Obsah
Mnoho ľudí jedáva jedlé hľuzy z rôznych rastlín. Čínsky artičok je obľúbený najmä medzi obyvateľmi Ázie, Číny, Japonska a niektorých európskych krajín. Ale Rusi sú stále málo oboznámení s touto nezvyčajnou rastlinou. Tieto neobvykle tvarované hľuzy sa varia, smažia a nakladajú. Opis, vlastnosti, vlastnosti poľnohospodárskej technológie, prospešné vlastnosti rastliny budú uvedené nižšie.
Čo je to čínsky artičok
Čínsky artičok, stachis, chistets sú názvy tej istej užitočnej rastliny patriacej do čeľade Yamnotaceae. Ide o bylinnú rastlinu alebo podker, ktorej vretenovité hľuzy sa používajú na potravu a na prípravu liekov.
Musíte poznať popis stachys, aby ste si rastlinu s ničím nepomýlili. Čínsky artičok je trvalka, ktorej nadzemná časť pripomína mätu alebo žihľavu. Krík je nízky - asi 50 cm Stonka rastliny má obdĺžnikový prierez. Po celej dĺžke sú tvrdé chĺpky.Charakteristickým znakom čínskeho artičoku je primárny vývoj hlavnej stonky a potom sa objavia bočné výhonky, takže sa krík ukáže ako rozvetvený.
Tmavozelené podlhovasté čepele listov sú podobné listom žihľavy. Majú zuby, špicaté špičky a chĺpky po celom povrchu.
Stachys alebo čínsky artičok je kvitnúca rastlina. Hrotovité súkvetia pozostávajú z malých ružových alebo fialových kvetov.
Koreňový systém Stachys je reprezentovaný dlhými rozvetvenými stolónmi. Ich rozmery sú 50-60 cm, sú umiestnené plytko (5-15 cm), dalo by sa povedať, povrchne. Na nich sa tvorí veľké množstvo hľúz. Sú najcennejšou časťou rastliny.
Tuberizácia nezačína v oblasti stoniek, ale dosť ďaleko od nich. Počas zberu je potrebné hľadať hľuzy v riadkoch vo vzdialenosti 50 cm.
Pri dodržaní noriem poľnohospodárskej techniky sa zozbiera až 400 g úžitkovej koreňovej zeleniny. Vyzerajú ako skrútené škrupiny, ktoré majú zhrubnutia a zúženia. Farba zrelého stachysu je perleťovo biela. Škrupiny sú dlhé 2-5 cm, ich priemer je asi 15 mm. Hmotnosť jednej hľuzy je až 7 g.
Užitočné vlastnosti a využitie stachy
Výhody stachysu ako prvé ocenili už starí Číňania. Boli to oni, ktorí začali jesť čerstvé zelené listy. Hľuzy boli vyprážané, varené a dusené. Hotové plody sú chuťovo trochu podobné karfiolu.
Aké sú výhody čínskeho artičoku:
- Hľuzy majú vysoký obsah selénu. Je to silný antioxidant a imunomodulátor.
- Obsahom draslíka, vápnika, horčíka, medi, zinku a ďalších mikroelementov prevyšuje stachys mnohé iné hľuzy.
- Neprítomnosť cukru v čínskom artičoku umožňuje ľuďom s cukrovkou konzumovať produkt.
- Prítomnosť stachyózy robí stachys užitočnými pre pacientov so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a pacientov s diabetes mellitus. Táto látka pôsobí rovnako ako inzulín. Jedenie hľúz môže znížiť cukor až o 50 % a cholesterol o 25 %. Preto lekári odporúčajú zaradiť čínsky artičok do jedálnička pacientom s cukrovkou I. a II.
- Je vedecky dokázané, že konzumácia hľúz je prospešná pre starších ľudí, pretože má priaznivý vplyv na metabolizmus: normalizuje obsah tukov, bielkovín, sacharidov a minerálov.
- Vedci dokázali, že hľuzy čínskych artičokov obsahujú látky, ktoré zabraňujú vzniku rakoviny.
- Stachys alebo artičok čínsky (jeho hľuzy sú na obrázku nižšie) sa odporúča používať pri niektorých ochoreniach dýchacích ciest a gastrointestinálneho traktu. Pomáha normalizovať krvný tlak a posilňuje nervový systém.
Optimálne podmienky pre pestovanie
Čínsky artičok je svetlomilná rastlina, preto sa na jeho pestovanie vyberajú otvorené plochy. Aj keď sa jej darí aj v polotieni. Rastliny neznášajú stagnujúcu vlhkosť a tesnú blízkosť podzemnej vody.
Stachys možno vysádzať po akýchkoľvek záhradných plodinách. Jediným obmedzením je kapusta a jej príbuzní. Všetko je to o bežných chorobách.
Výsadba a starostlivosť o čínsky artičok
Stachys je trváca rastlina, ale pestuje sa ako jednoročná. Rastlina môže byť ponechaná na jednom mieste niekoľko rokov.Po 4-5 rokoch si čínsky artičok vyžaduje opätovnú výsadbu na miesto s úrodnou pôdou.
Stachys môžeme vysádzať skoro na jar, výsadbou prezimovaných hľúz, alebo pred zimou.
Príprava miesta na výsadbu a materiálu
Čínsky artičok uprednostňuje výživnú a úrodnú pôdu, ktorá obsahuje rašelinu. Ak sa výsadba plánuje na jar, potom sa miesto pripravuje na jeseň. Pred vykopaním 1 m2. m prispievam:
- superfosfát - 1 polievková lyžica. l.;
- síran draselný - 1 lyžička;
- kompost - 5 litrové vedro.
Pôda sa vykope na bajonet lopaty a nechá sa až do jari. Na jar, pred uvoľnením, je vhodné pridať 1 lyžičku. dusičnan amónny na 1 m2. m.
Ak sa výsadba stachys vykonáva na jeseň, potom sa miesto pripravuje v júli. Pred kopaním pridajte do pôdy 1 meter štvorcový. m:
- síran draselný - 20 g;
- superfosfát - 50 g;
- organické látky - 10 kg.
Pravidlá pristátia
Na výsadbu sa používajú hľuzy v tvare vretienka, ktoré sa skladujú od jesene. Za 1 m2 m bude vyžadovať asi 100 g sadivového materiálu.
Výsadba sa vykonáva v závislosti od klimatických charakteristík regiónu, hlavnou podmienkou je absencia spätných mrazov.
Stachys je možné vysádzať do riadkov vo vzdialenosti 70 cm Medzi jamkami - najmenej 30 cm Hĺbka výsadby hľúz je 5-6 cm.
Do spodnej časti každého otvoru sa naleje drenáž, potom pôda. Do každej jamky umiestnite 1-2 hľuzy čínskeho artičoku. Pôda je dobre zhutnená a napojená, aby sa odstránili vzduchové vrecká.
Ďalšia starostlivosť sa týka:
- zalievanie;
- kyprenie pôdy;
- odstránenie burina;
- kopcovanie;
- kontrola škodcov a chorôb.
Polievanie a hnojenie
Čínsky artičok nevyžaduje zalievanie, ale v suchom počasí sa bez zavlažovania nezaobíde. Zavlažovanie sa vykonáva večer pri koreni. Keď sa však začnú tvoriť uzliny, je potrebné pravidelne zalievať výsadbu artičokov.
Pokiaľ ide o hnojenie, hnojivo sa aplikuje na zeleninové plodiny pred výsadbou. Musíte pochopiť, že veľké množstvo živín môže vyvolať rýchly vývoj zelenej hmoty, nie uzlín.
Počas vegetačného obdobia sa výsadby môžu opeľovať suchým drevným popolom.
Pletie buriny a mulčovanie
Výsadby čínskych artičokov musia byť očistené od buriny. Najprv sa to dá urobiť pomocou malej motyky. Počas tvorby hľúz sa všetka práca vykonáva ručne, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému.
Mulčovanie je preto potrebné až po vysadení čínskeho artičoku. Keď je výška rastlín do 20 cm, výsadby sa začnú opatrne uvoľňovať. Kvitnutie čínskeho artičoku je signálom pre prvé kopcovanie. Vykonáva sa 3x počas sezóny.
Zber
Nie je potrebné sa ponáhľať so zberom čínskych artičokov (stachys), pretože nezrelé produkty sú zle skladované a nemajú čas na zhromažďovanie potrebných živín. Podujatie je spravidla naplánované na začiatok októbra, pred príchodom mrazov.
Z jedného kríka stachy môžete nazbierať 120 až 140 hľúz, v niektorých prípadoch aj viac. Na kopanie použite vidličku s okrúhlymi hrotmi. Koreňová zelenina sa vyberie z prevrátenej pôdy. Pôdu treba otriasť, uzlíky mierne vysušiť v tmavej miestnosti s dobrým vetraním a uložiť do pivnice.
Úrodu umiestnite do debien a zasypte pieskom. Časť plodov možno nechať v pôde až do jari. Po rozmrazení snehu sa dajú vyhrabať.
Reprodukcia
Čínske artičoky sa rozmnožujú hľuzami alebo semenami. Na získanie sadeníc sa semenný materiál vysieva do úrodnej pôdy v marci obvyklým spôsobom. Vypestované rastliny sa presádzajú na trvalé miesto po pominutí hrozby spätných mrazov.
Choroby a škodcovia
Najčastejšie rastlinu poškodzuje drôtovec krížový. Na ich zničenie môžete použiť drevený popol, ktorý sa pridáva do pôdy a opelených mladých výhonkov. Na chytanie drôtovcov si môžete pripraviť pasce zo starých hľúz stachy alebo zemiakov.
Čínsky artičok je odolný voči chorobám, ale rastliny môžu trpieť hnilobou koreňov a stoniek. Aby sa predišlo problémom, odporúča sa vysádzať stachy na voľných, vodnatých a priedušných pôdach.
Záver
Čínsky artičok sa po lokalite šíri veľmi rýchlo, pretože určitý počet hľúz vždy zostáva v pôde. Na jar samy vyklíčia na úplne inom mieste. Ale to nie je dôvod na odmietnutie stachys. Ak je potrebné oblasť vyčistiť od rastlín, stačí na jeseň vykopať pôdu, vybrať uzliny a potom znova na jar.
