Chayote (mexická uhorka): ako pestovať, čo je užitočné, ako variť, foto, skladovanie

Chayote je trváca zelenina, ľudovo nazývaná mexická uhorka. Exotická rastlina je veľmi náročná na teplo. Mimo južných oblastí sa môže pestovať iba v skleníku pomocou sadeníc.

Popis rastliny chayote s fotografiou

Chayote prišiel do Európy zo Strednej Ameriky. Prvýkrát sa v Rusku začala pestovať na pobreží Čierneho mora v 50. rokoch dvadsiateho storočia.

Mexická uhorka patrí do čeľade Cucurbitaceae. Na jednom mieste môže rásť až 25 rokov. Počas tejto doby sa jeho vinič roztiahne až na 25-30 m. Stonka chayote časom zdrevnatene.

Listy mexickej uhorky sú veľké a pripevnené k viniču odrezkami. Kvitnutie začína v júni, súkvetia sú malé. Na jednom kríku sa súčasne tvoria samičie aj samčie kvety. Plody chayote majú tvar hrušky a majú žltú alebo svetlozelenú farbu. Šupka je hladká ako tekvica a môže mať ryhy.

Hmotnosť ovocia sa pohybuje od 300 do 900 g.Dĺžka bobúľ dosahuje od 8 do 20 cm, v priemere 7-12 cm Plody sú pripravené na konzumáciu asi mesiac po opelení kvetu.

Každý plod obsahuje jedno veľké semeno.

Chayote chutí nejasne ako cuketa. Môžete jesť nielen bobule. Na koreni mexickej uhorky sa tvoria hľuzy s hmotnosťou od 200 g do 1 kg. Chuťovo sa takmer nelíšia od zemiakov a majú podobnú farbu ako ovocie na viniči. Z každého kríka sa zbiera až 50 kg hľúz.

Odrody chayote

V prírode existuje 12 odrôd chayote, z ktorých iba tri sú obľúbené medzi ruskými záhradníkmi. Francúzsky - povrch plodov je pokrytý brázdami a tŕňmi, bobule sú sfarbené do zelena. Biela - Chayote má hladkú pokožku. Povrch v krémovej farbe. Zelená odroda sa vyznačuje hladkou šupkou.

Plody mexickej uhorky môžu byť guľovité, kužeľovité, hruškovité alebo oválne predĺžené.

Chemické zloženie a obsah kalórií v chayote

Chayote sa považuje za diétny produkt. Obsah kalórií 119 kcal na 100 g Kompozícia zahŕňa užitočné látky.

V mexickej uhorke prevládajú sacharidy – 73 %. Obsah bielkovín – 21 %, tuku – 6 %.

Výhody chayote

Plody chayote sú dobré pre zdravie.

Výhody mexickej uhorky:

• pomáha pri liečbe ochorení mliečnych a štítnych žliaz, pomáha čistiť krv;
• odvar z listov mexickej uhorky účinne bojuje proti opuchu;
• Nízky obsah kalórií v produkte podporuje chudnutie. Chayote je indikovaný na použitie pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, hemoroidoch, myómoch;
• vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kultúre zvyšujú ochranné vlastnosti tela.

Chayote je bohatý na aminokyseliny, ktoré stimulujú mozog a nervový systém.

Ako jesť chayote

V mexickej uhorke je nejedlá iba stonka rastliny. Všetky ostatné časti kultúry sa môžu jesť:

1. Plody varenej uhorky sú kombinované s akoukoľvek zeleninou. Chayote sa môže použiť na prípravu pyré, dusenia alebo pridanie do polievky. Mexická uhorka je pečená v rúre, plnená a konzervovaná na zimu. Plody rastliny sa tiež môžu konzumovať čerstvé, po nasolení (takto telo absorbuje viac vitamínov).
2. Hľuzy rastliny sú bohaté na škrob. Po vysušení sa melú na múku, ktorá sa používa na prípravu diétnych jedál. Vyprážané hľuzy chutia ako zemiaky.
3. Listy zeleného chayote sa pridávajú do letných šalátov.

Liečebné použitie

V ľudovom liečiteľstve sa používajú hľuzy, listy a plody chayote. Dužina mexickej uhorky má laxatívny účinok a pomáha zmierniť zápchu. Odvary z hľúz rastliny znižujú krvný tlak a používajú sa na liečbu aterosklerózy.

Kontraindikácie na použitie

Pred prípravou mexickej uhorky chayote musíte vedieť o výhodách a škodách exotiky. Neodporúča sa jesť nalačno. Zelenina dráždi sliznicu a vyvoláva koliku.

V akých prípadoch je použitie mexickej uhorky kontraindikované:

• renálna dysfunkcia spojená s edémom;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. Chayote proces len zhorší a spôsobí slabosť a nevoľnosť.

Pri gastritíde môžete jesť zeleninu, ktorá prešla tepelnou úpravou.Je prijateľné zahrnúť do stravy čerstvé produkty v obmedzených množstvách. Chayote uskladnený na zimu spôsobuje kŕče.

Ďalšou kontraindikáciou je individuálna intolerancia.

Ako pestovať chayote

V otvorenom teréne sa neodporúča pestovať chayote na lôžkach, kde predtým rástli tekvice. Cibuľa, zemiaky a kapusta sa považujú za najlepších predchodcov.

Pred zasadením exotickej uhorky do zeme by mala byť pôda oplodnená hnilým hnojom

Ako zasadiť chayote

Pestovanie mexickej uhorky chayote doma je možné zo sadeníc. Vysadené koncom februára alebo začiatkom marca. Na tento účel použite veľkú nádobu, pretože 2/3 ovocia by mali byť umiestnené v zemi. Zelenina sa pod uhlom 45ᵒ zahrabáva do pôdy svojou širokou časťou.

Starostlivosť o chayote

Transplantácia na trvalé miesto sa vykonáva v polovici mája v teplej pôde. Pri pestovaní na otvorenom priestranstve by mala byť oblasť osvetlená slnečným žiarením a chránená pred nárazmi vetra. Prievan môže úplne zničiť úrodu, pretože uhorky sú k viniču pripevnené pomerne tenkým stopkom. Koreň neznáša stojatú vodu, preto treba dbať na odvodnenie. Ak hrozia nočné mrazy, sadenice sa najskôr v noci prikryjú filmom.

Keďže rastlina dorastá do výšky 10-20 m, mali by ste si vopred pripraviť mrežu alebo nasmerovať uhorku, aby sa tkala pozdĺž stromu alebo oblúka.

Pravidlá starostlivosti:

1. Zavlažovanie sa vykonáva najmenej raz za 10 dní.V skleníku by sa mal postup počas tohto obdobia vykonať dvakrát. Pod krík sa naleje najmenej 10 litrov teplej usadenej vody (teplota kvapaliny by nemala byť nižšia ako +25 ° C). Nadmerná vlhkosť negatívne ovplyvní rast plodín.
2. Keď sa pôda po zavlažovaní pretrepe, aby sa nevytvorila kôra, pôda okolo koreňa uhorky sa uvoľní a burina sa odstráni. Keď krík dosiahne výšku 70-80 cm, je kopcovitý.
3. Kmeň je vedený do 2-3 výhonkov, zostávajúce vetvy sú rozvetvené, pričom postup sa opakuje každých pár týždňov.
4. Počas vegetačného obdobia by sa uhorka mala kŕmiť 3-4 krát striedaním organických a minerálnych hnojív.

Vo voľnej pôde sa rastline len zriedka podarí bezpečne prezimovať. Najčastejšie sa korene namočia, po ktorých rastlina zomrie. Ale v južných oblastiach, kde zimy nie sú také ťažké, sa môžete pokúsiť zachovať krík izoláciou koreňového kruhu pilinami alebo slamou. V skleníkoch, aj keď nie sú vykurované, uhorky dobre prezimujú.

Choroby a škodcovia chayote

Exotickú kultúru postihujú rovnaké neduhy ako bežnú odrodu. Kvalitu a úrodu plodov ovplyvňujú vírusy, baktérie, spóry húb a škodcovia. Ak sa neprijmú opatrenia na boj proti nim, rastlina môže úplne zomrieť.

Počas pestovania na otvorenom priestranstve je sadenica ovplyvnená:

• múčnatka a peronospóra;
• šedá a biela hniloba;
• makrosporióza;
• antraknóza

Ak rastline chýbajú výživné zložky, môže trpieť infekčnými chorobami.

Škodcovia napádajúci exotické uhorky: drôtovec, voška melónová, molica, strapka, háďatko, sviluška, sviluška.

Odporúča sa bojovať proti parazitom a chorobám v počiatočných štádiách.

Škodcovia sú kontrolovaní biologickými prípravkami a insekticídmi

Na liečbu chorôb sa používajú chemikálie a ľudové prostriedky. Chayote je jemná zelenina, dodržiavanie pokynov a miery spotreby je povinné.

Rozmnožovanie chayote (mexická uhorka)

Najpohodlnejší a najefektívnejší spôsob rozmnožovania populácie je pestovať chayote z plodov zasadením celej zeleniny do zeme. Praktizuje sa aj variant vegetatívneho rozmnožovania, keď sa z mladých výhonkov odrežú odrezky dlhé 15-20 cm, ktoré sa vysádzajú pod filmové kryty.

Menej bežný spôsob pestovania chayote je priamo so semenami extrahovanými z ovocia.

Zber a skladovanie

Mexická uhorka sa zbiera v septembri. Plody sa opatrne odstraňujú, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Ak je narušená celistvosť pokožky, dlho nevydržia. Úroda musí byť okamžite spracovaná. Neodporúča sa tiež skladovať ovocie neštandardného tvaru, najskôr sa začne zhoršovať a kontaminovať inú zeleninu. Potom nebude možné uložiť chayote na výsadbu.

Celé uhorky sú umiestnené v drevených debnách. Skladujte na suchom a tmavom mieste. Pred spustením plodiny do suterénu sa stonky odstránia a plody sa sušia. Za priaznivých podmienok je možné chayote zachovať až do jari (priemerné obdobie je šesť mesiacov).

Z každého kríka sa za sezónu zozbiera až 80 kg uhoriek

Záver

Chayote je nízkokalorická exotická zelenina bohatá na mikroelementy a vitamíny. Mexická uhorka dodáva telu dennú potrebu polynenasýtených mastných kyselín. Poľnohospodárska technológia pestovania plodiny sa nedá nazvať jednoduchou, ale výnos na krík je 80 kg, čo plne pokrýva náklady.

Odporúčané príspevky

Ako oplodniť uhorky popolom

Holandské odrody uhoriek pre skleníky

Jesenné odrody uhoriek pre skleník

Najodolnejšie odrody otvorených uhoriek

Kedy zasadiť sadenice uhoriek v roku 2024

Sadenice uhoriek v rašelinových tabletách

Výsadba semien uhoriek v skleníku

Farmár uhoriek f1

Uhorka Baby