Citrónová kôra

Citrónová kôra je medzi kulinárskymi nadšencami známa fráza. Svoje o šupke vedia milovníci čaju, domácich trikov či tradičnej medicíny. Je dôležité poznať jeho úžasné vlastnosti a rozsah použitia.

Čo je citrónová kôra

Citrónová kôra je súčasťou citrónovej kôry. Ide o žltú vrstvu, ktorá sa rôznymi spôsobmi odstraňuje, drví a používa sa vo varení a ľudovom liečiteľstve.

V širšom zmysle ide o citrónovú kôru. Biela vrstva však dáva silnú horkosť, takže pojem „citrusová kôra“ a „kôra“ je oddelený, pokiaľ ide o citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity a podobné ovocie. Existuje názor, že kôra je prospešnejšia ako dužina ovocia.

Zloženie a nutričná hodnota citrónovej kôry

Zdravotné prínosy a poškodenia citrónovej kôry sú vysvetlené zložením produktu a nutričnou hodnotou. Hlavné prvky zloženia kôry:

• zinok;
• meď;
• sodík;
• železo;
• beta karotén;
• draslík;
• kyselina listová;
• fosfor;
• vápnik;
• horčík;
• selén;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B;
• vitamín A;
• vitamín E;
• esenciálny olej.

Pitie čaju s neošúpaným citrónom je vďaka bohatému aktívnemu zloženiu zdravšie ako pitie čaju s odstránenou šupkou.Je nemožné pribrať alebo porušiť diétu pomocou citrónovej kôry. Výživová hodnota 100 g citrónovej kôry:

• tuky - 0,3 g;
• bielkoviny – 1,5 g;
• uhľohydráty - 5,4 g.
• kalórií - 47 kcal.

Ak sa zakúpené ovocie pred použitím dôkladne neumyje, do kompozície sa pridajú rôzne chemikálie, ktoré boli použité na ošetrenie citrónu. Niektorí ľudia veria, že nie je možné zmyť ani len niektoré chemikálie. Samozrejme, na škodu nebude ani len domáci citrón. Presné potvrdenie o tom však neexistuje.

Výhody a poškodenie citrónovej kôry

Výhody a poškodenia citrónovej kôry sa prejavia akýmkoľvek spôsobom konzumácie produktu. Hlavné užitočné vlastnosti:

• prevencia rakoviny;
• prevencia srdcových a cievnych ochorení;
• zosvetlenie pokožky;
• regulácia mazových žliaz;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• prevencia krvných zrazenín;
• regulácia tlaku;
• zvýšenie imunity;
• posilnenie kostrového systému;
• prevencia chorôb ústnej dutiny;
• zlepšenie trávenia;
• liečba zápchy;
• pomoc pri chudnutí;
• normalizácia hladín glukózy v krvi.

Užitočné vlastnosti sa nevzťahujú na prípady, keď sú všetky časti citróna kontraindikované alebo potenciálne poškodenie z konzumácie prevyšuje prínos. Medzi škodlivé vlastnosti patria:

• alergická reakcia - vyrážka, opuch a iné prejavy;
• infekcia exotickými chorobami, keď ovocie nie je dostatočne umyté;
• exacerbácia chronických ochorení pri použití v rozpore s kontraindikáciami;
• chemická otrava, ak bola zo špinavého citróna z obchodu odstránená kôra.

Koža domácich citrónov sa nepoužíva, pokiaľ neexistujú kontraindikácie.

Kontraindikácie pre príjem citrónovej kôry

Osoba pocíti poškodenie citrónovej kôry, ak konzumuje produkt napriek existujúcim kontraindikáciám. Neužívajte, ak máte nasledujúce ochorenia a stavy:

1. Pálenie záhy.
2. Gastritída.
3. Žalúdočný vred.
4. Zápal tenkého čreva.
5. Vredy v ústach.
6. Zvýšená kyslosť.

Ako ošúpať citrón

Existujú 3 spôsoby, ako odstrániť kôru.

1. Strúhadlo. Vezmite si obyčajné kuchynské strúhadlo, najmenšie. Naneste kúsok fólie, zuby by mali prepichnúť povrch. Nastrúhajte citrónovú kôru. Mala by sa odstrániť iba žltá časť. Po odstránení celej vrstvy fóliu opatrne odstráňte, kôra na nej zostane.
2. Nôž alebo zariadenie na šúpanie zeleniny. Z umytého citróna sa odreže tenká vrstva kôry ako zemiaková šupka. Je dôležité zabezpečiť, aby sa odstránilo minimálne množstvo bielej vrstvy.
3. Špeciálny nôž na strúhanie. Prístroj odstráni tenké hobliny a jeho použitie je veľmi jednoduché – stačí zoškrabať šupku.

Okrem toho existuje metóda, ako ju odstrániť strúhadlom bez fólie, odrezať celú kôru nožom a niektorí skúšajú ošúpať citrón podobne ako pomaranč.

Použitie citrónovej kôry

Citrónovú kôru pre jej prospešnosť pre organizmus využívajú domácnosti pri príprave jedál, pri domácej kozmetike a pri odstraňovaní menších ťažkostí v domácnosti.

Vo varení

Skúsení kuchári poznajú výhody a poškodenia citrónovej kôry. Jedlá sú ochutené:

• kandizovaná kôra;
• mrazená kôra;
• suchý prášok.

Kandizované sa vyrába zmiešaním nasekanej čerstvej kôry s kryštálovým cukrom, budete potrebovať 1 diel kôry, 2 diely cukru.

Zmrazte so šťavou. Produkt sa zmieša so šťavou z ovocia, z ktorého bola odstránená šupka, vloží sa do foriem a vloží do mrazničky.

Na získanie prášku je potrebné iba rozdrviť vysušenú citrusovú šupku. Všetky druhy korenia sa môžu pridávať do:

• omáčky;
• nápoje (čaj, káva, koktaily);
• dezert;
• pečenie;
• pudingy;
• mäso;
• zeleninové jedlá;
• rôsolovité mäso, želé;
• ryby.

V kozmeteológii

Výhody citrónovej kôry sú uvedené samostatne v domácich kozmetických výrobkoch.

1. Drhnúť. Robia to dvoma spôsobmi. Prvým je zmiešať cukor, olivový olej a nasekanú kôru. Druhá sa pridáva do ručne vyrábaného mydla. Čím viac pridanej kôry, tým vyššia je kvalita drhnutia hotového mydla.
2. Zvlhčenie pokožky lakťa. Suché miesto sa pravidelne potiera čerstvou citrónovou kožou. Rovnaká metóda sa odporúča aj pre päty. Alternatívnou metódou je zmiešať kôru, sódu, trochu vody, votrieť do lakťa a päty. Očakáva sa, že pokožka bude jemnejšia a jemnejšia.
3. Bielenie pokožky nôh. Podošva, prsty a vrchná časť sú trené. Môžete ho chvíľu podržať a potom opláchnuť. Je prípustné použiť strúhanú kožu navlhčenú vodou.
4. Maska proti akné. Musíte zmiešať šťavu z uhoriek, cukor, kôru. Zmes sa nanesie na tvár a po 15 minútach sa zmyje vodou.

Niektorí radia utrieť pokožku čerstvou kôrou.Verí sa, že bieli, omladzuje, vyhladzuje a odstraňuje akné.

Doma

Výhody citrónovej kôry presahujú vaše zdravie. Problémy v domácnosti sa dajú vyriešiť aj citrónovou kôrou.

1. Odstránenie zápachu vo vašej chladničke je jednoduché. Na každú poličku stačí dať citrónové peelingy.
2. Čistenie mikrovlnnej rúry bez čistiacich prostriedkov. Do vnútra vložte misku s vodou a citrónovou kôrou. Varte 5 minút. Nádoba sa vyberie a rúra sa utrie obyčajnou handrou.
3. Kôra pomôže vyčistiť medené a mosadzné výrobky. Zmiešajte morskú soľ, citrónový prášok, votrite požadovanú oblasť, opláchnite.
4. Ak chcete odstrániť vodný kameň z chrómových povrchov, musíte ich pravidelne utierať citrónovou kôrou.
5. Citrónový ocot odstráni mastné škvrny. Kompozícia sa pripraví nasledovne: pokožka sa naleje octom po dobu 2 týždňov, po dohodnutom období sa prefiltruje, ocot sa zriedi vodou (1: 1).
6. Umiestnením kúskov šupky do blízkosti dverí, okien, trhlín môžete hmyz odpudzovať.

Citrónová kôra je užitočná na odstránenie škvŕn od čaju a kávy z riadu. Predpokladá sa, že je potrebné navlhčiť citrónový prášok vodou, aplikovať na škvrnu, nechať pôsobiť 2-3 hodiny a opláchnuť vodou. Akékoľvek mydlové špongie však môžu zmyť tmavé škvrny a pravidelné umývanie pohárov nevytvorí škvrny.

Ako sušiť citrónovú kôru

Citrónová kôra nebude prospešná, ak je produkt správne vysušený. Niektorí ho sušia v rúre, na slnku alebo dlhšie ako 4 dni. Toto sú nesprávne metódy. Správne varte nasledujúcim spôsobom:

1. Po odstránení tenkej farebnej vrstvy z dôkladne umytého citróna, obareného vriacou vodou, rozložte hobliny na porcelánovú misku pokrytú papierom.
2. Chráňte pred priamym slnečným žiarením po dobu 3 dní.
3. Denne premiešajte, aby ste zabezpečili rovnomerné vysušenie.
4. Hotový výrobok je možné ihneď odstrániť alebo rozdrviť na prášok.

Ak ho sušíte pri vysokých teplotách, na slnku, časť arómy sa stratí a dôjde k vyblednutiu. Tým sa zníži kvalita produktu a prínosy takejto citrónovej kôry pre telo budú menšie.

Ako uchovávať citrónovú kôru

Výhody a poškodenie citrónovej kôry nezávisia menej od správneho skladovania ako od správnej prípravy.

1. Kôra sa musí skladovať v tesne uzavretých sklenených (plechových) nádobách na tmavom mieste. Ideálna trvanlivosť je 1 rok.
2. Kandizované možno skladovať neobmedzene dlho, ale v chladničke.
3. Citrónové šupky je možné skladovať v papierovom vrecku 1–2 mesiace.

Citrónová kôra by sa nemala skladovať:

• v látkových vreciach, vedľa intenzívne voňajúcich produktov po dlhú dobu;
• v plechových alebo sklenených nádobách na slnku;
• na podnose, v pohároch, tanieroch;
• v plastových vreckách.

Záver

Citrónová kôra má výhody, aj keď o nej veľa ľudí nevie. Je len dôležité ho správne používať, berúc do úvahy individuálne kontraindikácie.

Odporúčané príspevky

Pestovanie citrónu (citrónovníka) zo semienka doma

Lemon Panderosa: domáca starostlivosť

Transplantácia citróna: ako ho správne transplantovať a kedy doma

Interiérový citrón (citrónovník): starostlivosť doma

Meyer citrón: domáca starostlivosť

Citrón a limetka: aké sú rozdiely?

Zázvor, citrón, cesnak na chudnutie

Citrón na krvný tlak

Lemon Jubilee: recenzie + fotky