Obsah
Mnoho ruských záhradníkov pestuje hrozno na svojich pozemkoch. Pri výbere odrody musíte brať do úvahy vlastnosti použitia bobúľ. Ak chcete získať úrodu šťavnatých strapcov hrozna, musíte si vybrať správnu odrodu. Na pozemku môžete pestovať hrozno Pinot Grigio (francúzsky: Pinot Gris alebo taliansky: Pinot Grigio). Z bobúľ tejto odrody vzniká aromatické biele víno, ktoré je podľa znalcov najchutnejšie na svete.
Vo Francúzsku, Taliansku a Amerike je obzvlášť populárna odroda viniča Rulandské šedé
História pôvodu
Hrozno Pinot Grigio je technická odroda, ktorá sa pestuje špeciálne na výrobu vína. Vinič prvýkrát vysadili vo Francúzsku v 16. storočí a vyrábali z neho lahodný povzbudzujúci nápoj pre cisára Karola IV. Potom začali pestovať hrozno v Maďarsku, Nemecku, Taliansku a Amerike.
Odroda Pinot Grigio sa do Sovietskeho zväzu dostala v druhej polovici 20. storočia. Najprv s ním však pracovali chovatelia P.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov a P. V. Gorobets. Vďaka ich výskumu sa zvýšila produktivita.
Popis odrody viniča Pinot Grigio
Hrozno Pinot Grigio je západoeurópska neskorá odroda. Názov je preložený z francúzštiny ako „sivý kužeľ“. Vinič má vyvinutý a mohutný koreňový systém, preto je pomerne vysoký. Mladé výhonky sú ovisnuté a majú veľa skrátených internódií. Sýtozelené listy sú stredne veľké s tromi alebo piatimi hlboko laločnatými lalokmi.
Trsy
Hrozno Rulandské šedé možno rozpoznať podľa ich nezvyčajne tvarovaných strapcov. Je vo forme valcového kužeľa alebo len valca. Bobule v strapci sú poukladané dosť tesne, až sa hrozno vo vnútri zdeformuje. Stonka, na ktorej je trs pripevnený, je krátka, ale pevná a vydrží hmotnosť 80-150 g.
Medová aróma bobúľ priťahuje hmyz a vtáky. Na ochranu úrody natiahnu kovové pletivo alebo trsy schovajú do špeciálnych vriec.
Ak sa pozriete zvonku, zdá sa, že hrozno Pinot Grigio má veľké puky
Bobule
Odroda viniča Pinot Gris dostala svoj názov podľa farby bobúľ. Jemná pokožka je ružovo-šedá. Dužina je na rozdiel od šupky úplne bezfarebná, nie je ju ani vidieť. Bezfarebná bude aj šťava, z ktorej sa získava biele víno. Kyseliny v ovocí sú približne 4,5-7 g/dm³. Cukry sú obsiahnuté až do – 250 g/dm³.
Bobule majú malú veľkosť, ich priemer je 7-15 mm. Hrozno odrody je najčastejšie okrúhle, ale ako už bolo uvedené, v dôsledku hustoty strapcov sa môže deformovať.
V posledných rokoch sa objavujú klony hrozna Rulandské šedé s ružovo-žltými bobuľami
Vine
Mladé jednoročné výhonky majú svetlohnedý odtieň. Potom tón získa ružové postriekania.
Charakteristika hrozna Pinot Grigio
Pri výbere odrody dbajú vinohradníci nielen na vonkajší popis viniča, ale aj na vlastnosti. Je dôležité vedieť, kedy bobule dozrievajú, aký je výnos, či je možné ich pestovať v určitej oblasti a ďalšie parametre.
Doba zrenia
Od začiatku kvitnutia po zber trvá zber asi 130-150 dní, keďže odroda Rulandské šedé má stredne dlhé obdobia dozrievania. Tento parameter závisí od poveternostných podmienok.
Produktivita
Hrozno Pinot Grigio je stredne výnosná odroda. Na každom kríku spravidla 50% výhonkov prináša ovocie. Odroda sa pestuje nielen v letných chatách, ale aj v priemyselnom meradle na výrobu vína. Z 1 hektára sa zbiera až 9 ton aromatických bobúľ. Ale vinohradníci neodmietajú odrodu, napriek tomu, že úroda je nízka, ale víno sa ukazuje ako vynikajúce.
Chuťové vlastnosti
Chuť Pinot Grigio obsahuje jemné ovocné tóny. Zostávajú aj v bielom víne.
Kde rastie hrozno Pinot Grigio?
Najúspešnejšie hrozno sa pestuje na Severnom Kaukaze, na Kryme a na území Krasnodar. V iných regiónoch môže vinič zomrieť v dôsledku jarných mrazov. A zimné chlad (kde je teplota nižšia ako -20 ° C) neznáša hrozno Pinot Grigio dobre, a to ani s dobrým prístreškom.
Mrazuvzdornosť
Ak v regiónoch klesne ortuť na -20 °C, treba vinič Pinot Grigio zakryť. Na tento účel sa vykopávajú zákopy, do ktorých sa umiestňuje hrozno. Predtým sa vykoná sanitárne prerezávanie, odstránia sa nielen poškodené výhonky, ale aj suché listy.Potom vykonávajú preventívne ošetrenie viniča proti chorobám a škodcom. Krycí materiál sa hodí na pripravené kríky a na vrch sa posype zemou.
Odolnosť voči suchu
Vinič Pinot Grigio znesie krátke obdobia sucha. Malo by sa však pochopiť, že to znižuje výnos hrozna a zhoršuje chuť bobúľ.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Pinot Grigio je veľmi stará odroda. S jeho imunitou však nie je všetko v poriadku. Každý rok je „napádaný“ nielen škodcami, ale aj chorobami.
Bobule a listy sú zvyčajne postihnuté hubovými chorobami
Aby sa zabránilo plesniam, oidium a iným hubovým chorobám, vinič musí byť postriekaný zmesou Bordeaux, síranom železa alebo medi, prípravkami so sírou, ako aj Topaz, Chorus, Strobi. Hlavná vec je byť včas, kým sa bobule začnú napĺňať.
Správne poľnohospodárske techniky vám umožňujú vyhnúť sa chorobám: výsadba, prerezávanie, starostlivosť o hrozno.
Aplikácia
Hrozno Pinot Grigio sa málokedy konzumuje čerstvé. Zvyčajne sa používa na prípravu stolových a šumivých vín a šampanského.
Výhody a nevýhody
Každá kultúra má svoje výhody a nevýhody. Výnimkou nie je ani hrozno Pinot Grigio
Výhody odrody:
- strapce s chutnými a aromatickými bobuľami;
- možnosť výroby vína nielen v priemyselných podmienkach, ale aj doma;
- nenáročnosť starostlivosti;
- atraktívny vzhľad.
Nevýhody Pinot Grigio:
- nízky výnos;
- nízka imunita, ktorá spôsobuje, že plodina ochorie a napadne ju škodcovia;
- bobule nie je možné skladovať dlhú dobu;
- na zimu treba zakryť.
Vlastnosti pristátia
Pinot Grigio by ste mali vysádzať na slnečných, otvorených plochách, najlepšie na juhozápad alebo juh.Táto odroda sa môže množiť odrezkami, je nielen efektívna, ale nevyžaduje si ani špeciálne náklady na materiál.
Otvor pre sadenice je pripravený vopred, aby pôda mala čas usadiť sa. Dno je odvodnené kúskami tehál a štrku. Potom nalejte do pôdy, 5 kg dreveného popola, 500 g azofosky. Všetko dôkladne premiešame.
Sadenice Pinot Grigio treba hneď po zakúpení vložiť do výsadbovej jamy, aby nevyschli korene. Pred výsadbou by ste mali orezať korene a výhonky na 3-4 púčiky. Korene ponorte do hlinenej zmesi a zasaďte do jamy. Naplňte jamku zeminou a vodou.
Kríky sa vysádzajú vo vzdialenosti 80 cm, s rozstupom riadkov najmenej 1 m
Pokyny na starostlivosť
Mladé kríky do troch rokov vyžadujú osobitnú starostlivosť. Obsahuje:
- prerezávanie a tvarovanie vejárov na kríkoch;
- nezabudnite zakryť kríky v regiónoch so studeným podnebím;
- Vinič Pinot Grigio je potrebné otvárať po odznení jarných mrazov;
- pôda by sa mala uvoľniť a súčasne odstrániť burinu;
- Na jar sa ostrihajú malé korienky a pod holým kmeňom sa pridá zemina.
V budúcnosti musíte pravidelne prerezávať, aby koruna dostala ventilátor, kordón alebo štandardný tvar.
Pravidelné zavlažovanie je jedným z dôležitých postupov pri starostlivosti o hrozno Pinot Grigio: vedro vody na ker
Skúsení vinohradníci odporúčajú inštalovať kvapkovú závlahu nad radmi viniča.
Hrozno sa počas sezóny kŕmi trikrát: počas pučania, kvitnutia a pri nasadzovaní bobúľ. Na kŕmenie sa používajú organické a minerálne hnojivá. Do koreňa sa pridá močovina (90 g), superfosfát (60 g) a síran draselný (30 g). Čo sa týka organickej hmoty, do každého kríka treba pridať až 30 l/1 m².
Záver
Hrozno Pinot Grigio je známe už od 16. storočia. Odroda však nestratila svoju popularitu. Bobule produkujú lahodné biele alebo ružové stolové a šumivé víno, ako aj šampanské.
Recenzie hrozna Pinot Grigio
