Obsah
Všetky odrody mäty obsahujú značné množstvo aromatických látok. Medzi nimi sú skutoční držitelia rekordov. Jednou z nich je mentolová mäta, ktorá sa, ako už názov napovedá, vyznačuje vysokým obsahom mentolu.
Popis mentolovej mäty
Mentolová mäta sa považuje za poddruh mäty piepornej, rozšírenej rastliny, ktorá sa pestuje na priemyselné účely. Jeho hlavné vlastnosti:
Parameter | Význam |
Typ rastliny | Trváca bylinná |
Root | Plazivé, povrchné, s malým lalokom |
Stonka | Rovná, svetlozelená, vekom sa stáva červenkastá, štvorstenná. Vo vnútri duté. V dobrých podmienkach dorastá do 1 m, v prírode je priemerná výška kríka 0,25-0,5 m. |
Listy | Zelené, vajcovité pretiahnuté, špicaté, s nerovnomerne zúbkovaným okrajom. Horné listy sú sediace, spodné listy vyrastajú na krátkej stopke. Opačná poloha |
Kvety | Malý, svetlofialový, rastie v klasovitých súkvetiach |
Doba kvitnutia | júl august |
Ovocie | Oriešková cenóbia, dozrieva v auguste až septembri |
Na obrázku nižšie je mentolová mäta:
Aká je príchuť mentolovej mäty?
Charakteristickým znakom mentolovej mäty je zvýšený obsah aromatických esenciálnych zlúčenín, predovšetkým mentolu. To mu dodáva silnú a trvalú vôňu sviežosti.
Aký je rozdiel medzi mentolom a mätou?
Na rozdiel od mäty, ktorá je rastlina, mentol je kryštalická organická zlúčenina, ktorá sa získava z listov rastlín z čeľade Lamiaceae. Táto látka je široko používaná v kozmeteológii a farmakológii, ako aj v potravinárskom priemysle.
Mentol získaný z extraktu mäty pôsobí lokálne anesteticky, pri kontakte s pokožkou a sliznicami sa jeho účinok prejavuje podráždením chladových receptorov. To vysvetľuje charakteristický osviežujúci účinok tejto látky.
Video na túto tému si môžete pozrieť na nasledujúcom odkaze:
Aké sú výhody mentolovej mäty?
Aromatické látky, ktoré tvoria mentolovú mätu, priaznivo ovplyvňujú mnohé telesné funkcie. Priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt a nervový systém, uľahčujú priebeh nachladnutia. Nálevy a odvary z mentolovej mäty používam aj zvonka ako antiseptikum a čistiaci prostriedok.
Použitie mentolovej mäty
Mentolová mäta má veľa prospešných vlastností, ale má aj kontraindikácie.Používa sa vo varení, kozmeteológii a medicíne, ako aj pri výrobe liečiv.
V ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa mäta odjakživa používala ako sedatívum. Jeho odvar sa užíval pri nervových poruchách, zvýšenej vzrušivosti a tiež ako tabletka na spanie. Extrakt z neho je dobrým choleretikom, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Mäta znižuje krvný tlak a má aj mierny analgetický účinok. Inhalácie s odvarom alebo tinktúrou tejto rastliny sa môžu robiť na zmiernenie kašľa a zmiernenie podráždenia hrdla počas prechladnutia. Pitie mätového odvaru je užitočné pre ženy na zníženie menštruačných bolestí, ako aj počas menopauzy.
V kozmeteológii a parfumérii
Odvar z mentolovej mäty je široko používaný v kozmeteológii. Má antiseptické vlastnosti a možno ho použiť na ošetrenie malých rán, potieranie tváre na čistenie a tiež na liečbu a prevenciu vyrážok. Je dobré ho používať ako ústnu vodu, je nielen osviežujúci, ale je aj výbornou prevenciou ochorenia ďasien. Mätový odvar dokonale posilňuje vlasy, zlepšuje ich štruktúru a zároveň znižuje svrbenie pokožky hlavy.
Medzi parfumami je nemálo takých, ktoré obsahujú mentol – výťažok z listov mäty. Ide o rôzne pleťové vody, masti, krémy. Mentol je široko používaný na výrobu zubných pást a ústnych vôd.
Vo farmakológii
Liekov s obsahom mentolu je pomerne veľa.Ide o rôzne bylinné tinktúry s upokojujúcim a vazodilatačným účinkom, kvapky, zmesi na inhaláciu, ale aj lokálne anestetiká. Najznámejšie farmakologické prípravky získané z mentolovej mäty: Boromentol, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Vo varení
Mäta s mentolovou príchuťou má široké využitie pri varení. V tej či onej forme sa nachádza v mnohých jedlách, ako prísada alebo ako súčasť korenia sa nachádza v receptoch mnohých kuchýň po celom svete. Zelené listy sa používajú na zdobenie a podávanie jedál, ako súčasť šalátov, na prípravu omáčok k mäsu a rybám, zaraďujú sa aj do alkoholických nápojov a kokteilov.
Mentolová mäta sa používa na konzervovanie zeleninových pochutín, ovocia a bobúľ, na prípravu kompótov a nealkoholických nápojov a najobľúbenejším spôsobom jej pestovania je pridávanie lístkov do čaju pri varení.
Obmedzenia a kontraindikácie
Okrem liečivých vlastností má mentolová mäta aj kontraindikácie na použitie. Neodporúča sa napríklad používať u ľudí, ktorých práca si vyžaduje zvýšenú pozornosť. Navyše, mäta môže mať negatívny vplyv na mužské libido, znižuje sexuálnu túžbu. Nemali by ju užívať ľudia s nízkym krvným tlakom, ako aj tí, ktorí majú alergické reakcie na mentol alebo iné látky obsiahnuté v tejto rastline.
Kontraindikáciou používania mentolovej mäty sú kŕčové žily.Ženy, ktoré trpia neplodnosťou alebo majú problémy s otehotnením, by sa tiež mali vyhýbať akýmkoľvek pokrmom obsahujúcim zložky tejto rastliny.
Ako sa rozmnožuje mentolová mäta?
Existuje mnoho spôsobov, ako rozmnožiť mentolovú mätu na výsadbu vo vašej záhrade. Tu sú tie hlavné.
- Seminal. Najoptimálnejším spôsobom výsadby je, ak je táto plodina na mieste vysadená prvýkrát. Semená mentolovej mäty je možné zakúpiť v záhradných centrách alebo online. Najlepšie je zasadiť ju do sadeníc. Za týmto účelom sa doma naklíčia semená mentolovej mäty a po nástupe vhodných poveternostných podmienok sa pestované rastliny vysadia na trvalé miesto.
- Odrezky. Táto metóda šírenia sa môže použiť, ak sa na mieste už nachádzajú kríky mäty. Ak chcete urobiť odrezky, musíte odrezať apikálnu časť rastliny dlhú 10-15 cm a umiestniť ju do vody. Asi po 2 týždňoch si odrezok začne v mieste rezu vytvárať vlastný koreňový systém. Keď korene dosiahnu dĺžku 2-3 cm, mladé sadenice sa môžu vysadiť na otvorenom priestranstve alebo v kvetináči.
- Koreňové odrezky. Povrchové korene mäty pripomínajú dlhé viniča. Obsahujú veľké množstvo spiacich púčikov. Na rozmnožovanie sa odreže časť koreňa dlhá 10-12 cm a zasadí sa do vlhkej, úrodnej pôdy.
- Vzduchové vrstvenie. Na ich získanie sa bočný výhonok kríka mäty ohne k zemi a posype pôdou. Pomerne rýchlo sa v internódiách začne vytvárať vlastný koreňový systém a po celej dĺžke zahrabaného výhonku sa objaví reťaz klíčkov.V budúcnosti je potrebné ich odrezať od materského kríka a vysadiť na trvalé miesto.
- Rozdelenie kríka. Rastlinu je možné vykopať zo zeme a nakrájať na niekoľko častí tak, aby každá obsahovala dostatočný počet koreňov a stonku s púčikmi. Týmto spôsobom môžete rozdeliť dospelý mätový krík na niekoľko malých a vysadiť ich po ploche.
Pravidlá pristátia
Na pestovanie mentolovej mäty je najvhodnejšie otvorené slnečné miesto s voľnou, úrodnou pôdou. Ak nie je dostatok živín, je potrebné pridať ďalšie dusíkaté a fosforečné hnojivá, ako aj humus. Na otvorenom priestranstve sa sadenice vysádzajú v máji, keď sa pôda zohreje a nočná teplota už neklesne pod + 5 °C. Mentolová mäta sa vysádza v radoch, pričom medzi susednými rastlinami sa udržiava vzdialenosť 25-30 cm.
Vlastnosti pestovania mentolovej mäty
Po výsadbe sa mladé rastliny pravidelne zalievajú. Keď sa sadenice dobre zakorenia a začne sa rozvíjať zeleň, je potrebné znížiť frekvenciu a objem zálievky. Mentolová mäta miluje priedušnú pôdu, takže po zalievaní musí byť vrchná vrstva pôdy opatrne uvoľnená, čím sa zabezpečí prístup vzduchu k povrchovým koreňom kríka. Burinu treba včas odstrániť, aby s nimi nekonkurovali mäty o svetlo a živiny.
Hnojenie mentolovej mäty by sa malo robiť veľmi opatrne. Nadbytok dusíka, ako aj nadmerné množstvo čerstvej organickej hmoty (hnoj alebo slepačí trus) priaznivo vplývajú na rast zelenej hmoty, ale zvyšuje sa aj koncentrácia mentolu v listoch, čo negatívne ovplyvňuje ich chuť. Len zatrpknú.Okrem toho je zvýšený obsah dusíka v pôde rizikovým faktorom pre vznik takého nebezpečného hubového ochorenia, akým je hrdza.
Na zimu sa nechávajú v zemi kríky mentolovej mäty. Táto trváca rastlina má dobrú zimnú odolnosť a vymrzne pomerne zriedka, s výnimkou najsilnejších mrazov. Na jeseň musia byť kríky vyrezané, ponechať malé pne vysoké 5 až 7 cm a potom pokryté opadanými listami alebo suchou trávou a s nástupom zimy navyše pokryté vrstvou snehu.
Ďalšou vlastnosťou pestovania mentolovej mäty je jej premnoženie. Ak sa neprijmú žiadne opatrenia na obmedzenie jeho šírenia, plazivé korene rastlín budú zaberať stále nové a nové územia. Z tohto dôvodu sa mäta môže časom zmeniť na nepríjemnú burinu. Na umelé obmedzenie rastu koreňového systému sa okolo mätového lôžka vykope plot do hĺbky 0,2-0,25 m z plechov alebo bridlice. Tomuto problému sa dá vyhnúť, ak mätu zasadíte do špeciálnych kvetináčov alebo nádob vykopaných na rovnakej úrovni ako postele.
Škodcovia a choroby
Pri nepriaznivých poveternostných podmienkach alebo nesprávnej starostlivosti môže byť mentolová mäta náchylná na rôzne choroby, najmä plesňové. Patria sem nasledujúce položky:
- Hrdza
- Antraktóza
- Septoria
- Múčnatka
- Verticillium
Choré kríky mäty musia byť okamžite identifikované a zničené. Zvyšné výsadby nemá zmysel striekať rôznymi prípravkami, inak nebude bezpečné ich jesť.
Prevenciou výskytu hubových chorôb mentolovej mäty je kvalitné odstraňovanie buriny, včasná likvidácia rastlinného odpadu a hlboká jesenná orba pred výsadbou.
Škodcovia sa môžu objaviť aj na mentolovej mäte, napriek tomu, že jej zeleň obsahuje veľké množstvo aromatických zlúčenín a má špecifickú chuť. Nasledujúci hmyzí škodcovia predstavujú nebezpečenstvo pre túto rastlinu:
- Weevil
- Peppermint blší chrobák
- Roztoč mäty piepornej
- Voška
- Drôtový červ.
- Medvedka
Ničenie škodcov sa vykonáva rôznymi spôsobmi, od striasania rastlín a ručného zberu hmyzu až po ošetrenie výsadieb rôznymi prostriedkami. Použitie chemikálií na mentolovú mätu v tomto prípade nie je vždy opodstatnené, preto sa na postrek často používajú rôzne ľudové prostriedky, napríklad infúzia celandínu.
Kedy a ako zbierať mentolovú mätu
Najlepší čas na zber lístkov mentolovej mäty je polovica júla. V tomto období začína jeho kvitnutie. Koncentrácia éterických olejov v zelených rastlinách dosahuje maximum. So zberom nemôžete začať skoro ráno, kríky musia mať čas vyschnúť od rosy. Mentolová mäta sa zbiera s jednotlivými listami aj konármi, pričom sa viaže do zväzkov.
Ako správne sušiť mentolovú mätu
Mentolová mäta sa suší na otvorených priestranstvách alebo v miestnostiach s dobrou výmenou vzduchu: na povalách, terasách, altánkoch alebo pod prístreškom. Zároveň by zeleň nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu.Zväzky mentolovej mäty sa zvyčajne sušia na zavesenie a listy sa položia v tenkej vrstve na čistý papier alebo kartón, navrchu prikryté gázou, aby sa zabránilo hmyzu.
Sušené zelené sa stávajú krehkými a šuštia na dotyk. Rozdrví sa a uskladní v sklenených alebo keramických nádobách s tesne priliehajúcimi viečkami. V tejto forme sa mentolová mäta môže skladovať až šesť mesiacov.
Ďalším spôsobom skladovania čerstvej mäty je hlboké zmrazenie. V tomto prípade sa čerstvé listy umyjú, sušia a umiestnia sa bez zhutnenia do malej, tesne uzavretej nádoby. Potom sa nádoby s listami umiestnia do mrazničky a skladujú sa pri teplote -18 ° C. V tejto forme môžu zostať bez straty vlastností až 7-9 mesiacov.
Záver
Mentolová mäta je pomerne ľahko pestovateľná rastlina, ktorá si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Má veľa užitočných vlastností a môže byť použitý na kulinárske, hygienické alebo lekárske účely. Netreba však zabúdať na to, že časom sa rastlina môže značne rozrásť a doslova zaplní celú plochu.
