez kože varíme 30-40 minút, nakrájame na kocky.
- Brokolicu povaríme 5 minút, nakrájame na 3-4 časti.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Šalát zmiešame s kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
Ak chcete, môžete do šalátu pridať krutóny z bieleho chleba.
Šalát z kuracích pŕs s brokolicou - chutné a zdravé jedlo
Užitočné rady
Pri výbere zeleniny na jedenie by ste mali venovať pozornosť:
- zdravé hlavy brokolice sú tmavo zelené, prítomnosť zažltnutých oblastí a kvitnúcich žltých kvetov je neprijateľná;
- čerstvá zelenina - šťavnatá, elastická na dotyk, jednotlivé konáre sa odlamujú s charakteristickým chrumkavosťou;
- musíte si vybrať skupiny kvetov s mäkkými tenkými stonkami, v prezretej kapuste sú hrubé.
V závislosti od odrody môžu mať kapustové hlavy fialový alebo mierne sivastý odtieň.
Vysoko kvalitná kapusta vždy bohatá na farbu
V zime a na jar je lepšie použiť mrazený výrobok, ktorý si zachová až 70 % živín. Kapusta pestovaná v zime vo vykurovaných skleníkoch obsahuje veľké množstvo pesticídov a dusičnanov. Pri výbere mrazenia musíte venovať pozornosť farbe zeleniny (mala by byť jasne zelená) a prítomnosti ľadu. Veľké množstvo ľadu naznačuje, že výrobok bol niekoľkokrát rozmrazený.Porušenie pravidiel skladovania vedie k zničeniu väčšiny vitamínov.
Záver
Jedlá z brokolice počas dojčenia, pri absencii kontraindikácií, sú mimoriadne užitočné pre dojčiace matky a deti. Telo matky zažíva zvýšenú potrebu vitamínov a mikroelementov: vápnik, železo, fosfor. Brokolica je zdrojom živín a vlákniny, hrubá vláknina obnovuje črevnú mikroflóru a aktívne odstraňuje toxíny, čo má priaznivý vplyv na kvalitu materského mlieka.
