Obsah
Čerešňová slivka a slivka sú príbuzné plodiny bežné v strednom pásme. Pri výbere medzi nimi sa prihliada na ich vlastnosti, nenáročnosť, kvalitu a chuť plodov.
Rozdiel medzi slivkou a čerešňovou slivkou
Hoci majú kultúry spoločné črty, patria k rôznym druhom. Rozdiely medzi nimi sú na genetickej úrovni.
Hlavné podobnosti medzi kultúrami:
- okrúhly tvar ovocia;
- predĺžené zelené listy;
- vzhľad kvetov;
- vysoký obsah vitamínov a mikroelementov v ovocí;
- dobre rastú v osvetlených oblastiach a neutrálnych úrodných pôdach;
- väčšina odrôd vyžaduje opelenie;
- predĺžené plodenie, ktoré si vyžaduje zber v niekoľkých fázach;
- dobré medové rastliny pre včely;
- plán starostlivosti (zalievanie, prerezávanie, hnojenie);
- spôsoby rozmnožovania (odrezky alebo výhonky).
Čerešňová slivka a čerešňová slivka sa často vrúbľujú na rovnaký podpník. Plodiny sa však navzájom neopelia, preto je potrebná výsadba opeľovača.
Plody každej plodiny sa používajú čerstvé a na domáce prípravky.
menovite:
- džem;
- džem;
- cukrovinky;
- kompót;
- marshmallows;
- sirup;
- želé;
- marmeláda;
- šťava;
- vina.
V kozmeteológii sa používajú na prípravu masiek na zvlhčenie pokožky tváre.
Genetické rozdiely medzi plodinami
Slivka a čerešňa sú zástupcami čeľade Rosaceae, ktorá zahŕňa aj rôzne kôstkové, jadrové a bobuľové plodiny (čerešne, slivky, broskyne, marhule, mandle). Rod Plum zahŕňa viac ako 250 druhov bežných v miernom klimatickom pásme.
Čerešňová slivka je pôvodná forma domácej slivky. Plodina je známa aj ako čerešňová slivka. Názov dostal podľa azerbajdžanského slova aluca, čo v preklade znamená „malá slivka“.
Slivka domáca sa získala krížením trnky a slivky čerešňovej. V prírode neexistujú žiadne divoké odrody sliviek.
Ako sa čerešňová slivka líši od slivky na fotografii:
Slivka je menej odolná voči chorobám a škodcom. Neodporúča sa k nej vysádzať paradajky, papriky a iné nočné druhy. Táto blízkosť vedie k šíreniu hmyzu a hubových chorôb. Slivka je náchylná na škvrnitosť, hrdzu, ovocie a sivú hnilobu a ochorenie ďasien.
Čerešňová slivka vytvára jednotlivé biele alebo ružové kvety s veľkosťou 20-40 mm. Kultúra dobre toleruje jarné mrazy. Strom kvitne bohatšie, čo ovplyvňuje aj úrodu. Pestujú sa na dekoratívne účely. V plodine úplne chýbajú samosprašné odrody, preto sa vysádza v skupinách.
Slivka má jednoduché kvetné puky, ktoré vytvárajú 1-3 biele kvety s priemerom 15-20 cm.Medzi odrodami sliviek sú čiastočne samoopelivé. Vyznačujú sa však neskorým kvitnutím a nemôžu slúžiť ako opeľovače pre skoršie odrody.
Čo je chutnejšie: čerešňová slivka alebo slivka?
Veľkosť, farba a chuť ovocia do značnej miery závisia od odrody plodiny. Plody domácej slivky zvyčajne vážia 35-50 g, najväčšie dosahujú 70 g.
Plody slivky sú fialové, žlté, svetlozelené, červené alebo tmavomodré. Na koži je voskový povlak.Kosť je sploštená, na okrajoch špicatá. Tvar ovocia je okrúhly alebo predĺžený. Jamku možno z dužiny ľahko vybrať.
Slivka čerešňová prináša plody s hmotnosťou 12-37 g.Často sú okrúhle alebo sploštené. Po dozretí sa šupka zmení na ružovú, žltú, červenú alebo fialovú. Plody niektorých odrôd majú mierny voskový povlak a pozdĺžnu brázdu. Kosť sa neoddeľuje od miazgy.
Chuť ovocia závisí od odrody. Višňová slivka má cukornatosť až 14 %. Chutí sladkokyslo, chuťové skóre od 4 do 4,8 bodu. Slivka obsahuje od 9 do 17% cukru, jej dužina je sladšia a je hodnotená v priemere 4,5-5 bodmi.
Rozdiel medzi čerešňovou slivkou a slivkou na fotografii:
Obsah kalórií a nutričná hodnota 100 g slivky:
- 34 kcal;
- bielkoviny – 0,2 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty – 7,9 g;
- vláknina - 1,8 g.
Obsah kalórií a nutričná hodnota 100 g čerešňovej slivky:
- 49 kcal;
- bielkoviny – 0,8 g;
- tuky - 0,3 g;
- uhľohydráty – 9,6 g;
- vláknina - 1,5 g.
Čerešňová slivka je kalorickejší produkt, ktorý slivky prevyšuje v obsahu bielkovín, tukov a sacharidov. Na rozdiel od sliviek obsahujú škrob, viac organických kyselín a draslíka.
Plody plodín sa líšia trvanlivosťou. Maximálna doba skladovania sliviek je 4 týždne, potom plody začnú hniť. Slivka čerešňová dobre znáša dlhodobú prepravu, po zbere ľahko dozrieva a skladuje sa dlhšie ako 3 mesiace.
Oblasti použitia pre slivky a čerešňové slivky
Z čerešňových sliviek sa vyrábajú omáčky k rybám, mäsu, hydine a prílohám vrátane tradičného gruzínskeho predjedla – tkemali. Na prípravu tkemali vyberte kyslé ovocie, pridajte cesnak, koriander a iné korenie.
Na získanie sušeného ovocia a kandizovaného ovocia sa uprednostňujú slivky. Čerešňová slivka obsahuje viac vody a po vysušení plodov je ťažké oddeliť semená.
Ako rozlíšiť slivku od čerešňovej slivky
Vďaka bohatému kvitnutiu sa čerešňová slivka vyznačuje zvýšenou produktivitou. Z jedného stromu sa urodí až 50 kg plodov. Priemerný výnos slivky je 20-30 kg.
Kvitnutie čerešňových sliviek začína v tretej dekáde marca v rovnakom čase ako kvitnú listy. Púčiky sliviek kvitnú v apríli až polovici mája v závislosti od pestovateľskej oblasti.
Načasovanie plodenia je určené odrodou plodiny. Skoré čerešňové slivky prinášajú ovocie koncom júna, neskoršie odrody - v auguste a septembri. Slivky dozrievajú v polovici júla, najnovšie odrody prinášajú úrodu v druhej desiatke septembrových dní.
Čerešňová slivka začína prinášať ovocie rýchlejšie. Prvá úroda sa zberá 2 roky po výsadbe. Kultúra vyzerá ako ker alebo viackmenný strom vysoký 3-10 m. Dĺžka života je od 30 do 50 rokov.
Po výsadbe začne slivka prinášať ovocie za 3-6 rokov. Strom dorastá do 15 m.Životnosť úrody je až 25 rokov. Aktívne plodenie trvá 10-15 rokov.
Priemerná mrazuvzdornosť čerešňovej slivky je -20 °C. Niektoré odrody znesú teplotu až -30 °C. Pri pestovaní v chladnom podnebí jej korene a výhonky často zamŕzajú.
Slivka sa považuje za rozmarnejšiu kvôli nižšej odolnosti voči chorobám a suchu. Kultúra potrebuje zvýšenú starostlivosť.
V prírode sa čerešňová slivka nachádza v západnej a strednej Ázii, v Tien Shan, na Balkáne, na severnom Kaukaze, v Moldavsku, Iráne a južnej Ukrajine.Moderné mrazuvzdorné hybridy sa pestujú v strednom pásme a severnejších regiónoch.
Staroveká Perzia je považovaná za rodisko sliviek. Postupom času sa kultúra rozšírila po celej Eurázii. Plodina sa v Rusku pestuje od 17. storočia. Jeho sadenice boli privezené do dediny Izmailovo pri Moskve z Európy. Sadenice sa vyznačovali nízkou zimnou odolnosťou. Šľachtiteľské práce na vývoji mrazuvzdornejších odrôd sliviek sa uskutočňovali v 19.-20.
Rozdiel medzi slivkou a čerešňovou slivkou vo výsadbe a starostlivosti
Slivka čerešňová je vhodnejšia na pestovanie v teplých oblastiach. V chladnom podnebí sa uprednostňujú slivky. Odolnosť stromov voči vonkajším faktorom v mnohých ohľadoch závisí od odrody.
Sadenice čerešňovej slivky sa po vysadení rýchlejšie zakorenia. Najlepšie je kúpiť sadivový materiál z miestnych škôlok a vybrať si odrodu prispôsobenú požadovanému regiónu. Zónované sadenice rastú silnejšie.
Po výsadbe čerešňová slivka rýchlo rastie. Koruna stromu je náchylná na vetvenie, preto sa osobitná pozornosť venuje rezu. Nezabudnite odstrániť slabé a nesprávne orientované výhonky. Každoročne sa úroda omladzuje orezávaním starých konárov.
Tvarovanie slivky zahŕňa orezanie stredového vodiča. Na strome zostáva 5-7 kostrových konárov.
Vzhľadom na nízku imunitu voči chorobám vyžadujú slivky časté preventívne ošetrenia. Na postrek sa používajú fungicídne roztoky. Ošetrenie sa vykonáva pred a po vegetačnom období. Aby sa zabránilo chorobám, osobitná pozornosť sa venuje starostlivosti o strom, odstraňovaniu koreňového rastu a vykopávaniu pôdy.
Mladá čerešňová slivka potrebuje na zimu ďalší prístrešok.Koncom jesene sa strom hojne zalieva a kmeň je pokrytý zemou. Sadenice sú pokryté špeciálnym agrovláknom a smrekovými vetvami.
Záver
Slivka a čerešňová slivka majú podobné vlastnosti, existujú však medzi nimi značné rozdiely. Pri výbere konkrétnej plodiny sa venuje pozornosť zimnej odolnosti, produktivite, odolnosti voči chorobám a škodcom. Zohľadňuje sa tiež, že rast a rodenie stromov do značnej miery závisí od konkrétnej odrody.
Skvelý článok! Teraz budem presne vedieť rozdiely medzi čerešňovou slivkou a slivkou. Veľmi prístupné a informatívne!