Obsah
Na rozdiel od domestikovanej kačice, ktorá má vo svojich predkoch iba jeden druh divých predkov, husi majú dvoch predkov: hus sivú a hus labuť. Čínsky výber veľmi zmenil Sukhonos. Nemožno si ju pomýliť s dnešnými domácimi husami. Ale sivá hus na fotografii bez mierky sa dá ľahko zameniť s domácim plemenom.
Sivá divá hus
Požiadajte aspoň o dokumenty, ktoré dokazujú, že ste divoký. Osobne sú rozdiely jasne viditeľné. Hmotnosť divej sivej husi sa pohybuje od 2 do 4,5 kg. Tento vták vďaka svojej nízkej hmotnosti veľmi dobre lieta, čo spôsobuje závisť medzi husami domácimi, keď letci (kríženie s divou husou) sa k jazierku nedokotúlia niekoľko stoviek metrov, ale zdvihnú sa na krídle a letia k jazierku v niekoľko sekúnd.
Sukhonos
Sukhonos už nemožno zamieňať s jeho domácim potomkom. Ak má čínska hus nad hlavou hrbolček a zobák sa zdá byť umelo pripevnený k lebke odrezanej v priamej línii, potom má hus labuť aerodynamický tvar hlavy a zobák prirodzene pokračuje v línii čela. Hmotnosť tohto vtáka je takmer rovnaká ako hmotnosť sivej divej husi: 2,8 - 4,5 kg.
Existujú návrhy, že na tvorbe domácich husí sa podieľali nielen hus labuť a hus sivá, ale aj ďalší zástupcovia husí.
Biely predný.
Fazuľový muž.
Hus menšia bieločelá.
Vrch.
Existuje dokonca predpoklad, že sa procesu zúčastnila aj labuť veľká. Ale toto je priveľa. Ak vezmeme do úvahy voľné kríženie plemien husí domácich medzi sebou na produkciu plodných potomkov, budeme musieť pripustiť, že buď všetky husi plus labuť patria k rovnakému druhu, a rozdiely sú len fenotypové rozdiely poddruhov; alebo starovekí ľudia ovládali techniky genetickej modifikácie na úrovni DNA.
Husi môžu byť v skutočnosti poddruhom, keďže tie isté husi zaberajú pásmo na severe celej Eurázie od Grónska po Ďaleký východ a prekrývajú sa s inými husami.
Ale labuť je príliš. Ak by sa hus mala možnosť krížiť s labuťou, na farmách by boli kríženci labutí a husí, ako napr. mulardam – hybridy divej a Pižmová kačica alebo hybridy perličky a kuracie mäso. Ale zatiaľ je evidované len plemeno Lindovský (Gorky) ako kríženec labuť-hus. Zrejme na základe písmena „l“ v názve.
Je najpravdepodobnejšie, že skutočnými predkami husí domácich boli nanajvýš dva divé druhy, ktoré skutočne môžu byť poddruhmi.
Husi boli domestikované pred viac ako 3 000 rokmi. Ak si spomenieme na rýchle rozšírenie kurčiat z juhovýchodnej Ázie na západ, môžeme predpokladať, že podobnou cestou išla aj hus.
Domáce plemená husí s fotografiami a popismi
Hlavným smerom selekcie pri domestikácii husi bolo zvýšenie telesnej hmotnosti na získanie veľkého množstva chutného a takmer voľného mäsa.
Všetky plemená husí sú dnes rozdelené do troch skupín:
- malý;
- priemer;
- veľký.
Malé plemená majú dekoratívnu funkciu a je takmer nemožné ich nájsť.
Stredné vajcia s vyššou produkciou vajec tiež prestali byť žiadané s príchodom prenosných domácich inkubátorov a chovom priemyselných krížencov vajec u kurčiat. Ak sa predtým husacie vajcia pri pridávaní do cesta cenili, dnes môžete jednoducho pridať viac lacných kuracích vajec. Preto aj husi znášky začínajú byť minulosťou, hoci práve stredné plemená husí sú najvhodnejšie pre domáci chov. Zostávajú len mäsové plemená husí.
Jedným zo stredných plemien husí, ktoré sa dnes často nechová v čistote, ale používa sa na kríženie s inými ťažšími plemenami, je hus čínska.
Farby čínskych husí s fotografiami
Čínske husi sú stredne veľké vtáky, jedno z mála plemien patriacich do tejto skupiny, ktoré sú v Rusku stále rozšírené. V tomto plemene sú dve farebné možnosti: biela a hnedá, opakujúce farbu divokej labute.
Zachoval sa dokonca aj biely pásik, ktorý oddeľuje lebku suchého nosa od zobáka.
Biela čínska hus sa s najväčšou pravdepodobnosťou oddelila od hnedej po génovej mutácii.
„Číňania“ sa vyznačujú dobrou produkciou vajec. Jednotlivé husi môžu zniesť až 100 vajec za sezónu, hoci počet vajec sa zvyčajne pohybuje od 45 do 70 vajec za sezónu. Keď sú vajcia znesené v inkubátore, vyliahne sa asi 75 % húsat. Húsatá rýchlo rastú, už vo veku dvoch mesiacov dosahujú hmotnosť 3 kg, pričom hmotnosť dospelých jedincov je 4 - 5 kg. Puberta u čínskych husí nastáva po 9 mesiacoch. Húsatá vyliahnuté v máji teda začnú znášať vajíčka vo februári budúceho roka.
Na území Ruska sú však bežnejšie domáce veľké plemená husí určené na chov na mäso. Mnohé z týchto plemien boli chované v Rusku, niektoré, napríklad Toulouse, boli dovezené zo zahraničia.
Mäsové plemená ruských husí s fotografiami a popismi
Pre produkciu mäsa v Rusku sa za najlepšie plemená považujú Kuban, Gorky (Lindovskaya), veľké šedé, Rýn, Kuban a niektoré ďalšie plemená.
Plemeno Kuban
Toto nie je najväčšie plemeno mäsových husí. Preto dnes s ňou pracujú na zvýšení jej telesnej hmotnosti. „Kubáni“ majú dve populácie. Prvá vznikla spätným krížením plemena Lindov s čínskou hnedou odrodou husi. Vtáky tejto populácie vyzerajú veľmi podobne ako tie čínske.
Majú tiež podobnú hmotnosť a produkciu vajec.
Druhá populácia má bielu farbu a bola vyšľachtená krížením bieleho Lindovského s Emdenským, veľkým sivým a teraz vzácnym vištíncom. Navonok je to jednoducho biela variácia hnedej kubánskej husi so svetlým zobákom a labkami.
Hmotnosť gandera plemena Kuban je 5 - 5,5 kg, husa - 4,5 - 5 kg. Husi znášajú 75–90 vajec s hmotnosťou 150 g za sezónu.
S rozšírením inkubátorov je to pre nich dokonca plus, pretože im to umožňuje získať maximálny počet vajec za sezónu. Liahniteľnosť húsat v inkubátoroch je asi 80 %. Do 2 mesiacov priberú husi 3,5 kg živej hmotnosti.
Sexuálna zrelosť u tohto plemena nastáva v 9. mesiaci života.
Veľké šedé plemeno
V plemene sa vyskytujú dva typy, čo je spôsobené dosť vysokým vekom plemena, ktoré sa začalo chovať ešte pred druhou svetovou vojnou.Chov plemena sa začal na Ukrajine, odkiaľ pri postupe nemeckých vojsk muselo byť husacie obyvateľstvo evakuované do Tambova.
Pri vytváraní ukrajinského (borkivského) typu boli husi Romny krížené s toulousemi. Ďalej boli krížence chované „vo vnútri“, držané na pastvinách. Borkovské husi dozrievajú pomerne neskoro, no ich produkcia vajec sa zvyšuje až do piateho roku života, potom začína klesať.
Na vyšľachtenie stepného tambovského typu veľkej sivej husi sa uskutočnilo podobné kríženie plemien Romny a Toulouse, po ktorom nasledovalo šľachtenie „sám o sebe“. Rozdiel je v tom, že v Tambove sa husi chovali na bezvodých pastvinách. Cieľom bolo vyvinúť plemennú skupinu prispôsobenú stepným regiónom s nízkou vodou.
Veľké sivé háďatka vážia 6-7 kg. Pri výkrme na zabitie môžu dosiahnuť 9,5 kg. Husi 6 – 6,5 kg. Alebo 9 kg.
Preto by vás nemalo tešiť, ak hmotnosť veľkých sivých husí v usadlosti presiahne 7 kg. Pre veľkého vtáka je ťažké páriť sa. Najväčšie húsatá z mláďat by mali ísť na mäso.
Produkcia vajec veľkých šedých je relatívne nízka, maximálne 60 vajec, ak boli dva cykly znášky. Pri jednom cykle od 35 do 45 vajec s hmotnosťou 175 g Liahnivosť húsat tiež nie je najlepšia: 60 %.
Ale výhodou tohto plemena je jeho vytrvalosť a nenáročnosť na životné podmienky a prítomnosť nádrží. Vtáky sa môžu vykrmovať pasením na lúkach a zbieraním spadnutého obilia na zozbieraných obilných poliach.
Veľké sivé husi sú dobré sliepky.Gandery sa však osvedčia aj ako dobrí otcovia rodiny, vďaka čomu má celá husacia rodina povesť zlých škriabacích stvorení.
A bez reputácie a potomstva nebude trvať dlho, kým stratíte.
Mladé zvieratá dobre priberajú a do 9 týždňov už vážia 4 kg. Húsatá tohto plemena sú často nútene kŕmené, aby produkovali veľké mastné pečene.
Ak je však otázkou „ktoré plemeno husí je najlepšie zvoliť na chov na mäso“, potom by najlepšou možnosťou bolo mať dve plemená: veľké šedé a Gorky (Lindovskaya), ktoré vykrmujú svoje potomstvo na mäso.
Je lepšie nerozmnožovať krížence medzi Lindovskou a veľkou šedou, hoci sa ukázalo, že sú väčšie ako rodičovské formy. Kvôli určitému druhu nezlučiteľnosti v génoch sú kríženci mužov často nedostatočne vyvinuté a nemôžu mať potomstvo. Okrem toho je miera oplodnenia vajíčok u týchto krížencov tiež nízka, v neposlednom rade kvôli ich vysokej hmotnosti.
Nedostatky
Ak potrebujete čistokrvných a kvalitných predstaviteľov veľkého šedého plemena, mali by ste venovať pozornosť nevýhodám, ktoré sú podľa normy neprijateľné:
- príliš nízka hmotnosť;
- peňaženka;
- náraz na nos;
- úzky hrudník;
- uhol odchýlky tela od vodorovnej čiary je príliš veľký;
- vyblednutá farba zobáka a labiek (môže byť aj príznakom choroby).
Druhý a tretí bod označujú nečistokrvný pôvod vtáka.
Sivé a talianske husi:
Kholmogorskaja
Kholmogory sú najväčšími predstaviteľmi mäsových plemien v Rusku. Ich hmotnosť môže dosiahnuť až 12 kg, ale iba u tých, ktorí boli vykrmovaní na porážku. Priemerná hmotnosť Kholmogory Gander je 8 kg, hus je 6-7.
Kholmogorsk má dve línie: Tulské bojové husi sa „podieľali“ na vytvorení jednej; druhá bola vyšľachtená krížením husí sivej a čínskej.
Neodporúča sa ponechať vtáky, ktoré sú príliš veľké na ďalší chov, pretože majú vlastnosti znášania vajec Kholmogorské husi sú už malé: nie viac ako 30 vajec ročne. Zvyčajne 10 – 15, u mladých aj menej. Existuje jasná korelácia medzi veľkosťou husi a počtom vajec, ktoré znáša: čím je hus menšia, tým viac vajec môže zniesť za sezónu.
Toto je však štandardná situácia pre všetky vtáky: chcete vajcia alebo mäso?
Ak vezmeme do úvahy absolútnu výťažnosť mäsa po zabití mladých zvierat, môže sa ukázať, že menšie husi sú výnosnejšie na chov a získavanie mäsa ako veľké.
Plemeno Toulouse
Zástupcovia plemena Toulouse na fotografii vyzerajú ako veľmi masívne vtáky, ktorými Toulouse v skutočnosti sú. Ak je Kholmogory najväčšie z ruských plemien, potom je Toulouse uznávaná ako najväčšia hus na svete. Normálna hmotnosť gandera tohto plemena je 7,5 – 10 kg. Americká asociácia zároveň udáva 11,6 kg ako štandardnú hmotnosť dospelého jedinca. Mláďatá, teda samce do jedného roka, by mali vážiť podľa Američanov 9 kg. Väčšie a americké toulousy. Európska verzia 6 – 8 kg, americká 9, kuričky 7,3 kg.
Ľudia z Toulouse boli vyšľachtení priamo z divej husi. Plemeno je známe minimálne od 19. storočia. Prinajmenšom to bolo v tom čase, keď existovali dokumentárne odkazy na plemeno.
Toulouse sú rozdelené do dvoch hlavných typov, ktoré sú zase rozdelené do podtypov.
Toulouse ťažkého typu je väčšinou skupina priemyselného chovu. Svetlý typ sa chová v súkromných usadlostiach.
Ťažký typ sa vyznačuje prítomnosťou záhybov na bruchu a kabelkového laloku pod zobákom. Produkcia vajec tohto typu je 20-35 vajec za sezónu.Najčastejšie sa chová na produkciu foie gras, keďže tento druh dobre vykrmuje.
Svetlý typ, chovaný na mäso na súkromných farmách, nemá záhyby a produkcia vajec husí je o niečo vyššia: 25-40 vajec za sezónu.
Liahniteľnosť húsat pre oba typy však nie je veľmi žiaduca. Počas liahňového odchovu sa vyliahne 50-60% húsat a počas inkubácie 60%. Ale u touloských husí je zadumaný inštinkt slabo vyvinutý a je ťažké odhadnúť, v ktorej z nich sa náhle prebudia materské city. Napriek tomu sa občas stane, že kamera zachytí toulskú hus s mláďatom.
V relatívne teplých USA je Toulouse vedúcim plemenom v „produkcii“ vianočných husí. Práve mladé vtáky, ktoré ešte nenabrali plnú váhu, končia na stole.
Plemeno Toulouse je veľmi náročné na životné podmienky, neznáša dobre chlad a nie je príliš vhodné na chov v Rusku so svojou chladnou klímou. Niektorí chovatelia husí sa však domnievajú, že výhody Toulouse prevažujú nad ich nevýhodami a toto plemeno sa môže chovať v Rusku, ak sa v prípade chladného počasia postaví teplá hydináreň.
Teplé hydinárne s riadenou mikroklímou je možné postaviť, ak existuje možnosť zapojiť sa do priemyselného chovu husí. V súkromnej ekonomike sa takéto náklady nevrátia. Tu musíte byť fanúšikom husí a nielen majiteľom farmy, ktorý chce chovať tohto vtáka.
Poďme si to zhrnúť
Na súkromnej farme je lepšie chovať domáce plemená, ktoré sú lepšie prispôsobené ruskému podnebiu a vydržia aj dosť silné mrazy. Navyše vo veľkosti a hmotnosti sú ruské plemená takmer také dobré ako zahraničné.
Ďakujeme za užitočné informácie! použijem to