Obsah
Medovka je zdravá bobule obsahujúca zásobáreň vitamínov. Z neho môžete vyrábať nielen prípravky vo forme džemov, zaváranín, kompótov, ale aj alkoholických nápojov. Tinktura medovky môže byť stredobodom pozornosti v lekárničke a dokonca aj na sviatočnom stole.
Výhody a poškodenie tinktúry medovky
Tieto malé modrasté bobule obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov: horčík, vápnik, železo, jód, meď, fosfor a oveľa viac. V ľudovom liečiteľstve zaujíma tinktúra medovky s vodkou alebo akýmkoľvek iným alkoholovým základom osobitné miesto, pretože jej liečivé vlastnosti pomáhajú predchádzať mnohým chorobám:
- posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje trávenie;
- má pozitívny vplyv na nervový systém;
- čistí telo od odpadu a toxínov;
- pomáha čistiť krv;
- bojuje proti obezite;
- má tonizujúce vlastnosti, čo pomáha obnoviť silu a rýchlejšie sa zotaviť z choroby.
Z týchto bobúľ sa vyrábajú džemy, zaváraniny, odvary, obklady a extrakty.
Výhody vodky, alkoholu alebo tinktúry moonshine sú dosť mnohostranné, ale tento nápoj môže byť pre niektorých ľudí škodlivý. Tu je veľmi dôležité vziať do úvahy vlastnosti tela, alergické reakcie na zložky a prekonané choroby. V niektorých prípadoch môže pitie tohto nápoja spôsobiť prudký nárast hemoglobínu, kožné vyrážky, zápchu a časté močenie, čo vedie k odstráneniu prospešných látok z tela.
Ako vyrobiť tinktúru z medovky
Doma sa tinktúra medovky často vyrába s mesačným svitom alebo vodkou. Bobule v akejkoľvek forme sú vhodné na prípravu liečivého nápoja: mrazené, čerstvé alebo sušené. V druhom prípade budete potrebovať 3-krát menej ovocia, ako je uvedené v receptoch. Pred varením je potrebné mrazené bobule najskôr rozmraziť a vypustiť prebytočnú tekutinu. Môžete použiť aj lekvár z medovky, ale potom by ste nemali pridávať cukor. Klasická tinktúra zahŕňa vodku, ale namiesto nej môžete použiť mesačný svit, potravinový alkohol, koňak alebo akýkoľvek iný alkoholický nápoj.
Recepty na tinktúru z medovky
Na výrobu tohto nápoja nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie, ktoré vám umožňuje pripraviť si ho doma. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty na tinktúry medovky s použitím rôznych alkoholových základov.
Recept na medovku s mesiačikom
Sladkosť nápoja je možné upraviť podľa vašej chuti
Tinktúra bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- bobule - 250 g;
- mesačný svit – 0,5 l.;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 100 ml.
Príprava:
- Roztrieďte bobule, nepoužívajte pokazené alebo poškodené.
- Opláchnite medovku, položte ju na uterák, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu a mierne vysušte.
- Preneste obrobok do pohára, naplňte ho mesačným svitom a premiešajte obsah.
- Zatvorte veko a odložte na tmavé miesto pri izbovej teplote. Zimolez musí lúhovať aspoň 5 dní. Aby bola tinktúra bohatá a jasná, obsah nádoby sa musí denne pretrepávať.
- Po uplynutí tejto doby by sa mal do nádoby naliať cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte lyžicu cukru do pohára vody a premiešajte.
- Opäť zatvorte veko a nechajte lúhovať ďalšie 2 dni.
- Pomocou 3-4 krát preloženej gázy preceďte tinktúru z bobuľovej hmoty.
- Nápoj nalejte do fliaš alebo karaf.
- Pred použitím ochlaďte.
V prípade potreby je povolené upraviť recept na tinktúru zimolezu. Pomery cukru môžete zmeniť podľa vlastného uváženia alebo úplne bez neho, ale v tomto prípade bude horkosť silnejšia. Okrem toho môžete do nápoja pridať ďalšie prísady, napríklad klinčeky, škoricu, muškátový oriešok, vanilku, pomaranč, brusnice, aróniu alebo čučoriedky.
Ak máte veľké množstvo bobúľ, môžete si doma vyrobiť zimolezový mesačný svit, ktorý má kyslú chuť a jasnú arómu. Takže na zimolezovú kašu na mesačný svit budete potrebovať iba 4 zložky:
- bobule - 5 kg;
- cukor - 1 kg;
- vínne kvasnice – 70 g lisovaných alebo 15 g suchých;
- čistá voda - 2 l.
Príprava:
- Rozdrvte medovku v smaltovanej panvici.
- Zmiešajte cukor s vodou a nalejte tento roztok na bobuľovú zmes.
- Nalejte do sklenenej fľaše.
- Pridajte droždie, premiešajte.
- Namiesto vodného uzáveru môžete na nádobu nasadiť gumenú lekársku rukavicu. Keď sa nafúkne, musíte do nej urobiť otvory ihlou.
Doba zrenia je najmenej 7 dní. Keď je rukavica pripravená, spoznáte jej vyfúknutie. Trvanlivosť tohto nápoja je 5 rokov.
Indikátorom dozrievania rmutu je gumená rukavica, ktorá sa po pripravenosti sfúkne
Tinktura medovky s alkoholom
Pre tinktúru môžete použiť etylalkohol zriedený na 40-45%. Budú potrebné nasledujúce zložky:
- plody zimolezu – 300 g;
- alkohol - 1 l;
- cukor - 150 g;
- voda – 0,2 l.
Pokyny krok za krokom:
- Roztrieďte bobule a opláchnite.
- Pomeľte ich, šťavu sa snažte zachovať.
- Preneste bobuľovú hmotu do nádoby na infúziu, pridajte alkohol, dôkladne premiešajte.
- Nádobu zatvorte vekom, umiestnite na tmavé miesto na 5 dní, denne pretrepte obsah.
- V hrnci zmiešajte vodu a cukor, priveďte do varu a varte 5 minút na miernom ohni, pričom zbierajte penu.
- Bobuľový nálev precedíme cez gázu, pridáme vychladnutý cukrový sirup.
- Zatvorte veko a znova odložte na 5 dní.
- Ak je nápoj zakalený, môže sa prefiltrovať cez vatu.
- Hotovú tinktúru nalejte do fliaš a hermeticky uzavrite zátkami.
Pred varením sa bobule musia rozdrviť pomocou mixéra, kuchynského robota alebo bežného drviča.
Recept na tinktúru medovky s vodkou
Na tento nápoj budete potrebovať:
- zimolez – 400 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 300 g;
- voda - 400 ml.
Proces varenia:
- Umyte bobule, osušte uterákom a nakrájajte.
- Výslednú zmes premiestnite do sklenenej nádoby a pridajte do nej zvyšné zložky.
- Nádobu pevne uzavrite a obsah dobre pretrepte.
- Umiestnite na tmavé miesto na 2-3 týždne.
- Po uplynutí tejto doby prefiltrujte a fľaškujte.
Do tohto nápoja sú vhodné iba celé plody dobrej kvality.
Zimolezová vodka s medom
Pri nahradení cukru medom v tinktúre sa prospešné vlastnosti zvyšujú. Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať:
- zimolez – 400 g;
- vodka - 2 l;
- tekutý med - 300 g.
Pokyny krok za krokom:
- Ovocie opláchnite, mierne osušte papierovými utierkami a rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Výslednú hmotu preneste do sklenenej nádoby, pridajte med a vodku.
- Obsah dobre pretrepte.
- Preneste nádobu na tmavé miesto.
- Lúhujte 2-3 týždne, potom treba nápoj scediť.
- Hotovú tinktúru nalejte do fliaš.
Ak sa nápoj ukáže ako silný, môžete ho zriediť vodou.
Tinktura medovky s koňakom
Pre tento nápoj by ste si mali vziať kvalitný koňak, pretože od toho bude závisieť chuť budúcej tinktúry. K tomu budete potrebovať:
- sušená medovka – 200 g;
- koňak - 500 ml;
- sušené okvetné lístky čajovej ruže - 1 polievková lyžica. l.;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- klinčeky - 1-2 púčiky;
- vanilkový cukor - ½ lyžičky;
- muškátový oriešok - ½ lyžičky.
Proces varenia:
- Vložte bobule do sklenenej nádoby.
- Naplňte ich až po vrch koňakom a uložte na tmavé, teplé miesto.
- Po 5 dňoch pridajte všetky zvyšné ingrediencie.
- Obsah dôkladne premiešajte a nechajte 7 dní.
- Hotovú tinktúru prefiltrujte, ak chcete, môžete pridať viac cukru a naliať do fliaš na uskladnenie.
Na prípravu liečivého nápoja sa neodporúča používať prevarenú vodu.
Ako správne používať tinktúru z bobúľ medovky
Bezpochyby je pre telo prospešná tinktúra z medovky, ale len s mierou. Na dosiahnutie terapeutického účinku sa odporúča užívať 50 ml perorálne po jedle, raz denne. Zneužívanie môže viesť k zápche, spôsobiť alergickú reakciu a tiež zvýšiť nutkanie na močenie.
Kontraindikácie na použitie
Deti, dojčiace a tehotné ženy by sa takýmto nápojom mali vyhýbať. Neodporúča sa užívať perorálne aj ľuďom s nízkym krvným tlakom alebo zhoršením gastrointestinálnych ochorení. Aby ste sa vyhli vedľajším účinkom, pred liečbou by ste sa mali poradiť s odborníkom.
Pri otrave jedovatými bobuľami sa objavia príznaky ako sťažené dýchanie, zrýchlený tep a kŕče. V takýchto situáciách by ste mali okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Podmienky skladovania
Tinktúru medovky uchovávajte v sklenených fľašiach s tesne uzavretým uzáverom. Pre dlhodobé skladovanie je vhodné uchovávať ho na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo pivnici. Pri splnení týchto podmienok môže byť trvanlivosť cca 5 rokov.
Záver
Tinktúra z medovky je nielen príjemným nápojom s miernou kyslosťou, ale aj užitočným liekom, ktorý bojuje proti rôznym neduhom.Je celkom jednoduché pripraviť si ho doma. Hlavná vec je vybrať si recept, ktorý sa vám páči, a nezabudnite dodržiavať odporúčania na varenie.
