Obsah
Výhody tekvicového kaviáru sú spojené s jeho prírodným zložením. Podľa klasickej receptúry sa výrobok skladá len z prírodných rastlinných zložiek a minima korenín. Vďaka tomu nasýti telo vitamínmi a minerálmi, zlepšuje trávenie a dokonca podporuje chudnutie.
Zloženie tekvicového kaviáru a obsahu kalórií
Squashový kaviár pozostáva z niekoľkých zložiek. Podľa požiadaviek GOST R 51926-2002 musí obsahovať:
- cuketa (používa sa čerstvá);
- cibuľa;
- mrkva;
- slnečnicový olej;
- rajčinová pasta;
- cukor;
- soľ.
Užitočné vlastnosti tekvicového kaviáru sú spojené s jeho chemickým zložením. Kaviár obsahuje mnoho cenných zložiek:
- vitamíny – A, skupina B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- draslík;
- vápnik;
- horčík;
- fosfor;
- kobalt;
- mangán;
- síra;
- zinok;
- železo;
- vláknina (diétna vláknina);
- lykopén
Výrobok je celkom výživný, pretože obsahuje slnečnicový olej. Obsah kalórií je 97 kcal na 100 g Nutričná hodnota pri rovnakej hmotnosti:
- bielkoviny – 1,2 g;
- tuky – 7,0 g;
- uhľohydráty - 7,4 g.
Kaviár je celkom výživný a vďaka svojmu prirodzenému rastlinnému zloženiu poskytuje veľké výhody. Ale treba ho konzumovať s mierou.
Výhody squashového kaviáru pre ľudské telo
Hlavné výhody tekvicového kaviáru sú spojené s vysokým obsahom vitamínu C (takmer 20 % dennej hodnoty na 100 g), draslíka (17 %) a vlákniny (10 %). Počas tepelného spracovania sa výhody produktu znižujú v dôsledku zničenia zodpovedajúcich zložiek, napríklad vitamínu C.
Pozitívne vlastnosti tekvicového kaviáru:
- zlepšenie trávenia;
- zníženie hladiny nebezpečného cholesterolu;
- zlepšenie stavu pokožky;
- odstránenie odpadu a toxínov;
- prevencia rakoviny;
- stimulácia hematopoézy;
- posilnenie krvných ciev;
- zlepšenie funkcie srdca;
- mierny diuretický účinok - odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
- Ďalšou výhodou kaviáru je prevencia opuchov.
Kaviár zlepšuje trávenie a nasýti telo vitamínmi
Je tekvicový kaviár z obchodu zdravý?
Squashový kaviár zakúpený v obchode nie je horší ako domáci, ak je pripravený podľa GOST a neobsahuje škodlivé prísady, napríklad benzoát sodný (používaný ako konzervačná látka). Po tepelnej úprave sa značná časť prospešných látok zničí. Zostáva vitamín E a vláknina. Prvá zložka zlepšuje stav pokožky a podporuje jej hojenie. Vláknina stimuluje peristaltiku a optimalizuje trávenie. Domáci squashový kaviár je teda pre telo prospešnejší v porovnaní s kaviárom z obchodu iba vtedy, ak sa varí nie podľa GOST, ale napríklad podľa normy TU.
Je možné jesť tekvicový kaviár
Squashový kaviár sa môže používať ako bežný produkt v strave.Je dôležité dodržiavať normu, pretože v nadmernom množstve môže spôsobiť viac škody.
Počas tehotenstva
Squashový kaviár je prospešný pre ženy, najmä počas tehotenstva. Môže sa používať počas všetkých trimestrov, ak neexistujú relevantné kontraindikácie (napríklad individuálna intolerancia alebo choroby tráviaceho systému).
Výhody produktu sú spojené s vysokým obsahom draslíka. To prispieva k normálnemu vývoju kardiovaskulárneho systému plodu. Vápnik sa podieľa na tvorbe pohybového aparátu. Kaviár tiež spôsobuje diuretický účinok, ktorý pomáha vyrovnať sa s opuchom. To je dôležité najmä v neskorších štádiách tehotenstva.
Pri dojčení
Počas dojčenia sa mnohé potraviny zavádzajú do stravy opatrne a výnimkou nie je ani tekvicový kaviár. Spočiatku môže byť produkt prijímaný v malom množstve iba matkou. Aby ste to dosiahli, mali by ste začať s malými dávkami - doslova 1-2 polievkové lyžice, a potom sledovať svoj stav a pohodu dieťaťa.
Ak nie sú žiadne vedľajšie účinky vrátane alergických reakcií, môžete postupne zvyšovať množstvo. Zároveň sa odporúča konzumovať nie viac ako 200 g denne.
Počas dojčenia sa kaviár zavádza do stravy opatrne.
Čo sa týka detí, prospešná je pre ne najmä cuketa samotná. Zelenina sa môže zavádzať do doplnkových potravín od štvrtého mesiaca života. Aj keď samotný kaviár sa môže podávať až od dvoch rokov.Produkt by ste nemali zavádzať do stravy skôr, pretože môže spôsobiť alergickú reakciu vrátane octu a iných konzervačných látok.
Je lepšie nahradiť spracovaný produkt čerstvou zeleninou - cuketou, paradajkami, mrkvou.
Pri chudnutí
Napriek rastlinnému zloženiu obsahuje tekvicový kaviár pomerne veľa kalórií – až 100 kcal na 100 g.V tomto zmysle nie je produkt najvhodnejší na chudnutie. Na druhej strane obsahuje vitamíny a vlákninu, ktoré stimulujú metabolizmus a tráviace procesy. Okrem toho je miska dobre absorbovaná telom a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív.
Na internete je pomerne veľa diét súvisiacich s cuketou. Napríklad sedem dní po sebe musíte denne skonzumovať 500 g kaviáru, 200 g vareného kuracieho mäsa a surovú zeleninu (okrem zemiakov) v akomkoľvek množstve. Vďaka tomuto prístupu môžete schudnúť až 1 kg za deň, t.j. za celé obdobie - do 7 kg.
Je potrebné si uvedomiť, že ak budete jesť kaviár vo veľkých množstvách (od 200 g denne), nebude to mať veľký úžitok. Môžu sa vyskytnúť aj škodlivé účinky, ako je pálenie záhy, nadúvanie a hnačka. Preto by ste sa nemali nechať uniesť takýmito výživovými systémami, najmä bez súhlasu lekára.
Pri pankreatitíde, gastritíde
Výhody a poškodenie cuketového kaviáru sú tiež spojené s určitými kontraindikáciami. Produkt zakúpený v obchode obsahuje ocot a ďalšie prísady.Môžu mať dráždivý účinok na sliznicu, takže takýto produkt na gastritídu s vysokou kyslosťou sa môže konzumovať iba v obmedzenom množstve, napríklad 100 - 150 g denne.
Ak je choroba spojená s nízkou kyslosťou, môžete a dokonca musíte použiť produkt - prinesie výhody vďaka paradajkovej paste obsahujúcej kyseliny. Zároveň sa samotná cuketa, dusená alebo pečená, môže jesť aj pri gastritíde.
Pri pankreatitíde môže byť miska tiež prospešná. Ale stojí za to pamätať, že je prísne zakázané používať ho v akútnej fáze. Faktom je, že kompozícia obsahuje ocot a často korenie, ktoré má zlý vplyv na zápal a ničí tkanivo pankreasu.
Počas exacerbácie pankreatitídy by sa kaviár nemal konzumovať
Na cukrovku
Produkt sa môže konzumovať s mierou, ak máte cukrovku, pretože poskytuje výhody. Na druhej strane, ak obsahuje škrob, takémuto jedlu by ste sa mali vyhnúť. Je potrebné vybrať si vysokokvalitný produkt pripravený v súlade s GOST alebo si vyrobiť kaviár doma.
Pravidlá používania cuketového kaviáru
Kaviár z cukety je pre telo skutočne prospešný, ak vezmete do úvahy určité pravidlá jeho použitia:
- Aj zdraví ľudia by nemali zjesť viac ako 150 – 200 g denne.
- Neodporúča sa jesť nalačno, napríklad ráno nalačno.
- Je lepšie kombinovať s pevnými potravinami, napríklad obilninami, cestovinami, mäsom.
- Nekombinujte so sýtenými nápojmi, mliečnymi výrobkami a mliekom, aby ste nespôsobili kvasenie.
- Aby ste dosiahli maximálny úžitok, je lepšie ho nekombinovať s mastnými jedlami, pretože kaviár už obsahuje slnečnicový olej.
Škodlivosť tekvicového kaviáru
Ak budete konzumovať jedlo v nadmernom množstve, spôsobí to viac škody ako úžitku:
- obezita;
- pálenie záhy;
- hnačka.
U ľudí s individuálnou neznášanlivosťou sa môžu vyskytnúť alergické reakcie, ako je svrbenie, začervenanie, kožná vyrážka a iné. V takýchto prípadoch by ste mali okamžite prestať používať výrobok, potom sa môžete poradiť s lekárom.
Ako variť
Aby ste zabezpečili maximálny úžitok z tohto jedla, môžete si ho pripraviť doma. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
- mladá cuketa - 3 kg;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 4 ks;
- paradajková pasta - 350 g;
- cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- čierne korenie (prášok) - 0,5 lyžičky;
- slnečnicový olej - 150 ml;
- cesnak - 7 strúčikov;
- ocot 9% - 3 lyžice. l.
Recept pozostáva z niekoľkých krokov:
- Poháre so sódou opláchnite a sterilizujte, viečka varte 1-2 minúty.
- Cuketu umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadierok (ak sú hrubé) a nakrájame na rovnaké 1 cm kocky.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cesnak ošúpeme a ostrým nožom nasekáme nadrobno.
- V hrnci alebo kotlíku opečte cibuľu a mrkvu na oleji sedem minút (stredná teplota).
- Potom pridajte paradajkový pretlak, cuketu, soľ, cukor a cesnak.
- Premiešame a na miernom ohni prikryté dusíme ďalších 40 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
- Zeleninu rozomelte na homogénnu hmotu pomocou mixéra.
- Zmes priveďte do varu a zalejte octom. Táto akcia bude prospešná len vtedy, ak paradajková pasta neobsahuje dostatok kyseliny.
- Zakryte viečka, ale nepriskrutkujte ich. Sterilizujte 10-15 minút.
- Zrolujte a otočte plechovky. Aby kaviár priniesol maximálny úžitok, nádoby by sa mali nechať vychladnúť pod prikrývkou.Potom skladujte v pivnici alebo chladničke.
Produkt sa môže uchovávať v chladničke dlhšie ako rok
Záver
Výhody tekvicového kaviáru spočívajú v tom, že zlepšuje trávenie, posilňuje krvné cievy a pomáha predchádzať rakovine. Môže sa konzumovať s mierou. V tomto prípade je lepšie pripraviť produkt sami. V obchode si môžete kúpiť iba kaviár, ktorý sa vyrába v súlade s GOST. To je to, čo poskytuje maximálne zdravotné výhody.
