Obsah
Cibuľu môžete zachrániť, ak začne hniť. Ale je lepšie to vôbec nepripúšťať. Hnitie sa vyskytuje z rôznych dôvodov. Majiteľ, ktorý o nich vie, sa bude môcť v budúcnosti vyhnúť podobnej situácii.
Prečo cibuľa po zbere hnije?
Vzhľad hniloby sa vyskytuje v dôsledku poškodenia mikroorganizmami, ktorými môžu byť spóry húb alebo baktérie. Aj zelenina rýchlo hnije, ak sa porušia termíny zberu, nesprávne skladujú alebo chýbajú poľnohospodárske technológie.
Choroby
Zvyčajne je hniloba cibule spojená s chorobou pred zberom. Nepozorovane počas výberového procesu končia cibule v sklade, kde sa huby ďalej aktívne rozvíjajú. V dôsledku toho sa infikuje susedná zelenina. Choroby sú nebezpečné, pretože môžu viesť k strate veľkého objemu plodín.
Medzi najškodlivejšie patria:
- Fusarium. Vyjadruje sa vo vzhľade červenkastého povlaku na cibuli. Koreňová plodina zmäkne a po rezaní má sivú farbu. V dôsledku infekcie dochádza k hnilobe.
Počas skladovania sa cibuľa mumifikuje.
- Cervikálna hniloba. Na niektorých miestach je vidieť pleseň a niektoré oblasti stmavnú.Táto cibuľa je vodnatá a jemná na dotyk. Na šupinách sa objavujú atramentové bodky – huba.
Cibuľa postupne hnije a choroba sa šíri aj na iné plodiny
- Čierna hniloba. Počas skladovania stredná časť zmäkne.
Medzi vrstvami sú viditeľné tmavé škvrny, čo naznačuje prítomnosť huby čiernej hniloby
- Bakterióza. Cibuľa počas skladovania rýchlo hnije, v strede je možné rozlíšiť striedanie svetlých vrstiev s tmavými. Šupiny sú nepríjemné na dotyk a majú vodnatý základ.
Pri dlhodobom skladovaní hniloba zaberá celú hlávku.
- Modrá pleseň. Na rozdiel od predchádzajúcich chorôb sa koreňová plodina pokryje modrastými škvrnami.
Pri modrej plesni sa spodná časť vysuší a vytvorí sa hniloba.
Nevhodná odroda
Hniloba na cibuli sa môže vyvinúť na odrodách, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Záhradkári odporúčajú hybridy Summit F1, Red Baron a Alonso F1. Majú mierne korenistú chuť, ale môžu trvať dlhšie ako šesť mesiacov.
Porušenie pravidiel čistenia
Ďalším dôvodom, prečo cibuľa počas skladovania hnije, je nesprávne čistenie. Nezrelá zelenina sa líši od zrelej v prítomnosti mäkkých šupín. Počas prepravy sa rýchlo deformujú.
Prezreté cibule majú tiež krehkú štruktúru. Ich vrstva praskne a poškodí sa dno. Nesprávne zozbieraná cibuľa – so zjavnými známkami deformácie – je náchylná na hnilobu.Mikroorganizmy získavajú prístup cez trhliny.
Zlé sušenie cibule
Ako je už známe, škodcovia môžu preniknúť cez krycie šupiny. V dôsledku zlého sušenia sa táto hrozba stáva reálnejšou. Preto sa cibuľa spočiatku vetrá na čerstvom vzduchu.
Slnečné lúče pôsobia ako dezinfekcia a zabíjajú niektoré baktérie
Potom vysušte v miestnosti s teplotou +25 °C. Doba skladovania závisí od vlhkosti vzduchu. V priemere to trvá 15 dní. Cibuľa sa obracia a súčasne sa odstraňujú poškodené vzorky.
Nadmerná vlhkosť
Koreňový systém zeleniny je schopný absorbovať určité množstvo tekutiny. V dôsledku častého zalievania podzemná časť rastliny podlieha hnilobe. Cibuľa sa stáva nevhodnou na skladovanie a konzumáciu.
Žiadne triedenie cibule
Ak je krk koreňovej plodiny suchý a uzavretý, hniloba nebude obťažovať cibuľu počas skladovania. Zelenina so známkami zničenia, plesne alebo mokrých krkovičiek dlho nevydrží. Takéto vzorky sú spracované.
V počiatočných štádiách môže byť ťažké rozpoznať choroby. Zameriavajú sa na stav hlavy, vôňu a prítomnosť inklúzií. Plesnivá cibuľa je spálená.
Nepripravené úložisko
Aby sa nevytvorili predpoklady na šírenie hniloby, miestnosť musí spĺňať normy skladovania. Zelenina sa vo vlhkých miestnostiach rýchlo rozkladá. Pred umiestnením je potrebné odstrániť zvyšky zeleniny.
Pred uskladnením je vhodné priestor na uskladnenie umyť dezinfekčnými prostriedkami.
Poškodenie cibúľ škodcami
Hmyz čaká na chladné obdobie v zvyškoch zelenej vegetácie. Aj keď je miestnosť dobre vykúrená, inštinkty tlačia škodcov, aby si vybrali miesta oplývajúce zeleňou.
Preto je potrebné pred uskladnením cibule odstrániť minuloročné odpadky. Zaburinenosť priťahuje pozornosť okrídleného a bezkrídleho hmyzu:
- Hoverfly. Dospelý hmyz robí otvory v cibuli, aby umožnil vstup lariev.
Plachtičky sa živia šťavou a po niekoľkých dňoch sa pripravujú na rozmnožovanie
- Cibuľová muška. Po prvé, perie koreňovej plodiny trpí, ktoré larvy aktívne jedia.
Postupom času mucha prenikne do krku a začne hniť
- Háďatko kmeňové. Vytvárajú priechody v spodnej časti rastliny a pohybujú sa smerom k buničine.
Početné otvory spôsobujú, že cibuľa zmäkne
- Cibuľový roztoč. Parazit sa vstrebáva do stien dna a živí sa dužinou a šťavou z cibule.
Roztoče cibuľové môžu rýchlo zničiť celé skladovacie zariadenie.
- Naberačka. Larvy preferujú zelenú, zatiaľ čo dospelí konzumujú samotnú zeleninu.
Zelenina stráca svoj tvar a uvoľňuje sa
Čo robiť, ak cibuľa počas skladovania v zime hnije
Skôr ako problém prerastie do rozsiahleho, je potrebné konať rýchlo a rozhodne. Najprv skontrolujte každú zeleninu. Strata niekoľkých cibúľ nebude veľkou stratou, pretože aj jedna nekvalitná koreňová plodina môže infikovať viac ako 1,5 kg úrody.
Vzorky s odpudzujúcim zápachom sa okamžite vyhodia.Cibuľa s mäkkou základňou alebo prítomnosťou červených a šedých inklúzií sa nedá skladovať. Ak sa zistí pleseň, hlavy sú spálené.
Zelenina, ktorá prišla do kontaktu s infikovanými exemplármi, je v karanténe. Existuje veľká šanca, že sa v nich nachádzajú patogény a škodcovia. Vonkajšie zdravé cibule sa dodatočne sušia. Ak je teplé a suché počasie, môže byť vhodné umiestniť potraviny vonku.
Počas zimného skladovania sa cibuľa rozloží v blízkosti radiátorov a iných zdrojov tepla. Po zbere sa rastlina očistí od pôdy. Roznáša nielen nečistoty, ale slúži aj ako domov pre spóry a vírusy. Skúsení záhradníci odporúčajú práškovať koreňovú plodinu drvenou kriedou.
Cibuľa sa v polyetyléne zle skladuje a rýchlo hnije. Materiál zabraňuje cirkulácii vzduchu, preto sa nepoužíva. V miestnosti by nemala zostať žiadna minuloročná vegetácia. Pri tesnejšom skladovaní s inými plodinami, najmä so zemiakmi, sa uvoľňuje veľké množstvo vlhkosti. To podporuje vzhľad hniloby.
Teploty v rozmedzí +12-15 °C sú nežiaduce. V takýchto podmienkach sa hubové patogény a larvy hmyzu „prebúdzajú“. Teplomer by nemal ukazovať viac ako +10 °C, inak neprichádza do úvahy dlhodobé skladovanie cibule.
Negatívnym teplotám sa tiež vyhýba, pretože vyvolávajú výskyt hniloby.
Na zníženie vlhkosti pri skladovaní cibule použite nádoby s pieskom. Materiál dobre absorbuje pary. Namiesto toho môžete použiť piliny akéhokoľvek druhu.
Ako skladovať cibuľu, aby nezhnila
Cibuľu skladujeme v miestnosti s teplotou od 0 do +20 °C. Čím nižšie sú ukazovatele, tým dlhšie zelenina vydrží. Vlhkosť vzduchu sa musí udržiavať v rozmedzí 65-80%. V takýchto podmienkach koreňová plodina nestráca svoje pôvodné vlastnosti po dobu 5-8 mesiacov.
Na dlhodobé skladovanie slúžia boxy, nádoby a koše. Kovové boxy sa nepoužívajú. Zelenina je položená v jednej vrstve, ktorej optimálna hrúbka je 25 cm.Hlavná vec je, že cibuľa môže „dýchať“. Bez ohľadu na typ je v nádobe vytvorených veľa otvorov.
Pravidelne kontrolujte priestory a žiarovky. Poškodené vzorky sa odstránia, aby sa predišlo strate časti úrody, a udržiava sa kontrola vlhkosti a teploty.
Keď hniloba postihne jednu koreňovú plodinu, zvyšok hnije po nej. Strate strany nebude možné zabrániť, preto by sa pozornosť mala presunúť na zníženie rozsahu hrozby. Poškodené exempláre sa vyhodia a vytvoria sa potrebné podmienky na skladovanie.
Záver
Zachovanie cibule, ak začala hniť, nie je ľahká úloha. Pre úspešné skladovanie je potrebné pripraviť miestnosť. Dezinfekcia, zber odpadu, udržiavanie sucha sú hlavné úlohy. Na zvýšenie trvanlivosti používajte odrody s jemne štipľavou chuťou.
