Obsah
Angúria môže byť použitá ako okrasná alebo zeleninová plodina. Najčastejšie ju pestujú milovníci exotiky, keďže antilská uhorka úspešne nahrádza tú obyčajnú na jedálenskom stole a záhradkári uprednostňujú výsadbu trvaliek na ozdobenie pergol a altánkov.
Niektorí labužníci však považujú plody Angúrie za pochúťku, sú chutné a zdravé a samotná rastlina zriedka ochorie alebo ju napadnú škodcovia. Poľnohospodárska technológia antilskej uhorky je jednoduchá, sadenice sa môžu pestovať nezávisle a semená sú lacné. Prečo to nezasadiť?
Čo je Anguria
Angúria (Cucumis anguria) sa nazýva vodný melón, rohatá alebo antilská uhorka. V skutočnosti ide o druh patriaci do rodu Cucumber (Cucumis) z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae).
Píšu čokoľvek a všetko o pôvode Angúrie. Niektoré zdroje vo všeobecnosti „usadili“ kultúru v Strednej a Južnej Amerike, Indii a na Ďalekom východe. Ale toto nie je rod, ale druh. Nestáva sa, že by vznikol súčasne na rôznych kontinentoch.Jeden druh sa nemôže objaviť ani v takých odľahlých častiach Ázie. Niektorí autori vo všeobecnosti tvrdia, že Angúria je vo voľnej prírode neznáma, no do pestovania sa dostala vďaka Indiánom.
V skutočnosti to nie je také mätúce. Divoká Cucumis anguria rastie vo východnej a južnej Afrike, na Madagaskare, a produkuje horké plody. Keď do Ameriky priviezli otrokov z čierneho kontinentu, skončili tam aj semená angurie. Selekciou sa získali plody zbavené horkosti, rastlina sa stala divokou a rozšírila sa po Karibiku, Latinskej Amerike a na juhu Spojených štátov.
Postupom času sa Angúria tak udomácnila, že v niektorých regiónoch je považovaná za burinu. Neúspešne s ňou bojujú v Austrálii a na severoamerických arašidových poliach sa úroda stala skutočným problémom.
Kiwano (Cucumis metulifer) sa často, vedome alebo nevedomky, zamieňa s uhorkou antilskou (Cucumis anguria). Radi vkladajú najmä pôsobivejšie a živšie fotografie druhej kultúry, kam nepatria.
Fotografia Angúrie (Cucumis anguria)
Fotografia Kiwana (Cucumis metulifer)
Rozdiel nie je tak ťažké si všimnúť. Odlišné sú nielen plody, ale aj listy.
Popis a odrody Angúrie
Angúria je jednoročná liana, ktorá môže za priaznivých podmienok dosiahnuť výšku 5-6 m a má plazivú stonku pokrytú jemnými chĺpkami. V Rusku zriedka rastie viac ako 3-4 m.
Ak sa anguria používa ako okrasná rastlina alebo sa pestuje v skleníku, mladý výhonok je nasmerovaný na podporu. Keď trochu povyrastie, uvoľní početné úponky a prepletie altánky, mreže, pergoly alebo vyšplhá na akúkoľvek inštalovanú konštrukciu.
Na rozdiel od väčšiny zástupcov rodu Cucumis je Angúria jedlá a dekoratívna zároveň. Málokedy ochorie a vyrezávané listy podobné melónu zostávajú krásne po celú sezónu.
Žlté obojpohlavné kvety sú nenápadné, ale plody antilskej uhorky vyzerajú atraktívne - oválne, dlhé až 8 cm, na priereze 4 cm, s hmotnosťou od 35 do 50 g.Zeleň angurie je pokrytá skôr mäkkými tŕňmi, ktoré stvrdnú ako semená dozrievajú. Plody časom skrášlia – žlté alebo oranžové, šupka stvrdne, dajú sa dlho skladovať.
Na jedlo sú vhodné iba zelené angurie - jedia sa čerstvé, solené, konzervované, nakladané. Chuť surového ovocia je trochu podobná uhorke, ale sťahujúca a sladká.
Ak sa zelené nezoberú včas, stanú sa nepožívateľnými. Biologická zrelosť sa zvyčajne vyskytuje 70 dní po vzídení, technická zrelosť - po 45-55, v závislosti od podmienok pestovania a odrody. Šťava z angurie je červená.
Plodenie je bohaté, z jedného viniča môže vyrásť až 200 zelených rastlín za sezónu. Ak sa zozbierajú, objavia sa takmer až do mrazu.
Pri pestovaní angúrie ako okrasnej letničky plody dozrejú, stanú sa krajšími a nepožívateľnými, získajú pevnú šupku a ostnaté tŕne. V tejto fáze greeny prestanú nastavovať. Semená dozrievajú, čo znamená, že rastlina splnila svoju úlohu a položila základ pre vznik novej generácie angúrie.
V Rusku je známych málo odrôd a odrôd antilskej uhorky. Anguria Dietary je dokonca zaradená do Štátneho registra (2013). Dosahuje odnímateľnú zrelosť za 48-50 dní, má krásne pruhované zelené až 6,5 cm dlhé a vážiace nie viac ako 50 g, zelenožltú šťavnatú dužinu.Výhonky Anguria Dietica sú krehké a dobre sa rozvetvujú. Za sezónu sa z jednej rastliny zozbiera až 50 zelených plodov.
Odroda Anguria Gourmet produkuje svetlozelené plody s veľkými tŕňmi. Dorastá do 3 m a pestuje sa na ozdobenie záhrady a produkciu zelene.
Angúria sýrska môže prinášať ovocie až do mrazov. Vyznačuje sa bohatým bočným rozvetvením a sladkými svetlozelenými plodmi dlhými 7-8 cm.Ako okrasná a zeleninová plodina sa anguria tejto odrody pestuje na mriežke.
Výhody a poškodenie angurie
100 g antilskej uhorky obsahuje 44 kcal. Zelentsy sú cenené pre vysoký obsah vitamínov B a draslíka. Angúria obsahuje železo, meď, zinok, mangán a vitamín P.
Priaznivé vlastnosti antilskej uhorky:
- semená sú osvedčeným antihelmintikom – usušia sa, pomelú, zriedia vodou na emulziu a konzumujú;
- Verí sa, že anguria zmierňuje žltačku;
- surové zelené pomáhajú odstraňovať piesok a kamene z obličiek;
- Antilská uhorková šťava zmiešaná s olejom sa používa na liečbu modrín;
- plody sa používajú na liečbu hemoroidov;
- Na lišaj sa používajú listy angurie napustené octom;
- šťava odstraňuje pehy;
- odvar z koreňov zmierňuje opuchy;
- čerstvá zelenina antilskej uhorky podporuje chudnutie.
Predpokladá sa, že angúria je bezpečný produkt, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Ale pri použití na liečbu je lepšie poradiť sa s lekárom a vedieť, kedy prestať, bez toho, aby ste jedli kilogramy zeleniny.
Použitie antilskej uhorky
Angúria sa používa pri varení. Antilská uhorka je najobľúbenejšia v Brazílii, možno preto ju mnohí považujú za rodisko tejto rastliny. Zelení sa konzumujú surové, vyprážané, dusené, solené, nakladané.Celkovo sa pri príprave jedál používajú rovnakým spôsobom ako uhorka.
Zrelé plody angurie vyzerajú krásne a sú dlho skladované. Používajú sa pri výrobe remesiel, zdobení miestností a dokonca aj ako ozdoby na vianočný stromček.
Horké formy antilskej uhorky sa niekedy používajú ako prírodný pesticíd v sýpkach.
Vlastnosti rastúcej Angúrie
Antilská uhorka je teplomilná plodina. Rastie lepšie v trópoch a subtrópoch, aj keď môže prinášať ovocie a zdobiť oblasť v miernom podnebí.
Preferuje teploty od 21 do 28°C. Za dolnú kritickú hranicu sa považuje 8°C, za hornú – 32°C.
Angúria vyžaduje úrodnú, dobre zadržiavajúcu vlhkosť, kyprú, drenážovanú pôdu s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou a maximálne slnečné stanovište. Miluje časté zalievanie teplou vodou, neznáša chladné počasie a kyslé pôdy.
Ak je antilská uhorka viazaná na mriežku, je lepšie ju umiestniť na južnú stranu budov a chrániť ju pred vetrom.
Výsadba a starostlivosť o anguriu
Celkovo je potrebné pestovať angúriu rovnakým spôsobom ako uhorky. Ich poľnohospodárska technológia je podobná, ale exotická plodina v strednom pásme nemala čas získať veľké množstvo chorôb a škodcov.
Príprava miesta pristátia
Dobrými prekurzormi angúrie budú strukoviny, akékoľvek zelené a koreňová zelenina. Pôdu je potrebné vykopať, odstrániť burinu spolu s koreňmi a v prípade potreby pridať humus, rašelinu a piesok. Ak je pôda kyslá, pred uvoľnením je povrch pokrytý vápnom alebo dolomitovou múkou, v závislosti od úrovne pH - od 0,5 do 1 litra na 1 meter štvorcový. m.
Najlepšie je plochu na jeseň zryť a pred vysadením antilskej uhorky ju jednoducho uvoľniť hrabľami.V každom prípade sa operácia vykonáva najneskôr 2 týždne pred výsevom semien angurie alebo premiestnením sadeníc do otvoreného terénu.
Príprava semien
V južných oblastiach môže byť angúria zasiata priamo do zeme. Na severe je lepšie najskôr pestovať sadenice v rašelinových pohároch - antilská uhorka, ako bežná, nemá rád, že jej korene sú narušené. O nejakom vyberaní či presádzaní zo spoločných debničiek teda nemôže byť ani reči.
Semená angúrie sa pripravujú rovnakým spôsobom ako bežné uhorky - zahrievané alebo namočené. Zasadené do živnej zmesi do hĺbky 1 cm a hojne zalievané teplou vodou. Uchovávajte pri teplote blízkej 22°C, vysokej vlhkosti a dobrom osvetlení. Najlepším miestom pre antilské uhorky je južný parapet.
Pred presunom do zeme musia byť sadenice Anguria vytvrdené. Do 10 dní ju začnú brať von - najskôr na 2 hodiny, no každým dňom sa čas strávený na čerstvom vzduchu zvyšuje. Posledné 2 dni sa antilské uhorky nenosia do interiéru ani v noci.
Pestovanie angúrie zo semien ich zasiatím priamo do zeme nie je ťažké, len to trvá dlhšie a v severných oblastiach sa prvá úroda dostane neskoro. A kultúra ako dekorácia do altánkov dlho nevydrží - aj pri krátkodobom poklese teploty na 8° môže uhorka Antillean zomrieť.
Pravidlá pristátia
Keď sadenice vytvoria 2 páry pravých listov a teplota pôdy je 10 ° C alebo viac, hrozba spätných mrazov pominula, Anguria sa môže vysadiť na otvorenom priestranstve. Ak to počasie dovolí, je lepšie pracovať v teplom, zamračenom dni.
Otvory pre antilskú uhorku sú vyrobené vo vzdialenosti 50 cm od seba, v jednom rade. Do každého sa naleje hrsť hnilého humusu a popola a dôkladne sa premieša s úrodnou pôdou. Organické látky môžete nahradiť minerálnymi hnojivami, napríklad lyžicou nitroammofosky.
Jamky dobre zalejte, keď sa voda vsiakne, vysaďte sadenice antilskej uhorky. Je lepšie umiestniť oporu hneď - na otvorenom priestranstve, za týždeň, môže anguria narásť o 20 cm a musí sa niečoho držať. Odporúčaná výška mriežky je 120-150 cm.
Polievanie a hnojenie
Angúria potrebuje časté, hojné zavlažovanie. Voda by mala byť teplá alebo by mala mať rovnakú teplotu ako ukazuje vonkajší teplomer. Chladné počasie pravdepodobne spôsobí ochorenie a možno aj smrť antilskej uhorky.
Pôda musí byť neustále vlhká. V horúcich a suchých letách sa bude musieť anguria zalievať denne, najprv minú 2 litre na koreň. Mesiac po výsadbe sadeníc na otvorenom priestranstve sa potreba vody zdvojnásobí.
Bez pravidelného hnojenia nie je možné pestovať angúriu - vinič sa rozrastá, vytvára veľa zelene a hnojenie mu dodáva všetky látky potrebné pre život. Ak oblasť zdobí antilská uhorka, nemali by byť žiadne problémy. Priaznivci ekologického poľnohospodárstva by si ale mali vopred premyslieť, ako budú úrodu kŕmiť, pripravovať popol, divinu, či nechať kvasiť zelené hnojivo.
Angúria sa kŕmi každé 2 týždne, ideálne striedaním organických a minerálnych prípravkov.Ak nariedite zakúpené hnojivá podľa návodu, nálev diviny je 1:10 a bylinkový nálev 1:5, stačí naliať pod koreň 0,5 litra.
Antilská uhorka má jemný koreňový systém, preto by sa hnojenie malo riediť vodou. Suché by sa nemali pridávať, aj keď sú dobre zapustené do zeme.
Anguria má veľmi rád listové kŕmenie, ale ak sa zeleň používa na jedlo, môže sa to urobiť len pred začiatkom kvitnutia. Na tento účel môžete použiť špeciálne hnojivá alebo zriediť 2 čajové lyžičky nitroammofosky v 10 litroch vody.
Zálievka
Angúria pestovaná ako okrasná plodina sa často vôbec nezaštipuje. Tu je úlohou viniča tkať podperu čo najhrubšie, aby sa vytvorila maximálna dekoratívnosť.
Iná vec je, keď chcú získať dobrú úrodu antilských uhoriek. Potom sa zaštipne hlavný výhon, úplne sa odstránia 3-4 najnižšie bočné výhonky - prakticky neprinášajú úrodu, keďže sú v tieni a odoberajú len živiny.
Zvyšné bočné výhonky sa skrátia, len čo trochu vyrastú. Keď sa hlavný výhonok prehodí cez vodorovne natiahnutý drôt, zovretie sa zastaví. Takto bude Angúria produkovať plnú úrodu. Snáď nebude taká hojná ako vo voľnej prírode a majitelia dostanú o polovicu či trikrát menej zelene. Ale budú veľké, krásne a chutné.
Choroby a škodcovia
Angúria neochorie a škodcovia ju postihujú tak často ako obyčajné uhorky, ale nemali by ste zabúdať, že ide o druhy patriace do rovnakého rodu. Ako pestovať plodiny v okolí.Potom antilskej uhorke nepomôže žiadna odolnosť - od jej „obyčajného“ príbuzného sa na ňu prenesú škodcovia aj choroby.
Pri prvých príznakoch poškodenia musíte použiť chemikálie, prísne dodržiavať odporúčania na obale alebo ľudové prostriedky. Spracovanie musí byť ukončené (ak nie je v návode uvedené iné obdobie) najneskôr 20 dní pred začiatkom zberu.
Angúriu najčastejšie postihujú:
- múčnatka;
- hniloba;
- antraknóza.
Medzi možných škodcov patria:
- vošky;
- roztoče;
- slimáky (ak sa antilská uhorka pestuje bez opory).
Zber
Len antilské uhorky rastúce v prirodzených podmienkach, alebo skôr tie, ktoré si osvojili a stali sa divokými v Strednej a Južnej Amerike, produkujú 200 plodov na vinič. V Rusku môžu južania nazbierať 100 vysokokvalitných zelených, severania o polovicu menej, pretože vegetačné obdobie angúrie je tam oveľa kratšie.
Na rozdiel od bežných uhoriek sú antilské uhorky jedlé iba mladé, začínajú sa zbierať, keď sa šupka ľahko prepichne nechtom a veľkosť dosiahne 5 cm. Toto sa robí každé 2-3 dni, najlepšie skoro ráno - iba potom bude anguria skladovaná čerstvá 7-10 dní.
Záver
Angúria pravdepodobne nenahradí bežné uhorky na našom stole, ale ako exotická kultúra má právo na existenciu. Nakladaná alebo solená zelenina môže zdobiť slávnostný stôl a ich chuť je príjemná a nezvyčajná. Navyše, antilská uhorka môže byť pestovaná jednoducho na ozdobenie lokality.
Recenzie na Anguria (antilská uhorka)
A potom prišli moje vnúčatá z Moskvy na leto a išli rovno do altánku. Ukazuje sa, že pomaly jedli zeleň. A ani sme nevedeli, že sú jedlé. Pozreli sme sa na internet a ukázalo sa, že antilské uhorky sa dajú vložiť do šalátov a zavárať. Teraz pestujem angúriu na južnej strane plota na mreži, našťastie som nazbieral semená.
