Obsah
Ak sa letnému obyvateľovi podarilo na svojom pozemku zasadiť čínsku citrónovú trávu, oplatí sa nájsť recepty na jej prípravu na zimu vopred. Múdri obyvatelia Číny už dlho používali všetky zložky rastliny na liečebné účely. Ľudia oceňujú plody, listy a koreňový systém a aktívne ich využívajú na obnovu životnej energie.
Ako pripraviť čínsku citrónovú trávu na zimu
Naučili sa pestovať čínsku citrónovú trávu v našich zemepisných šírkach, pretože alternatívna medicína je relevantná a žiadaná v novom storočí. Ľudia sa snažia jesť a udržiavať energetické rezervy tela pomocou prírodných, prírodných liekov, ktoré majú silné vlastnosti na posilnenie bariérových funkcií tela a vyliečenie mnohých chorôb.
Existujú rôzne spôsoby prípravy liečivých rastlín.
Sušenie Schisandra chinensis
Bobule sa zbierajú v auguste alebo začiatkom septembra. Aby sa nepoškodila celistvosť plodov a nepúšťali šťavu, na uľahčenie zberu sa používajú nožnice.Aby sa zachovala úroda, zozbierané bobule sú zavesené v strapcoch, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Sušená citrónová tráva čínska dosiahne požadovaný stav, ak ju najskôr rozložíte stonkami na drevené dosky alebo špeciálne pletivo.
Zvyčajne celé obdobie sušenia trvá týždeň, po ktorom sa bobule privedú do požadovaného štádia v sušičke pri 50 stupňoch - 6 hodín.
Čínska citrónová tráva, pripravená na uskladnenie na zimu v sušenej forme, je čierna, vráskavá bobule. V tejto fáze sa vyberú všetky stonky. Cenné sú len plody.
Listy a konáre, mladé výhonky sú po zbere bobúľ odrezané. Je dôležité mať čas na prípravu surovín skôr, ako začnú padať listy. Všetky úlomky rastlín sa odrežú nožnicami a položia na palety v suchom, dobre vetranom priestore.
S pridaním suchých čiastočiek rastliny sa podľa domáceho receptu pripravuje lahodný čaj s citrusovými tónmi. Ženy v domácnosti zbierajú širokú škálu bylinných zmesí na varenie zdravých nápojov v zime, aby chránili svojich blízkych pred prechladnutím.
Zmrazovanie
Aby sa čo najviac zachoval vzhľad a štruktúra plodiny, odporúča sa zmraziť ju vo veľkom na riad. Keď vrstva zamrzne, naleje sa do vrecka alebo špeciálnych škatúľ. Všetky vitamíny a minerály sú tak zachované v plnom rozsahu. Zbierka môže zostať v mrazničke až do ďalšej úrody.
Konzervovanie
Prípravky zo Schisandra chinensis na zimu, ktorých recepty sú prekvapujúce svojou rozmanitosťou, sú pohodlným spôsobom, ako uchovať bobule na dlhú dobu.Existuje veľa možností na konzervovanie. Keďže sa bobule nekonzumujú v surovom stave, liečivé plody vo forme domácich závitkov chutia príjemnejšie a sú dlhodobo dobre konzervované.
Recepty zo Schisandra chinensis na zimu
Recepty neustále pribúdajú, keďže dopyt po elixíre sily každým rokom rastie. Hosteska pridáva svoj vlastný osobný dotyk a robí jedlo jedinečným. Klasické metódy zberu zahŕňajú rôzne metódy.
Recept na džem z čínskej citrónovej trávy na zimu
Na prípravu dezertu s prospešnými vlastnosťami podľa receptu budete potrebovať:
- zber bobúľ - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,750 kg;
- voda - 200 ml.
Aby sa džem vydaril, plody musia byť zrelé, nie však prezreté.
Algoritmus akcií:
- Bobule sa vyberajú dobrej kvality a všetok prebytok sa eliminuje.
- Produkt sa dvakrát opláchne v studenej vode.
- Obrobok sa naleje do širokého umývadla potiahnutého smaltom.
- Pridajte cukor a odložte na deň.
- Pridajte vodu do bobúľ citrónovej trávy, ktoré pustili šťavu a položte na mierny oheň.
- Zmes varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Dusíme ešte 5 minút.
- Po vychladnutí džemu by sa mal znova uvariť.
- Umiestnite do sterilných nádob.
- Zákruty sú uložené bez prístupu svetla na chladnom mieste.
Takto sa dá hotový džem skladovať rok.
Užitočné vlastnosti džemu:
- zahŕňa kyselinu jablčnú a citrónovú;
- bohaté na vitamíny B, C, E;
- bohaté na horčík, vápnik, fosfor;
- je antioxidant;
- má tonizujúci účinok.
Počas procesu varenia sa stratí malé množstvo živín. Výrobky z citrónovej trávy by ste mali konzumovať opatrne a počúvať reakcie svojho tela.
Schisandra chinensis s cukrom na zimu
Každý aspoň raz vyskúšal brusnice v cukre. Čínska citrónová tráva, pripravená na zimu v cukre, sa líši iba svojou citrusovou chuťou, ľahko sa pripravuje doma.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- výnos ovocia - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Algoritmus akcií:
- Bobule sú starostlivo pripravené, triedené, sú odstránené stopky, listy a pokazené plody.
- Opláchnite niekoľkokrát v studenej tečúcej vode.
- Vysušte voľne rozloženým na vaflovej utierke.
- Pripravený produkt sa naleje do suchých sterilizovaných nádob.
- Ak sa prípravok vyrába v nádobe s objemom 0,5 litra, naleje sa 180 g bobúľ.
- Zostávajúci priestor je vyplnený cukrom.
- Hermeticky prikryte viečkami a nechajte pár hodín odstáť.
- Odložte do chladu.
Takýto prípravok môžete skladovať až rok, v prípade potreby aj viac.
Výhody bobúľ v cukre:
- Vitamín C poskytuje antioxidačné vlastnosti;
- vitamín E je zdrojom mladosti, krásy, má regeneračné vlastnosti;
- vitamíny B - cenné pre rôzne orgány a systémy;
- horčík, železo, fosfor, vápnik - zlepšujú tráviace funkcie, tónujú, posilňujú;
- obsahuje kyselinu listovú, jablčnú, citrónovú.
Prípravok je hotový dezert, prísada do čaju, alebo náplň do pečenia. Na základe bobúľ sa pripravujú lahodné ovocné nápoje.
Ochutený džem
Technológia výroby džemu vyžaduje, aby zber Schisandra chinensis na zimu bol bez semien. Semená ovocia pridávajú horkosť dezertom, ktorým sa treba vyhýbať.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- zber - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,750 kg.
Algoritmus akcií:
- Bobule sa pripravujú na konzerváciu štandardným spôsobom.
- Vložte do širokej nádoby a zahrievajte vo vriacej vode až 5 minút.
- Pretrieme cez sitko.
- Pridajte cukor.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania.
Za horúca sa džem naleje do vyhrievaných sterilizovaných pohárov a pevne sa uzavrie viečkami.
Šťava z citrónovej trávy
Bobuľová šťava sa dá ľahko skladovať. Na prípravu nápoja podľa receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- čerstvé bobule čínskej citrónovej trávy - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg.
Môžete si vziať ľubovoľný počet komponentov za predpokladu, že pomer je 1: 1.
Algoritmus akcií:
- Bobule sa triedia, odstraňujú sa stopky, listy a pokazené plody.
- Pripravený produkt sa dvakrát opláchne v studenej vode.
- Obrobok sa naleje do smaltovanej misky a spojí sa s granulovaným cukrom.
- Po troch dňoch sa všetka uvoľnená šťava scedí a prefiltruje.
- Koncentrát sa naleje do sterilnej nádoby.
Hotový výrobok sa uchováva v chladničke.
Šťava z čínskeho ovocia je kyslá. Jeho štruktúra zahŕňa veľa kyselín, minerálnych solí a vitamínov.
Vlastnosti šťavy a jej hodnota pre telo:
- sklad vitamínov;
- užitočné pre hypotenzných pacientov;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- obnovuje vizuálnu funkciu;
- tonizuje, povzbudzuje.
Kompót
Kompóty nie sú sezónne nápoje. V lete uhasia smäd, od jesene do jari sú zdrojom vitamínov a iných užitočných látok.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- zrelé bobule čínskej citrónovej trávy - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,650 kg;
- voda - 0,6 l.
Algoritmus akcií:
- Plody sa upravia štandardným spôsobom a umyjú sa.
- Čistý produkt sa umiestni do smaltovanej panvice.
- Nalejte horúci cukrový sirup.
- Nechajte niekoľko hodín.
- Položte panvicu na mierny oheň a priveďte do varu.
- Dusíme 5 minút.
- Kompót sa naleje do sterilných nádob.
Aby výrobok vydržal dlhšie, poháre s obsahom sa umiestnia do chladu.
Kompót je najúspešnejšou formou konzervovania citrónovej trávy čínskej. Je to chutné a zdravé. Prechladnutie zmizne rýchlejšie, telo po chorobe obnoví imunitu. Recept by mal mať v zošite každej gazdinky.
Podmienky skladovania
Najčastejšie sa bobule Schisandra chinensis skladujú v sušenej forme. Správne sušené ovocie sa naleje do papierových vrecúšok a umiestni sa na tmavé a suché miesto. Skladujte nie dlhšie ako dva roky. Šťava z bobúľ, zmiešaná s kryštálovým cukrom, sa skladuje v tmavom skle, v uzavretých nádobách, na chladnom mieste až tri roky. Zároveň sa pri dodržaní pomerov receptúry netvorí pleseň a nezhoršuje sa chuť.
Spojením plodov s kryštálovým cukrom ich môžete dlhodobo skladovať na chladnom mieste a v mrazničke za predpokladu, že sa nerozmrazia, je možné uskladnenie až do ďalšieho zberu ovocia.
Záver
Môžete si ho výhodne pochutnať na zbere čínskej citrónovej trávy na jeseň, recept na prípravu lahodných bobúľ na zimu pomôže vyhladiť kyslosť. Rastlina je vinič so strapcami kyslých bobúľ s ostrou citrónovou chuťou a vôňou. Priamo z konára nie je možné konzumovať lákavé, zdravé plody v požadovanom množstve. Z plodov remeselníci pripravujú kompóty, nálevy, víno.Z úrody úžitkovej rastliny sa vyrábajú prípravky na každý vkus, zachovávajúce vlastnosti rastliny, aby sa telu vrátila vitalita.
