Obsah
Pažítka je bylinná trvalka s cennými nutričnými a liečivými vlastnosťami. Pestovanie plodiny na záhrade nie je ťažké, ak budete dodržiavať základné pravidlá výsadby a ďalšej starostlivosti.
Čo je to pažítka
Pažítka, skoroda alebo pažítka, je bylinná rastlina z čeľade Allium, známa v pestovaní už od 16. storočia. Má príjemnú jasnú alebo jemne štipľavú chuť a používa sa ako potrava v mladom veku do troch týždňov.
Kultúra je obľúbená medzi záhradkármi vďaka zvýšenej odolnosti a mrazuvzdornosti. Listy rastliny majú nielen jedlo, ale aj dekoratívne vlastnosti. Pažítka sa často vysádza v záhrade ako medonosná rastlina alebo ako súčasť umeleckých kompozícií.
Ako vyzerá pažítka?
Pažítka je stredne veľká trvalka s podlhovastými alebo vajcovito kužeľovitými cibuľkami s dĺžkou do 25 mm v hnedastých papierových škrupinách. Má cylindrickú hustú stonku vysokú až 60 cm. Tretina alebo až stred výhonku je „oblečený“ listovými pošvami, samotné platne sú zelené s voskovým povlakom, v tvare päste, s priemerom do 6 mm .
Jeden dospelý ker skoroda je schopný produkovať až osem výhonkov súčasne
Od mája do augusta kvitne pažítka bledoružovými alebo ružovofialovými guľovitými púčikmi. Rastlina zvyčajne vstupuje do dekoratívneho obdobia v druhom roku po výsadbe. Od júna vytvára plody – tobolky so semenami.
Charakteristika pažítky
Pažítka má veľmi vysokú výdrž a bez problémov odolá teplotám do -35 °C. Môže sa pestovať na otvorenom priestranstve nielen v strednom pásme, ale aj na Sibíri, na Ďalekom východe a dokonca aj na Ďalekom severe.
Výnos rastliny závisí od konkrétnej odrody a podmienok pestovania. V priemere však pažítka dokáže vyprodukovať až 7 kg listov na 1 m2 a až 600 g jedlých plátov z jedného dospelého kríka. Úrodu je možné zbierať niekoľkokrát počas sezóny - rastlina sa po reze rýchlo zotaví.
Na rozdiel od mnohých záhradných plodín si pažítka nevyžaduje každoročné presádzanie. Je dovolené ho pestovať na jednom mieste 3-4 roky, a ak na mieste plní iba dekoratívne funkcie, až deväť rokov. Kultúra je vysoko odolná voči škodcom a hubám a dokonca pomáha chrániť susedné výsadby pred chorobami.
Odrody pažítky
Pažítka je zastúpená veľkým množstvom odrôd s cennými dekoratívnymi a nutričnými vlastnosťami. Niektoré z nich sú obzvlášť žiadané.
Čechy
Produktívna odroda vám umožňuje odstrániť až 200 g zelene z kríka naraz. Rastlina zriedka trpí chorobami a úspešne sa rozvíja na jednom mieste niekoľko rokov. Prvý rez je možné vykonať tri týždne po vytvorení listov.
Chuť Bohemia pažítky je korenistá, ale celkom jemná
Medová rastlina
Odroda pažítky Honey Plant, odolná voči chladnému počasiu a chudobným pôdam, vytvára počas leta tmavozelené listy s príjemnou štipľavou chuťou. Má krásne kvitnutie a často sa nachádza v umeleckých kompozíciách v krajine. V súlade s názvom je rastlina dobrá medová rastlina a priťahuje včely na miesto.
Pažítkové perie rastie veľmi rýchlo – až 20 cm za týždeň
Jar
Skorá odroda pažítky umožňuje odstrániť listy už po troch týždňoch od vyklíčenia. Rastlina vykazuje vysokú mrazuvzdornosť a na jar ako jedna z prvých vyklíči v záhrade. Tvorí vysoké a pomerne mohutné kríky, úroda je počas sezóny približne 6 kg na meter výsadby pri dodržaní agrotechniky.
Odroda Jarná pažítka má jemnú, jemne korenistú chuť.
Chemal
Krátka odroda pažítky dosahuje len 40 cm, chuť listov je ostrá a jasná, ukazovatele výnosu sú vysoké - niekoľkými rezmi môžete nazbierať asi 7 kg šťavnatého peria.
Medzi nevýhody odrody Chemal patrí slabá odolnosť voči múčnatke.
Crocus
Skorú dozrievajúcu odrodu pažítky je vhodné rezať do 14 dní po vyrastení listov. Má príjemnú chuť a dobre znáša jarné mrazy vo voľnej pôde.Zároveň je výnos odrody priemerný - z metra výsadby sa dá zozbierať asi 600 g peria.
Krokusová pažítka vyžaduje pravidelné presádzanie, inak sa úroda rastliny zníži
Výhody a poškodenie pažítky
Jedlá pažítka má množstvo liečivých vlastností:
- zlepšuje chuť do jedla a urýchľuje tráviace procesy;
- posilňuje imunitný systém a podporuje zotavenie z prechladnutia;
- znižuje riziko rozvoja aterosklerózy;
- zabraňuje výskytu nedostatku vitamínov;
- má antimikrobiálne a protizápalové účinky;
- pomáha odstraňovať odpad, toxíny a parazity z tela;
- zlepšuje zrakovú ostrosť;
- znižuje krvácanie ďasien;
- rozširuje cievy a reguluje krvný tlak;
- má priaznivý vplyv na stav genitourinárneho systému u mužov a žien;
- zlepšuje črevnú motilitu s pomalým trávením.
Spolu so svojimi cennými vlastnosťami má pažítka kontraindikácie. Neodporúča sa používať rastlinu:
- na ulcerózne lézie žalúdka a čriev;
- s exacerbáciou pankreatitídy;
- na chronické ochorenia srdca a krvných ciev;
- s hepatitídou a cirhózou pečene;
- s individuálnou neznášanlivosťou;
- na časté migrény.
Pažítka pôsobí na organizmus negatívne hlavne pri nadmernej konzumácii. Ostré perie v nadmernom množstve spôsobuje pálenie záhy a nevoľnosť, hnačky, bolesti hlavy a alergické vyrážky.
Ako zasadiť pažítku
Pestovanie pažítky je celkom jednoduché – úroda patrí do kategórie nenáročných. Rastlinu je možné zasiať priamo do voľnej pôdy alebo do uzavretých nádob doma.
Pestovanie pažítky zo semien na otvorenom priestranstve
Pažítku môžete vysievať na stanovište na jar na začiatku vegetačného obdobia alebo na jeseň krátko pred chladným počasím. Vyberte miesto pre rastlinu, ktoré je mierne osvetlené, s ľahkým tieňom. Plodina vyžaduje kyprú pôdu, obohatenú vápnom, s dobrou drenážou.
Niekoľko mesiacov pred výsadbou je vybraná plocha vykopaná a zbavená buriny. Do pôdy pridajte vedro humusu alebo 500 ml kompostu na 1 m22, pridajte malé množstvo močoviny a superfosfátu, po ktorom sa substrát premieša. Niekoľko dní pred samotnou výsadbou plodiny sa na pozemok pridáva aj 20 g dusičnanu amónneho na 1 m2.2 a hojne zalievať zem.
Postup výsevu pažítky vo vonkajšej záhrade vyzerá takto:
- Semená rastlín sa namočia na jeden deň do teplej vody, pravidelne vymieňajú kvapalinu a potom sa sušia na papierovej utierke.
- V oblasti sú pripravené malé otvory do hĺbky 2 cm, pričom medzi nimi zostáva vzdialenosť 5 cm.
- Ošetrené semená sa umiestnia do otvorov a na vrchu sa pokryjú zeminou.
- Postele sú veľkoryso postriekané rozprašovačom.
V prvej sezóne sa neodporúča odrezať mladé listy - rastlina dostane príležitosť správne rásť silnejšie. Pri dodržaní tohto pravidla prinesú kríky v druhom roku bohatú úrodu.
Medzi radmi pažítky sa odporúča nechať 15-30 cm priestoru
Pestovanie sadeníc pažítky
Semená pažítky si môžete najskôr zasadiť doma ako sadenice na neskoršie premiestnenie do voľnej pôdy. Technológia vyzerá takto:
- Širokú debničku hlbokú asi 20 cm vyplníme substrátom z humusu, záhradnej zeminy, piesku a dreveného popola, pričom okraj nedosahuje 3-4 cm.Pôda je vyrovnaná a hojne napojená.
- Vopred namočené semená rastlín sa umiestnia do otvorov s hĺbkou 1,5 cm v intervaloch 2,5 cm. Materiál sa na vrchu prikryje pôdou a postrieka sa rozprašovačom a potom sa škatuľa prikryje filmom alebo sklom.
- Niekoľko dní sa sadenice uchovávajú na teplom mieste s miernym osvetlením. Po vyklíčení sa z debničky odstráni obal a pažítkové mikrogreeny sa premiestnia do svetlejšej miestnosti s teplotou okolo 18 °C.
- V momente vytvorenia prvého pravého listu sa vyberú sadenice.
Počas pestovania doma je potrebné pažítku pravidelne vlhčiť. Sadenice sa prenesú na zem v priemere dva mesiace po vytvorení sadeníc. Do tejto doby by mali mať rastliny dva pravé listy.
Svetelný deň pre sadenice pažítky by mal byť aspoň 12 hodín
Starostlivosť o pažítku
Pažítku možno pestovať zo semien v akomkoľvek podnebí. Starostlivosť o plodinu nie je obzvlášť náročná, ale niektoré body si vyžadujú pozornosť.
Zalievanie
Pažítka vyžaduje výdatnú zálievku. Pri nedostatku vlhkosti rastlina stráca svoje dekoratívne vlastnosti a listy sú príliš drsné a menej chutné. Plodinu zalejte usadenou, vlažnou vodou, treba sa zamerať na stav vrchnej vrstvy pôdy. Nebezpečenstvo pre rastlinu predstavuje aj podmáčanie pôdy, pretože korene rastliny môžu hniť.
Kŕmenie
Hnojivá na pažítku sa začínajú aplikovať v druhom roku.Rastlina sa hnojí po prvom reze - pri zalievaní sa do pôdy pridáva roztok vtáčieho trusu alebo mulleinového nálevu. Je tiež povolené posypať záhony suchými minerálmi - nitrofoskou alebo azofoskou, 40-100 g na 1 m2.
Pri použití organickej hmoty môžete rastlinu kŕmiť po každom zbere listov. Minerálne hnojivá sa aplikujú menej často - po 2-3 odrezkoch.
Uvoľňovanie a odstraňovanie buriny
Zrelá pažítka vytvára na povrchu pôdy hustý trávnik a zvyčajne samostatne zabraňuje rastu buriny. Ale mladé rastliny vo veku 1-2 rokov sa odporúčajú burinu a uvoľňovanie mesačne. To dodatočne ochráni strom pred škodcami a hubami a zlepší prístup kyslíka ku koreňom.
Príprava na zimu
Rastlina skoroda dobre znáša silné mrazy. Ale pravidlá starostlivosti o pažítku na jeseň stále odporúčajú izolovať záhon. Zvyčajne sa používa hustá vrstva mulča - pôda je pokrytá suchými listami, pilinami a smrekovými vetvami. Na jar, s nástupom topenia, sa prístrešok odstráni, aby nezasahoval do rastu plodiny.
Boj proti chorobám a škodcom
Pažítka zriedka trpí škodcami a chorobami, pretože fytoncídy v rastline odpudzujú hmyz a ničia patogénne mikroorganizmy. Niektoré choroby však stále predstavujú nebezpečenstvo pre rýchlosť:
- Múčnatka. Plesňové ochorenie spoznáme podľa bledozelených škvŕn na listoch rastliny a belavého povlaku. Pri pokročilom ochorení postihnuté miesta časom zhnednú a pažítka odumiera.
V podmienkach nadmernej vlhkosti sa na pažítke objavuje múčnatka
- Hrdza. Ďalšia hubová choroba zanecháva na rastline hnedočervené stopy a opuchy. Huba sa rýchlo šíri a dokáže v krátkom čase zničiť celý záhradný záhon.
Hrdza na rastline sa rýchlo rozvíja, keď je v pôde nadbytok dusíka.
Boj proti chorobám cibule sa vykonáva pomocou fungicídov Topaz, Fitosporin a Baktofit. Do mesiaca po postreku sa neodporúča rezať listy plodiny na konzumáciu potravín. Aby sa zabránilo plesniam, je potrebné udržiavať priestor v čistote a urýchlene odstrániť rastlinné zvyšky, v ktorých prezimujú patogénne mikroorganizmy.
Zo škodcov ohrozujú pažítku najmä strapky. Parazity môžete odstrániť pomocou lieku Aktara alebo zmesi Bordeaux. Aby ste zabránili množeniu strapiek na lôžkach s pažítkou, pred začiatkom zimy musíte vyčistiť oblasť od hnijúcich rastlinných zvyškov.
Dospelý hmyz aj larvy strapiek sa živia rýchlym občerstvením.
Reprodukcia
Rastlina sa môže množiť na mieste delením. To umožňuje nielen zvýšiť populáciu rastlín, ale aj omladiť staré kríky, ktoré už nie sú schopné preukázať vysokú produktivitu.
Delenie pre pažítku sa vykonáva na jar alebo začiatkom jesene. Postup sa vykonáva takto:
- Vo vybraný deň sa záhon s rastlinou výdatne zaleje.
- Rastlina je vykopaná lopatou a opatrne odstránená zo zeme.
- Listy kríka sú narezané na 15 cm a korene na 5-7 cm.
- Rukou alebo nožom rozdeľte rastlinu na niekoľko častí s 8-10 cibuľkami na každej.
- Výsledné malé kríky sa prenesú na nové miesta a vysadia sa podľa obvyklého vzoru.
Starostlivosť o pažítku po delení prebieha podľa štandardných pravidiel.
Pažítku sa odporúča deliť vo veku 3-4 rokov.
Zber a skladovanie
Prvý zber skorodu sa vykonáva v druhej sezóne po výsadbe. Mladé šťavnaté listy sa úplne odrežú alebo sa z rastliny odoberie len niekoľko pierok. Zároveň sú nad zemou ponechané malé pne. Počas leta sa odkvitnuté stonky odstraňujú hneď po vzídení, aby sa zabránilo hrubnutiu listov a zachovala sa ich šťavnatosť.
Od jari do konca leta je možné pažítku 2-4 krát úplne zrezať v závislosti od odrody a rýchlosti rastu. Listy sa naposledy odstraňujú v polovici augusta a až do chladného počasia sa už nerušia, aby úroda stihla nahromadiť zásoby živín pred príchodom zimy. Najlepšiu chuť má perie, ktoré sa tiahne až do výšky 25-40 cm.
Čerstvú pažítku môžete skladovať v chladničke až dva týždne. Ak potrebujete pripraviť perie rastlín na zimu, je potrebné ich zmraziť pri mínusových teplotách alebo vysušiť. V oboch prípadoch si rýchlosť zachová maximálne výhody a nestratí na chuti.
Záver
Pažítka je krásna a užitočná rastlina s dobrými úrodami. Kultúra nemá vysoké požiadavky na starostlivosť, ale umožňuje niekoľkokrát počas vegetačného obdobia získať chutné a šťavnaté zelené.
