Obsah
Kumquat je ovocie, ktoré má nezvyčajný vzhľad a množstvo užitočných vlastností. Keďže v obchodoch stále zostáva exotický, je zaujímavé správne študovať vlastnosti kumquatu a pochopiť, aký vplyv má na telo.
Aký druh exotického ovocia je kumquat?
Rastlina kumquat patrí do čeľade Rutaceae a patrí do rodu Fortunella, ktorý je blízko príbuzný citrusovým plodom. Vonkajšie je rastlina vždyzelený ker, ktorý môže dosiahnuť výšku 4 m. Listy kumquatu sú zelené, hladké a podlhovasté, koruna je zvyčajne guľovitá a malá.
Kumquat kvitne neskoro, od júla do augusta, a vytvára biele a ružové voňavé kvety. Zostávajú na vetvách stromu len asi týždeň, ale za vlastnosť kumquatu možno považovať to, že rastlina je schopná opätovného kvitnutia po 2-3 týždňoch.
Exotický kumquat je známy najmä svojimi plodmi, ktoré dozrievajú v decembri alebo januári.Plody rastliny sú veľmi zaujímavé, sú pokryté žltou alebo oranžovou hustou šupkou, dosahujú iba 2-4 cm v priemere a môžu byť okrúhle alebo podlhovasté. Vo vnútri ovocia kumquat je šťavnatá a sladká dužina rozdelená na niekoľko úzkych plátkov s malým počtom malých semien.
Ktoré ovocie sa najviac podobá kumquatu?
Navonok je exotické ovocie kumquat podobné pomaranču, má podobné obrysy, štruktúru šupky a farbu. Veľkosťou sa však kumquat približuje slivke. Zložením je ovocie najbližšie k mandarínke a chuťovo je veľmi podobné, len kyslosť v kumquate je výraznejšia.
Aký je rozdiel medzi červeným, oranžovým a zeleným kumquatom
Keďže exotický kumquat si postupne získava na popularite, v súčasnosti sa pestuje niekoľko odrôd tejto rastliny. Farba ovocia závisí od odrody, v predaji nájdete oranžové, červené a dokonca aj zelené plody.
- Oranžová je najprirodzenejšia farba pre kumquat. Túto farbu majú zrelé plody väčšiny odrôd a vnútorné rozdiely medzi nimi spočívajú najmä v odtieňoch chuti a veľkosti plodov.
- Kumquat môže byť červený, tento odtieň má napríklad šupka plodov odrody Hong Kong. Sýto červené plody tejto odrody sú však klasifikované ako nejedlé a konzumovať možno len plody s červeno-oranžovou šupkou.
- Kumquat môže byť zelený, príkladom je odroda „Limequat“, ktorá je hybridom kumquatu a limetky. Chuť tohto ovocia je mierne horká a jeho vôňa má výrazné limetkové tóny.
Kde rastie kumquat?
Kumquat rastie divo v južných oblastiach Číny. Čo sa týka umelého pestovania, rastlina sa pestuje v Japonsku a Číne, v juhovýchodnej Ázii a južných oblastiach Európy, na Blízkom východe a v južných USA. Kumquaty sa pestujú aj v Rusku - na Kryme, na Kaukaze pri Čiernom mori, v Abcházsku.
Kumquaty sú dosť citlivé na podmienky pestovania, vyžadujú horúce a vlhké podnebie s dostatkom slnečného svetla. V chladných a suchých oblastiach sa ovociu nedarí, preto je jeho umelé pestovanie spojené s určitými ťažkosťami.
Zloženie a obsah kalórií kumquatu
Hodnota ovocia nespočíva len v jeho pôvodnom vzhľade a príjemnej chuti. Kumquat poskytuje zdravotné výhody vďaka svojmu bohatému a rozmanitému zloženiu. Dužina ovocia obsahuje:
- vitamíny B1, B3 a B2;
- vitamín A;
- kyselina askorbová;
- fytosteroly a flavonoidy;
- antioxidanty;
- mastné kyseliny;
- esenciálne látky pinén, monoterpén a limonén;
- železo a vápnik;
- mangán, horčík a draslík.
Kalorický obsah ovocia fortunella je pomerne nízky - v 100 g dužiny je prítomných len asi 71 kcal.
Aké sú výhody kumquatu pre telo?
Pri pravidelnej konzumácii môže mať čerstvý a zrelý kumquat priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Výhodou je najmä to, že ovocie:
- zvyšuje ochranné funkcie tela a zabraňuje rozvoju vírusových a infekčných ochorení;
- posilňuje krvné cievy a zvyšuje ich elasticitu a tiež znižuje zlý cholesterol;
- slúži ako prevencia aterosklerózy a podporuje zdravú činnosť srdca a mozgu;
- má pozitívny vplyv na stav pokožky, podporuje jej omladenie, vyživuje a zvlhčuje epidermis;
- má dobrý vplyv na stav vlasov a nechtov;
- výhody pri chudnutí a pomáha urýchliť stratu prebytočného tuku;
- priaznivo pôsobí na nervový systém, preto je veľkým prínosom pri depresiách, nespavosti a zvýšenej úzkosti;
- zlepšuje bolesti kĺbov a hlavy, pomáha zmierňovať zápaly a znižovať opuchy;
- posilňuje zrak a zmierňuje únavu očí, preto je užitočný najmä pre ľudí, ktorí musia tráviť veľa času za obrazovkou počítača.
Kumquat je pre svoj pozitívny vplyv na cievy veľmi užitočný pri krvnom tlaku, ocenia ho najmä hypertonici. Pomáha znižovať krvný tlak a pomáha ho udržiavať na normálnej úrovni.
Čerstvý kumquat obsahuje pomerne málo cukru a nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy - glykemický index kumquatu je 35 jednotiek. Preto sa môže použiť na túto chorobu. To bude prospešné, ovocie urýchli metabolizmus, zabráni vzniku obezity a priaznivo pôsobí na cievy. Kumquat pri cukrovke 2. typu by sa však mal jesť opatrne a v malých množstvách, nie viac ako 100 g na jedlo a nie viac ako dvakrát týždenne.
Kumquat je pre tehotné ženy nielen možné konzumovať, ale je aj nevyhnutný. Výhodou je, že exotické ovocie pomáha zbaviť sa opuchov a zápchy a tiež zmierňuje bolestivé príznaky toxikózy. Škodiť môže len vtedy, ak žena trpí alergiou na citrusové plody alebo exacerbáciou chronických žalúdočných ochorení. Kumquat tiež nepoužívajte nadmerne, ovocie môže viesť k zvýšenému tonusu maternice.
Ale výhody kumquatu pre menštruáciu sú nejednoznačné. Na jednej strane dopĺňa nedostatok cenných látok v ženskom tele a zvyšuje hemoglobín a má tiež tonizujúci účinok. Ale na druhej strane, kumquat, ako každý citrus, stimuluje ďalšie kontrakcie maternice a pri bolestivých menštruáciách to môže len zvýšiť nepohodlie.
Môže kumquat spôsobiť cystitídu?
V malom množstve nemôže citrofortunella kumquat spôsobiť rozvoj zápalových procesov v močovom trakte. Pri nadmernom používaní je však výskyt cystitídy skutočne možný.
- Keďže kumquat je citrusové ovocie, obsahuje veľké množstvo organických kyselín. V nadbytku dráždia sliznice nielen žalúdka, ale aj čriev a močového mechúra. To môže vyvolať nástup zápalového procesu a viesť k cystitíde.
- Kyseliny v ovocí ovplyvňujú kyslosť moču, čím viac sa pH rovnováha posúva, tým sú vytvorené priaznivejšie podmienky pre rast baktérií. Menšia infekcia spôsobená konzumáciou kumquatu sa tak môže zmeniť na akútne a nepríjemné ochorenie.
Aby ste sa vyhli problémom s močovým mechúrom, mali by ste tropické ovocie konzumovať v obmedzenom množstve. Ak už existuje zápal v urogenitálnej oblasti, mali by ste dočasne opustiť kumquat, kým sa stav nevráti do normálu.
Čerstvý kumquat: ako ho jesť, s kožou alebo bez nej
Malé citrusové plody kumquatu sú jedinečné v tom, že sa zvyčajne jedia so šupkou.Ak chcete, môžete ho odstrániť, ale šupka kumquatu má príjemnú sladkastú chuť a obsahuje veľké množstvo cenných vitamínov, takže ovocie prináša ešte viac výhod so šupkou.
Vzhľadom na malú veľkosť kumquatu ho môžete jesť tak, že ho najprv nakrájate na plátky alebo ho jednoducho celý rozhryziete. V tomto prípade by ste mali semená ovocia vypľuť, majú nepríjemnú horkú chuť a nie sú obzvlášť prospešné.
Najčastejšie sa kumquaty konzumujú samostatne ako osviežujúci ovocný dezert. Kúsky ovocia sa však dajú pridať aj do tvarohu a jogurtu, kaše a müsli, koláčov a ovocných dezertov. Kumquat bude vhodný v ovocnom šaláte, kombinuje sa s mäsom a rybami a na jeho základe sa pripravujú omáčky a domáce sladkosti.
Je možné jesť kumquat pri diéte?
Obsah kalórií v tropickom ovocí je veľmi nízky, takže prospešné vlastnosti kumquatu sú dobre preukázané pri chudnutí. Ak je ovocie zaradené do stravy, pomáha urýchliť tráviace procesy a odstraňovať toxíny z tela, čo má za následok rýchlejšie zhadzovanie nadbytočných kilogramov.
Samozrejme, aby ste získali výhody, musíte konzumovať kumquat v malých množstvách vo vašej strave. V podmienkach obmedzenej stravy môže mať silný dráždivý účinok na žalúdok a črevá. Ovocie sa neodporúča jesť nalačno – je lepšie ho zjesť po zjedení hlavného jedla.
Koľko môžete jesť za deň
Výhody a poškodenia kumquatu pre telo sú určené dávkovaním tropického ovocia.Malé citrusové plody môžete jesť každý deň, ale pre dospelých by denná norma nemala prekročiť 8-10 malých plodov. V prípade predávkovania plodom môžu organické kyseliny v jeho zložení poškodiť žalúdok, navyše je pre telo nebezpečný nadbytok vitamínu C, ktorý môže spôsobiť vedľajšie účinky ako nevoľnosť, hnačku a alergickú vyrážku.
Odporúča sa ponúkať kumquat deťom najskôr po 3 rokoch a za predpokladu, že nie je alergia na citrusové plody. Musíte začať len s polovicou tropického ovocia denne, postupne sa môže množstvo kumquatu zvyšovať a do 5. roku života môžete zvýšiť dennú normu na 4 druhy ovocia denne. Kumquat by ste mali pridať do svojho jedálnička maximálne trikrát týždenne – potom to bude prospešné.
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek všetkým svojim vysokým výhodám môže exotické ovocie spôsobiť poškodenie tela v prítomnosti určitých chorôb. Kontraindikácie pre kumquat sú:
- alergia na citrusové plody - konzumácia ovocia môže viesť k opuchu a vyrážke, nevoľnosti, hnačke a bolesti hlavy;
- žalúdočný vred a pankreatitída - ak sa tieto ochorenia zhoršia, kumquat bude mať silný dráždivý účinok na sliznice, takže musí byť vylúčený zo stravy, kým nedôjde k remisii;
- gastritída s vysokou kyslosťou - citrusové plody môžu viesť k páleniu záhy av najhoršom prípade to vyvolá exacerbáciu ochorenia alebo spôsobí rozvoj vredu;
- cystitída, keďže konzumácia kumquatu výrazne ovplyvňuje kyslosť moču, ak je zápal v močovom trakte, je lepšie tropické ovocie nekonzumovať;
- dojčenie - dojčatá často trpia alergiami na citrusové plody, takže ovocie kumquatu by sa malo zaviesť do stravy matky najskôr šesť mesiacov po narodení.
Ovocie by ste mali jesť opatrne, ak máte cukrovku - kumquat môže byť prospešný, ale iba ak sa konzumuje v obmedzenom množstve.
Záver
Kumquat je ovocie, ktoré má množstvo prospešných vlastností a veľmi príjemnú, osviežujúcu chuť. Pri používaní sa odporúča držať sa malých dávok, aby nedošlo k poškodeniu žalúdka a čriev. Ale ak pristupujete k používaniu ovocia múdro, potom kumquat len pomôže zlepšiť vašu pohodu.
