Obsah
Rozvetvená huba, alebo griffola umbellata, je podmienene jedlý zástupca čeľade Polyporaceae. Huba je nezvyčajná, huňatá, bežná v európskej časti Ruska, Sibíri a Uralu. Pri varení sa používajú vo vyprážanej, varenej a konzervovanej forme.
Kde rastie huba rozkonárená?
Tento zástupca húb je vzácny kvôli odlesňovaniu, takže druh je uvedený v Červenej knihe. Keďže ide o saprotrofa, možno ho vidieť na drevnatých substrátoch, koreňoch listnatých stromov, mŕtvom dreve a pňoch. Plody od júla do konca októbra.Ak chcete rozpoznať dáždnik grifola, musíte si prezrieť fotografie, videá a prečítať si popis.
Zaujímavý exemplár rastúci vo forme krásneho kríka
Ako vyzerá huba griffola?
Rozvetvený polypór má pre hubu nezvyčajný vzhľad. Spolu rastie až 200 plodníc, ktoré vytvárajú krásny rozvetvený ker. Čiapka je malá, má zvlnený povrch s plytkou priehlbinou v strede. Šupinatá koža je sfarbená do svetlej kávy alebo šedej.
Buničina je hustá, mäsitá, s príjemnou hubovou vôňou a chuťou. Nohy, natreté tak, aby zodpovedali čiapke, rastú spolu a vytvárajú silný hríbový kmeň, ktorý zasahuje do drevnatého substrátu. Rozmnožovanie prebieha tubulárnymi, hranatými, belavými spórami, ktoré sa nachádzajú v žltobielom prášku spór.
Huby rastú v drevnatom substráte, na presvetlenom mieste
Je možné jesť rozvetvenú grifolu?
Huba rozkonárená patrí do 4. skupiny jedlosti, do skupiny podmienene jedlých lesných darov. Po tepelnej úprave sa dá vyprážať, dusiť, soliť a nakladať a použiť aj na prípravu polievok a plnky do koláčov. Odporúča sa jesť mladé exempláre, pretože staré majú tvrdé a horké mäso.
Rozvetvená huba je výživná a má nízky obsah kalórií, preto sa odporúča ľuďom, ktorí držia diétu. Ale keďže hubové jedlá sú považované za ťažké jedlo, nemali by sa konzumovať 2-3 hodiny pred spaním. Zakázané sú aj deťom a ľuďom s ochoreniami tráviaceho traktu.
Dáždnik Grifola na varenie
Ovocné telo obsahuje veľké množstvo užitočných látok, takže pri konzumácii má priaznivý vplyv na organizmus.Pri pravidelnom používaní rozvetvenej huby sa môžete zbaviť nasledujúcich chorôb:
- Druh pôsobí antibakteriálne, zlepšuje imunitu a bojuje so skrytými infekciami.
- Vďaka kyselinám a glykozidom sa z tela odstraňujú odpady a toxíny, znižuje sa hladina zlého cholesterolu v krvi.
- Hubový vývar vďaka antioxidantom zastavuje rast rakovinových buniek.
Rozvetvená huba sa často používa pri varení kvôli svojej sladkastej chuti a príjemnej hubovej chuti. Pred varením sa zber húb dôkladne umyje a očistí. Potom ho varte v osolenej vode asi 15-20 minút a začnite pripravovať rôzne jedlá. Z neho môžete pripraviť:
- pečienka;
- polievky;
- koláčová náplň;
- konzervácia na zimu;
- hubový kaviár;
- omáčky.
Úrodu z lesa je možné uskladniť aj na zimu. Na tento účel sa suší a skladuje v papierových vreciach najviac 1 rok.
Falošné zdvojnásobenie huby tinder huba
Grifola umbellata grifolaumbellata, ako každý obyvateľ lesa, má podobných bratov. Ale keďže tento druh nemá žiadne nejedlé náprotivky, môžete bezpečne ísť na lov húb. Medzi podobné vonkajšie popisy patria:
- Listnatý – jedlý, vzácny zástupca. Rastie v listnatých lesoch, na hnijúcom drevenom substráte. Kvôli poklesu populácie je druh uvedený v Červenej knihe, takže keď objavíte nález, je lepšie prejsť okolo a nechať druh rozmnožovať sa. Spoznáte ju podľa veľkého kríka, ktorý obsahuje zrastené huby s hustou čiapočkou v tvare listu a tenkou dužinatou stonkou. Žlto-biela dužina má ostrú orieškovú chuť a vôňu.
Chutný druh uvedený v Červenej knihe
- Hubová kapusta – tento zástupca lesnej ríše je jedlá Červená kniha. Rastie na odumretom dreve ihličnanov a začína rodiť od júla do októbra. Vonkajšie obyvateľ lesa vyzerá ako guľa vytvorená z mnohých fúzovaných kučeravých lalokov snehovo bielej alebo svetlohnedej farby. Dužina je hustá, mäsitá a sfarbená do svetlej kávy. Pri mechanickom poškodení sa farba nemení. Pri varení sa huby používajú na prípravu vyprážaných a varených jedál, môžu sa tiež zmraziť alebo sušiť na zimu.
Používa sa na varenie, vyprážané a varené.
Pravidlá zberu
Skúsení hubári prirovnávajú zber rozkonárených húb k rezaniu kvetov. Nájdený exemplár je narezaný ostrým nožom pod ostrým uhlom, pričom sa snaží nepoškodiť čepeľ a mycélium. Úroda húb sa ukladá do košíkov klobúkmi nadol, aby sa navzájom nedotýkali.
Ak nemáte čas ísť do lesa zbierať huby, môžete si doma vypestovať rozkonárené huby. Existujú dva spôsoby pestovania:
- V miestnosti s prirodzeným svetlom, vysokou vlhkosťou vzduchu a teplotou nepresahujúcou + 20 °C. Ako živný substrát sa používajú kukuričné klasy, konáre, piliny alebo hobliny. Pripravené živné médium sa zaleje vriacou vodou a po ochladení sa pridá mycélium v množstve 100 g na 35 kg. Zmes sa umiestni do plastových vrecúšok s vytvorenými štrbinami. Po mesiaci sa objavia výhonky. Pre rýchly rast a vývoj musí byť substrát stále vlhký.
- Rozkonárená huba troska sa môže pestovať aj v prírodných podmienkach. V tomto prípade sa prvá úroda objaví najskôr 4 mesiace po výsadbe.Ako substrát sú vhodné zhnité pne alebo polená namočené 4 dni v teplej vode. V oblasti výsadby sa urobia rezy a umiestni sa mycélium. Tyče sú umiestnené na chladnom, tienenom mieste. Za priaznivých podmienok sa rodenie vyskytuje 5-krát za sezónu.
Záver
Polypor rozkonárený je vzácny, chutný a krásny zástupca ríše húb. Rastie ako ker na drevinom substráte v listnatých lesoch. Plodí počas teplého obdobia a pri varení sa používa vo vyprážanej, dusenej a konzervovanej forme. Keďže rozvetvený polypór nemá žiadne falošné náprotivky, nemožno ho zamieňať s nejedlými zástupcami.
