Obsah
- 1 Pôvod bielej cibule
- 2 Rozdiel medzi bielou cibuľou a bežnou cibuľou
- 3 Zloženie a obsah kalórií bielej cibule
- 4 Aké vitamíny obsahuje biela cibuľa?
- 5 Výhody bielej cibule pre ľudské telo
- 6 Kde sa používa biela cibuľa?
- 7 Vlastnosti pestovania bielej cibule
- 8 Pravidlá starostlivosti
- 9 Zber a skladovanie
- 10 Záver
Biela cibuľa je trvalá záhradná plodina s cennými nutričnými vlastnosťami. Rastlina sa používa vo varení a ľudovom liečiteľstve, používa sa na starostlivosť o pokožku tváre a starostlivosť o výsadbu nie je spojená so žiadnymi zvláštnymi ťažkosťami.
Pôvod bielej cibule
Biela cibuľa je druhová odroda rovnomenného rodu z čeľade cibule. Rastlina bola prvýkrát pestovaná pred viac ako štyrmi tisíckami rokov v Ázii, ako aj v Grécku, Indii a Egypte. V stredoveku bola biela cibuľa vďaka svojej dostupnosti zaradená do jedálnička bežných ľudí v Európe. Okolo 12. storočia sa kultúra objavila v Rusku a rýchlo si získala popularitu.
V súčasnosti sa biela cibuľa prakticky nikdy nenachádza vo voľnej prírode, ale rastie iba v letných chatách a poľnohospodárskych oblastiach. Má rovnomerný okrúhly tvar a ploché dno a ľahko sa čistí od pliev.
Rozdiel medzi bielou cibuľou a bežnou cibuľou
Biela a bežná žltá cibuľa sú v mnohých ohľadoch podobné, existujú však niektoré dôležité rozdiely. Najmä prvý sa vyznačuje väčšou veľkosťou a šupka má charakteristický striebristý odtieň. Štruktúra bielej cibule je jemnejšia ako bežná cibuľa. Jeho vôňa je výraznejšia a chuť je sladká a jemná, bez horkosti.
Rozdiel medzi cibuľou a bielou cibuľou je aj v chemickom zložení. Ten obsahuje zvýšené množstvo cukrov, železa a éterických olejov.
Biela cibuľa má kratšiu trvanlivosť ako žltá, preto sa najčastejšie používa do šalátov
Zloženie a obsah kalórií bielej cibule
Výhody bielej cibule sú spôsobené jej zložením. Dužina obsahuje:
- celulóza;
- mangán a železo;
- esenciálne oleje;
- antioxidanty;
- zinok a fosfor;
- draslík a horčík;
- vápnik.
Výživová hodnota cibúľ je nízka – 100 g obsahuje asi 42 kalórií. Zároveň asi 9,3 g tvoria sacharidy a podiel tukov a bielkovín je 0,1 g a 1,1 g.
Aké vitamíny obsahuje biela cibuľa?
Prítomnosť vitamínov tiež pridáva hodnotu produktu. Dužina obsahuje:
- vitamíny skupiny B - B1, B2, B5, B6, B9;
- kyselina askorbová;
- vitamín H;
- tokoferol;
- kyselina nikotínová alebo vitamín PP.
Pravidelná konzumácia cibúľ zabraňuje rozvoju nedostatku vitamínov a posilňuje imunitný systém v chladnom období.
Výhody bielej cibule pre ľudské telo
Biela cibuľa v bežnej strave blahodarne pôsobí na organizmus. Najmä produkt:
- slúži ako dobrá prevencia ARVI a chrípky a pomáha pri liečbe;
- podporuje hojenie rán, popálenín, abscesov a mozolov;
- chráni kardiovaskulárny systém pred chorobami;
- čistí krv;
- normalizuje rovnováhu vody a soli v tele;
- stimuluje črevnú motilitu;
- vyrovnáva hormonálne hladiny u žien;
- podporuje syntézu kolagénu a zlepšuje stav pokožky;
- posilňuje vlasové folikuly a pomáha bojovať proti lupinám;
- stimuluje chudnutie pri konzumácii na diéte;
- podporuje funkciu pečene a obličiek;
- obnovuje reprodukčné funkcie u mužov;
- odstraňuje z tela odpadové a toxické látky.
Produkt môžete užívať na zápalové ochorenia urogenitálneho systému.
Zdravotné prínosy a poškodenia bielej cibule spolu úzko súvisia. Neodporúča sa používať liek počas exacerbácií chronických gastrointestinálnych ochorení - vredov, gastritídy a pankreatitídy. Okrem toho zelenina v nadmernom množstve vyvoláva zvýšenie krvného tlaku.
Cibuľová šťava zmierňuje svrbenie a pálenie po uštipnutí hmyzom
Kde sa používa biela cibuľa?
Liečivé vlastnosti bielej cibule ju robia cennou nielen v kuchyni, ale aj v iných oblastiach. Dužina sa používa na liečbu chorôb a používa sa v starostlivosti o pokožku a vlasy.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
Biela cibuľa má dobré protizápalové, analgetické a hojivé vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa používa:
- pri zápale stredného ucha a prechladnutí;
- na reumatizmus a dnu;
- na abscesy a vredy;
- na črevné parazity;
- na zápalové ochorenia;
- na lišajníky a alergickú dermatitídu.
Biela cibuľa sa môže používať zvonka aj vnútorne.Existuje niekoľko možností použitia produktu.
Na opuchy
Biela cibuľa má diuretické vlastnosti a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív. Pri opuchoch sa odporúča použiť nasledujúci sirup:
- Dve stredne veľké cibule nakrájame nadrobno.
- Dužinu posypeme malou lyžičkou kryštálového cukru.
- Suroviny sa vložia do chladničky na jeden deň.
- Po uplynutí tejto doby vytlačte šťavu cez zloženú gázu.
Produkt je potrebné užívať trikrát denne na prázdny žalúdok, 30 ml. Celkovo liečba pokračuje asi päť dní.
Na prechladnutie
Vlastnosti bielej cibule pomáhajú zmierniť zápal a horúčku pri prechladnutí. Na liečebné účely sa vyrába nasledujúca zmes:
- Jednu cibuľu pomelieme a zmiešame s 30 g medu.
- Vložte do chladničky na štyri hodiny.
- Uvoľnený sirup vytlačíme.
Sladký liek by sa mal konzumovať trikrát denne, 15 ml medzi jedlami.
Biela cibuľa a med pomáhajú zbaviť sa kašľa
Pre adenóm prostaty
Liečivé vlastnosti bielej cibule pomáhajú zmierniť nepríjemné príznaky adenómu a spomaľujú vývoj benígneho nádoru. Tradičná medicína odporúča na použitie nasledujúcu tinktúru:
- Zelenina sa rozdrví v objeme asi 200 g.
- Surovinu zalejeme 500 ml suchého bieleho vína.
- Umiestnite na dva týždne na chladné a tmavé miesto.
- Po dátume exspirácie prefiltrujte.
Tinktúra sa užíva 30 ml trikrát denne na plný žalúdok. Priebeh liečby trvá tri týždne, po ktorých si urobia prestávku na desať dní.
Pre červy
Biela cibuľa je prospešná pre ľudský organizmus proti červom. Pomáha odstraňovať parazity z čriev, keď sa používa spolu s farmaceutickými výrobkami. Táto infúzia má dobrý účinok:
- Malá cibuľa sa ošúpe a nastrúha na jemnom strúhadle.
- Dužinu zalejeme 200 ml studenej vody.
- Nechajte pri izbovej teplote prikryté 12 hodín.
Napätý nálev sa konzumuje päť dní, 100 ml na prázdny žalúdok.
Aplikácia v kozmeteológii
Vitamínová biela cibuľa priaznivo pôsobí na pokožku a vlasy. Prípravok sa odporúča používať na lupiny a vypadávanie vlasov, na pupienky a akné, na normalizáciu fungovania mazových žliaz.
Maska proti lupinám
Na mastné lupiny a ľahko špinavé vlasy je užitočné použiť cibuľovo-koňakovú masku. Urobte nápravu nasledovne:
- Z niekoľkých cibúľ sa vytlačí čistá šťava bez dužiny.
- Zmiešajte 50 ml produktu s 10 ml koňaku.
- Naneste kompozíciu na pokožku hlavy pri korienkoch vlasov a nechajte hodinu pôsobiť a potom opláchnite.
Masku musíte používať dvakrát týždenne po dobu jedného mesiaca. Už po niekoľkých procedúrach vaše vlasy získajú zdravý lesk a lupiny začnú miznúť.
Maska pre starnúcu pleť
Pri ochabnutej epiderme a prvých vráskach má na pleť dobrý účinok nasledujúca maska:
- Biela cibuľa je nakrájaná na objem 15 g.
- Zmiešajte kašu s rovnakým množstvom medu a mlieka.
- Komponenty priveďte do hladka.
- Naneste na tvár po dobu 20 minút.
Maska má sťahujúci a hydratačný účinok, zlepšuje metabolické procesy v kožných bunkách a zjemňuje epidermis.
Cibuľové pleťové masky dobre čistia póry a zabraňujú zápalom
Biela cibuľa vo varení
Nízky obsah kalórií v bielej cibuli a jej príjemná chuť ich robí veľmi obľúbenými pri varení. V kuchyni sa výrobok používa:
- na prípravu šalátov a občerstvenia;
- pri varení vývarov a polievok;
- v dusených pokrmoch a prílohách;
- v marinádach a omáčkach;
- v plnených jedlách.
Cibuľa sa hodí k ostatnej zelenine, mäsu a rybám, urýchľuje vstrebávanie živín z potravy, zlepšuje chuť studených a teplých jedál. Používa sa na zdobenie občerstvenia. Biela cibuľa kvôli svojej jemnej chuti zriedkavo spôsobuje pálenie záhy alebo zápach z úst, ak sa konzumuje v obmedzenom množstve.
Vlastnosti pestovania bielej cibule
Nie je ťažké pestovať bielu cibuľu v záhrade - sú dosť nenáročné. Stačí si vybrať to správne miesto pre kultúru a poskytnúť základnú starostlivosť.
Kedy zasadiť bielu cibuľu
Najčastejšie sa výsadba bielej cibule v záhrade vykonáva na jar, v polovici alebo koncom apríla v strednom pásme a koncom marca na juhu. Je potrebné počkať, kým sa snehová pokrývka úplne neroztopí a pôda sa zohreje, zároveň musí pôda po roztopení závejov zostať vlhká.
Skoré a mrazuvzdorné odrody možno vysádzať na jeseň – zvyčajne od konca októbra do konca novembra. Ak sa v budúcom roku úspešne usadíte v zemi, úroda vyklíči skoro a poteší vás zeleným perím hneď po roztopení snehu na mieste.
Príprava semien
Pred vysadením bielej cibule je potrebné pripraviť jej semená. Postup sa scvrkáva na namáčanie a dezinfekciu materiálu. Schéma vyzerá takto:
- Semená sa ponoria do svetloružového roztoku manganistanu draselného na šesť hodín.
- Po čase namočte do akéhokoľvek rastového stimulátora na 2-3 hodiny podľa návodu.
- Preložíme na vlhkú handričku a zľahka necháme naklíčiť.
Výsledné klíčky musia byť vysušené z nadmernej vlhkosti a okamžite zasiate do zeme.
Schéma výsadby
Odporúča sa zasiať cibuľu na otvorenom, dobre osvetlenom mieste s neustálym prístupom na čerstvý vzduch. Pôda pre plodiny vyžaduje voľnú a úrodnú pôdu s neutrálnou úrovňou kyslosti. Pred výsadbou bielej cibule je potrebné správne vykopať záhon, pridať piesok a drevený popol, ako aj komplexné minerály.
Algoritmus nasadenia vyzerá takto:
- Na pripravenom mieste vykopajte drážky až do hĺbky 3 cm.
- Medzi radmi nechajte vzdialenosť 25 cm.
- Semená sú zasiate do otvorov a pokryté pôdou na vrchu.
- Pôda je zhutnená a hojne napojená, snažiac sa nevymyť postele.
Pri sadení cibule nechajte medzi semenami 1-2 cm priestor, aby ste získali husté výhonky a viac zeleného peria.
Pre bielu cibuľu sú najvhodnejšie hlinité a piesočnaté hlinité pôdy.
Pravidlá starostlivosti
Pri pestovaní bielej cibule musíte venovať pozornosť niekoľkým bodom:
- Zalievanie. V období sucha si rastlina vyžaduje dennú vlhkosť, v daždivom počasí možno intenzitu znížiť. Ako cibuľky dozrievajú, zalievajú čoraz menej a 3-4 týždne pred zberom úplne prestanú pridávať vodu.
- Kŕmenie. Biela cibuľa sa na začiatku vegetačného obdobia prihnojuje močovkou, diviskou alebo vtáčím trusom. Minerálne hnojivá sa zvyčajne pridávajú do pôdy počas výsadby, používa sa draslík, fosfor a dusík.
- Uvoľnenie. Z času na čas sa v cibuľovom lôžku odporúča rozbiť hlinenú kôru, ktorá sa tvorí v dôsledku zalievania. Plytké kyprenie zvyšuje priepustnosť pôdy a zlepšuje prístup kyslíka ku koreňom.
Počas vegetačného obdobia sa odporúča pravidelne odburiňovať záhony bielej cibule. Burina odoberá úrode živiny a zvyšuje aj riziko infekcie hubami a škodcami.
Zber a skladovanie
Doba dozrievania odrôd bielej cibule sa môže líšiť - existujú skoré, stredné a neskoré odrody. Správny okamih zberu určuje stav nadzemnej časti - perie by malo vyschnúť a ležať na zemi. Potom, v teplom a slnečnom dni, môže byť cibuľa opatrne zdvihnutá zo záhrady pomocou vidličky a podkopať korene. Potom je vhodné ponechať rastlinu v zemi niekoľko dní až do konečného dozretia.
Podnebie ovplyvňuje dobu dozrievania – cibuľa dozrieva pomalšie v chladnom a daždivom lete
Po zbere sa biela cibuľa očistí od zeminy a prebytočných šupiek a vytriedi sa, pričom sa vyradia poškodené hlávky. Zostávajúca úroda sa položí na sušenie na mieste chránenom pred vlhkosťou v záhrade, na verande alebo v podkroví po dobu 7-10 dní. Po čase sa repa vloží do drevených škatúľ alebo kartónových škatúľ na uskladnenie.
Biela cibuľa zostáva použiteľná najdlhšie pri teplote 1 až 3 °C na mieste chránenom pred svetlom. Do jari však stále nevydrží – úrodu sa odporúča čo najrýchlejšie spotrebovať.
Záver
Biela cibuľa je nenáročná na pestovanie a zdravá záhradná rastlina s cennými nutričnými vlastnosťami. Pridáva sa do teplej i studenej kuchyne, z drvenej dužiny sa pripravujú liečivé tinktúry a sirupy. Cibuľa má jemnú chuť a bohatú vôňu.
