Obsah
Už dlho sa stalo rodinnou tradíciou pripravovať zásoby zeleniny na zimu, najmä tie najdrahšie a najobľúbenejšie uhorky. Táto zelenina je na stole najžiadanejšia nielen ako predjedlo k jedlu, ale aj ako prísada do rôznych šalátov. Zozbieraná úroda zelených uhoriek poteší svojimi krásnymi jasne zelenými uhorkami. Dóza zaváraných uhoriek vás upúta vôňou aromatickej marinády. Každému chutí chrumkať nakladané uhorky. Aby boli chutné, musíte starostlivo porozumieť odrodám.
Je ťažké orientovať sa v množstve odrôd uhoriek na svete. Potreba vybrať si odrody, ktoré sú vhodnejšie na konzervovanie, budú dobre zachované a majú najlepšiu chuť, si želajú všetci milovníci uhoriek. Pri výbere sa berie do úvahy predovšetkým vzhľad uhorky, každá zelenina je starostlivo skúmaná hmatom. Čerstvé ovocie bude vždy šťavnaté a bude nádherne chrumkať. Silné uhorky, bez defektov a rôznych poškodení, majú veľkú výhodu pri výbere.Na prvý pohľad v tomto procese nie je nič zložité, k tomuto problému by sa malo pristupovať so špeciálnym úložiskom vedomostí, ktoré možno ľahko získať z tohto článku.
Výber semien
Najlepšie semená uhoriek, testované skúsenými záhradkármi, boli vybrané špeciálne s ohľadom na určité vysoké požiadavky na konzervovanie. K ich výberu treba pristupovať dôkladne, je vhodné ich kupovať v špecializovaných predajniach. Pri správnom výbere vám pomôže poskytnutý certifikát obsahujúci informácie o roku, údaje o klíčivosti, čistote a ďalšie dôležité ukazovatele. Zároveň sa výrazne znižuje riziko nákupu nekvalitných výrobkov.
Pri výbere semien by ste mali zvážiť odolnosť:
- na zmeny teploty;
- do vetra;
- na studený vzduch;
- na nízku úroveň vlhkosti.
Je potrebné venovať pozornosť obalu, musí byť suchý a nepoškodený. Výrobcovia balia svoje produkty do farebných obalov, ich inšpiratívne popisy sa nie vždy naplnia. Najlepšie semienka uhoriek majú dlhú trvanlivosť až osem rokov a prázdne sa dajú rozoznať na hladine osolenej vody.
Najlepšie odrody
Osvedčené najlepšie odrody na konzervovanie - stredná sezóna a neskoré dozrievanie. Pestujú sa nielen v skleníkoch, ale aj na otvorených záhonoch. Vznik nových odrôd uhoriek tiež nezaručuje lepšie vlastnosti zeleniny pri konzervovaní. Z mnohých druhov uhoriek nie všetky sú vhodné kvôli ich jemnosti alebo chuti.Väčšinou sa vyberajú krátke uhorky do 15 cm.Majú tenkú šupku a veľkosť, ktorá sa ideálne zmestí do zaváracieho pohára.
Uhorky sa líšia svojou morfologickou štruktúrou. Chrbty môžu byť čierne, biele a hnedé. Plnia funkciu odparovania a regulujú uvoľňovanie vlhkosti. To pomáha soľanke dostať sa do uhorky veľmi rýchlo počas konzervovania. Vysoký výkon vždy súvisí s kritériami farby, veľkosti a prítomnosti chrbtov. Pozrime sa, ktoré odrody sú najlepšie na konzervovanie.
Odroda Nezhinsky
Populárna odroda v polovici sezóny opeľovaná včelami. Dlho popínavý, energický, zmiešane kvitnúci typ. Prvé uhorky môžete získať 55. deň od klíčenia. Má malé zelené, oválne, veľké tuberkulárne tvary, s hmotnosťou do 100 gramov. Povrch uhorky je pokrytý čiernymi tŕňmi. Chrumkavá textúra silnej uhorky v konzerve má mäkkú dužinu s aromatickou chuťou. Vyznačuje sa vynikajúcou odolnosťou plodov voči chorobám. Pri vynikajúcom a dlhodobom plodení uhoriek sa dosahuje najvyšší výnos.
Je úplne nenáročný na agrotechnické opatrenia a veľmi dobre znáša sucho.
Odroda Vyaznikovsky 37
Najstaršia z neskoro dozrievajúcich odrôd uhoriek opeľovaných včelami, ktorá sa k nám dostala od polovice minulého storočia, je veľmi žiadaná. Má svetlú ovocnú farbu a pretiahnutý hľuzovitý tvar. Priemerná hmotnosť uhoriek dosahuje až 100 gramov. Čierne ostne a malé hrbolčeky pokrývajú povrch uhorky.Vyaznikovsky 37 sa osvedčil ako najlepší pri konzervovaní uhoriek. Umožňuje zber 50 dní po výsadbe. Z jedného štvorcového metra sa dajú získať až tri kilogramy ovocia.
Pozoruhodne odoláva chorobám: bakterióze a múčnatke.
Odroda Voronezh
Neskorý typ dozrievania odrody. Má stredne veľkú, husto olistenú rastlinu. Dobré klíčenie, rovnomerné dozrievanie plodiny nastáva na 55. deň. Podšité, mierne rebrované zelené, s hmotnosťou do 130 gramov. Po zaváraní má aromatickú, príjemnú uhorkovú chuť. Povrch dužiny uhoriek je hustý a má chrumkavé vlastnosti. Odroda je odolná a nenáročná na choroby. Dobre znáša krátkodobý chlad a sucho.
Odrodový konkurent
Patrí k medzisezónnej odrode opeľovanej včelami. Pestuje sa v interiéri aj exteriéri. Uhorka má mäkké čierne ostne a na povrchu veľké hrbolčeky. Úplne prvé uhorky je možné zbierať po vyklíčení za mesiac a pol. Plody sa zbierajú veľmi jednoducho, keďže má dlhú stonku, dosahujúcu dĺžku až 7 cm, hmotnosť uhoriek dosahuje až 130 gramov.
Množstvo nazbieranej zeleniny láme všetky rekordy. Trvanie zberu sa zvyšuje v dôsledku vysokej schopnosti uhoriek odolávať infekčným chorobám - múčnatke a bakterióze.
Rozmanitosť Graceful
Neskoro zrejúca odroda uhoriek. Prvé zelené odrody možno získať po 50 dňoch. Elegantný Pestujú sa na otvorenom priestranstve, výsadbou semien alebo sadeníc, ako aj v skleníku. Vyznačuje sa mrazuvzdornosťou. Povrch jemne hľuzovitých uhoriek má ideálnu chuť. Úroda uhoriek je až 8 kg na 1 m2. m.Skladovanie v pohároch počas konzervovania je možné až jeden rok. Odolnosť proti bakterióze, hnedá škvrna.
Hybrid Sadko
Je to včelami opeľovaná a neskoro dozrievajúca odroda. Jeho hlavnou hodnotou je odolnosť voči hlavným chorobám. Má najideálnejšie technologické parametre plodov. Pestuje sa v prístreškoch pod fóliou a na nechránenej pôde až 55 dní. Zelentsy sú tmavozelenej farby, s jemne tuberkulovitým povrchom. Má valcovitý tvar uhorky až do 8 cm Zaváranie aromatických uhoriek Sadko Hybrid je potešením, pretože sú určené len na prípravu na zimu.
Zber sa musí vykonávať najmenej trikrát týždenne.
Variety Chlapec-palec
Názov tejto jedinečnej odrody pochádza z miniatúrnej veľkosti plodov, ich veľkosť dosahuje 7 cm.Uhorky sa tvoria v strapcoch v pazuchách listov. V konzerve majú jemne tuberkulózne uhorky rovnaký tvar a veľkosť. Povrch šupky uhorky je sýto zelený, s pruhmi svetlého odtieňa. Priemerná doba dozrievania ovocia je až 45 dní. Charakterizované vysokými výnosmi uhoriek. Stredne popínavá rastlina, má samičí kvitnutie. Znáša vysoké teploty a nedostatočné zalievanie. Vyznačuje sa odolnosťou voči takmer mnohým chorobám uhoriek.
Hybrid Zozulya
Patrí medzi stredosezónnu, samoopelivú odrodu uhoriek, rodiť začína 50. deň od vyklíčenia. Je bohatá na množstvo samičích kvetov, z jedného strapca vyrastie až 8 uhoriek. Má malé a stredné valcovité uhorky s jemne tuberkulóznym povrchom. Hmotnostný rozsah plodu sa pohybuje od 90 do 105 cm.Úroda uhoriek je najlepšia, zoženiete až 7 kilogramov na 1 meter štvorcový. Má najdôležitejšiu výhodu - absolútnu absenciu horkosti ovocia počas konzervovania.
Pravidlá pre výber uhoriek
Po výbere najlepších odrôd je tiež potrebné primerane vybrať najlepšie ovocie na konzervovanie pri dodržaní nasledujúcich požiadaviek:
- tvrdý, elastický na dotyk;
- žiadne poškodené povrchy;
- prítomnosť tŕňov, tuberkulóz na povrchu uhorky;
- elastický chvost plodu;
- absencia prázdnoty vo vnútri uhorky pri rezaní;
- minimálne množstvo semien uhoriek vo vnútri;
- nedostatok horkosti.
Záver
Na základe dôležitých odporúčaní a rád je možné vybrať optimálne odrody. Správna voľba je 100% zárukou lahodných kyslých uhoriek. Až po takejto dôkladnej kontrole si človek môže byť istý výborným výberom. Úžasné uhorky potešia záhradníkov a milovníkov uhoriek svojou vynikajúcou kvalitou a množstvom.
