Obsah
Hrozno rizling je biela technická odroda, z ktorej sa vyrábajú kvalitné vína s vysokou cukornatosťou od suchých až po dezertné. Ale v každom prípade zostáva zvýšená kyslosť nápoja. Táto odroda je vhodná aj na výrobu šťavy. Rizling vykazuje zvýšenú produktivitu pri pestovaní v miernych oblastiach. Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte dodržiavať niektoré funkcie poľnohospodárskej technológie.
Rizling je často nazývaný „kráľom vinohradov“
História výberu
Rizling je starobylá európska odroda, prvá zmienka o nej pochádza z roku 1435. Za rodisko tohto hrozna sa považuje región Porýnie v Nemecku. Štúdia DNA ukázala, že bol získaný na základe menej bežného druhu Gouais blanc a hybridnej formy Tramínu. Nie je s určitosťou známe, kto je jeho pôvodcom.
Popis odrody viniča Rizling
Kríky rizlingu sa vyznačujú strednou mohutnosťou. Pri pestovaní odrody bez prístrešku sa odporúča formovať ju na vysokom kmeni vysokom 1,2 m s voľne visiacim alebo viazaným letorastom. Ak je potrebné vinič na zimu zatepliť, treba uprednostniť viacramenné vejárové výsadby.
Trsy
Hrozno rizlingu má malé strapce. Ich dĺžka dosahuje 14 cm a ich šírka je 8 cm.Štruktúra strapcov rizlingu sa môže meniť od voľnej až po hustú, tvar môže byť valcový alebo kužeľovitý. Ich priemerná hmotnosť je 80-100 g Dĺžka hrebeňa nepresahuje 3 cm.
Bobule
Plody sú stredne veľké, ich priemer je 11-15 mm. Tvar bobúľ je okrúhly. Koža je hustá, tenká s voskovým povlakom. Keď sú plody zrelé, majú svetlozelenú farbu a na ich povrchu sa objavujú zriedkavé malé hnedé bodky. Dužina je šťavnatá a mäkká. Každá bobule má 2-4 semená.
Pri spracovaní ovocia je výťažnosť šťavy 80% z celkovej hmoty
Vine
Hrozno rizlingu produkuje veľa mladých výhonkov a vyžaduje každoročný rez. Vinič dobre dozrieva počas celej sezóny. Dá sa to určiť podľa odtieňa, ktorý sa mení z červenkastého na svetlohnedý. Ale zároveň majú uzly tmavší odtieň ako internodiá. Asi 45 % náhradných púčikov rizlingu je plodonosných.
Listy sú stredne veľké, tri alebo päť laločnaté. Charakteristickým znakom odrody sú silne zvrásnené, lievikovité, drsné platne s konvexnými žilkami a plstnatou ochlpením na rubovej strane. Zárezy v hornej časti listov sú stredne veľké a na báze sú malé. Priehlbina na stopky na tanieroch môže byť zatvorená alebo otvorená. V prvom prípade má elipsoidný lúmen a v druhom úzke ústa. Stopky rizlingu nie sú dlhšie ako hlavná žilnatina listu. Majú antokyanový odtieň.
Zuby pozdĺž okraja dosiek majú širokú základňu, trojuholníkové a bližšie k hrotu majú tvar kupoly.
S príchodom jesene získavajú listy tohto hrozna jasne žltý odtieň.
Charakteristika hrozna rizlingu
Ak chcete posúdiť produktivitu odrody, musíte si preštudovať jej vlastnosti. Tieto informácie tiež pomôžu určiť priaznivé podmienky pre jeho pestovanie a vyhnúť sa chybám v starostlivosti.
Doba zrenia
Tento druh sa vyznačuje neskorým obdobím dozrievania. Podľa popisu trvá vegetačné obdobie odrody viniča Rizling rýnsky 150 – 160 dní od otvorenia pukov. Trsy dozrievajú koncom septembra pri úhrne aktívnych teplôt 28−29 °C.
Úroda hrozna rizlingu na vinič
Hrozno nemá vysoké výnosy. Počet plodných výhonkov na kríku je 87%. V tomto prípade sa na každom z nich nevytvoria viac ako dva zhluky. Úrodná úroveň je 157 c/ha.
Chuť hrozna rizlingu
Toto hrozno sa vyznačuje príjemnou, harmonickou chuťou. Hodnotenie degustácie je maximálne.Chuť obsahuje tóny čerstvého ovocia s ľahkou arómou kvetov a bylín.
Mladé víno na báze rizlingu sa vyznačuje tónom sviežich jabĺk a citrusových plodov. Ako dozrieva, jeho vôňa nadobúda tóny medu a zvädnutých kvetov. Vo „starnutých“ nápojoch sa objavujú minerálne nečistoty, ktoré spôsobujú spojenie s olejom alebo acetónom.
Kde rastie
Rizling sa pestuje v mnohých európskych krajinách, ktoré produkujú kvalitné vína. Odroda je bežná aj na Novom Zélande, v Austrálii, Južnej Afrike, USA, Kanade, Moldavsku, Ukrajine a Rusku. Najpriaznivejšie klimatické podmienky pre ňu sú severné vinárske oblasti.
V Rusku sa hrozno rizlingu odporúča pestovať v strednom pásme. V tomto prípade majú zhluky čas na nahromadenie sladkosti v posledných teplých jesenných dňoch.
Mrazuvzdornosť
Odroda má priemernú úroveň mrazuvzdornosti. Rizling netrpí krátkodobými poklesmi teplôt až do -20 °C. Hrozno je tiež menej náchylné na jarné mrazy, pretože jeho vegetačné obdobie začína oveľa neskôr ako iné druhy plodín.
Odolnosť voči suchu
Rizling vyžaduje pravidelnú zálievku a nereaguje dobre na nedostatok vlahy v pôde. Ale zároveň vinič netoleruje dlhotrvajúcu stagnáciu vody. Preto pri pestovaní odrody je potrebné zabezpečiť dávkované zalievanie, aby sa zabránilo suchu.
Odolnosť voči chorobám
Rizling nie je odolný voči chorobám, čo sťažuje starostlivosť o hrozno tejto odrody. Pri dlhotrvajúcom vlhkom počasí rastlina trpí sivou hnilobou. Odroda je tiež náchylná na oidium a bakteriálnu rakovinu, ale nie je náchylná na pleseň.V tomto ohľade musí záhradník pravidelne ošetrovať hrozno pomocou kontaktných a systémových fungicídov, aby sa zabezpečila spoľahlivá ochrana pred patogénnou mikroflórou.
Výsadby rizlingu je potrebné postrekovať fungicídmi aspoň 4-5 krát za sezónu.
Toto hrozno je tiež náchylné na napadnutie fyloxérou a Heliothis virescens.
Udržiavanie kvality
Zozbieraná plodina je vhodná na prepravu. Môže sa skladovať aj čerstvé 2-3 mesiace v chladnej miestnosti.
Výhody a nevýhody
Rizling, ako všetky odrody viniča, má svoje silné a slabé stránky. Skôr ako mu dáte prednosť, mali by ste sa s nimi zoznámiť.
Rizling má sklon k bobuľovému hrachu
Hlavné výhody:
- mrazuvzdornosť;
- dobré dozrievanie viniča;
- vhodné na prepravu a skladovanie;
- vhodné na výrobu vína, šťavy;
- netrpí jarnými mrazmi;
- má relatívnu odolnosť voči plesniam;
- Vôňa kombinuje kvetinové, bylinkové a ovocné tóny.
nedostatky:
- odroda je náročná na pôdnu vlhkosť;
- dlhé a pomalé obdobie dozrievania strapcov;
- náchylné na infekciu oidium, bakteriálnu rakovinu, listový valček a fyloxéru.
Vlastnosti pestovania
Odstraňovanie sadeníc by sa malo vykonávať na jar, aby mohli počas sezóny zosilnieť. Odborníci odporúčajú pestovať hrozno rizlingu na miernych svahoch na južnej strane lokality.Odroda zároveň dobre reaguje na pôdu s vysokým obsahom vápna. Rastliny by mali byť umiestnené s prihliadnutím na skutočnosť, že každá bude vyžadovať najmenej 5 metrov štvorcových. m pre plný rozvoj.
Po výsadbe je potrebné monitorovať vlhkosť pôdy. Prvý mesiac je potrebné sadenicu pravidelne zalievať, pretože vrchná vrstva pôdy vysychá. V neprítomnosti dažďa potom navlhčite raz za desať dní. Vyzreté kríky viniča rizlingu je tiež potrebné neustále zalievať, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy na ich báze. Zvlhčovanie je pre ne dôležité najmä pred kvitnutím, pri tvorbe vaječníka a pred zimou.
Rizling nevyžaduje pravidelné kŕmenie. Vinič stačí dvakrát za sezónu prihnojiť komplexnými minerálnymi zmesami s vysokým obsahom draslíka a fosforu. Neodporúča sa kŕmiť túto odrodu organickou hmotou.
Hrozno rizlingu si vyžaduje každoročný rez. To vám umožní normalizovať zaťaženie kríka. Ovocné výhonky treba skrátiť na 6-8 očiek.
Ak je potrebné izolovať rastlinu na zimu, odporúča sa ju najprv prikryť zeminou na základni a potom odstrániť výhonky z podpery a položiť ich na zem, pričom pod ne predtým umiestnite smrekové konáre. Horná časť hrozna by mala byť pokrytá agrovláknom a potom filmom a kryt by mal byť pripevnený.
Záver
Hrozno Rizling je starodávna odroda, ktorá má široké využitie vo vinárstve. Najdrahšie nápoje na báze tohto typu sú dezertné, vyrobené z neskorých zberov, kedy trsy zostanú na viniči dlhšie, ako je potrebné. To vedie k vyparovaniu vlhkosti z bobúľ, ktoré spôsobuje huba Botrytis cinerea, ktorá sa tiež nazýva „ušľachtilá hniloba“.Penový nápoj tak získa jedinečnú chuť a vôňu, ktorá dokáže prekvapiť aj skutočných gurmánov.
Recenzie hrozna Rizling
