Hrozno Lady finger: popis odrody, fotografie, recenzie, obsah kalórií, zloženie, so semenami alebo bez nich

Hrozno Lady Fingers je starodávna odroda, jedna z najobľúbenejších a „rozoznateľných“. Je cenený pre svoju vynikajúcu chuť a prezentáciu bobúľ, ale je mimoriadne náročný na pestovateľské podmienky a poľnohospodársku technológiu. Táto odroda určite nie je vhodná pre začínajúceho vinohradníka, na pestovanie na väčšine územia Ruska je nevhodná.

História výberu

Vedecký názov odrody hrozna, ktorú každý pozná ako Ladyfingers, je „Husayne Kelin Barmak“. Pochádza zo Strednej Ázie, kde sa pestuje už viac ako 500 rokov. Odtiaľ sa začiatkom 17. storočia odroda dostala do oblasti Čierneho mora, kde sa pomerne úspešne „udomácnila“.

Neoficiálny názov odrody viniča Lady's Fingers sa dá ľahko vysvetliť charakteristickým tvarom bobúľ. Sú predĺžené, svojou dĺžkou celkom porovnateľné so ženským malíčkom.

Stále nebolo možné spoľahlivo určiť „predkov“ odrody. Podľa jednej verzie bol odvlečený v Samarkande za vlády Husajna (alebo Husajna) Bojkara z dynastie založenej Timurom. Odroda bola pomenovaná na jeho počesť.

Dôležité! Okrem známeho hrozna white lady finger, existujú ružové a čierne odrody.

Khusayne – starodávna odroda „ľudového výberu“

Popis odrody hrozna Lady's Fingers

Hrozno Lady's Finger (vedecky „Husayne“ alebo „Husayni“) je jednoznačne rozpoznateľné pre každého, kto ho videl. Okrem nezabudnuteľnej chuti sa bobule vyznačujú veľkou veľkosťou a typickým tvarom.

Trsy

Trsy dlhé 20-30 cm vážia 0,5-0,6 g.Často sa tvoria väčšie trsy - až 1,5 kg. Sú dosť voľné, tvar je od kužeľovitého až po valcovitý.

Dôležité! Hrozno Lady finger (biele, ružové alebo čierne) je náchylné na tvorbu výhonkov, ktoré je potrebné pravidelne odstraňovať.

Bobule

Bobule vážia 5-7 g. Ich dĺžka dosahuje 3-4 cm.U „bieleho“ hrozna sa odtieň šupky mení od šalátovo zelenej po jantárovo žltú, niekedy s ružovkastým „červenaním“. Čierne hrozno Lady's Finger má atramentovo fialovú farbu, zatiaľ čo ružové hrozno má bordovo-malinovú farbu. Koža je elastická, veľmi tenká.

Dôležité! V bobuliach nie sú prakticky žiadne semená, napriek ich veľkej veľkosti.

Vine

Vinič je mohutný, energický, s hustými výhonkami a potrebuje oporu. Bez prerezávania sa môžu natiahnuť 5-6 m.

Výhonky sú husto olistené, listy majú typickú veľkosť a tvar pre hrozno

Charakteristika hrozna Lady's Fingers

Pre začínajúceho vinohradníka určite nie je vhodná odroda Lady's Fingers. To je zrejmé hneď po preštudovaní jeho hlavných charakteristík.

Podmienky dozrievania a plodenia

Lady's finger je z hľadiska doby zrenia stredne neskorá až neskorá odroda. Proces trvá 130-155 dní. Aj doma, v Strednej Ázii, sa úroda zbiera v prvej polovici septembra.

Produktivita

Hrozno Lady Fingers po prvýkrát prináša ovocie štyri roky po výsadbe na otvorenom priestranstve a naplno až v ďalšej sezóne. Produktivita je potenciálne vysoká (až 40 ton na hektár), ale nestabilná. Indikátory prudko klesajú pri akýchkoľvek chybách v agrotechnike a odchýlkach pestovateľských podmienok od ideálnych.

Dôležité! Odroda je samosprašná a na opelenie si nevyžaduje „vonkajšiu pomoc“.

Amatérski záhradníci odstránia z dospelého viniča až 10 kg bobúľ

Príchuť hrozna Lady prsty

Bobule sú veľmi sladké a šťavnaté. Dužina je priehľadná zelená, konzistencie želé. Chuť je veľmi vyvážená - vysoký obsah cukru v hrozne Lady's Finger (cca 17%) je „vyvážený“ obsahom ovocných kyselín (4-5 g/l). Profesionálni degustátori ho hodnotia 8,5 bodmi.

Dôležité! Po prezretí sa chuť bobúľ stáva „plochou“, „čerstvou“.

Rastúce regióny

Hrozno Lady finger sa stále pestuje najmä v Ázii (Azerbajdžan, Gruzínsko, Turkménsko, Uzbekistan). V Rusku je na pestovanie vhodné iba podnebie regiónu Severný Kaukaz, Krym a Čiernomorská oblasť.

Mrazuvzdornosť

Obmedzené stanovište hrozna Lady's finger je spôsobené nízkou mrazuvzdornosťou. Vinič odumiera pri teplotách -10-15 °C. Korene neznesú premrznutie pôdy až do -5-7 °C.

Odolnosť voči suchu

Hrozno Lady Fingers reaguje na sucho veľmi negatívne – puky a kvety opadávajú, bobule sa „scvrkávajú“. Nadmerné zalievanie nie je pre odrodu o nič menej nebezpečné ako nedostatok vody - rýchlo sa rozvíja hniloba a iné hubové choroby.

Pravidelné zalievanie je hlavnou podmienkou pre bohaté plodenie hrozna Lady's Fingers

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Odolnosť hrozna Lady's finger voči patogénnej mikroflóre je extrémne nízka. Odborníci ho hodnotia 1-1,5 bodom z desiatich možných. Vinič je náchylný na takmer všetky hubové choroby typické pre túto plodinu, predovšetkým na pleseň a oidium. Škodcovia túto odrodu tiež neobchádzajú.

Spôsoby aplikácie

Bobule sa konzumujú väčšinou čerstvé. Táto odroda sa však veľmi dobre hodí aj na výrobu hrozienok. Počas procesu sušenia sa priaznivé vlastnosti hrozna z veľkej časti zachovajú. Bobule sa tiež používajú ako „suroviny“ na výrobu domácich vín a prípravkov.

Zloženie a obsah kalórií v hrozne lady finger

Pokiaľ ide o výhody, táto odroda sa prakticky nelíši od ostatných. Hrozno Lady finger je bohaté na vitamíny (C, E, K, H, A, P skupiny B). Obsahuje tiež:

vlákno;
organické kyseliny;
pektín;
taníny a flavonoidy;
aminokyseliny, vrátane.

Makro- a mikroelementy zahŕňajú prítomnosť:

draslík;
horčík;
mangán;
nikel;
chróm;
bór;
zinok;
kobalt

Špecifický obsah kalórií bobúľ závisí od podmienok pestovania. Priemer je 60 kcal na 100 g. Tento počet kalórií v hrozne lady finger ho definitívne vylučuje zo zoznamu diétnych produktov.

Výhody a poškodenie hrozna lady finger

Výhody hrozna (zelené, ružové alebo čierne) pre telo sú „mnohostranné“:

všeobecný priaznivý účinok na tráviaci systém, obličky, pečeň;
„pomoc“ pri čistení od odpadu a toxínov;
normalizácia acidobázickej rovnováhy;
zlepšenie stavu pokožky, vlasov, nechtov;
„inhibícia“ procesu starnutia, neutralizácia negatívnych účinkov voľných radikálov;
prevencia vývoja nádorov, vrátane malígnych;
posilnenie imunitného systému;
stimulácia mozgovej aktivity;
zníženie hladiny cholesterolu v krvi, normalizácia jeho zloženia;
obnovenie zdravého spánku, sily a duševnej rovnováhy po strese, depresii, chronickej únave.

Nesmieme zabúdať, že hrozno je nielen prospešné, ale aj potenciálne škodí organizmu. Je vylúčený z ponuky, ak existujú kontraindikácie:

diabetes mellitus akéhokoľvek typu;
chronická gastritída, kolitída, žalúdočný alebo dvanástnikový vred;
akútne srdcové zlyhanie;
hypertenzia, „skoky“ krvného tlaku;
časté záchvaty hnačky;
akútna forma tuberkulózy;
výrazná nadváha alebo obezita;
Alergická reakcia.

Dôležité! Zahrnutie hrozna lady finger do stravy tehotných žien (najmä v neskorších štádiách) musí byť dohodnuté s lekárom.

„Prezentácia produktu“ a chuťové vlastnosti bobúľ sú hlavné výhody hrozna Lady’s Fingers

Výhody a nevýhody

„Konkurencieschopnosť“ hrozna Lady Fingers je spôsobená jeho nepochybnými a významnými výhodami:

potenciálne vysoký výnos;
samoopelivé;
veľmi dobrá skladovateľnosť a transportovateľnosť hrozna;
dobré uchovanie strapcov na viniči;
nedostatok sklonu k hrachu;
reprezentatívne a „masívne“ kefy;
vynikajúca chuť bobúľ, ich veľká veľkosť;
absencia semien, veľmi tenká, ale odolná koža;
vhodnosť na výrobu hrozienok;

Existujú aj významné nevýhody:

mrazuvzdornosť, nedostatočná pre väčšinu ruských regiónov;
veľmi nízka odolnosť voči chorobám a škodcom;
náročné podmienky na pestovanie;
nízke skoré tehotenstvo.

Hlavné nevýhody hrozna Lady's finger sú také len pre ruských záhradníkov. V domovine odrody ich miestne podnebie čiastočne „neutralizuje“.

Výsadba hrozna Lady's Fingers

Miesto pristátia musí spĺňať tieto kritériá:

Dobré osvetlenie.
Prítomnosť „bariéry“, ktorá chráni výsadbu pred studeným prievanom a ostrými nárazmi severného vetra. Nemalo by ich to však zakrývať.
Výživný, no zároveň ľahký substrát, ktorý dobre prepúšťa vzduch a nedovoľuje stagnácii vody. Acidobázická rovnováha je neutrálna.
Hlboké podzemné vody.

Dôležité! Doma sa za najlepšie miesto na pestovanie hrozna považuje oblasť bližšie k vrcholu južného svahu mierneho kopca.

Vývoj viniča a dozrievanie hrozna Lady's Fingers je výrazne „spomalené“ aj v svetlom polotieni

„Spiace“ sadenice a odrezky sa vysádzajú na jar alebo na jeseň. Tie s listami sú v máji alebo začiatkom júna.

Pri výsadbe sa medzi susednými exemplármi ponecháva minimálne 3 m. Rozstup riadkov je 4,5-5 m. Je potrebné zabezpečiť aj miesto na oporu.

Hĺbka výsadbovej jamy je 80-90 cm, priemer je 60-70 cm.Na dno sa naleje akýkoľvek drenážny materiál v hrubej vrstve. Na jej vrchole je asi tretina otvoru naplnená výživnou pôdnou zmesou. Jama musí „stáť“ aspoň dva týždne.Pre lady finger hrozno, vysadené skoro na jar, to je všeobecne vykopané na jeseň.

Pred výsadbou je potrebné uvoľniť pôdu na dne jamy, dobre ju navlhčiť a zhromaždiť na „sklíčku“. Pokrýva sa zeminou postupne, v malých častiach, pravidelne sa sadenica pretrepáva a substrát sa zhutňuje rukami, aby nezostali žiadne vzduchové „vrecká“.

Dôležité! Najzávažnejšou chybou pri výsadbe je zakopanie koreňového krčka do pôdy. Mala by zostať 5-7 cm nad zemou.

Ihneď po zasadení hrozna Lady Fingers hojne zalejte, zamulčujte a priviažte k podpere.

Starostlivosť o hrozno Lady prsty

Záhradník, ktorý chce pestovať hrozno, musí najprv študovať všetky dôležité nuansy starostlivosti o ne:

Zalievanie. Na začiatku aktívneho vegetačného obdobia, pred kvitnutím a bezprostredne po odkvitnutí, asi mesiac po zbere, sú potrebné štyri výdatné vlahy (70 – 80 litrov na dospelú rastlinu). Počas sezóny sa pôda zavlažuje týždenne s použitím 35-40 litrov vody. Po vytvorení vaječníkov sa rýchlosť mierne zníži, inak chuť bobúľ nebude bohatá.
Aplikácia hnojív. Na začiatku aktívneho vegetačného obdobia potrebuje vinič minerálne zlúčeniny dusíka na tvorbu zelenej hmoty. Každé 3-4 roky sa pridáva humus na udržanie úrodnosti pôdy. Počas sezóny sa komplexné produkty na hrozno kupované v obchode používajú raz za 2,5-3 týždne, striedavo koreňové a listové kŕmenie. Hnojivá je potrebné aplikovať v štádiu pučania, tvorby plodových vaječníkov a približne dva týždne pred zberom.
Orezávanie. Hrozno Lady finger sa vyznačuje malým počtom ovocných výhonkov. Štetce na nich sa tvoria po siedmom „oku“.Preto praktizujú „dlhé“ prerezávanie a skracujú výhonky o 4-10 „očí“.
Prístrešok na zimu. Niekoľko dní vykonávajte hojné zavlažovanie. Vinič sa vyberie z podpery, výhonky sa zviažu, zabalia do niekoľkých vrstiev krycieho materiálu a položia sa na zem na „lôžko“ zo smrekových konárov alebo tenkých dosiek.
Prevencia chorôb a napadnutia škodcami. Na začiatku a na konci vegetačného obdobia sú potrebné dve ošetrenia insekticídmi a fungicídmi. Počas leta sa podľa potreby opakujú v „sériách“ 2-3 krát s intervalom 10-12 dní. Nesmieme zabudnúť ani na boj proti osám a vtákom.

Dôležité! Hrozno Lady's finger by sa počas kvitnutia nemalo zalievať.

Pred zimným prístreškom sa lôžko očistí od trosiek, uvoľní sa a vrstva mulča sa úplne obnoví.

Záver

Hrozno Lady Fingers je právom považované za jednu z najlepších stolových odrôd. Pestuje sa už viac ako 500 rokov a hodný moderný analóg sa ešte neobjavil. Preto napriek vrtošivosti v starostlivosti a požiadavkám na podmienky počas vegetačného obdobia vinohradníci pokračujú v pestovaní tejto odrody, pretože veria, že vynikajúca chuť bobúľ stojí za námahu.

Recenzie hrozna Lady prsty

Dmitrij Lavrov, Novočerkassk

Už dlhšie pestujem hrozno Ladyfingers - na predaj aj na hrozienka. Všetky problémy odrody dobre poznám, postupne som sa s nimi naučila vyrovnať. Ale prvá úroda bola získaná len 12 rokov po začiatku „experimentov“. Sadenice zomreli na choroby, bobule nestihli dozrieť.

Natalya Tishchenko, Evpatoria

Hrozno Lady finger je jednoznačne moja obľúbená odroda. Bobule sú chutné, krásne a veľké.Ale každý rok musíte bojovať o úrodu - zalievanie, hnojenie, prevencia chorôb, prerezávanie, príprava na zimu si vyžaduje veľa času a úsilia.

Roman Sokolovský, Anapa

Lady prsty sú úžasne chutné, ale veľmi rozmarné a „choré“ hrozno. Pestujem ho už takmer 20 rokov, takmer každý rok je vinič aj napriek prevencii napadnutý oidium. Niekedy zbieram bobule, ktoré nie sú dosť sladké - nie je dostatok tepla a svetla.

Odroda hrozna Lady prsty: fotografia, popis, recenzie, vlastnosti